p a r a
a l m o ç o
r$ 205
j a n ta r
r$ 230
MENU
C L U B
coalhada seca homus babaganuch quibe cru tabule fatuch falafel salada arábia quibe frito coquetelE s C o L h a 3 o p ç õ E s d E E N t r a d a s
arroz marroquino charuto de uva falafel salada trigo com lentilhas berinjela ao forno kafta no espeto* quibe assado michui de filet* michui de frango* michui de cordeiro* linguiça síria* misto de grelhados** **este prato é única escolha
B E B i d a s
refrigerante ou suco
(1 por pessoa)
vinhos: 1 pichet escolha na carta de vinhos
(para 2 pessoas)
água com ou sem gás inclusa
(1 por pessoa)
s o B r E M E s a s
1 p o r p E s s o a
doces árabes (2 por pessoa)
knefe ataif de nata ataif de nozes malabie doce de figo seco frutas da estação salada de frutas sorvete de misk sorvete de pistache sorvete de rosas sorvete de halawi sorvete de nata sorvete de limão sorvete de chocolate
E s C o L h a 2 p r a t o s Q U E N t E s
(*os grelhados são acompanhados por um arrozcom aletria ou por uma batata à moda)
e s c o l h a 1 d e c a d a g r u p o
1 s a l g a d o
+
1 p r a t o f r i o
+
1 p r a t o q u e n t e
e s c o l h a
+
1 s o b r e m e s a
+
1 b e b i d a
+
1 c a f é
s a l g a d o s
e s f i h a d e c a r n e e s f i h a d e r i co t a e s f i h a d e ve rd u ra q u i b e f r i t op r a t o s f r i o s / s o p a
t a b u l e fa t u c h s a l a d a ve rd e h o m u s b a b a g a n u c h co a l h a d a s e c a s o p a d o d i a q u i b e c r u **apenas menu executivo completo
pratos quentes
q u i b e a s s a d o m i c h u i d e f i l e t ( 1 0 0 g) m i c h u i d e f ra n go ( 1 0 0 g) ka f t a n o e s p e t or$ 68
b e b i d a s
á g u a s
re f r i ge ra n t e s
s u co s
s o b r e m e s a s
c a f é / c h á
f r u t a s d a e s t a ç ã o s a l a d a d e f r u t a s s o r ve t e ( 1 b o l a ) : n a t a , c h o co l a t e o u l i m ã o d o ce l i b a n ê s ( 2 u n i d a d e s)malabie com calda de damasco a t a i f d e n a t a o u n oze s k n e fe
m o n t e s e u p r a t o
MENU
EXECUtiVo
r$ 49
Este cardápio está disponível de 2ª a 6ª, exceto feriados, das 12h às 15h30.
s a L G a d o s
ESFIHA
Aberta de carne, fechada de carne, ricota ou verdura. Nossas esfihas são elaboradas em pequenas quantidades várias vezes ao dia para estarem sempre fresquinhas, macias
e gostosas. Experimente! 6.60
ESFIHA ABERTA FOLHADA DE CARNE
Fazemos nossa própria massa folhada. Sinta a crocância e os aromas dessa esfiha
recheada com carne e especiarias 9.00
ESFIHA DE ZÁHTAR
Misture o záhtar (mix de especiarias: um tipo de tomilho, summac e gergelim) com um bom azeite extra virgem; coloque sobre um disco de massa e leve ao forno. Pronto!
Em poucos minutos você terá uma verdadeira esfiha de záhtar na sua mesa 10.50
KALACH
Sanduíche quente no pão árabe com mussarela, tomate e záhtar. Feito na chapa vem à mesa com o queijo derretido e o pão bem crocante! O pão do Kalach é elaborado com
farinha intergral, trigo e centeio 32.00
BOLINHOS DE FALAFEL
Tenros bolinhos fritos de fava, grão de bico e dez especiarias. Acompanha molho
tarator. Especial para vegetarianos! 26.00
FALAFEL NO PRATO
Falafel maior que o tradicional e sua salada de acompanhamento: Salsinha, tomate e cebola.
Molho tarator à parte para regar do jeito que mais lhe agradar. Acompanha conserva 39.00
F a L a F E L
P R AT O E S A N D U Í C H E T Í P I C O D A PA L E S T I N A , É E N C O N T R A D O C O M A L G U M A S VA R I A Ç Õ E S N O L Í B A N O , E G I T O E I S R A E L . S Ã O B O L I N H O S F R I T O S D E FAVA E G R Ã O D E B I C O , C O N D I M E N TA D O S C O M VÁ R I A S E S P E C I A R I A S
*pratos que podem ser servidos em 1/2 porção
PRATOS SEM CARNE
Q U i B E s
QUIBE FRITO
Frito na hora! Feitos um a um, com todo capricho e carinho; recheado com
carne moída, cebola e nozes 8.50
QUIBE ASSADO
Macio, bem temperado. Assado no forno, recheado com carne moída, cebola
refogada e nozes 29.00* 39.00
QUIBE CRU
Um dos nossos pratos mais vendidos! Feito com todo o cuidado e capricho; escolhemos a melhor parte do patinho, adicionamos trigo libanês e pronto; um quibe cru vermelhinho, textura perfeita e temperatura idem. Saboreie com cebola e hortelã finamente picados, os temperos que acompanham e
s a L a d a s E F r i o s
TABULE
A mais conhecida e tradicional das saladas árabes. Aqui ela é elaborada como manda a tradição: salsa cortada bem fininha, tomates vermelhos firmes picados, hortelã fresca, cebolinha e um pouco de trigo fino, temperada com azeite extra virgem, suco de limão e sal.
No Líbano, costuma-se comer junto com folhas de alface 29.00* 42.00
SALADA FATUCH
A salada mais conhecida e famosa do Arábia: Mix de folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, cebola, salsinha, hortelã fresca e crocantes pedaços de pão árabe, temperada com um
surpreendente molho de melaço de romã e azeite extra virgem. Decorado com sementes de romã 35.00* 49.00
SALADA ARÁBIA
Salada com alface romana, escarola, pepino, tomate, rabanete e carnudas azeitonas pretas.
Molho à base de azeite extra virgem, limão e sal 28.00* 44.00
SALADA MEDITERRÂNEA
A mais nova criação da Chef: Mix de folhas verdes, fatias de queijo fetta, manjericão, cebola roxa, pepino, erva doce, tomate cereja, azeitonas pretas e nozes. Sinta a sutileza de pedacinhos
de queijo fetta ao degustar a salada 36.00* 47.00
FOUL MDAMMAS
Tradicional salada de favas libanesas, temperada com azeite de oliva, limão e um pouco de alho.
Acompanham tomate e cebola picados e ovo cozido 31.00
HOMUS
Cremosa pasta de grão de bico, temperada com tahine, um pouco de alho e sal. Fica deliciosa
com azeite ou peça com uma porção de mssauaque 27.00* 39.00
BABAGANUCH
Grelhamos a berinjela, retiramos só a polpa que é processada e temperada com tahine,
um pouco de alho, suco de limão e sal 29.00* 42.00
COALHADA SECA
Nossa coalhada é inesquecível! Feita com leite tipo A, tem seu processo de elaboração
cuidadosamente acompanhando. É pouco ácida e extremamente homogênea. Não deixe de pedi-la! 28.00* 38.00
COALHADA FRESCA
Elaborada unicamente com leite A. Textura lisa, pouquíssima acidez. Muitos pratos combinam bem
com a coalhada ou a aprecie sozinha. É deliciosa! 14.00
COALHADA COM PEPINO E HORTELÃ SECA
Além da refrescância que o próprio prato proporciona, você vai se deliciar com pedacinhos
crocantes de pepino e o toque da hortelã seca 18.00
*pratos que podem ser servidos em 1/2 porção
PRATOS SEM CARNE
TRIO DE PASTAS
O nosso sedoso homus, o babaganuch com toque defumado e a inigualável
coalhada seca em pequenas porções 35.00
SEIS - SERvE 2 PESSOAS
Tabule, fatuch, homus, coalhada, babaganuch, quibe cru 108.00
DOZE - SERvE DE 3 A 4 PESSOAS
Charuto de uva, quibes fritos, falafel, quibe cru, fatuch, salada arábia, tabule, homus,
coalhada seca, babaganuch, linguiça síria e conservas 215.00
U M A ó T I M A O P Ç Ã O PA R A q U E M q U E R S A B O R E A R U M P O U C O D E C A D A P R AT O E C O N H E C E R A VA R I E D A D E E S O F I S T I C A Ç Ã O D E S S A C U L I N Á R I A M I L E N A R .
PRATOS SEM CARNE
ARROZ MARROQUINO
Uma bela combinação de proteína e carboidrato no mesmo prato: o arroz é cozido num rico caldo com lascas de frango. Servido com peito de frango e amêndoas, levemente
temperado com canela 52.00
ARROZ COM ALETRIA
Arroz com macarrãozinho cabelo de anjo. Quando preparado, seu cheiro deixa todos
na cozinha na ponta dos pés 22.00
CHARUTO DE UvA
Tenras folhas de parreira recheadas com arroz e carne. Os árabes costumam
acompanhar essa iguaria com coalhada fresca. Fica uma delícia 52.00
TRIGO COM LENTILHAS
Saudável e saboroso com um leve toque de pimenta síria e decorado com cebolas
caramelizadas e nozes. Acompanha uma pequena porção de coalhada com pepino 49.00
BERINJELA AO FORNO
Fatias de berinjelas intercaladas com camada de carne moída temperada com especiarias e nosso especial molho de tomate; decorada com snoobar. Acompanha
porção de arroz com aletria 58.00
BATATA À MODA LIBANESA
Batata amassada, com um leve toque de pimenta do reino. Textura macia e gostosa, coberta com um molho de cebola refogada no azeite e coentro. Uma simplicidade
maravilhosa! 22.00
p r a t o s Q U E N t E s
FATAYER DE CARNE
Esfiha triangular grande, recheada com batata ralada, carne moída,
cebola e condimentos. É uma refeição! 30.00
FATAYER DE vERDURA
Esfiha triangular grande, recheada com ricota temperada,
especiarias e escarola. Saudável e saborosa. Uma bela refeição! 30.00
F a t a y E r
EXTRAS SERÃO COBRADOS À PARTE
KAFTA NO ESPETO
Suculento espeto de carne bovina moída; muito apreciada por todos os
paladares. Temperada com salsinha e especiarias 44.00
MICHUI DE CORDEIRO
Pedaços de carne de cordeiro intercalados com tomate e cebola, grelhados na
brasa. Acompanha molhinho de hortelã, como manda a tradição 72.00
MICHUI DE FILET
Macios cubos de filet mignon que desmancham na boca intercalados com
cebolas e tomates, grelhados na brasa 68.00
MICHUI DE FRANGO
Tempero inigualável, macio e saborosos cubos de peito de frango, intercalados com cebola e tomate. Fica uma delícia com a suave pasta de alho, que
acompanha este prato 52.00
LINGUIçA SíRIA
Feita por nós. Elaborada com macia carne de cordeiro e snoobar. Leve e
muito gostosa, grelhada na brasa 54.00
MISTO DE GRELHADOS*
Dispensa apresentações; michui de filet, michui de frango e kafta no espeto. Deixe-o coberto com o pão árabe enquanto come para não esfriar.
Acompanha conservas e pasta de alho 98.00
G r E L h a d o s
Arroz com aletria Batata à moda libanesa
E s C o L h a
1 a C o M p a N h a M E N t o
p a r a o s E U G r E L h a d o
*inclui os dois acompanhamentos
T O D O S O S N O S S O S G R E L H A D O S S Ã O
A C O M PA N H A D O S P O R A R R O Z C O M A L E T R I A
O U B ATATA à M O D A L I B A N E S A
N O S S O S D O C E S S Ã O C O N F E C C I O N A D O S E M N O S S A
C O N F E I TA R I A P O R U M C H E F E PAT I S S I E R L I B A N Ê S
soBrEMEsas
vISITE NOSSA COZINHA
DOCE ÁRABE
Variedade de doces árabes: tâmara, pistache, nozes, etc; servidos na
bandeja, para escolha. (unidade) 10.00
KNEFE
Crocante massa de cabelinho de anjo recheada com creme de nata e
pistache; regar com calda de flor de laranjeira para realçar seu sabor 20.00
ATAIF DE NATA OU NOZES
Espécie de massa de crêpe recheada com creme de nata (servido morno) ou com recheio de nozes picada e canela
NATA 18.00
NOzES 19.00
MALABIE
Tipo de manjar feito com creme de nata e presença de almíscar que realça
seu sabor, coberto com calda de damasco 22.00
SALADA DE FRUTAS DA ESTAçÃO
Frutas selecionadas, servida gelada, imersas no suco de laranja. Além das
frutas, acompanha uva passa 19.00
FRUTAS DA ESTAçÃO
A mais fresca, bonita e apetitosa do dia! 11.00
DOCE DE FIGO SECO COM SORvETE DE NATA
Uma excelente combinação de sorvete de nata com doce de figo seco,
decorado com snoobar. Você vai adorar! 23.00
TORTA INTEGRAL DE AMARIDIM
COM CHOCOLATE BELGAMassa integral, chocolate belga e fina camada de amaridin (pasta de
n o s s o s s o r v e t e s s ã o e l a b o r a d o s d e f o r m a a r t e s a n a l . p e r g u n t e a o g a r ç o m s o b r e n o s s o s s a b o r e s d I e t
MISK
Originário da uma árvore, na Grécia, conhecido por seu forte e marcante
perfume. Matéria prima importada por nós 15.00
ROSAS
Feito com geleia de rosas importada do Líbano, flores comestíveis de sabor
exótico, afrodisíaco... 17.00
NATA
Cremoso sorvete feito com a mais pura nata do leite... 15.00
PISTACHE
O "Rei das Nozes” está presente com todo seu sabor, aroma e colorido neste
maravilhoso sorvete 17.00
HALAwI
O famoso doce de gergelim virou sorvete no Arábia; leve e cremoso, sem
corante, acompanhado de farofa de halawi e pistache 15.00
LIMÃO PUXA
O azedinho do limão com um diferencial: o sorvete estica quando levado da
taça à boca! Comprove! 14.00
CHOCOLATE BELGA
Dispensa comentários: maravilhoso sorvete com pedacinhos de chocolate belga
para você se deliciar com esse pecado 14.00
FIGO SECO
Mais um inusitado sorvete elaborado com os mais tenros e dourados figos
secos provenientes da Turquia 14.00
FAROFA DE PISTACHE
Sem adição de conservantes, feita por nós 6.00
n o s s o s s o r v e t e s e s t ã o d i s p o n í v e i s n o s s u p e r m e r c a d o s
SUCOS
LARANJA 100% NATURAL 10.00
LARANJA COM MAMÃO
feito na hora para maior aproveitamento da vitamina C. o casal proporciona muita saúde para
o organismo e a pele 11.00
ACEROLA COM LARANJA
dependendo da variedade, a vitamina C da acerola pode estar presente em até 5 gramas por 100 gramas
de polpa. este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e do limão 12.00
LIMÃO
trazido da pérsia pelos conquistadores rabes, é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo 9.00
ABACAXI COM HORTELÃ
refrescante mistura que agrada a todos os paladares 12.00
MELANCIA
propriedade hidratante por possuir 90% de água 11.00
TAMARINDO
Ótimo para o trânsito gástrico. suco feito da polpa do tamarindo 12.00
TOMATE
suco de tomate temperado na hora com limão, sal, pimenta do reino e um pouco de tabasco 15.00
MARACUJÁ
fonte de vitaminas a, C e complexo b, apresenta boa quantidade de sais minerais e é um reconhecido
calmante natural. elaborado diretamente da fruta, esse suco é extremamente refrescante 11.00
AYRAN
Coalhada batida com água gasosa e um pouco de sal.
Ideal para os dias quentes 15.00
JALLAB
Uma refrescante e não alcoólica bebida preparada
com xarope de tâmaras e snoobar 14.00
COALHADA BATIDA COM TÂMARAS
O frescor da coalhada e o sabor das tâmaras tornam
essa bebida perfeita: refrescante e nutritiva 15.00
CHÁ DE KARKADET
Elaborado com flores de hibiscos selecionadas, é uma bebida natural, que não tem cafeína e possuiu poderes terapêuticos. Pode auxiliar na perda do peso em alguns casos, ajudando o metabolismo em sua
absorção de nutrientes 11.00
CHÁ GELADO DE HORTELÃ
Chá elaborado na hora com folhas frescas 10.00
ÁGUA MINERAL 5.50 REFRIGERANTE LATA 6.50 ÁGUA TôNICA 6.50 PERRIER (330ML) 17.00 S. PELLEGRINO (500ML) 18.00
B E B i d a s
Chá gelado de hortelãREFRESCANTES
CERvEJAS COLORADO
"CAUIM" PILSEN
Cerveja de baixa fermentação tipo lager, estilo pilsen clara. adição de fécula de mandioca
teor alcoólico 4.5% 18.00
“APPIA” TRIGO COM MEL
Cerveja de alta fermentação tipo ale, estilo Weissbier, turva. não filtrada. adição de mel de laranjeira de dois tipos de abelha (africana
e européia). teor alcoólico 5.5% 18.00
“INDICA” INDIA PALE ALE
Cerveja de alta fermentação tipo ale, estilo Ipa, de forte coloração. adição de rapadura. lúpulo e fermento da Inglaterra. malte convencional
tostado. teor alcoólico 7.0% 18.00
“DEMOISELLE” PORTER
Cerveja de alta fermentação tipo ale, estilo porter, com adição de café pelo processo de maceração a frio. Composta por 05 diferentes tipos de maltes alemães torrados
teor alcoólico 6.0% 18.00
Combine com uma das frutas: limão, lima da pérsia, kiwi ou frutas vermelhas
Vodka Nacional 21.00
Vodka Importada 25.00
Pinga 20.00
Pinga Especial 24.00
Saquê 21.00
Vinho do porto extra dry, tônica
e uma rodela de limão siciliano 24.00
CAIPIRINHAS
DRINK DE
vINHO DO PORTO
ARAK IMPORTADO:
vEJA EM NOSSA CARTA DE vINHOSAguardente de uva e aniz; bebida típica do Oriente Médio
CAFé EXPRESSO
6.50CAFé EXPRESSO DESCAFEINADO
7.50CERvEJA NACIONAL
Bohemia, Cerpa, Kronenbier, Malzbier 11.00
