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O consumo de alimentos funcionais – atitudes e comportamentos

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Academic year: 2019

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Figura 19 – Modelo de negócios americano para divulgação dos alimentos funcionais junto         dos consumidores  Mercado-Alvo Geral Prevenção Em Risco Sofredores Medicamento Médicos e Farmácias (cápsulas) Canal de distribuição(origem do produto) Alimento,
Figura 20 – Principais fontes de informação vs. Fontes de informação confiáveis nas áreas  da Saúde e Nutrição  2% 4%3% 6% 40%23%2%4%13%20% 44% 72% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Figura 21 – Principais características no desenvolvimento de alimentos funcionais e  aceitação por parte do consumidor desses alimentos
Tabela 1 – Distribuição dos alimentos funcionais por sector e país
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