InfoCarne Informativo Sinduscarne: Notícias do setor da carne Edição 122

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Nesta Edição

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A FORÇA DA INDÚSTRIA DA CARNE MINEIRA

10 de Novembro de 2017

InfoCarne

Informativo Sinduscarne: Notícias do setor da carne

Edição 122

Veja como foi o II Fórum Internacional de Segurança de Alimentos Destaque Mercado Cotações Marketing Comercial Desenvolvimento e ges-tão de plano de cargos e salários e remuneração variável

Eventos

Mapa e Apex realizam evento para captar inves-timentos em Israel Ministério da Agricultu-ra é notificado sobre res-trições à carne brasileira pela Rússia

Exportações de carne bovina sobem 5,2% no ano

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InfoCarne Nro 122 10 de Novembro de 2017

Nuggets de pintinhos. Refrigerantes que dão celuli-te. Frangos com hormônios. Salsicha com botulismo. Comidas que causam câncer. Todas estas histórias são falsas, frutos de mal-entendidos entre as empresas e o público. Elas também são aumentadas pelo apelo que uma notícia sensacionalista tem entre as pessoas. Se-gundo uma pesquisa feita pelo blog Food Safety Bra-zil, uma notícia ou um vídeo falso sobre estes temas possui cerca de 200 vezes mais compartilhamentos no Facebook do que a explicação do ocorrido.

Para tratar de temas como estes e pensar em soluções, a professora Cléia Batista Ornellas do DTIPOA, orga-nizou o II Fórum Internacional de Segurança de Ali-mentos. Ela contou com o apoio da comissão organi-zadora do evento, composta por professores da escola, médicos veterinários e alunos da graduação e pós--graduação. O evento aconteceu entre os dias 30 de outubro e 01 de novembro, na Escola de Veterinária.

Destaque

Veja como foi o II Fórum Internacional de Segurança de Alimentos

O II Fórum teve a característica de sempre estimular o debate entre os palestrantes e participantes. Durante as palestras, o público era livre para escrever pergun-tas e entregá-las a um dos voluntários. Algumas delas eram respondidas durante a mesa redonda, ocorridas no final de cada sessão. “Percebemos uma grande par-ticipação, pois as pessoas esperavam por este momen-to. Por conta disso, tivemos de controlar os números de perguntas e algumas tiveram de ser respondidas por email. Tudo isso mostra a riqueza das discussões trazidas pelos temas abordados”, relata a professora Cléia.

O evento começou com a palestra do professor José César Panetta, “Alimento seguro, além da conceitua-ção: justo, ético, sustentável e socialmente responsá-vel”. Ele começou abordando os desafios da globali-zação, entre eles, a necessidade dos produtores locais de atenderem normas internacionais. Em seguida, o professor Panetta tratou do novo consumidor, uma pessoa bombardeada pela ideia de que os alimentos

Participação do Presidente do Sindicato SINDUSCARNE, Leônidas Maciel na aber-tura oficial do II Fórum Internacional de Segurança de Alimentos - Mesa Redonda

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10 de Novembro de 2017 InfoCarne Nro 122

industrializados são os vilões do Século XXI. Além disso, esse consumidor também é preocupado com conceitos como lactose, glúten e produtos orgânicos. A palestra terminou com o professor falando sobre o futuro. Segundo ele, as diferenças regionais de infraes-trutura e saneamento tem de ser reduzidas para o Bra-sil continuar competitivo no mercado e temas como o bem estar dos animais serão cada vez mais discutidos. O segundo dia de evento começou com a participa-ção do doutor Alberto Berga Monge. Ele é formado na Universidade de Zaragoza, na Espanha, onde atua como professor. A sua palestra, sobre inspeção sanitá-ria, tratava sobre as suas experiências internacionais no ramo, como consultor e auditor em controle de qualidade de alimentos. O dia também contou com

várias palestras tratando sobre marketing e co-municação, tanto para proprieda-des leiteiras como para momentos de crise. A Escola de Veterinária foi representada com as palestras da professora Soraia de Araújo Diniz (Zoonoses trans-mitidas por alimentos) e do Dr. Leandro Feijó (Bra-sil: potência alimentar) , ex-aluno da Escola que hoje trabalha como auditor no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Dan Strogin é um chef de cozinha aposentado com mais de 30 anos de experiência em gestão de quali-dade. Natural de Nova Iorque, hoje ele trabalha como consultor para empresas especializadas na produção de queijo, localizadas na Califórnia e em Wisconsin. Ele apresentou a palestra “como achar uma agulha no palheiro”, onde ele abordava a metodologia corre-ta para analisar dados para pesquisas. Os principais passos citados foram: separação, ordenação, interpre-tação e a utilização da distribuição normal. Dan

mos-trou a importância desses passos ao usar como exemplo uma pesquisa fei-ta pelo CDC, onde eles chegaram a conclusões erradas sobre os focos das doenças transmiti-das por laticínios. O II Fórum

Inter-nacional se encerrou com a palestra “Mitos e verdades sobre alimentos” da doutora Juliana Grazini. Atual-mente, ela é presidente da Verakis, empresa francesa que trabalha com ciência dos alimentos. A doutora Juliana tratou das relações entre a mídia, os técnicos e o governo, principalmente quando acontecem erros na troca de informações entre os setores. Ela se usou de vários exemplos, como a Operação Carne Fraca, para ilustrar essas disfunções, onde a atuação correta destes atores evitariam diversos mal-entendidos. Por fim, aconteceu a última mesa redonda do evento, com a presença das professoras Soraia Diniz, Débora Cris-tina e da doutora Juliana. O público participou ativa-mente, com perguntas relacionadas a notícias falsas, ignorância e até sobre o filme Okja.

Fonte: UFMG

Participação do Presidente do Sindicato SINDUSCARNE, Leônidas Maciel na aber-tura oficial do II Fórum Internacional de Segurança de Alimentos - Mesa Redonda

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Cotações

Mercado

. Frango Abatido Resfriado KG / atacado = R$ 4,40 . Frango Vivo -KG / Posto Granja

Média do Mercado = R$ 2,70

Fonte: AVIMIG - Acesso: 10/11/17

FRANGO SUÍNOS

BOLSA DE SUÍNOS DE MINAS GERAIS SUGERE R$4,20 PARA COMERCIALIZAÇÃO DO SUÍNO NESTA SEMANA

A Bolsa de Suínos de Minas Gerais realizada nesta se-gunda-feira (06), entre suinocultores e representantes dos frigoríficos, sugere o valor de R$4,20 para a comer-cialização do quilo do suíno vivo. O preço tem validade entre os dias 07 e 13/11, quando haverá nova reunião entre as partes.

Fonte: ASEMG - Acesso: 10/11/17

Fonte: Scot Consultoria - Acesso em 10/11/17

BOI GORDO

Mapa e Apex realizam evento para captar investimentos em Israel

Evento acontecerá em Tel-Aviv no fim deste mês. Israelenses têm interesse em inovação e na produ-ção de grãos, carnes e frutas, entre outros

Empresas do agronegócio terão oportunidade de apresentar projetos de investimento a empresários is-raelenses no Brazil-Israel Agribusiness Investor Road Show, que acontecerá em Tel-Aviv, no Hotel Hilton, de 28 a 30 de novembro. O evento realizado em conjunto pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abasteci-mento (Mapa) e Apex inclui seminário para apresen-tação de oportunidades no Brasil e exposição da Em-brapa, seguido de rodada de negociações.

O interesse de israelenses está voltado principalmente para empresas de inovação tecnológica na agropecu-ária (AgTechs), uma vez que Israel é importante polo

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nessa área. Entre as atividades de interesse estão a pro-dução de açúcar, grãos, carnes, frutas, pescados e ali-mentos processados, além de cafés, chás e sucos. Está prevista visita à feira Israfood, que é o principal evento comercial da cadeia agroalimentar em Israel, onde haverá oportunidade de fazer contato com gran-des representantes de cadeias de varejo e importado-res da região do setor de alimentos e bebidas.

E, também, visita para conhecer o Instituto Volcani, centro de pesquisa agrícola israelense voltado para as

ciências das plantas e dos animais, do solo, do meio ambiente, da alimentação e engenharia agrícola. Odilson Luiz Ribeiro e Silva, secretário de Relações Internacionais do Mapa, disse que “o agronegócio brasileiro oferece excelentes oportunidades de inves-timento, que por muitas vezes são desconhecidas de investidores potenciais. Esperamos que o evento em Israel favoreça esse contato entre investidores isra-elenses e empresários brasileiros”.

Fonte: Ministério da Agricultura

Ministério da Agricultura é notificado sobre restrições à carne brasileira pela Rússia

Ministério da Agricultura disse que foi notificado nes-ta quarnes-ta-feira (8) sobre novas restrições imposnes-tas à carne brasileira pelo país. A autoridade sanitária do país proibiu temporariamente a importação de um frigorífico brasileiro e impôs controles sanitários mais rígidos a outros cinco, informou o G1 em reportagem publicada no sábado (4).

“A comunicação foi encaminhada ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) para que seja dada ciência aos estabelecimentos envolvidos para avaliação”, informou o Ministério. Segundo o órgão, os estabelecimentos deverão prestar esclarecimentos ao DIPOA que irá analisar e adotar as providências necessárias.

Crescimento na exportação de carne bovina anima pecuaristas no interior de SP (Foto: Reprodução/TV TEM)

Restrições

De acordo com o Serviço Federal de Vigilância Sani-tária e Veterinária na Rússia, os controles sanitários serão ampliados para cinco empresas brasileiras. O motivo é que foram encontradas substâncias fora dos

padrões sanitários russos. Veja quais são os frigorífi-cos:

• JBS • Aurora • Frigoestrela • Frigol

• Frigon - Irmãos Gonçalves

Em 2016, a Rússia foi o quarto maior mercado para a carne brasileira, atrás apenas da China, Hong Kong e Arábia Saudita. O país importou cerca de US$ 1 bi-lhão do Brasil em 2016, cerca de 7,5% do total.

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Exportações de carne bovina sobem 5,2% no ano

As exportações brasileiras de carne bovina somam 1,2 milhão de toneladas de janeiro a outubro deste ano, alta de 5,2% em relação ao mesmo período do ano passado, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec).

O faturamento do setor com as exportações nos pri-meiros dez meses do ano foi de US$ 4,9 bilhões, alta de 9,6% ante janeiro a outubro de 2016, sinalizando recuperação do setor do impacto da Operação Carne Fraca mais cedo neste ano.

Apenas em outubro, o crescimento das exportações foi de 39,7%, para 144,6 mil toneladas. A receita de-corrente dessas vendas somou US$ 605 milhões, cres-cimento de 38,1% na comparação anual.

A elevação das compras por Hong Kong colaborou para o forte aumento nas exportações brasileiras de

carne bovina em outubro, tendo gerado um faturamento 73,1% maior para a in-dústria brasileira com suas compras no mês passado (US$ 138 milhões), na com-paração anual. A cidade-Estado importou 35,7 mil toneladas de carne bovina em ou-tubro, alta de 67,2% ante outubro de 2016. A China é o segundo maior importador de carne bovina brasileira e comprou 20,6 mil toneladas, gerando faturamento de US$ 92 milhões. Em terceiro lugar, o Egi-to comprou 19,1 mil Egi-toneladas, o equiva-lente a US$ 66 milhões.

A carne bovina in natura é a principal ca-tegoria de produto exportada em outubro (119,1 mil toneladas), com elevação de 42,8% no volume embarcado na compa-ração com outubro do ano passado. O Brasil também exportou 13,3 mil toneladas de miúdos, 8,5 mil tone-ladas de carnes industrializadas, 3,2 mil tonetone-ladas de tripas e 532 toneladas de carne bovina salgada. São Paulo foi o principal estado brasileiro exportador de carne bovina, responsável por 33,5 mil toneladas em-barcadas, 17,9% a mais que em setembro. O fatura-mento gerado pelas exportações paulistas foi de US$ 154 milhões, alta de 21,5% em relação à receita de se-tembro.

Mato Grosso (31,3 mil toneladas), Goiás (18,4 mil), Rondônia (14,9 mil) e Minas Gerais (14,1 mil) vêm em seguida no ranking dos principais estados expor-tadores de carne bovina do Brasil em outubro.

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Parceria

Eventos

DESENVOLVIMENTO E GESTÃO DE PLANO

DE CARGOS E SALÁRIOS E REMUNERAÇÃO

VARIÁVEL

Data: 20 a 22 de novembro de 2017 (segunda a quarta--feira)

Horário: 19h às 22h15

Local: SINDIJOIAS – Rua dos Goitacazes, 375 – Centro – Belo Horizonte

Investimento: R$ 250,00 para associados ao CIEMG/SIN-DUSCARNE e R$ 365,00 para não associados.

MAIS INFORMAÇÕES: https://goo.gl/EyY8Jn

MARKETING COMERCIAL

Data: 17 de novembro de 2017 (sexta-feira) Horário: 8h30 às 17h30

Local: CIEMG – Av. Babita Camargos, 766 – Praça da Ce-mig, Cidade Industrial – Contagem

Investimento: R$ 250,00 para associados ao CIEMG/SIN-DUSCARNE e R$ 365,00 para não associados.