TURA DA CASCA?
• O conhecimento da temperatura da casca do ovo permite que as temperaturas das incubadoras sejam ajustadas para maximizar o desempenho, levando-se em conta as diferentes fases do desenvolvimento embrionário (produção de calor pelo embrião) e diferentes desenhos das incubadoras.
• A medida da temperatura da casca do ovo deve ser usada para estabelecer a temperatura correta das máquinas que ajustam-se para cada tipo de ovo incubado. • A correta temperatura da incubadora é um fator crítico para a boa qualidade dos
pintos.
• A temperatura da incubadora é o que é experimentado pelo embrião dentro do ovo. Não é correto medir somente a temperatura do ar dentro da máquina.
• A temperatura de superfície da casca do ovo é próxima à temperatura interna do ovo (veja o gráfico abaixo). E é conseqüentemente uma ferramenta útil para determinar se a temperatura da incubadora está correta ou não.
• A temperatura da casca pode facilmente ser medida usando um termômetro infravermelho médico.
• A temperatura ideal da casca do ovo para uma máxima eclosão e qualidade do pintainho é 37.8 - 38.3°C (100 – 101°F) durante todo o período dentro da incubadora.
Temperatura medida internamente do ovo e na casca durante o período de incubação quando este é realizado a uma temperatura constante - Tazawa & Nakagawa (1985) e French (1997) 1 37.2 99 37.8 100 38.3 101 2 3 4 5 6 7 8 9 10 dias de incubação incubadora ovo casca Temperatura (° c ) Temperatura (°F) 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
TURA DA CASCA?
Região para medir a temperatura na
casca do ovo
• O único equipamento requerido para a medição de temperatura da casca é o termômetro auricular infravermelho médico, de uso pediátrico.
• Recomenda-se usar o termôme-tro Braun ThermoScan ExacTemp (modelo IRT 4520, tipo 6022). • A região correta para a medição
da temperatura na casca do ovo é mostrada abaixo.
o ProcedImento Para medIr temPeratura da
casca do ovo.
TURA DA CASCA?
• O objetivo é medir de ovos dentro da máquina em todas as posições, ou seja, medir ovos dispostos na porção esquerda e direita, dianteira e traseira, na parte superior, mediana e inferior do carrinho de incubação. As posições exatas variarão com desenho da incubadora mas tentarão cobrir todas as áreas.
• Não escolher bandejas muito acima ou muito abaixo do carrinho de incubação ou muito para as laterais do mesmo.
• Escolha ovos no centro da bandeja de incubação para monitorar, pois os ovos das bordas das bandejas estarão com temperatura mais baixa.
• Para iniciar um perfil completo da incubadora, os ovos necessitarão ser monitorados em cada estágio da incubação.
onde e quando verIfIcar a temPeratura da casca
do ovo.
Imagem térmica dos ovos em uma bandeja de incubação Note que a temperatura das câmaras de ar e os ovos na borda da bandeja estão mais baixas do que a temperatura no equador dos ovos no centro da bandeja.
30.9oC/87.6oF 38.3oC/100.9oF
TURA DA CASCA?
Passo 1:
Certifique-se de que a ponta de medição do termômetro esteja limpa e que contenha uma capa plástica. (Alguns modelos mais antigos do termômetro podem necessitar ser mantido na temperatura da incubadora por 30 minutos antes do uso, para uma melhor calibragem do mesmo)
Passo 2:
Pré defina o local onde serão medidas as temperaturas de casca dos ovos, antes de abrir a porta da incubadora, assim que possível, trabalhar rapidamente dentro da máquina. Assegurar que cada área da incubadora seja monitorada.
Passo 3:
Se não for possível trabalhar com segurança dentro da incubadora, quando em operação, desligue-a e realize a medição de todos os ovos em 10 minutos no máximo. Se não é possível medir ovos em todas as posições dentro de 10 minutos, feche-a, reinicie a incubadora e retorne após 30 minutos para terminar as medidas de temperatura.
Passo 4:
Meça a temperatura da casca no equador do ovo, nunca nas porções mais altas ou mais baixas do ovo. Certifique-se que a ponta do termômetro esteja totalmente em contato com a superfície da casca do ovo.
Passo 5:
Meça em 3 ovos do centro de cada bandeja da incubadora. Em medições realizadas na segunda etapa de incubação, rejeitar todas as medidas que apresentarem dados significativamente baixos, ou seja > 0.4°C/0.7°F do que os outros ovos na bandeja, pois provavelmente nesses ovos não há embrião vivo.
Passo 6:
Anotar os dados obtidos. Determinar a temperatura média da casca dos ovos e a dispersão dessas temperaturas.
TURA DA CASCA?
InterPretando a temPeratura da casca do ovo.
• O objetivo é que a maioria dos ovos esteja dentro da escala de temperatura ideal (37.8 - 38.3°C/100 – 101°F) durante todo o período de incubação. • Nos sistemas de estágio único isto é alcançado ajustando o programa da
temperatura em cada idade da incubação.
• No sistema de estágio múltiplo, onde somente um ajuste de temperatura pode ser usado, se faz necessário um acerto entre as exigências da fase inicial e final da incubação. É provável que no início da incubação, seja necessário ter os ovos mais frios do que ideal para garantir que os ovos não fiquem muito quentes no final da incubação.
• Altas temperaturas na incubação é normalmente mais prejudicial do que baixas temperaturas.
• Se houver uma grande desuniformidade nas temperaturas dos ovos em uma máquina, isso pode ser indicativo de que esta necessite de manutenção.
97 100 98 99 101 102 103 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 dias de incubação Temperatura da c asca ( o c ) Temperatura da c asca ( o F) Perigo risco ideal risco Atraso no Nascimento
TURA DA CASCA?
máquInas de estágIo únIco máquInas de estágIo múltIPlo
Nota: Previamente a qualquer alteração da
temperatura de operação da máquina, assegurar que não haja problemas de manutenção com a
máquina.
Nota:Previamente a qualquer alteração da
temperatura de operação da máquina, assegurar que não haja problemas de manutenção com a máquina e que o carregamento da incubadora de
múltiplo estágio esteja correto.
Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum
ajuste requerido. Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum ajuste requerido.
Temperaturas após o 14°dia, progressivamente alta: abaixe a temperatura da incubadora para voltar as temperaturas entre os dias 14-18 para uma escala ideal.
Temperaturas no início da incubação na área de risco (baixa) e no fim da incubação dentro da área
de risco (alta) : nenhum ajuste.
36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) Temperatura da c asca (º c ) 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718 dias de incubação 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 39.4 36.1 37.8 36.7 37.2 38.3 38.9 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 97 100 98 99 101 102 103 39.4
