Catálogo de Produtos

(1)

Catálogo

(2)

Para a CSM Iberia, a melhor

demonstração de confiança é-nos

dada pelas mais de 4.000 empresas

que oferecem os nossos produtos.

A CSM Iberia produz, comercializa

e distribui produtos de pastelaria

e panificação congelados, de alta

qualidade, oferecendo todo o tipo

de soluções e iniciativas através dos

seus distintos formatos e assessoria

técnica a distribuidores e sector

alimentar em geral.

(3)

Bakemark,

a nossa marca de produtos

em Portugal

Bakemark é a marca usada pela CSM, em Portugal, nos produtos de pastelaria e panificação congelados.

Os valores que fazem da Bakemark uma marca de confiança, para qualquer profissional, têm sido o seu permanente compromisso com a qualidade, a sua vocação permanentemente inovadora, a paixão pela tradição, uma extensa gama de produtos e a elevada qualidade na prestação de serviços.

Assim, e em estreita colaboração com os nossos clientes, parceiros e amigos, a Bakemark compromete-se a preservar sempre a qualidade e a tradição, inovando através da criatividade, gerando valor para os seus clientes bem como satisfazendo e fidelizando, diariamente, os consumidores!

Na CSM Iberia sentimos paixão por contribuir para o sucesso dos nossos clientes, excedendo as suas expectativas e antecipando-nos às suas necessidades. Fazemos parte do grupo CSM que conta com a experiência, tecnologia e know-how do maior fornecedor mundial de panificação e pastelaria. Colocamos à sua disposição uma extensa gama de produtos adaptada localmente, graças às nossas equipas altamente especializadas em produtos, negócios e áreas geográficas que nos permitem ter um amplo conhecimento do mercado em que trabalhamos.

CSM, fornecedor líder de produtos e

ingredientes para pastelaria, panificação

e confeitaria a nível mundial

A CSM Iberia está integrada na multinacional holandesa CSM, o maior fornecedor mundial de produtos para a panificação, pastelaria e confeitaria. Presente em mais de 25 países, com um total de 35 fábricas e uma equipa de aproximadamente 9.200 trabalhadores, a CSM opera nos mercados profissionais de toda a Europa, América do Norte, América do Sul e Ásia, gerando um volume de vendas anual de 3.000 milhões de euros.

Com uma actuação global mas uma distribuição local, a CSM beneficia dos seus recursos mundiais para ajudar os clientes a terem sucesso nos seus mercados, através dos melhores produtos, tecnologia e serviços.

A CSM faz uma aposta contínua na inovação, no desenvolvimento sustentável, no conhecimento na área da saúde e na prestação de um serviço de qualidade. Através dos seus Centros de Inovação, avança em conhecimento e partilha-o em todo o mundo!

(4)

Desenvolvida especialmente para os profissionais do

sector, a gama Black Label Premium Bakery é composta

por produtos de pastelaria de qualidade superior e

artesanal. Utiliza os melhores ingredientes, para lhe

oferecer produtos de destacada qualidade, extremamente

suculentos, deliciosos e com um aroma inconfundível!

Elaborada com cereais, esta gama de produtos destaca-se

pelo seu sabor e aroma, contribuindo para uma dieta

alimentar mais saudável e equilibrada. Especialidades de

pão e de pastelaria cujas receitas incorporam cereais como

a aveia, o centeio e sementes de girassol, linhaça e papoila.

Produtos com todo o sabor dos cereais!

Produtos de elevada qualidade que se destacam pelo seu

carácter artesanal e tradicional. Distintas variedades que

fazem recordar as receitas do antigamente e unem, à sua

textura suave e suculenta, toda a riqueza do aroma e

sa-bor dos deliciosos recheios. Imprescindíveis em qualquer

altura do dia e preferidos por pessoas de todas as idades!

Gamas destacadas

Bakemark reduz

as Gorduras Trans

Dado o nosso compromisso em comercializar produtos mais saudáveis,

e recorrendo às novas tecnologias, a Bakemark reduziu a presença de

gorduras hidrogenadas. Desta forma, conseguiu-se uma percentagem

de gorduras Trans inferior ou igual a 1% na maior parte dos nossos

produtos, tais como queques, muffins, croissants e, entre outros,

napolitanas.

Artis é o pão que reúne a mais autêntica tradição dos

mestres padeiros com uma selecção dos melhores

ingre-dientes. Artis recupera a cor, aroma e sabor do melhor pão

artesanal. Para quem quer descobrir algo totalmente novo

ou apenas recordar o pão caseiro da infância!

(5)

Índice

Padaria

Pág. 8

Artis...9

Clássicos...17

Pastelaria

Pág. 22

Prontos a Servir...23

Clássicos e Especiais...29

Croissants e Rondos...33

Miniaturas...37

Sazonais...41

Snacks Salgados

Pág. 44

Pães e Similares...45

Folhados...47

Produtos Complementares

Pág. 52

Outros...53

Quando se trata de chocolate, Milka® é uma das marcas

mais conhecidas e prestigiadas do mercado … Um

autêntico líder! O que significa que será uma mais valia

para as suas vendas. Beneficie do prestígio e poder de

atracção desta grande marca! Um impulso de compra

realmente irresistível para todos os seus clientes e uma

maior segurança para o seu volume de negócio! Mais de

100 anos de tradição no sector do chocolate, unida agora

aos nossos Choco Muffins com Milka® e Choco Booguie’s

com Milka®: delícias exclusivas da Bakemark, únicas no

mercado!

Gamas destacadas

Ideais para o consumo em cafés, bares, áreas de serviço,

padarias … Especialidades tão fáceis de servir como

deliciosas de consumir, a qualquer hora. Produtos

elaborados com massas diversas (folhada, de pão, etc),

que se destacam pela elevada quantidade de recheio.

Opções para quem não tem tempo mas não dispensa o

bom sabor!

(6)

Artis

Artis é o pão que reúne a mais autêntica tradição dos mestres padeiros com uma selecção dos melhores ingredientes. Artis recupera a cor, aroma e sabor do melhor pão artesanal. Para quem quer descobrir algo totalmente novo ou apenas recordar o pão caseiro da infância!

(7)

Ar

tis

Padaria

Mini Artis Camponês

Referência 85018

Tempo descongelação 15 - 20 min.

Tempo levedação n.a.

Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Tempo cozedura 8 - 10 min.

Acabamento n.a.

Peso unidade 40 g

Unid. por caixa 160

Mini Artis Vianinha

Referência 85022

Acabamento n.a.

Peso unidade 45 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 82/3,690 kg

Mini Artis Cereais Vitalcereais

Referência 85006

Acabamento n.a.

Peso unidade 46 g

Mini Artis Integral

Referência 85003

Acabamento n.a.

Peso unidade 44 g

Mini Artis Centeio e Nozes

Referência 85014

Acabamento n.a.

Peso unidade 40 g

Mini Artis Azeitonas

Referência 85077

Tempo descongelação 15 - 20 min. Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Peso unidade 40 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 80*/3,2 kg

Mini Artis da Vila

Referência 85004

Acabamento n.a.

Peso unidade 55 g

Mini Artis Figos e Nozes

Referência 85079

Peso unidade 40 g

Mini Artis Malte

Referência 85076

Peso unidade 40 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 75*/3 kg

Mini Artis Sementes de Girassol

Referência 85078

Peso unidade 40 g

Cacetinho 6 Cereais

Referência 85033

Medidas C. 16,0 x L. 6,0 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 72 g

Unid. por caixa 60

Videirinha Rústica

Referência 197

Medidas C. 12,0 x L. 6,2 x A. 5,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 72 g

Unid. por caixa 120

* neste produto o nº de peças/caixas é indicativo, garantindo-se só o peso da caixa.

(8)

Ar

tis

Padaria

Pão Rústico com Soja

Referência 84042

Medidas C. 11,5 x A. 5,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade (1) _{80 g}

Pão Camponês

Referência 84039

Medidas C. 17,5 x L. 7,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 75 g

Unid. por caixa 90

Pada

Referência 550010

Medidas C. 12,5 x L. 7,5 x A. 5,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 78 g

Unid. por caixa 64

Pão de Água

Referência 354059

Acabamento n.a.

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 60

Artis Rústico com Cereais

Referência 84045

Tempo descongelação 30 min.

Acabamento n.a.

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 30/2,4 kg

Artis Rústico com Milho

Referência 84046

Acabamento n.a.

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 30/2,4 kg

Arousa

Referência 85071

Acabamento n.a.

Peso unidade 130 g

Unid. por caixa 60

Pão Centeio e Sésamo

Referência 85081

Medidas C. 21,5 x L. 7,5 x A. 5,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 130 g

Unid. por caixa 40

Pão da Vila

Referência 85001

Acabamento n.a.

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 50/5 kg

Pão Rústico com Malte

Referência 84030

Acabamento n.a.

Peso unidade (1)_{100 g}

Pão 6 Cereais

Referência 85020

Medidas C. 21,5 x L. 7,5 x A. 5,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 130 g

Unid. por caixa 45

Chapata Rústica

Referência 550012

Medidas C. 19,5 x L. 6,5 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 140 g

(9)

Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno (1) Neste produto o peso da unidade é indicativo, garantindo-se apenas o peso da caixa.

Ar

tis

Padaria

Pão Rústico

Referência 85085

Acabamento n.a.

Peso unidade 85 g

Unid. por caixa 60

Artis Camponês Famiiar

Referência 84025

Acabamento n.a.

Peso unidade 320 g

Unid. por caixa 20

Pão Rústico Familiar

Referência 84009

Temperatura cozedura forno convector 200 - 210ºC Temperatura cozedura forno placas 220 - 230ºC Tempo cozedura 15 - 20 min.

Acabamento n.a.

Peso unidade 270 g

Unid. por caixa 22

Pão Azeitonas Familiar

Referência 84033

Medidas C. 27,0 x L. 13,0 x A. 7,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 350 g

Unid. por caixa 24

Pão Figos e Nozes Familiar

Referência 84034

Medidas C. 27,0 x L. 10,0 x A. 6,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 350 g

Unid. por caixa 24

Pão Sementes Girassol Familiar

Referência 84035

Medidas C. 27,0 x L. 12,0 x A. 6,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 350 g

Unid. por caixa 24

Pão Cereais Familiar

Referência 85021

Medidas C. 27,0 x L. 12,0 x A. 7,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 425 g

(10)

Clássicos

As excelentes massas de baguette com que elaboramos esta gama proporcionam a máxima regularidade nos formatos e uma presença, aroma e sabor excepcionais. Pães de consumo diário e elevada rotação, que asseguram a plena satisfação e uma maior fidelização do cliente.

(11)

Meia Baguette Suprema

Referência 250

Medidas C. 27,0 x L. 6,0 x A. 4,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 120 g

Unid. por caixa 56

Meia Baguette

Referência 252763

Medidas C. 23,5 x L. 6,0 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 111 g

Unid. por caixa 48

Cacetinho

Referência 112689

Medidas C. 17,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 99 g

Unid. por caixa 58

Mini Artis Chapatinha

Referência 154040

Acabamento n.a.

Peso unidade 50 g

Artis Bolinha Integral

Referência 252769

Acabamento n.a.

Peso unidade 55 g

Unid. por caixa 90

Bagel Multicereais

Referência 85039

Descongelação à temperatura ambiente

Tempo de cozedura n.a.

Descongelação no forno

Tempo descongelação n.a.

Tempo cozedura 5 min.

Acabamento n.a.

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 48

Bola de Mistura

Referência 252768

Acabamento n.a.

Peso unidade 75 g

Unid. por caixa 60

Artis Cacetinho

Referência 252762

Acabamento n.a.

Peso unidade 55 g

Unid. por caixa 100

Chapata

Referência 252770

Medidas C. 14,5 x L. 8,0 x A. 4,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 48

Chapata Cereais

Referência 154033

Medidas C. 14,5 x L. 8,0 x A. 4,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 52

Meia Baguette Vitalcereais

Referência 81742

Medidas C. 18,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 72

Meia Baguette Integral

Referência 81757

Medidas C. 17,0 x L. 6,5 x A. 4,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 111 g

Unid. por caixa 32

Clássic

os

(12)

Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno.

Maxi Baguette

Referência 112691

Medidas C. 55,0 x L. 6,0 x A. 5,0 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 278 g

Unid. por caixa 22

Baguette Suprema

Referência 81719

Medidas C. 56,0 x L. 5,6 x A. 3,8 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 233 g

Unid. por caixa 44

Baguettine

Referência 252764

Medidas C. 25,0 x L. 6,5 x A. 3,5 cm

Acabamento n.a.

Peso unidade 139 g

(13)

Prontos

a Servir

Uma extensa e exclusiva gama composta por especialidades mais sofisticadas e originais bem como as mais tradicionais e artesanais, para seduzir todos os públicos. Prontas a servir e sempre com elevada qualidade! Sem vendas perdidas e sem sobras de produto!

Para deixar o cliente sempre satisfeito: todos os dias e a todas as horas!

(14)

Queque Premium Xoc Duplo

Referência 74291

Tempo descongelação 50 - 60 min. Não necessita de levedação nem de cozedura

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Queque Premium Xoc Cremoso

Referência 74290

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Queque Premium Xoc e Avelãs

Referência 74292

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Pr

on

tos a Ser

vir

Pastelaria

Queque Premium Mármore

Referência 74294

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Queque Premium Maçã e Canela

Referência 74293

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Queque Premium Xoc sabor a Laranja

Referência 74275

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Muffin Pepitas Chocolate

Referência 74158

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 36

Muffin Mirtilos

Referência 74157

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 36

Bolo de Arroz

Referência 74302

Peso unidade 70 g

Unid. por caixa 54

Queque Premium Explosão de Caramelo

Referência 74297

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Queque Premium Praliné Extreme

Referência 74296

Peso unidade 80 g

Unid. por caixa 40

Profiteroles Nata

Referência 74251

Tempo descongelação 45 min. temp. ambiente Não necessita de levedação nem de cozedura

Peso unidade 12,5 g

Unid. por caixa 4 sacos x 1 kg

(15)

Choco Booguie`s com Milka

Referência 75013

Peso unidade 55 g

Unid. por caixa 48

Berliner com Creme

Referência 75032

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 24

Queque com Noz

Referência 74301

Peso unidade 60 g

Unid. por caixa 35

Queque

Referência 74300

Peso unidade 55 g

Unid. por caixa 35

Booguie Simples

Referência 75043

Peso unidade 58 g

Unid. por caixa 48

Booguie Chocolate

Referência 60183

Peso unidade 62 g

Unid. por caixa 48

Berliner Simples

Referência 75030

Peso unidade 60 g

Unid. por caixa 40

Booguie Açucarado

Referência 75033

Peso unidade 65 g

Unid. por caixa 48

Berliner Açucarada

Referência 75031

Peso unidade 60 g

Unid. por caixa 36

Choco Muffin com Milka 75g

Referência 74356

Tempo descongelação (a 20ºC) 70 min. Não necessita de levedação nem de cozedura

Peso unidade 75 g

Unid. por caixa 40

Pr

on

tos a Ser

vir

Pastelaria

Choco Muffin com Milka 110g

Referência 74026

Peso unidade 110 g

Unid. por caixa 36

Choco Muffin com Milka e Avelãs

Referência 74286

Tempo descongelação (a 20ºC) 60 - 70 min. Não necessita de levedação nem de cozedura

Peso unidade 105 g

(16)

Bolo Maçã e Canela

Referência 74085

Peso unidade 400 g

Unid. por caixa 6

Bolo Mármore

Referência 74086

Peso unidade 400 g

Unid. por caixa 6

Clássicos e

Especiais

Máxima exigência na selecção dos ingredientes, fiel seguimento das normas que marcam a tradição: este é o segredo da extraordinária qualidade reconhecida dos nossos produtos, reflectida na incomparável ligeireza e magnífico sabor. Esplêndidas peças individuais que incluem as variedades com maior procura e as opções mais originais!

Booguie Xoc e Avelãs

Referência 75029

Peso unidade 72 g

Unid. por caixa 48

Brownie Pre-cortado

Referência 11130

Não necessita de levedação nem de cozedura Tabuleiros / caixa 4 tabuleiros

Peso unidade 2,5 g

Unid. por caixa 30

Fluffin Maçã

Referência 76041

Tempo descongelação (20ºC - 23ºC) 110 min.

Peso unidade 90 g

Unid. por caixa 40

Fluffin Xoc

Referência 76040

Tempo descongelação (20ºC - 23ºC) 110 min.

Peso unidade 90 g

(17)

Napolitana Creme Expresso

Referência 71032

Não necessita de descongelar nem levedar

Preparação pincelar com ovo ou leite Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC Temperatura cozedura forno placas 190 - 200ºC

Acabamento pincelar com geleia, decorar com amêndoa e açúcar em pó

Peso unidade 97 g

Unid. por caixa 85

Pastel de Nata Clássico

Referência 70360

Preparação n.a.

Acabamento polvilhar com canela e açúcar em pó

Peso unidade 65 g

Unid. por caixa 100

Pastel de Nata

Referência 70359

Preparação n.a.

Peso unidade 65 g

Unid. por caixa 100

Chausson de Maçã

Referência 71050

Acabamento decorar com açúcar em pó ou amêndoa granulada

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 54

Malha de Maçã

Referência 72028

Acabamento pincelar com geleia e/ ou polvilhar com canela

Peso unidade 90 g

Unid. por caixa 75

Palmier

Referência 70055

Preparação virar com a espátula meio da cozedura Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Acabamento n.a

Peso unidade 105 g

Unid. por caixa 96

a

Clássic

os e E

speciais

Pastelaria

Palmier Vitalcereais

Referência 70192

Preparação virar com a espátula meio da cozedura Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Acabamento n.a

Peso unidade 105 g

Unid. por caixa 96

Trança de Pecan

Referência 72034

Acabamento aplicar o topping do saco de decoração

Peso unidade 95 g

Unid. por caixa/ 48 + 2 Sacos decoração/

Peso por caixa 4,86 kg

Napolitana Creme e Chocolate Expresso

Referência 71043

Acabamento pincelar com geleia e decorar com amêndoa

Peso unidade 120 g

Unid. por caixa 75

Napolitana Chocolate Expresso

Referência 71031

Acabamento pincelar com geleia, decorar com chocolate branco

Peso unidade 92 g

Unid. por caixa 95

Ferradura Gila

Referência 70049

Acabamento pincelar com geleia e decorar com açúcar em pó

Peso unidade 140 g

Unid. por caixa 55

Pastel de Nata Super

Referência 70372

Preparação n.a.

Peso unidade 90 g

(18)

Laço Vitalcereais

Referência 70318

Peso unidade 30 g

Peso caixa 4 kg

Massa Folhada

Referência 70082

Preparação formatos a gosto Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Acabamento n.a.

Peso unidade 875 g

Unid. por caixa 18

Croissants

e Rondos

Elaborados com uma massa folhada estaladiça ou com uma massa semi-brioche de elevada qualidade, os croissants da Bakemark estão disponíveis em várias dimensões, doces ou salgados, clássicos ou com originais e saborosos recheios. Irresistíveis tentações!

Diferencie a sua oferta com a melhor pastelaria do mercado!

Ferradura Chocolate

Referência 70050

Acabamento pincelar com geleia e decorar com açúcar em pó

Peso unidade 140 g

Unid. por caixa 55

Triângulo Chocolate

Referência 70314

Acabamento pincelar com geleia e decorar com creme de chocolate

Peso unidade 130 g

(19)

Croissant Black Label

Referência 70301

Tempo levedação 60 - 75 min. Preparação pincelar com ovo ou leite Temperatura cozedura forno convector 180 - 200ºC Temperatura cozedura forno placas 200 - 220ºC

Acabamento n.a

Peso unidade 65 g

Unid. por caixa 96

Croissant Hoteleiro

Referência 70010

Acabamento n.a

Peso unidade 43 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 259/11 Kg

Croissant Semi-Brioche

Referência 70126

Acabamento n.a

Peso unidade 90 g

Croissant Francês

Referência 70129

Acabamento n.a

Peso unidade 85 g

Croissant Recto

Referência 70107

Acabamento n.a

Peso unidade 62 g

Unid. por caixa/Peso por caixa aprox. 105/6,5 Kg

Croissant Recto Manteiga

Referência 72021

Tempo descongelação 20 - 30 min. Preparação pincelar com ovo ou leite Temperatura cozedura forno convector 180ºC Temperatura cozedura forno placas 200ºC

Peso unidade 60 g

Unid. por caixa 70

Croissant Fermentado

Referência 72036

Tempo descongelação 20 - 30 min. Preparação pincelar com ovo ou leite Temperatura cozedura forno convector 180ºC Temperatura cozedura forno placas 200ºC

Peso unidade 75 g

Unid. por caixa 54

Cr

oissan

ts

Pastelaria

Croissant Creme

Referência 70158

Acabamento pincelar com geleia, decorar com amêndoa e açúcar em pó

Peso unidade 110 g

Unid. por caixa 60

Croissant Chocolate

Referência 70150

Acabamento pincelar com geleia e decorar com chocolate

Peso unidade 105 g

Unid. por caixa 60

Croissant Multicereais

Referência 72019

Preparação Borrifar com água ou utilizar o vapor do forno Temperatura cozedura forno convector 170 - 180ºC Temperatura cozedura forno placas 190 - 200ºC

Acabamento n.a.

Peso unidade 85 g

Unid. por caixa 45

Croissant Amêndoa

Referência 70339

Acabamento pincelar com geleia e decorar com amêndoa a gosto

Peso unidade 110 g

Unid. por caixa 60

Croissant Misto

Referência 70016

Acabamento n.a.

Peso unidade 98 g

(20)

Miniaturas

Óptimas opções para as ocasiões e momentos que exigem variedade sem prescindir da qualidade. Deliciosas miniaturas, simples, doces ou salgadas, disponíveis com formatos tradicionais e também mais inovadores!

Uma oferta variada de produtos para todos os gostos!

Os produtos com este símbolo deverão, antes de irem ao forno, ser borrifados com água ou, em alternativa, utilizar o vapor do forno (1) Neste produto o peso da unidade é indicativo, garantindo-se apenas o peso da caixa.

Rondo Creme e Maçã

Referência 71070

Tempo descongelação n.a

Preparação borrifar com água ou utilizar o vapor do forno Temperatura cozedura forno convector 185ºC Temperatura cozedura forno placas 220 - 225ºC

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 24

Rondo Chocolate

Referência 71069

Tempo descongelação n.a

Preparação borrifar com água ou utilizar o vapor do forno Temperatura cozedura forno convector 185ºC Temperatura cozedura forno placas 220 - 225ºC

Peso unidade 100 g

(21)

Mini Palmier

Referência 70066

Preparação virar com uma espátula a meio da cozedura

Acabamento n.a

Peso unidade 15 g

Mini Croissant Simples Expresso

Referência 71030

Acabamento n.a

Peso unidade 21 g

Mini Pastel Nata

Referência 70361

Preparação n.a.

Acabamento n.a

Peso unidade 30 g

Unid. por caixa 140

Mini Caracol Expresso

Referência 71023

Acabamento pincelar com geleia e decorar com frutas diversas

Peso unidade 29,5 g

Mini Chausson de Maçã

Referência 374961

Acabamento decorar com açúcar em pó ou amêndoa granulada

Peso unidade 40 g

Unid. por caixa 150

Mini Trança Pecan

Referência 72032

Acabamento aplicar o topping do saco de decoração

Peso unidade 40,5 g

Unid. por caixa/Peso por caixa 144 + 2 sacos de decoração/6,13 kg

Mini Muffin Flocos de Açucar

Referência 74239

Tempo descongelação 40 - 50 min. Não necessita levedação nem cozedura

Peso unidade 30 g

Unid. por caixa 72

Mini Muffin Xoc

Referência 74238

Peso unidade 30 g

Unid. por caixa 72

Mini Muffin Maçã e Canela

Referência 74240

Peso unidade 30 g

Unid. por caixa 72

Minia

tur

as

Pastelaria

Mini Napolitina Chocolate Expresso

Referência 71010

Acabamento pincelar com geleia e decorar com chocolate

Peso unidade 30 g

Midi Booguie Xoc

Referência 75038

Peso unidade 32 g

Unid. por caixa 80

Midi Booguie Simples

Referência 75036

Peso unidade 32 g

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Sazonais

Com uma composição rica e ingredientes de elevada qualidade, estas deliciosas especialidades destacam-se pela sua massa hidratada e fofa, o seu aroma inconfundível e requintada apresentação!

Indispensáveis para quem segue as genuínas tradições gastronómicas, com possibilidade de

escolher entre as receitas mais

tradicionais e as inovadoras e diferenciadas! Disponíveis nas opções cru, pré-cozido e pronto a servir! Uma gama para todos os gostos!

Choco Muffin com Milka 30g

Referência 74357

Peso unidade 30 g

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Bolo Rei Pronto

Referência 74206

Temperatura cozedura forno convector n.a. Temperatura cozedura forno placas n.a.

Tempo cozedura n.a.

Acabamento n.a.

Peso unidade 500 g

Unid. por caixa 6

Delícia de Creme e Canela

Referência 73332

Acabamento pincelar com geleia e decorar com canela e açúcar a gosto

Peso unidade 660 g

Unid. por caixa 14

Trança de Frutas

Referência 73334

Acabamento pincelar com geleia e decorar com açúcar a gosto

Peso unidade 760 g

Unid. por caixa 6

Coroa de Frutos Secos

Referência 73331

Peso unidade 760 g

Unid. por caixa 14

Bolo Rei Cru

Referência 70278

Tempo descongelação 20 - 35 min. Tempo levedação 50 - 60 min. Preparação pincelar com ovo ou leite Temperatura cozedura forno convector 150 - 170ºC Temperatura cozedura forno placas 170 - 180ºC

Peso unidade 657 g

Unid. por caixa 14

NOTA:

A gAmA de Bolo Rei CSm é AtuAlizAdA RegulARmente pelo que deve SempRe ConSultAR-Se o ReSpetivo CAtálogo, diSponível A pARtiR de outuBRo de CAdA Ano, noS noSSoS RepReSentAnteS.

Bolo Rei

Referência 73330

Peso unidade 720 g

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Snacks Salgados

Pães e

Similares

Uma apetitosa gama composta por snacks elaborados com massa de pão, e os mais deliciosos recheios ou coberturas! Produtos de indiscutível êxito que definem o moderno estilo de vida, ideais para lanches … refeições ligeiras… snacks a todas as horas!

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Baguette Pizza Queijo e Fiambre

Referência 83012

Acabamento n.a.

Peso unidade 160 g

Unid. por caixa 30

Pão Chouriço Rústico

Referência 83022

Acabamento n.a.

Peso unidade 110 g

Unid. por caixa 50

Pão Chouriço

Referência 83029

Acabamento n.a.

Peso unidade 98 g

Unid. por caixa 75

Pão Salsicha e Queijo

Referência 9859

Acabamento n.a.

Peso unidade 135 g

Folhados

Opções para quem prefere os snacks de massa folhada, ou outras massas que não as de pão. Folhados diversos, com texturas e sabores irresistíveis, ideais para servir em festas, reuniões de trabalho ou encontros entre amigos! A procura de snacks segue, crescendo constantemente!

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Merenda Carne

Referência 70124

Acabamento n.a

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 60

Merenda Salsicha

Referência 70123

Acabamento n.a

Peso unidade 120 g

Unid. por caixa 50

Folhado de Salsicha

Referência 70000

Acabamento n.a

Peso unidade 118 g

Unid. por caixa 48

Empanadilha Atum Expresso

Referência 275921

Acabamento n.a

Peso unidade 140 g

Unid. por caixa 70

Sandwich Folhada

Referência 70069

Acabamento n.a

Peso unidade 95 g

Unid. por caixa 66

Folhado de Espinafres

Referência 70122

Acabamento n.a

Peso unidade 100 g

Unid. por caixa 48

Folhados

Snack

s Salg

ados

Empada Frango

Referência 261

Acabamento n.a

Peso unidade 70 g

Unid. por caixa 60

Merenda Lêveda Mista

Referência 70337

Acabamento n.a

Peso unidade 115 g

Unid. por caixa 72

Folhado de Espinafres com Queijo de Cabra

Referência 70234

Tempo cozedura 30 min.

Acabamento n.a

Peso unidade 135 g

Unid. por caixa 24

Merenda de Bacon com Queijo

Referência 70373

Tempo levedação 45 min.

Acabamento n.a

Peso unidade 115 g

Unid. por caixa 54

Merenda de Queijo

Referência 70374

Tempo levedação 45 min.

Acabamento n.a

Peso unidade 105 g

Unid. por caixa 54

Triângulo Pizza

Referência 70313

Acabamento n.a

Peso unidade 130 g

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Produtos Complementares

Outros

Para complementar toda a gama de Bakery Products, a CSM propõe um número de produtos complementares com o intuito de apoiar os seus clientes em todas as vertentes do negócio.

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Profil Pedaços de Maçã

Referência 32518

Descrição Produto Preparado com pedaços de maçã, para recheios de pastelaria

Unid. Venda Balde

Peso unidade 6 kg

Conservação Local seco e fresco

Validade 8 meses

Vallese

Referência 31001

Descrição Produto Preparado vegetal UHT

Unid. Venda Tetrapack 1 lt

Peso por unid. 1 kg

Validade 6 meses

DSP

Referência 2884

Descrição Produto Açúcar em pó anti-humidade

Unid. Venda Caixa

Peso unidade 5 kg

Validade 12 meses

Mestregel Espelho

Referência 32000

Descrição Produto Gel a frio, sabor neutro

Unid. Venda Balde

Peso unidade 7 kg

Validade 12 meses

Chocofil Ganache

Referência 35007

Descrição Produto Creme com cacau para coberturas finas

Unid. Venda Balde

Peso unidade 5 kg

Validade 12 meses

Chocofil Creme Gianduia

Referência 35000

Descrição Produto Creme com cacau e sabor a avelã

Unid. Venda Balde

Peso unidade 5 kg

Validade 12 meses

Demax Spray

Referência 44001

Descrição Produto Desmoldante à base de óleo vegetal para uso universal Unid. Venda Caixa (6 latas x 600 ml)

Conservação máx 25°C

Validade 18 meses

Óleo de Girassol

Referência 164701

Descrição Produto Óleo de girassol refinado (100 vegetal) Unid. Venda Caixa (4 x 3 lt) Conservação Tempertura ambiente

Validade 9 meses

Frimax 20 L

Referência 40004

Descrição Produto Gordura vegetal para frituras

Unid. Venda Balde 20 lt

Conservação Tempertura ambiente

Validade 6 meses

Pr

odut

os C

omplemen

tar

es

Profil Fondant Express

Referência 32003

Descrição Produto Pasta de açúcar, para coberturas finas

Unid. Venda Balde

Peso unidade 7 kg

Validade 12 meses

Profil Pedaços de Morango

Referência 32519

Descrição Produto Preparado com pedaços de morango, para recheios de pastelaria

Unid. Venda Balde

Peso unidade 6,5 kg

Conservação Local seco e fresco

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CSM Iberia S.A. - PORTUGAL

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Tel.: + 351 219 532 600 Fax: + 351 219 532 699 www.csmbakingportugal.com Nº Azul: 808 202 314 (chamada local)