Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0352
Educação ambiental em creches: experiências com hortaliças ano II
Shirlei Aparecida Sales Oliveira1; Aline Silva Alves1; Iara Veloso Rodrigues1;
Cândido Alves da Costa1
1 ICA/UFMG - AV Universitária, n° 1000, Bairro Universitário; CEP-39400-000. Caixa postal 135.
Montes Claros – MG.
shirleisoliveira@hotmail.com, aline.sa23@yahoo.com.br, iaraveloso@ymail.com, candido-costa@ufmg.br
RESUMO
Diversos trabalhos vêm sendo desenvolvidos por instituições para auxiliarem à aprendizagem de crianças através do cultivo de plantas hortícolas. O contato com meio ambiente tem grande importância para a formação educacional e ambiental de crianças. Esse trabalho foi realizado objetivando a consciência ambiental de crianças com a prática da execução de uma pequena horta escolar, e realização de atividades que despertem o interesse à preservação ambiental através do cultivo de hortaliças. O projeto foi desenvolvido, na Creche Branca de Neve em Montes Claros - MG, com duas turmas do maternal II, totalizando 47 crianças com faixa etária de 5 anos. As atividades realizadas foram: atividades lúdicas sobre meio ambiente, produção de mudas de hortaliças e execução de pequenos canteiros. As crianças participaram desde a adubação, semeadura e tratos culturais como arranquio de folhas estragadas e plantas daninhas, além da irrigação. As crianças foram divididas em grupos, ficando cada grupo responsável por um canteiro. As crianças aprenderam sobre fertilidade do solo, aproveitamento de materiais reciclados, produção orgânica de hortaliças, conscientização da necessidade de conservação dos recursos naturais e preservação ambiental, além de desenvolverem habilidades específicas, coordenação motora, melhoraria da higiene no âmbito escolar, e a importância de uma alimentação saudável proporcionada principalmente pelas hortaliças.
PALAVRAS-CHAVE: Educação Infantil, Educação Ambiental, Hortaliças, Lúdico. ABSTRACT
Environmental education in kindergartens: experiences with greenery year II
Several studies have been developed by institutions to assist the learning of children through the cultivation of horticultural plants. The contact with the environment is of great importance to environmental education and training of children. This investigation was carried out environmental awareness of children with the practice of running a small school garden, and conducting activities that arouse the interest of environmental preservation through the cultivation of vegetables. The project was developed in Snow
Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0353 White Nursery in Montes Claros - MG, with two groups of maternal II, totaling 47 children aged 5 years. The activities were fun activities about the environment, seedling production of vegetables and implementation of small plots. Children participated since fertilization, sowing and cultivation as uprooting the damaged leaves and weeds, other than irrigation. The children were divided into groups, each group being responsible for a construction site. The children learned about soil fertility, use of recycled materials, organic vegetable production, awareness of the need to conserve natural resources and environmental protection , in addition to developing specific skills , motor coordination, improve hygiene in schools , and the importance of healthy food provided mainly by greenery.
KEYWORDS: Early Childhood Education, Environmental Education, vegetables,
Playful
A realização de atividades com crianças, ligadas ao solo, tais como: semear, regar, e realizar tratos culturais, não representa apenas atividade física, mas uma forma de aprendizado saudável e criativo, uma vez que estimula o contato entre as crianças e a natureza.
Em instituições, onde a aprendizagem e cultivo de plantas hortícolas vêm sendo desenvolvidas com crianças e jovens deficientes mentais, foram obtidos resultados de sucesso, auxiliando no desenvolvimento (ZÁRATE; KANASHIRO,1992).
A educação ambiental tem sido o ponto de partida para a conscientização cidadã, além da promoção da saúde, uma vez que os alunos convivem, aprendem, trabalham, passando a maior parte do seu tempo no ambiente escolar.
São durante os primeiros anos de vida que a criança estará formando os seus hábitos, dessa forma estes devem ser estimulados para a adoção da importância de fatores ambientais como solo, água, luz e microrganismos para produzir o alimento, estimulando o consumo destes (CARPINSKI; MOREIRA, 2011). Conhecer o crescimento das plantas faz com que a descoberta do mundo seja cada dia mais interessante e lúdico.
A horta escolar, implantada por crianças e seus educadores, orienta as crianças quanto ao cuidado do meio ambiente quando realizada sem a utilização de agrotóxicos.
Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0354 Buscando trabalhar a conscientização ambiental através da implantação de uma pequena horta escolar, esse projeto teve como objetivo apresentar atividades que envolvessem práticas que despertassem o interesse de crianças no cuidado com o ambiente por meio do cultivo de hortaliças.
MATERIAL E MÉTODOS
A horta foi implantada, no Centro de Educação Infantil Creche Branca de Neve na cidade de Montes Claros-MG. O trabalho foi desenvolvido durante o ano de 2012, de março a dezembro, em dois dias da semana, e, com duas turmas do maternal II com 25 crianças cada, possuindo faixa etária de cinco anos.
O primeiro contato foi com a direção da creche, onde foram expostos os objetivos do projeto, bem como a disponibilidade do centro educacional de horários e o local para o desenvolvimento das atividades ambientais e criação da horta escolar.
Inicialmente as atividades foram realizadas em sala de aula, onde de forma lúdica, com brincadeiras, recortes de jornais, atividades colorir e colagem foram avaliados os conhecimentos das crianças em relação ao meio ambiente e hortaliças.
O Centro de Educação Infantil Creche Branca de Neve, possui uma área ampla, a qual foi realizada visitas com as crianças, desde o começo para que eles fossem se interagindo com o futuro local da horta.
E após a quarta semana de iniciação do trabalho, os alunos foram questionados sobre o que gostariam de plantar, e foram citadas a alface e a couve. Posteriormente houve a implantação da pequena horta. No começo foram feitos pequenos canteiros para cada turma, e cada criança semeou sementes de alface.
Em seguida as crianças terem esse primeiro contato com a hortaliça, foi desenvolvido trabalhos em que envolviam cooperação entre as crianças. Foram dividas em dois grupos, onde que o primeiro retirava as folhas estragadas, o segundo grupo regava e eram revezados os grupos na semana seguinte.
Na 9º semana do projeto, já foi explicado sobre adubação e métodos de semeadura, de forma lúdica e simples. E assim, foram implantados canteiros maiores com comprimento de 1,5 metro e largura de 0,8 metros e também sementeiras, com a ajuda de um auxiliar da creche. As crianças foram distribuídas em pequenos grupos, 4 grupos com seis crianças e dois grupos de 8 crianças cada. E cada grupo ficou responsável por um canteiro.
Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0355 As sementes utilizadas foram: alface, beterraba, cebolinha, cenoura, couve, repolho e manjericão.
Todas as crianças semearam em sementeiras feitas no chão, menos a cenoura e o manjericão. Aqui todos participaram efetivamente. E no decorrer de 25 dias foram explicados objetivamente os processos de adubação, foi realizada uma demonstração de compostagem, sobre germinação de sementes, a importância da alimentação com hortaliças e cuidados com o meio ambiente.
Foi realizada a adubação de canteiros e o transplantio das hortaliças pelas crianças. Cada grupo ficou responsável pela manutenção do seu canteiro. Como retirar folhas estragadas, plantas daninhas e como irrigar. Todos os grupos puderam vivenciar o cultivo e colheita de olerícolas. Foram utilizados também garrafas pets, vasos que eles teriam em casa e seriam jogados fora, para fazerem mudas e levarem consigo.
No final todos fizeram desenhos que retratavam as práticas vivenciadas
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Com o desenvolvimento do projeto os professores tiveram a oportunidade de enfatizar com mais profundidade os conteúdos trabalhados em sala de aula, como solo, clima, importância dos alimentos bem como seu valor nutricional, a importância do solo na produção de alimentos, e também seu preparo para o cultivo.
Foi possível desenvolver atividades com a participação das crianças de forma divertida e que despertasse a curiosidade sobre as hortaliças, meio ambiente, alimentação e resolver situações propostas na sala de aula, resultados semelhantes forma encontrados por Morgado (2002) no que se refere à participação e envolvimento dos alunos da educação infantil, à grande adesão que demonstram as crianças desse nível na iniciativa em implantar projetos pedagógicos utilizando a horta e no envolvimento destes nas atividades. Carpinski e Moreira (2011) acrescentam que o interesse das crianças pelo cultivo da horta proporciona oportunidade para aprender como cultivar plantas que são utilizadas na alimentação.
Todas as práticas foram realizadas pelos alunos, e verificaram-se entusiasmos das crianças na realização das atividades. Tomando-se os cuidados necessários para que todos participassem e não ocorressem acidentes.
A partir da implantação da horta verificou-se que as crianças começaram a consumir mais hortaliças durante as refeições na escola, da mesma forma Dutra de Oliveira et al.
Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0356 1996, identificaram mudanças práticas como a escolha dos alunos por uma alimentação mais nutritiva, saudável e ambientalmente sustentável.
Concomitantemente Magalhães (2003), verificou que a utilização da horta como estratégia para estimular o consumo hortaliças e outros cultivos é possível adequar a dieta das crianças. Outro fator importante a destacar é a particularidade dos próprios alunos terem participação efetiva nas fases do processo de cultivo.
Essa relação direta com os alimentos também contribui para que o comportamento alimentar das crianças seja voltado para produtos naturais e saudáveis, sendo um contraponto ao consumo de produtos industrializados.
O projeto horta nas escolas obteve resultados satisfatórios, uma vez que despertou-se o interesse das crianças pelo cultivo da horta, proporcionando o conhecimento e o cultivo das plantas que são utilizadas na alimentação.
Houve uma melhora no nível de socialização dos alunos, além do desenvolvimento de habilidades específicas, melhora no nível de higiene do ambiente escolar, conscientização da necessidade de conservação dos recursos naturais e de uma alimentação saudável.
Para que todos os objetivos fossem alcançados, o apoio da direção, professores e familiares, foi de extrema importância.
AGRADECIMENTO
À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas gerais - FAPEMIG pelo apoio à participação no 53º Congresso Brasileiro de Olericultura.
REFERÊNCIAS
DUTRA-DE-OLIVEIRA JE; CUNHA SFC; MARCHINI JS. 1996. A Desnutrição dos Pobres e dos Ricos: Dados sobre a alimentação no Brasil. Sarvier.
CARPINSKI M; MOREIRA GC. 2011. Cultivo de horta dentro do Colégio Sagrada família. Cascavel. 112-117p.
MAGALHÃES AM. 2003. A horta como estratégia de educação alimentar em creche. Universidade Federal de Santa Catarina. 120p. (Dissertação mestrado).
MORGADO FS. 2006. A horta escolar na educação ambiental e alimentar: experiência do Projeto Horta Viva nas escolas municipais de Florianópolis. Florianópolis: UFSC. Relatório de Pesquisa.
Hortic. bras., v. 31, n. 2, (Suplemento-CD Rom), julho 2014 S0357 ZÁRATE HNA; KANASHIRO PC. 1992. UFMS X APAE: Formação de horta escolar com alunos excepcionais. Sob Informa. 36p.
