#PORTOBAYLIBERDADE
. LISBOA .
. .. DE ONDE NASCE O CONCEITO BISTRÔ4, MOVIMENTO GASTRONÓMICO NASCIDO EM FRANÇA.
FUNDE BISTRÔ E ALTA GASTRONOMIA, NUMA COZINHA DE QUALIDADE A PREÇOS ACESSÍVEIS. ESTE CONCEITO INOVADOR SERVE-SE EM AMBIENTE DESCONTRAÍDO,
COM MENU REDUZIDO E PRODUTOS DE MERCADO.
. .. DO CHEFE BENOÎT SINTHON
(IL GALLO D’ORO, MADEIRA, 1 ESTRELA MICHELIN), O BISTRÔ4 PROMETE UMA VIAGEM GASTRONÓMICA, , INSPIRADA EM ALGUNS CLÁSSICOS FRANCESES, COM SABORES PORTUGUESES E ALGUM TOQUE BRASILEIRO, PELOS VÁRIOS DESTINOS ONDE A PRESENÇA HOTELEIRA DO GRUPO PORTOBAY SE FAZ SENTIR. SOB A BATUTA DO CHEFE EXECUTIVO
JOÃO ESPÍRITO SANTO, A CUIDADA SELEÇÃO DE INGREDIENTES E A ATENÇÃO AOS PORMENORES SÃO VALORES
QUE ACOMPANHAM ESTA EQUIPA.
CONHECIDOS COMO AS “TAPAS” PORTUGUESAS. PETISCOS FRIOS OU QUENTES !! APRESENTAMOS UMA LISTA
VARIADA DESTAS ENTRADAS TIPICAMENTE PORTUGUESAS PARA ABRIR O APETITE. SERVIDOS EM PEQUENAS PORÇÕES
PERMITEM DEGUSTAR VÁRIAS OPÇÕES DIFERENTES !! CONSULTE A NOSSA CARTA OU DESCUBRA AS SUGESTÕES DO DIA
QUE VARIAM EM FUNÇÃO DOS INGREDIENTES DA ÉPOCA E INSPIRAÇÃO DO NOSSO CHEFE . ..
TAMBÉM SERVIMOS PETISCOS 4X4 !!
GOURMET 10% . PRESTIGE 10% . PRESTIGE GOLD 15%
descontos portobay
. .. PARTILHAR 4X4 PORQUE POR AQUI GOSTAMOS MUITO DE SENTAR À MESA PARA DESFRUTAR DE MOMENTOS BEM PASSADOS ENTRE AMIGOS,
APROVEITANDO O MELHOR QUE A NOSSA GASTRONOMIA TEM PARA OFERECER . .. APRESENTAMOS A FÓRMULA 4X4,
CRIADA PARA ENFATIZAR ESTE CONCEITO DE PARTILHA. CADA DIA, O NOSSO CHEFE PREPARA UMA PROPOSTA DIFERENTE
A PREÇO DE AMIGO. JUNTE-SE E EXPERIMENTE !! 1 DOSE = 4 PESSOAS
NEM É CARNE NEM É PEIXE . ..
PETISCOS FRIOS // 5.00 € (CADA)
PETISCOS QUENTES // 5.00 € (CADA)
LAPAS NA FRIGIDEIRA // 14.50 €
E BOLO DO CACO COM MANTEIGA DE ALHO
PATÊ CROÛTE MAISON // 13.50 €
PICKLES E PURÉ DE AIPO COM MOSTARDA À ANTIGA
PEIXINHOS DA HORTA E DO MAR // 9.50 €
COM MOLHO TÁRTARO
CROQUETES DE ALHEIRA // 10.00 €
COM CREME DE GRÃO
SOPA OU CREME // 7.00 €
COM OS NOSSOS LEGUMES DO DIA
CAMARÃO // 13.00 €
OMELETA DE 3 OVOS COM 70G DE CAMARÃO, CEBOLINHO, ENROLADA E COZINHADA EM LUME BRANDO.
JÁ NO PRATO É REGADA COM UM CREMOSO MOLHO DE CRUSTÁCEOS
PRESUNTO E COGUMELOS // 13.00 €
OMELETA DE 3 OVOS COM PRESUNTO, ENROLADA E COZINHADA EM LUME BRANDO. REGAMOS NO FINAL COM MOLHO CREMOSO DE COGUMELOS
CROSTINI DE MILHOS COM RATATOUILLE // 9.50 €
ENTRADAS
VEGETARIANO
. .. O APETITE NASCE À MESA
sem ovos não se fazem omeletas !!
O BACALHAU QUE QUERIA SER À BRÁS // 17.00 €
A FAMOSA RECEITA PORTUGUESA INTERPRETADA AO NOSSO ESTILO
FILETE DE ESPADA PRETA // 16.50 €
COM CROSTA DE TOMATE, CEBOLA, AZEITONA E BROA DE MILHO, BATATA CHIPS E BEURRE BLANC
PEIXE E CONCHAS // 18.50 €
COZINHADOS EM CALDO DE CRUSTÁCEOS
COUSCOUS CHOW MEIN COM :
CAMARÃO // 19.00 €
PEIXE DA COSTA OU DO ALTO // 22.00 €
TÁRTARO DE NOVILHO // 16.50 €
PICADO À FACA COM BATATINHA GAUFRETTE
BOCHECHA DE VITELA CONFITADA // 19.00 €
COZINHADA POR LONGAS HORAS, ACOMPANHADA POR LENTILHAS ESTUFADAS
JARRETE DE BORREGO // 20.50 €
COM CROSTA DE BROA DE MILHO, LIMÃO, PASTA DE SÉSAMO, RAZ EL HANOUT E BATATA ESMAGADA
vaca na grelha temperada com sal marinho,
ACOMPANHADA COM A NOSSA BATATA, CEBOLA CARAMELIZADA, COGUMELOS E MANTEIGA CAFÉ PARIS OU CROSTA DE PIMENTA
OU MOLHO BARBECUE OU KETCHUP RECEITA BISTRÔ4
CÔTE DE BOEUF (RECOMENDAMOS 2 PESSOAS) // 5.10 € (CADA 100 GR.) ENTRÊCOTE // 20.50 € (+/- 220 GR)
porco bisaro ou alentejano na frigideira,
ACOMPANHADA COM A NOSSA BATATA, CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS
LAGARTO // 18.50 € (+/- 220 GR)
carne maturada
É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS OFERECER UMA CARNE TENRA, MACIA, SUCULENTA, COM UMA GORDURA BRANDA E DELICADA. MATURAMOS, NAS NOSSAS INSTALAÇÕES, UM ACÉM REDONDO COM OSSO DE BOVINO.
NÃO VAMOS ALÉM DOS TRINTA DIAS DE MATURAÇÃO, TEMPO SUFICIENTE PARA ALCANÇAR RESULTADOS
QUE VÃO SURPREENDER.
// SOB CONSULTA
PRATOS PRINCIPAIS O NOSSO CESTO DE PÃO SELECIONADO // 2.50 € P/ PESSOA
PARIS > LISBOA > FUNCHAL // 5.50 €
DE PARIS A MASSA CHOUX, DE LISBOA O CREME DO PASTEL DE NATA,
DO FUNCHAL O BOLO MEL . ..
CHOC “SNICK” BEN // 6.50 €
BARRA DE CHOCOLATE INSPIRADA NUM SNICKERS COM ASSINATURA DO CHEFE BENOÎT SINTHON
COUSCOUS DE COCO // 6.50 €
COM TÁRTARO DE ABACAXI E LIMA
TROUXA DE MARACUJÁ // 6.50 €
E PANNA COTTA DE BANANA
PASTEL DE MAÇÃ // 5.50 €
COM AZEITE, LOURO & CREME DE OVOS
SELEÇÃO DE SORVETES OU GELADOS
1 BOLA // 2.00 € 3 BOLAS // 5.50 €
FRUTA FRESCA // 6.00 € O NOSSO CARRO DE QUEIJOS
3 PEÇAS // 12.50 € 5 PEÇAS // 19.50 €
SOBREMESAS
. .. o fruto proibido e o mais apetecido
ALERGIAS
CUIDAMOS DE SI !!
PARA MAIS INFORMAÇÕES CONSULTE O NOSSO STAFF ANTES DE EFETUAR O PEDIDO, OBRIGADO
CERVEJAS
PRESSÃO // 3,00 € (33 CL.) 5,00 € (50 CL.) NACIONAL (SUPER BOCK E CORAL) // 4,00 €
INTERNACIONAL (HEINEKEN) // 5,00 €
CIDRA
SOMERSBY // 4,00 €
REFRIGERANTES
FANTA LARANJA OU ANANÁS, BRISA MARACUJÁ, ICE TEA COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, SPRITE, GINGER ALE // 3,50 €
SUMOS
LARANJA, ANANÁS, PESSÊGO, PÊRA, MAÇÃ, FRUTOS VERMELHOS, MANGA/LARANJA, ANANÁS/CÔCO, MORANGO/MELANCIA // 3,50 €
SUMOS NATURAIS
LARANJA, ANANÁS, KIWI // 4,50 €
ÁGUAS
MINERAL COM OU SEM GÁS // 2,50 € (0,25 LT.) 5,00 € (1 LT.)
ÁGUA TÓNICA
NORDIC // 3,50 €
FEVER TREE INDIAN, MEDITERRANEAN, ELDERFLOWER, LEMON TONIC // 4,00 €
CAFÉ EXPRESSO // 3,50 € DESCAFEINADO // 3,50 € DUPLO // 4,00 € COM LEITE // 3,50 € CAPPUCINO // 4,50 € MACHIATTO // 4,50 € CHÁ SELEÇÃO // 3,50 € TWG SELEÇÃO PREMIUM // 6,00 € BEBIDAS
A BOM COMER, TRÊS VEZES BEBER !!
VINHOS
garrafeira bistrô4
COM CERCA DE 200 REFERÊNCIAS,
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