GRUPO DE TRABALHO APOIO À NORMALIZAÇÃO (GATAN)

(1)

Duarte Torres, Faculdade de Ciências

da Nutrição e Alimentação

GRUPO DE TRABALHO

APOIO À

NORMALIZAÇÃO (GATAN)

28 de Outubro 2010

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Lista de Membros

28 de Outubro 2010 2

Reunião Anual PortFIR

 AICC - Associação Industrial e Comercial do Café  ANIL - Associação Nacional dos Industriais de

Lacticínios

 APHORT – Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo

 APIC – Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes

 APN – Associação Portuguesa dos Nutricionistas  Associação Portuguesa de Dietistas

 Castro, Pinto & Costa, Lda

 Editideias - Edição e Produção, Lda.  Escola Superior Agrária de Beja

 Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa  Escola Superior de Biotecnologia da Universidade

Católica Portuguesa

 Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril  Escola Superior de Saúde de Bragança

 Eurest Portugal, Lda.

 Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa

 Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto  Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa  Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação

da Universidade do Porto

 GPP – Gabinete de Planeamento e Políticas  Iberian Salads – Agricultura, SA.

 Instituto Politécnico de Viana do Castelo

 Jerónimo Martins - Distribuição de Produtos de Consumo, Lda.

 Montebravo – Produção e Comercialização de Produtos

 SGS

 Silliker Portugal, SA.

 Uniself – Gestão e Exploração de Restaurantes Empresas, Lda.

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Conteúdo

Reunião Anual PortFIR

 GATAN – Âmbito

 GATAN – Objectivos

 Qualidade de uma base de dados

 Gestão documental – PortFIR

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GATAN – Âmbito

 Proceder ao levantamento detalhado da

informação disponível sobre as normas e

documentos normativos publicados com

relevância para a base de dados de composição de

alimentos.

 Tratar a informação, na perspectiva da produção

compilação e publicação de dados para bases de

dados de composição dos alimentos, com vista à

sua harmonização e integração nacional e

internacional

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GATAN – Objectivos

 Propor ao IPQ uma Comissão Técnica de

Normalização, espelho da CEN/TC 387.

 Discutir e avaliar os documentos produzidos

pela CEN/TC 387, enquanto a CT não for

oficialmente constituída.

 Apoiar o PortFIR em todos os temas relevantes

relacionados com a normalização

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GATAN – Reuniões 2010

 7 Janeiro

 15 Março

 26 de Julho

 13 de Setembro

(7)

Qualidade

Aptidão para satisfazer as

necessidades explicitas ou

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(9)

(10)

Reunião Anual PortFIR

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Reunião Anual PortFIR

Qualidade estrutural

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Qualidade estrutural

 correcta definição:

▫ das entidades da base de dados

▫ e respectivas propriedades

▫ e relações

 existência de vocabulários controlados – Thesauri

http://www.eurofir.org/eurofir/EuroFIRThesauri.asp

 regras de validação que identifiquem e corrijam

incorrecções ou inconsistências

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Qualidade dos conteúdos

 qualidade dos valores/dados analíticos

▫ ISO 17025

▫ demonstração competência

ECI, MRC,

MR

Rastreabilidade SI

 qualidade do processo de compilação

Sistema Gestão Qualidade

- Fluxograma Compilação

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Qualidade dos conteúdos

“Guidelines for quality index

attribution to original data from

scientific literature or reports for

EuroFIR data interchange”

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 Objectivo e Âmbito

▫ Estabelece as regras de catalogação dos

documentos de apoio aos grupos de trabalho da

rede PortFIR

Reunião Anual PortFIR

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 Definições

▫ Documento - Qualquer objecto escrito com o fim

de representar um facto ou um dado, que permite

a sua representação numa forma tabular, numérica

ou textual, e que serve de suporte ao trabalho em

curso ou a delinear no PortFIR

Reunião Anual PortFIR

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Reunião Anual PortFIR

(18)

Reunião Anual PortFIR

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GATAN – trabalho futuro

 Implementação do sistema de gestão

documental transversal

 Requisitos estruturais e semânticos das BDCA –

alinhados com o CEN/TC 387 e respectivos

vocabulários

 Responder às solicitações dos diversos grupos

de trabalho da PortFIR Composição de

Alimentos e PortFIR Informação Microbiológica

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Agradecimentos

Reunião Anual PortFIR

AICC - Associação Industrial e Comercial do Café

ANIL - Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios Eurest Portugal, Lda.