Porções & acompanhamentos

Entradas

Carpaccio Amazônia

Fatias de carne, alface, mozzarela de bola, salsa e alcaparra. (

Sugestão de

molho: shoyo, carpaccio ou especial

Carpaccio Juréia

Fatias de carne, agrião, cogumelos e manjericão. (

Sugestão de molho:

carpaccio, especial ou shoyo)

Carpaccio Mata Atlântica

Fatias de carne, rúcula, tomate seco, mozzarela de bola e hortelã. (

Sugestão

de molho: carpaccio, especial ou hortelã)

Carpaccio Pantanal

Fatias de carne, brócolis, cebola no azeite, manjericão e batata palha.

(

Sugestão de molho: Shoyo, carpaccio ou especial)

Carpaccio Real

Fatias de carne, mozzarela de bola, cenoura, parmesão e molho carpaccio.

Carpaccio Saldoce

Fatias de carne, alcaparra, parmesão, manjericão, batata palha e molho

carpaccio

Carpaccio Simples

Fatias de carne, alcaparra, parmesão, salsa e molho carpaccio

Consomê de Frango

Caldo de frango, gema de ovo e parmesão

Verão Papaya

1/2 Papaya, peru defumado, cogumelos, alcaparra, mozzarela de bola,

manjericão e molho rosê

Porções & acompanhamentos

Azeitona Temperada

Batata palha

Mozzarela de Bola Temperada

Ovos Luna

Queijo parmesão ralado

Pasta de ricota temperada

Margarina

Couvert Opcional

sardella, beringela e pasta de ricota

Quiches

Alho Poró

Alho poró, parmesão, ovos e condimentos

Beringela

Beringela temperada, ovos e creme de leite

Brócolis com frango desfiado

Saladas

Alface, tomate, pepino, cenoura e cebola. (Sugestão de molho: salada)

Australiana

Batata palha, beterraba, brócolis, cenoura, couve-flor, macarrão e tomate. (Sugestão de molho: salada, especial ou shoyo)

Brasileira

Alface, escarola, agrião, cenoura, tomate, pepino, carne desfiada e ricota. (Sugestão de molho: salada, mostarda ou shoyo)

Bruna

Rosbife, agrião, alface, cenoura, batata palha, mozzarela de bola, cogumelo e alcaparra. (Sugestão de molho: salada, shoyo ou cheese)

Chinesa

Brócolis, cenoura, couve-flor, broto de feijão e frango desfiado. (Sugestão de molho: shoyo, curry ou especial)

Dijon

Batata palha, frango desfiado, tomate, bacon tostado e milho. (Sugestão de molho: suíço ou mostarda)

Ilha do breu

Alface, agrião, escarola, tomate seco, rúcula, queijo branco e kani kama. (Sugestão de molho: hortelã, salada ou especial)

Maison

Batata palha, carne desfiada, cenoura, milho, bacon tostado e ovo de codorna. (Sugestão de molho: salada, rosé ou cheese)

Napolitana

Macarrão, tomate, brócolis e mozzarela de bola. (Sugestão de molho: cheese, curry ou shoyo)

Nice

Batata palha, peru defumado, abacaxi, milho, azeitona preta e uva-passa. (Sugestão de molho: rosé, cheese ou curry)

Orleans

Macarrão, carne desfiada, brócolis, couve-flor, cebola no azeite e azeitona preta. (Sugestão de molho: salada, shoyo ou suíço)

Outono

Alface, escarola, cenoura, tomate, frango desfiado, milho, batata palha e mozarela de bola. (Sugestão de molho: salada, mostarda ou curry)

Primavera

Cenoura, beterraba, tomate, pepino, broto de feijão, alface, agrião, escarola, couve-flor, brócolis, milho e cogumelo. (Sugestão de molho: especial, salada ou shoyo)

Romana

Tomate, agrião, frango desfiado, cogumelo, azeitona preta, ricota e manjericão. (Sugestão de molho: shoyo, cheese ou especial)

Suíça

Alface, escarola, agrião, cenoura, tomate, frango desfiado, ovo de codorna e parmesão. (Sugestão de molho: especial, mostarda ou suíço)

Molhos

Cheese - Ricota, sal, mostarda, azeite, queijo rockfort

Curry - Maionese, iogurte, sal e curry em pó

Especial - Óleo, vinagre, azeite, orégano, salsa, mostarda e sal

Hortelã - Óleo, vinagre, azeite, mostarda, sal e hortelã

Mostarda Iogurte, mostarda, azeite e sal

Rosé - Creme de leite, catchup, molho inglês e vinho madeira

Salada - Óleo, vinagre, azeite, mostarda e sal

Shoyo - Shoyo, óleo, vinagre, azeite, mostarda e sal

Sanduíches Frios

Abrolhos

Rosbife, mozzarela de bola, bacon tostado, cogumelo, alface, molho rosé. (Sugestão de pão: Baguette)

Angra dos Reis

Pasta de ricota temperada, ovo de codorna, milho, tomate e alface. (Sugestão de pão: Integral)

Búzios

Frango desfiado, catupiry, chutney, uva-passa, alface e molho rosé. (Sugestão de pão: Croissant ou Integral)

Cabo Frio

Presunto, mozzarela, tomate, alface e maionese. (Sugestão de pão: Pizza ou Baguette)

Campos do Jordão

Frango desfiado, presunto, mozzarela, azeitona preta, tomate, alface, maionese e molho mostarda. (Sugestão de pão: Pizza ou Baguette)

Fernando de Noronha

Peru defumado, catupiry, presunto, abacaxi, azeitona preta, fios de ovos, alface e molho rosé. (Sugestão de pão: Croissant ou Baguette)

Itaparica

Carne desfiada, cebola no azeite, ovo de codorna, tomate, alface e molho mostarda. (Sugestão de pão: Pizza ou Baguette)

Joinville

Mozzarela de bola, presunto, tomate, alface, parmesão e molho salada. (Sugestão de pão: Pizza ou Baguette)

Laguna

Frango desfiado, pasta de ricota temperada, azeitona preta, alface, uva-passa, maçã e molho cheese. (Sugestão de pão: Baguette ou Croissant)

Parati

Frango desfiado, cenoura, uva-passa, chutney, tomate, alface e molho curry. (Sugestão de pão: Integral ou Baguette)

Petrópolis

Pasta de ricota temperada, cenoura, broto de feijão, uva-passa, azeitona preta, alface e molho salada. (Sugestão de pão: Integral ou Pizza)

Piçarras

Lombo canadense, catupiry, tomate, alface, maionese e molho mostarda. (Sugestão de pão: Integral ou Pizza)

Porto Belo

Salpicão de frango com cebola, pimentão e cenoura, tomate, alface e molho curry. (Sugestão de pão: Baguette ou Integral)

Porto Seguro

Frango desfiado, cenoura, ovo de codorna, azeitona preta, alface, maionese e molho mostarda.(Sugestão de pão: Pizza ou Baguette)

Trancoso

Carpaccio de carne, mozzarela de bola, parmesão, alface e molho carpaccio com alcaparras moídas. (Sugestão de pão: Baguette)

Sanduíches Quentes

Beirute Antilhas

Presunto, tomate, mozzarela, alface e maionese. (Pão: Sírio)

Beirute Aruba

Carpaccio de carne, queijo branco, tomate, alface e molho hortelã. (Pão: Sírio)

Beirute Bahamas

Peru defumado ,catupiry, cogumelo, uva passa, maionese ealface.(Pão: Sírio)

Beirute Bora-Bora

Peru defumado, tomate, queijo branco e alface. (Pão: Sírio)

Beirute Cancun

Frango desfiado, tomate seco, catupiry e maionese. (Pão: Sírio)

Beirute Cayman

Lombo canadense, pepino em conserva, tomate, mozzarela, ovos, alface e molho curry. (Pão: Sírio)

Beirute Ibiza

Rosbife, presunto, mozzarela, tomate e orégano. (Pão: Sírio)

Beirute Mediterranée

Presunto, tomate, ovo de codorna, azeitona preta, cebola no azeite e mozzarela. (Pão: Sírio)

Beirute Mikonos

Rosbife, tomate, mozzarela de bola, bacon tostado, alface e molho curry. (Pão: Sírio)

Beirute Taiti

Presunto, mozzarela de bola, rúcula e tomate seco. (Pão: Sírio)

Flórida

Presunto, mozzarela, tomate, ovo e alface. (Pão: Baguette)

Papeete

Sopas e Cremes

Caldo Verde

Batata, couve manteiga e lingüiça portuguesa

Cappelletti in Brodo

Caldo de carne, cappelletti de carne e salsa.

Creme Camponês

Legumes com frango desfiado

Creme da Fazenda

Couve flor com frango desfiado

Creme de Agrião

Agrião, alho poro e batata inglesa.

Creme da Vovó

Cenoura com ricota

Creme Italiano

Brócolis com carne desfiada

Creme Juliette Palmito Creme Parisiense Aspargos Creme Pomodoro Tomate Creme Português

Lentilha com costela desfiada

Creme Russo

Creme Verde

Ervilha com Bacon

Sopa Bretã

Feijão branco com paio

Sopa da Casa

Canja especial

Sopa da Roça

Abóbora com carne seca desfiada

Sopa de Alho-Poró

Alho-Poró e batata inglesa

Sopa do Rio

Feijão preto, carne moida e vagem

Sopa Mandioquinha

Mandioquinha, músculo e salsa

Sopa Medieval

Feijão roxo com macarrão

Sopa no Pão Italiano

Sobremesa

Bolo Brigadeiro

Bolo chocolate, recheio brigadeiro e cobertura marshmallow

Bolo Cremoso

Bolo chocolate com recheio e cobertura de creme de chocolate

Rocambole Baba de moça

Pão de ló, creme de ovos com leite de côco e cobertura de marshmallow

Rocambole Nozes

Pão de ló com creme de ovos e nozes e cobertura de marshmallow

Torta de Damasco

Massa de torta com creme de baunilha, geléia de damasco e uva-passa

Torta Citro

Massa de torta, leite condensado, limão e cobertura de marshmallow

Torta Européia

Massa de biscoito, creme de leite, licor de cacau e cobertura de chocolate

Torta Gianduia

Mousse com creme de leite, cacau em pó, avelã e chocolate

Quindim

Sorvetes

Bola de sorvete

Creme, chocolate ou flocos

Mandarim

01 bola de sorvete, baba de moça, marshmallow e côco queimado.

Kilimanjaro

01 bola de sorvete, creme de ovos, marshmallow e cobertura de nozes pecan moída.

Saldoce

01 bola de sorvete, brigadeiro, marshmallow e cobertura de suspiro picado.

Salada de frutas com sorvete Creme Papaya

Creme Papaya com cassis

Coberturas Extras: Brigadeiro, Baba de moça, Creme de ovos, Marshmallow ou Chantilly

Frutas

Fatia de Abacaxi Meio Papaya Salada de frutas

Bebidas

Sucos com Frutas Naturais

Iogurte com mel, papaya e laranja Laranja

Laranja com abacaxi Laranja com cenoura Laranja com papaya Limonada suíça Maracujá

Vitamina de frutas com laranja Vitamina de frutas com leite Limonada

Abacaxi Melancia

Sucos Cremosos Gelados com Leite Condensado Morango Cream

Outras Bebidas

Água de coco (caixa tetra pak c/ 330 ml)

Água mineral com ou sem gás Café expresso

Café expresso grande Café expresso com creme Café gelado

Chás branco/branco lichia/verde/verde laranj-gengibre/vermelho amora (lata)

Chás

Chocolate nevado (quente ou frio c/ marshmallow)

Coca-cola /Zero(lata)

Guaraná /Zero (lata)

H2OH

Ice Coffee (sorvete de creme ou flocos ou chocolate c/ café)

Ice tea limão /Pessego /Zero (lata)

Leite dos felizes (leite, açúcar, canela, vinho do porto e gema de ovo)

Schweppes Citrus Schweppes Tônica

Aperitivos & Cia

Caipirinha Saldoce de laranja c/ Gin (Gilbey’s)

Caipirinha de cachaça (São Francisco)

Caipirinha de vodka (Smirnoff)

Cerveja Budweiser

Cerveja em lata clara(Itaipava)

Cerveja em lata escura (Xingu)

Cerveja em lata especial (Bohemia)

Taça de vinho branco importado Taça de vinho tinto importado Suco de tomate temperado