PANAVI PANAVI THE ORIGINALS THE ORIGINALS BANQUET D OR BANQUET D OR LA PATISSERIE DU CHEF LA PATISSERIE DU CHEF LES PAINS PÉRÈNES LES PAINS PÉRÈNES

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A nossa gama mais seleta. Refinada pastelaria de

manteiga e bolos de pão de ló com um sabor e um

aroma tão evolventes que são verdadeiros prazeres

para os sentidos. Sem dúvida alguma, a gama ideal para

satisfazer os paladares mais exigentes.

B A N Q U E T D ’ O R

Pães elaborados com massa-mãe, sementes e frutos

secos de primeira qualidade. Uma seleta gama de pães

elaborados cuidadosamente, já que damos à massa todo

o repouso e tempo de que necessita: aproxima o luxo

dos seus clientes mais exigentes.

L E S P A I N S P É R È N E S

Irresistíveis caprichos com um sabor muito americano.

A escolha ideal quando lhe apetece uma coisa doce,

saborosa, com uma textura perfeita e com o mais

importante: ingredientes de altíssima qualidade.

T H E O R I G I N A L S

Com uma apresentação muito atraente, um sabor

delicado, matérias-primas seletas e uma elaboração

artesanal, os nossos bolos são a carta de sobremesas

ideal. Uma autêntica maestria pasteleira

pela sua altíssima qualidade.

L A P A T I S S E R I E D U C H E F

Na família Panavi temos duas gamas de produtos: a pastelaria

tradicional, que o transporta aos melhores pequenos-almoços e

lanches de sempre, elaborados de forma artesanal, e os nossos

produtos feitos com a tecnologia Bake Up: Uma revolucionária

tecnologia patenteada pela Vandemoortele que não requer

fermentação e que se destaca pela sua praticidade.

P A N A V I

Nuestra gama más selecta. Exquisita bollería de mantequilla

y tartas de bizcocho con un aroma tan envolvente que

se convierten en auténticos placeres para los sentidos.

Sin duda alguna, la gama idónea para satisfacer a los

paladares más exigentes.

B A N Q U E T D ’ O R

Panes elaborados con masa madre, semillas y frutos

secos de primera calidad. Una selecta gama de panes

elaborados cuidadosamente ya que damos a la masa

todo el reposo y tiempo que necesita: acerca el lujo a tus

clientes más exigentes.

L E S P A I N S P É R È N E S

Irresistibles caprichos con un sabor muy americano.

La elección ideal cuando te apetece algo dulce, sabroso,

con una textura perfecta y con lo más importante:

ingredientes de altísima calidad.

T H E O R I G I N A L S

Con atractiva presentación, delicado sabor, selectas

materias primas y elaboración artesana, nuestros pasteles

son la carta de postres ideal. Una auténtica maestría

pastelera por su altísima calidad.

L A P A T I S S E R I E D U C H E F

En la familia Panavi tenemos dos gamas de productos: la

bollería tradicional que te transporta a los mejores desayunos

y meriendas de siempre, elaborados de forma artesanal, y

nuestros productos hechos con la tecnología Bake Up: una

revolucionaria tecnología patentada por Vandemoortele que

no necesita fermentación y que destaca por su practicidad.

P A N A V I

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A S Í S O M O S

Fundado em 1899 em Izegem (Bélgica),

Vandemoortele é um grupo de alimentação familiar

especializado em

congelados e margarinas/gorduras. O seu êxito e a liderança no setor fez

com que, nos dias de hoje, a empresa tenha uma grande presença em muitos países europeus.

VANDEMOORTELE NA EUROPA:

Somos a única empresa pan-europeia ativa em mais de 20 países e todos os nossos

produtos são de alta qualidade, adaptam-se às necessidades dos nossos clientes e têm

um grande reconhecimento no setor. Prova disso é o prémio que obtivemos em 2013 com a

nossa marca

Les Pains Pérènes de Roland Cottes como Saveur de l’année (Sabor do ano).

O nosso departamento de I&D é líder em inovação e mantém uma estreita colaboração com

universidades e institutos de prestígio. Um claro exemplo é a abertura em abril de 2012 do

centro Vandemoortele Lipid Science and Technology na Universidade de Gante (Bélgica).

VANDEMOORTELE E O COMPROMISSO AMBIENTAL:

Na

Vandemoortele acreditamos que a qualidade dos nossos produtos, a segurança das

nossas operações, o comportamento ambiental e o desenvolvimento pessoal dos nossos

trabalhadores constituem a base de um negócio responsável, eficiente e rentável.

A S S I M S O M O S

Fundado el 1899 en Izegem (Bélgica),

Vandemoortele es un grupo de alimentación familiar

especializado en

congelados y margarinas/grasas. Su éxito y liderazgo en el sector ha

hecho que, a día de hoy, la compañía tenga una gran presencia en muchos países europeos.

VANDEMOORTELE EN EUROPA:

Somos la única empresa paneuropea activa en más de 20 países y todos nuestros productos

son de alta calidad, se adaptan a las necesidades de nuestros clientes y tienen un gran

reconocimiento en el sector. Prueba de ello, es el premio que obtuvimos en 2013 con nuestra

marca

Les Pains Pérènes de Roland Cottes como Saveur de l’année (Sabor del año).

Nuestro departamento de I+D es líder en innovación y mantiene una estrecha colaboración

con universidades e institutos de prestigio. Un claro ejemplo es la apertura en abril de 2012,

del centro Vandemoortele Lipid Science and Technology en la Universidad de Gante (Bélgica).

VANDEMOORTELE Y EL COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL:

En

Vandemoortele creemos que la calidad de nuestros productos, la seguridad de nuestras

operaciones, el comportamiento medioambiental y el desarrollo personal de nuestros

trabajadores constituyen la base de un negocio responsable, eficiente y rentable.

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B O L L E R Í A /

P A S T E L A R I A

B O L L E R Í A T R A D I C I O N A L /

P A S T E L A R I A T R A D I C I O N A L

P A R A F E R M E N T A R /

P A R A F E R M E N T A Ç A O

11

Croissants - Croissants

Especialidades Saladas - Especialidades Salgadas Napolitanas - Napolitanas

Ensaimadas - Ensaimadas

Especialidades Dulces - Especialidades Doces Bases - Bases

B O L L E R Í A R Á P I D A /

P A S T E L A R I A R Á P I D A

L I S T O P A R A C O C E R /

P R O N T O P A R A C O Z E R

25

Bake Up - Bake Up Croissants - Croissants Hojaldres - Folhados

Especialidades Dulces - Especialidades Doces Bollería Salada - Pastelaria Salgada

B O L L E R Í A L I S T A /

P A S T E L A R I A P R O N T A

L I S T O P A R A C O M E R /

P R O N T O P A R A C O M E R

39

Doony’s - Doony’s

Berlinas - Bolas de Berlim Muffins - Muffins

Xuxos - Xuxos Cookies - Cookies

P A S T E L E R Í A /

P A S T E L A R I A

P RO D U CTO S DE T E M POR ADA /

PRODUTOS DE ESTAÇAO

P A N A D E R Í A /

P A D A R I A

9

49

71

57 T A R T A S /

T A R T E S

50

Bandas - Bolos Tartas - Tartes Cakes - Cakes Otros - Outros

Roscones y Tortells - Roscas e Tortas Cocas Brioche - Cocas Brioche

L U X U R Y B R E A D /

L U X U R Y B R E A D

58

Pains Pérènes - Pains Pérènes

R Ú S T I C O S /

R Ú S T I C O S

62 P A N /

P Ã O

66

Baguettes - Baguettes

Pan - Pão

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B O L L E R Í A

P A S T E L A R I A

ALTA QUALIDADE EM CADA DENTADA

Descubra a nossa vasta gama de pastelaria com as famílias

Panavi, Banquet d’Or

e

The Originals. Produtos congelados de grande êxito no mercado europeu, elaborados

com paixão e know-how, e classificados em 3 secções consoante a sua tecnologia:

pastelaria tradicional que requer fermentação, produtos prontos a cozer e elaborações

prontas a comer.

Além disso, também contamos com a inovadora linha de produtos

Bake up, com uma

tecnologia patenteada, que facilita o trabalho e permite poupar espaço.

Um sortido de produtos muito completo e com a maior qualidade que agradará

tanto aos seus clientes mais tradicionais como aos amantes das novas criações.

ALTA CALIDAD EN CADA BOCADO

Descubre nuestra amplia gama de bollería con las familias

Panavi, Banquet d’Or

y

The Originals. Productos congelados de gran éxito en el mercado europeo, elaborados

con pasión y saber hacer, y clasificados en 3 secciones según su tecnología: bollería

tradicional que requiere fermentación, productos listos para cocer y elaboraciones listas

para comer.

Asimismo, también contamos con la innovadora línea de productos

Bake up,

con una tecnología patentada, que facilita el trabajo y permite ahorrar espacio.

Un surtido de productos muy completo y con la mejor calidad que gustará tanto

a tus clientes más tradicionales como a los amantes de las nuevas creaciones.

No la tengo en alta res.

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B O L L E R Í A

T R A D I C I O N A L

P A S T E L A R I A

T R A D I C I O N A L

BOLLERÍA CON NUESTRAS RECETAS DE SIEMPRE

Tus clientes podrán volver a disfrutar del sabor y la

textura de las elaboraciones de siempre con nuestra

bollería más clásica.

Una amplia gama de croissants, ensaimadas,

napolitanas y muchos más productos que le darán

a tu surtido de bollería ese toque tradicional y

artesanal que, por mucho que pasen los años, tanto

reclaman nuestros consumidores.

PASTELARIA COM AS NOSSAS RECEITAS DE

SEMPRE

Os seus clientes poderão voltar a desfrutar do sabor

e da textura das elaborações de sempre com a nossa

pastelaria mais clássica.

Uma ampla gama de croissants, ensaimadas,

napolitanas e muitos mais produtos que darão ao

seu sortido de pastelaria aquele toque tradicional

e artesanal que, por mais que os anos passem, os

nossos consumidores tanto procuram.

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C R O I S S A N T S

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C R O I S S A N T S

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Ref. 28854 Croissant Gigante Croissant Gigante 800 8 6,4 8x8 30’ 300’ 40’ 170° Ref. 28844

Croissant Artesano Plus

Croissant Artesanal Plus

100 64 6,40 8x8 - 110’ 14’ 180° Ref. 40747 Ref. 47528 Croissant Artesano Croissant Artesanal 85 90 7,65 8x8 - 90-110’ 14’ 180° Ref. 42461

Croissant Selecto Artesano

Croissant Seleto Artesanal

85 45 3,83 8x16

- 140’ 12’ 180°

Ref. 47529

Croissant Artesano Plus

Croissant Artesanal Plus

100 64 6,40 8x8 - 110’ 14’ 180°

C R O I S S A N T S

C

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Ref. 28843 Croissant Artesano Croissant Artesanal 85 90 7,65 8x8 - 110’ 12’ 180° Ref. 28840 Croissant Artesano Croissant Artesanal 70 110 7,70 8x8 - 110’ 12’ 180° Ref. 28362 Croissant Artesano Croissant Artesanal 65 210 13,65 8x6 30’ 75-90’ 18’ 210-220° Ref. 47527 Ref. 44363

Mini Croissant Artesanito

25 400 10,00 8x8 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 47625

Mini Croissant Artesanito Mantequilla

Mini Croissant Artesanito Manteiga

25 200 5,00 8x13 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 41727

Croissant Selecto Artesano

Croissant Seleto Artesanal

70 48 3,36 8x16 - 140’ 12’ 180° Ref. 28621 Croissant Saveur Croissant Saveur 70 168 11,76 9x6 30’ 150-190’ 12-15’ 180°

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C R O I S S A N T S

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C R O I S S A N T S

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C R O I S S A N T S

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S

Ref. 47139

Mini Croissant Recto

Mini Croissant Reto

25 240 6,00 8x13 - 35-45’ 12’ 180° Ref. 4201 Mini Croissant Mini Croissant 20 350 7,00 8x10 20’ Opcional 10-12’ 180-190° 60’ Ref. 28855

Croissant Recto Extra Choco

Croissant Reto Extra Choco

120 80 9,60 8x8 - 110’ 14’ 180°

20 450 9,00 8x8

30 75’ 12’ 180°

Ref. 28836

Mini Croissant Reto

25 200 5,00 8x16 30’ Opcional 10’ 180° 110’ Ref. 30017 Mini Croissant Mini Croissant Ref. 28845

Croissant Recto Choco

Croissant Reto Choco

80 120 9,60 8x8

- 110’ 14’ 180°

110 45 4,95 8x16

- 110’ 14’ 180°

Ref. 44504

Croissant Choco Bombón

Croissant Bombom

30 167 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 28796

Mini Croissant Recto Crema

Mini Croissant Reto Creme

25 200 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 28797

Mini Croissant Recto Choco

Mini Croissant Reto Choco Ref. 28671 Croissant 27% MTQ Croissant 27% MTG 70 150 10,50 8x8 30’ 150’ 14-16’ 180° Ref. 43240 Croissant Recto Croissant Reto 45 222 10,00 8x8 - 60-75’ 12’ 180° 25 240 6,00 8x8 - 35-45’ 12’ 180° Ref. 44907

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ESPE

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A

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E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S

E S P ECI A L I DADE S SA LGADAS

ESPE

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E S P E C I A L I D A D E S S A L A D A S

ESPE

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E S P ECI A L I DADE S SA LGADAS

ESPE

C

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A

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ES S

AL

G

A

D

A

S

100 90 9,00 8x8 - 110’ 14’ 180° Ref. 29010

Croissant Recto Bikini

Croissant Reto Misto

110 60 6,60 8x13 - 120’ 14-16’ 180° Ref. 48386 Libro Mixto Misto Quadrado 100 45 4,50 8x16 - 110’ 14’ 180° Ref. 28987

Croissant Recto Frankfurt

Croissant Reto Salsicha

Ref. 47476

Mini Croissant Recto Tortilla

Mini Croissant Reto Tortilha

33 152 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 28988

Croissant Recto Sobrasada

Croissant Reto Sobrassada

90 45 4,05 8x16 - 110’ 14’ 180°

30 167 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 47478

Mini Croissant Recto Frankfurt

Mini Croissant Reto Salsicha

120 40 4,80 8x16

- 110’ 14’ 180°

Ref. 43738

Croissant Recto Plus Bikini

Croissant Reto Plus Misto

30 166 5,00 8x13 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 44526

Surtido Mini Rectos Salados (bikini, atún, frankfurt, sobrasada y tortilla)

Sortido Mini Croissant Salgado

28 179 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 47477

Mini Croissant Recto Bikini

Mini Croissant Reto Misto

30 167 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

Ref. 47479

Mini Croissant Recto Atún

Mini Croissant Reto Atum

Ref. 47480

Mini Croissant Recto Sobrasada

Mini Croissant Reto Sobrassada

30 167 5,00 8x16 - 35-45’ 12’ 180°

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NAP

OLIT

ANA

S

N A P O L I T A N A S

NAP

OLIT

ANA

S

Ref. 42201

Gran Napolitana Choco

140 50 7,00 8x13 30’ 105’ 15’ 180°

120 50 6,00 8x15 30’ 105’ 14’ 180°

Ref. 28808

Napolitana Plus Choco

120 50 6,00 8x15 60’ 105’ 12’ 180° Ref. 28807 Napolitana Crema Napolitana Creme 100 50 5,00 8x16 30’ 105’ 12’ 180° Ref. 29427 Napolitana Choco Napolitana Choco

ENS

AIMA

D

A

S

ENS

AIMA

D

A

S

140 54 7,56 8x8 30’ 180’ 8’ 180° Ref. 28862 Ensaimada Cabello Ensaimada Chila 800 8 6,40 6x7 30’ 210’ 15’ 170° Ref. 28723 Ensaimada Mallorca Ensaimada Maiorca

E N S A I M A DA S

37 270 10,00 8x8 30’ 150’ 5’ 180° Ref. 28857

Mini Ensaimada Artesana

Mini Ensaimada Artesanal

95 60 5,70 8x8 30’ 180’ 6’ 180° Ref. 28859 Ensaimada Normal Ensaimada Normal Ref. 28856 Mini Ensaimada Mini Ensaimada 37 243 9,00 8x8 30’ 120’ 5’ 180° Ref. 47650 Ensaimada Plus Ensaimada Plus 125 30 3,75 8x13 30’ 180’ 8’ 180°

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Ref. 28828 Montserratinas Montserratinas 100 80 8,00 8x16 30’ 60’ 12’ 180° 70 100 7,00 8x16 30’ 40’ 12’ 180° Ref. 28809 Tronquito Crema Tronquinho Creme 70 100 7,00 8x16 30’ 40’ 12’ 180° Ref. 28810 Tronquito Choco Tronquinho Choco

ESPE

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E S P EC I A L I DA D E S D U LC E S

E S P EC I A L I DA D E S D O C E S

ESPE

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60 83 5,00 8x16 30’ 120’ 6’ 180° Ref. 28803 Brioche Brioche Ref. 28802 Mini Brioche Mini Brioche 30 167 5,00 8x16 30’ 120’ 6’ 180°

B

A

SES

B

A

SES

B A S E S

85 100 8,50 8x8 30’ 90’ 10’ 180° Ref. 29012 Triángulo Plus Triângulo Plus Ref. 41419 Base Croissant Base Croissant 1000 10 10 4x12 30’ 90’ 14’ 180° Ref. 29011 Triángulo Triângulo 70 120 8,40 8x8 30’ 90’ 10’ 180° Ref. 43486 Plancha de Bizcocho Prancha de Bolo 450 12 5,40 4x13 15’ - - - nevera frigórico 450 12 5,40 4x13 15’ - - - nevera frigórico Ref. 43487

Plancha de Bizcocho Choco

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Ref. 4750

Placa de Hojaldre 2,5 mm

Placa de Massa Folhada 2,5 mm

625 16 10,00 4x16 5’ - 20-25’ 190-220°

Ref. 21500

Placa de Hojaldre 2,8 mm

Placa de Massa Folhada 2,8 mm

714 14 10,00 4x16 5’ - 20-25’ 190-220°

Ref. 41418

Base Hojaldre

Base Massa Folhada

1000 10 10,00 4x12

30’ - 25’ 190°

Ref. 29001

Base Hojaldre

Base Massa Folhada

600 12 7,2 8x16 30’ - 25’ 190°

B A S E S

BA S E S

B

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SES

B

A

SES

B

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B

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SES

B A S E S

S u g e r e n c i a d e u s o p a r a l a s p l a c a s d e h o j a l d r e : a p e r i t i v o s d e s a l m ó n .

H a z t u s p r o p i a s c r e a c i o n e s y s o r p r e n d e a t u s c l i e n t e s c o n e s t o s a p e r i t i v o s d e

s a l m ó n . U t i l i z a p a t é d e s a l m ó n , a l b a h a c a y d e c o r a c o n s é s a m o p o r e n c i m a .

Su g estã o d e u so p a ra a s p l a c a s d e m a ssa fo l h a d a : a p e r i t i vos d e sa l m ã o.

Fa ç a a s s u a s p r ó p r i a s c r i a ç õ e s e s u r p r e e n d a o s s e u s c l i e n te s c o m e s te s a p e r i t i vo s

d e s a l m ã o. U t i l i z e p a tê d e s a l m ã o, m a n j e r i c ã o e d e c o r e c o m s é s a m o p o r c i m a .

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B O L L E R Í A

R Á P I D A

P A S T E L A R I A

R Á P I D A

Divididos en tres tipologías: productos que no

necesitan fermentación por la naturaleza de su

masa, productos que ya han pasado por el proceso

de fermentación y productos congelados que

fermentan en el horno; nuestros productos Listos

para cocer

son la solución ideal para aquellos que

buscan calidad, rapidez y comodidad en su obrador.

Pruébalos ahora y comprueba todas sus ventajas.

Divididos em três tipos: produtos que não requerem

fermentação dada a natureza da sua massa, produtos

que já passaram pelo processo de fermentação e

produtos congelados que fermentam no forno; os

nossos produtos Prontos a cozer são a solução

ideal para os que procuram qualidade, rapidez

e comodidade na sua pastelaria. Prove-os já e

comprove todas as suas vantagens.

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Revolucionaria tecnología patentada por el grupo Panavi de Vandemoortele que consiste en piezas de bollería que, sin necesidad de descongelar previamente, fermentan y desarrollan directamente en el horno en pocos minutos.

¡Del congelador al horno y listos en 20 minutos! Y con la ventaja añadida de que en crudo, su tamaño es hasta 3 veces más pequeño que un producto prefermentado.

Tecnologia revolucionária patenteada pelo grupo Panavi da Vandemoortele, que consiste em peças de pastelaria que, sem a necessidade de descongelação prévia, fermentam e desenvolvem-se diretamente no forno em poucos minutos. Do congelador para o forno e prontas em 20 minutos! E com a vantagem de que em cru o seu tamanho é até 3 vezes mais pequeno do que um produto fermentado.

Ref. 28297 Croissant Bake Up Croissant Bake Up Ref. 43037 Croissant Bake Up Croissant Bake Up 80 70 5,60 8x14 - - 20-30’ 170-175° Ref. 29188 Croissant Bake Up Croissant Bake Up 60 100 6,00 8x12 - - 20-30’ 170-175° Ref. 29202 Croissant Bake Up Croissant Bake Up 60 180 10,80 8x8 - - 20-30’ 170-175° Ref. 29126

Mini Croissant Recto Bake Up

Mini Croissant Reto Bake Up

25 200 5,00 8x14 - - 20-22’ 170-175° Ref. 29117 Suisse Choco Suíço Choco 120 50 6,00 8x6 - - 18-20’ 190°

B

AKE UP

B A K E U P

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AKE UP

B A K E U P

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_{AKE UP}

B

AKE UP

40 130 5,20 8x14 - - 25-30’ 160-165° Ref. 36064 Croissant Bake Up Croissant Bake Up Ref. 36939

Mini Pain au Chocolat

Mini Pão de Chocolate

30 180 5,40 8x14 - - 20-22’ 170-175° 75 135 10,13 8x7 - - 20-30’ 170-175° Ref. 28914 Pain au Chocolat Pão de Chocolate Ref. 29199

Mini Croissant Recto Bake Up

Mini Croissant Reto Bake Up

25 200 5,00 8x12 - - 20-22’ 170-175°

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ANT

S

Ref. 43482

Croissant Courbé Multicereales

Croissant Curvo Multicereais

80 90 7,20 8x5 20-30’ - 18’ 180°

C

R

O

ISS

ANT

S

Ref. 36793 Croissant MTQ 70 g Croissant MTQ 70 g 70 96 6,72 8x5 15’ - 14-18’ 190-210°

C R O I S S A N T S

C

R

O

ISS

ANT

S

C

R

O

ISS

ANT

S

Ref. 12385 Croissant Recto Croissant Reto 60 100 6,00 8x6 20’ - 20-25’ 180-190°

C R O I S S A N T S

Ref. 28372

Mini Croissant Reto

25 100 2,50 8x15 - - 16’ 170-180° Ref. 40840 Croissant Courbé Croissant Curvo 80 78 6,24 8x5 30’ - 18’ 175-180° 85 70 5,95 8x6 30’ - 20-25’ 160-180° Ref. 45883

100 32 3,20 8x12 30’ - 20-25’ 160-180°

Ref. 13743

Croissant Recto Cappuccino

Croissant Reto Cappuccino

100 60 6 8x7

30’ - 20-25’ 160-180°

Ref. 40808

Croissant Recto Relleno Crema Avellanas

Croissant Recheado Creme de Chocolate e Avelãs

100 60 6,00 8x6 - - 20-25’ 165-175°

Ref. 23352

Croissant Relleno Frambuesa

Croissant Recheado Framboesa

105 64 6,72 6x10 20’ - 20-25’ 180-190°

Ref. 22675

Croissant de Jamón y Queso

Croissant de Fiambre e Queijo Ref. 13741

100 32 3,20 8x12 30’ - 20-25’ 160-180°

(16)

H

OJALDRES

F

OLHA

D

OS

H O J A L D R E S

F O L H A D O S

H

OJALDRES

F

OLHA

D

OS

Ref. 28819 Herradura Cabello Ferradura Chila 170 30 5,10 8x16 30’ - 25’ 190° 170 30 5,10 8x16 30’ - 25’ 190° Ref. 28818 Herradura Crema Ferradura Creme 170 30 5,10 8x16 30’ - 25’ 190° Ref. 28820 Herradura Choco Ferradura Choco 120 50 6,00 8x15 30’ - 25’ 190° Ref. 28815 Caña Crema Cana Creme Ref. 28814 Palmera Palmier 115 40 4,60 8x16 30’ - 24’ 180° Ref. 28816 Caña Cabello Cana Chila 120 50 6,00 8x15 30’ - 25’ 190° Ref. 28817 Caña Choco Cana Choco 120 50 6,00 8x15 30’ - 25’ 190°

H O J A L D R E S

F O L H A D O S

165 21 3,47 8x16 30’ - 20’ 190° Ref. 42985 Tarta de Manzana Tarte de Maçã 130 27 3,51 8x16 60’ - 20’ 190° Ref. 28642 Tarta de Manzana Tarte de Maçã 120 40 4,8 8x14 60’ - 20-25’ 200° Ref. 29100

Cresta con Trozos de Manzana

Folhado com Pedaços de Maçã

100 54 5,4 8x14 60’ - 20-25’ 200° Ref. 50883 Cresta de Manzana Folhado de Maçã 40 150 6 8x13 60’ - 15’ 200° Ref. 35430

Mini Cresta de Manzana

(17)

H

OJALDRES

H O J A L D R E S

F O L H A D O S

F

OLHA

D

OS

130 48 6,24 8x8 30’ - 20’ 190° Ref. 28864 Lazo Crema Laço Creme 130 48 6,24 8x8 30’ - 20’ 190° Ref. 28865 Lazo Choco Laço Choco 500 10 5,00 8x16 30’ - 25’ 190° Ref. 46553 Fabiola Choco Fabiola Choco Ref. 28821 Fabiola Crema Fabiola Creme Ref. 28822 Fabiola Cabello Fabiola Chila 500 10 5,00 8x16 30’ - 40’ 170°

E S P EC I A L I DA D E S D U LC E S

ESPE

C

IALID

A

D

ES DUL

C

ES

E S P EC I A L I DA D E S D O C E S

ESPE

C

IALID

A

D

ES D

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C

ES

123 60 7,38 8x6 30’ - 20-25’ 200° Ref. 24655

Luneta Choco y Crema

Orelha Creme e Choco Ref. 42983 Triángulo Choco Triângulo Choco 130 50 6,50 8x14 10-15’ - 20’ 190-200° Ref. 44218

Cresta Yogurt Fresa

Folhado de Iogurte de Morango

120 70 8,400 8x6 30-40’ - 20-25’ 190-200°

(18)

100 56 5,60 8x7 20’ - 18-22’ 180-190° Ref. 22289 Twist Choco-crema Twist Choco-creme 40 96 3,84 8x12 30’ - 16’ 160-180° Ref. 47917

Mini Maple Pecan

Mini Maple Pecã

35 240 8,40 4x13

15’ - 15’ 185°

Ref. 28393

Mini Caracola de Pasas

Mini Caracol de Passas

95 48 4,56 8x12 25’ - 25’ 180-190° Ref. 20942 Maple Pecan Maple Pecã

ESPE

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D

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C

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E S P EC I A L I DA D E S D U LC E S

E S P EC I A L I DA D E S D O C E S

ESPE

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E S P EC I A L I DA D E S D U LC E S

ESPE

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C

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E S P EC I A L I DA D E S D O C E S

ESPE

C

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A

D

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O

C

ES

35 143 5,01 8x16 30’ - 9-10’ 180° Ref. 44235 Fartón Farton 20 278 5,00 8x16 30’ - 12’ 180° Ref. 28811 Delicias Crema Delícias Creme 30-35 135 4,37 8x12 15 - 15-20 180-190° Ref. 24951

Surt. Mini Viennoiserie

Sort. Mini Viennoiserie

100 40 4,00 8x16

60’ - 18’ 180°

Ref. 47469

Capricho de Choco y Naranja

Capricho de Choco-Laranja Ref. 28394 Caracola Pasas Caracol Passas 100 60 6,00 4x13 30-40’ - 18-25’ 185° 20 278 5,00 8x16 30’ - 12’ 180° Ref. 28875 Delicias Choco Delícias Choco Ref. 12896

Reja de Manzana y Crema

Tarte Grelha de Maçã e Creme

110 46 5,06 8x10 - - 18-20’ 190°

(19)

B O L L E R Í A S A L A D A

B

_{OLLERÍA S}

ALA

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P A S T E L A R I A S A L G A D A

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TELARIA S

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B

OLLERÍA S

ALA

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B O L L E R Í A S A L A D A

P A S T E L A R I A S A L G A D A

PA

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TELARIA S

AL

G

A

D

A

100 60 6,00 8x12 20’ - 20-25’ 180-190° Ref. 12314

Turbo Snack de Jamón y Queso

Turbo Snack de Fiambre e Queijo Ref. 43953 Pizzeta Pizzeta 157 36 5,652 8x10 - - 13’ 170° Ref. 47471

Capricho de Espárragos y Jamón Serrano

Capricho de Espargos e Presunto

100 40 4,00 8x16

60’ - 14’ 180°

100 54 5,40

15’ - 18-20’ 170°

Ref. 26503

Twist de Queso y Tomate

Twist de Queijo e Tomate Ref. 42984

Triángulo Jamiques

Triângulo Fiambre e Queijo

135 50 6,75 8x13 10-15’ - 20’ 190-200°

Ref. 23859

Bikini Gigante Bechamel

Tosta Mista Gigante Bechamel

220 24 5,28 8x8 20’ - 12’ 180-190° 20 250 5,00 8x16 30’ - 12’ 180° Ref. 28980 Delicias Atún Delícias Atum 100 40 4,00 8x16 60’ - 18’ 180° Ref. 47470

Capricho de Espinacas y Queso

Capricho de Espinafres e Queijo

20 250 5,00 8x16 30’ - 12’ 180° Ref. 28992 Delicias Sobrasada Delícias Sobrassada Ref. 47666

Delicias Saladas Varias (atún, jamón y queso, sobrasada y paté)

Delícias Salgadas Variadas (atum, fiambre e queijo, sobrassada e patê)

20 500 6,00 8x8

30’ - 12’ 180°

23 140 3,22 16x10 20’ - 10-15’ 170-180°

Ref. 23534

Saladitos (pollo curry, jamón y queso, carne picada y salmón)

Salgadinhos (frango caril, fiambre e queijo, carne picada e salmão)

20 250 5,00 8x16

30’ - 12’ 180°

Ref. 28991

Delicias Bikini

(20)

B O L L E R Í A

L I S T A

P A S T E L A R I A

P R O N T A

Nuestra bollería lista se compone de deliciosos y

atractivos Doony’s, Muffins y Cookies, entre otros

productos, todos ellos elaborados con ingredientes

de máxima calidad, totalmente acabados y

decorados. Añade una amplia variedad de deliciosos

productos a tu cartera que seguro que seducirá a tus

clientes. El único paso a realizar es descongelarlos,

así de fácil. ¡Listos para comer!

A nossa pastelaria pronta é composta de deliciosos

e apelativos Doony’s, Muffins e Cookies, entre outros

produtos, todos eles elaborados com ingredientes

de máxima qualidade, totalmente acabados e

decorados. Adicione uma ampla variedade de

deliciosos produtos à sua carteira para seduzir os

seus clientes. Só tem de descongelá-los, mais fácil

é impossível. Prontos a comer!

(21)

D O O N Y ’ S

D

_O

ONY

’S

Ref. 47645

Big Chocolate (a granel)

72 48 3,456 6x11

30-60’

-Ref. 47644

Big Azucarado (a granel)

Big Açucarado (a granel)

65 48 3,12 6x11 30-60’

-D O O N Y ’ S

D

O

ONY

’S

Ref. 47687

Big Glaseado (a granel)

Big Glaçê (a granel)

75 48 3,60 6x11 30-60’ -Ref. 14036 Doony’s Nature Doony’s Nature 44 72 3,17 8x8 30-60’

-D

O

ONY

’S

D O O N Y ’ S

D

O

ONY

’S

Ref. 44479

Doony’s Vainilla Blanca

Doony’s Baunilha Branca

58 36 2,09 8x11

30-60’

-Ref. 22761

Caja Mixta Doony’s (Surtido de 5 ref.)

Caixa Mista Doony’s (sortido de 5 ref.)

55-58 60 3,44 8x7 30-60’ -Ref. 44480 Doony’s Fresa Doony’s Morango Ref. 44478 Doony’s Party Doony’s Party 64 36 2,30 6x12 30-60’ -Ref. 42383

Doony’s Cubierto de Chocolate

Doony’s Coberto de Chocolate

58 36 2,09 8x11 30-60’ -Ref. 44477 Doony’s Chocolate Doony’s Chocolate Ref. 22873

Doony’s Chocolate (a granel)

55 36 1,98 8x12 30-60’ 55 48 2,64 8x12 30-60’ Ref. 22252 Doony’s Glaseados Doony’s Glacés 52 48 2,50 8x12 30-60’ -Ref. 44347

Doony’s Azúcar Cristalizado

Doony’s Açúcar Cristalizado

49 36 1,76 8x10

(22)

-D

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ONY

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D O O N Y ’ S

D

O

ONY

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22 90 1,98 8x10 30-60’ -Ref. 46620 Mini Doony’s Mini Doony’s

B E R L I N A S

B

_ERLINA

S

B O L A S D E B E R L I M

B

OLA

S D

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ERLIM

CONSEJO

hornear de

2 a 3 minutos

para que quede

más crujiente

y sabroso.

CONSELHO

Cozer no forno

durante 2 a 3

minutos para ficar

mais crocante

e saboroso.

Ref. 12396 Croissant Cocido Croissant Cozido 54 36 1,94 8x7 30’ -Ref. 35916 Berlina Natural Berlina Natural 60 40 2,40 8x10 90’ 72 48 3,46 8x10 90’ -Ref. 35972 Berlina Choco-Avellanas Berlina Choco-Avelãs Ref. 41447

Berlina Triple Choco

Berlina Triplo Choco

85 36 3,06 8x10 90’ 90 24 2,16 8x8 90’ -Ref. 35914 Berlina Larga Berlina Larga Ref. 45815

Doony’s Fresa y Nubes

Doony’s Morango e Marshmallow

54 36 1,944 6x12

30-60’

-Ref. 47468

Doony’s Rocky Road

57 36 2,05 6x12

40’

72 36 2,59 6x12

90’

-Ref. 45814

Doony’s Relleno de Choco y Nueces Pecanas

Doony’s Recheado de Choco e Nozes-Pecãs

67 36 2,41 6x12

90’

-Ref. 47465

Doony’s Strawberry Cheesecake

(23)

Ref. 22880

Muffin Vainilla con Chips de Chocolate

Muffin Baunilha com Pepitas de Chocolate

82 40 3,28 8x10 30’ -Ref. 21230 Muffin Vainilla Muffin Baunilha 82 40 3,28 8x10 30’ -Ref. 42464

Caja Mixta Mini Muffins

Caixa Mista Mini Muffins

15 150 2,25 8x10 30’

-MUFFINS

_{M U F F I N S}

MUFFINS

M U F F I N S

MUFFINS

90 36 3,24 8x6 2h - - -Ref. 46586

Muffin de Espelta y Arándanos

Muffin de Espelta e Arandos

82 40 3,28 8x10 30’ -Ref. 21231 Muffin Chocolate Muffin Chocolate 82 40 3,28 8x10 30’ -Ref. 21232 Muffin Arándanos Muffin Arandos 112 36 4,03 8x6 30’ -Ref. 41588

Muffin Relleno Manzana y Canela

Muffin Recheado Maçã e Canela

112 36 4,03 8x6

30’

-Ref. 41589

Muffin Relleno Vainilla, Choco y Avellana

Muffin Recheado Baunilha, Choco e Avelã

112 36 4,03 8x6

30’

-Ref. 41587

Muffin Relleno Triple Chocolate

Muffin Recheado Triplo Chocolate

112 36 4,03 8x6

30’

-Ref. 43752

Muffin Relleno Chocolate, Caramelo y Nueces

Muffin Recheado Chocolate, Caramelo e Nozes

112 36 4,03 8x6

30’

-Ref. 41590

Muffin Relleno Frambuesa-Limón

Muffin Recheado Framboesa-Limão

112 36 4,03 8x6

30’

-Ref. 43754

Muffin Relleno Crema Cheesecake y Arándanos

(24)

XUX

OS

X U X O S

XUX

OS

110 12 1,32 6x25 30’ -Ref. 46342

Xuxo Crema Grande

Xuxo Creme Grande

58 24 1,392 6x25 30’ -Ref. 46341 Xuxo Bombón Xuxo Bombom

C O O K I E S

C

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OKIES

C O O K I E S

C

O

OKIES

45 60 2,70 6x20 20’ -Ref. 23115

Cookies Doble Choco

Cookies Duplo Choco

45 60 2,70 6x20

20’

-Ref. 23114

Cookies con Chips de Chocolate

Cookies com Pepitas de Chocolate

51 33 1,683 6x25 30’

-Ref. 46340

Xuxo Crema

(25)

P A S T E L E R Í A

P A S T E L A R I A

MESTRES NA ARTE DA PASTELARIA

Com uma apresentação atraente e um sabor delicado, os nossos bolos são capazes de

cativar os paladares mais seletos. Tornam-se assim propostas muito interessantes para

qualquer carta de pequenos-almoços e sobremesas ou simplesmente como capricho

a meio da tarde.

A enorme variedade de formatos, texturas e sabores e a sua grande qualidade

tornam-nos únicos. É tão evidente que é impossível não denominá-lo maestria pasteleira.

MAESTROS EN EL ARTE DE LA PASTELERÍA

Con atractiva presentación y delicado sabor, nuestros pasteles son capaces de cautivar

a los paladares más selectos. Se convierten así en atractivas propuestas para cualquier

carta de desayunos y postres o simplemente como capricho a media tarde.

La gran variedad de formatos, texturas y sabores, y su gran calidad los hace únicos.

Es tan evidente que es imposible no calificarlo de maestría pastelera.

(26)

T A R T A S

T A R T E S

Ref. 20014

Mousse Tres Chocolates

Mousse Três Chocolates 750 6 4,50 10x7 3-4h -nevera frigórico Ref. 20015

Bavarois de Chocolate Crujiente

Bavaroise de Chocolate Crocante

700 6 4,20 10x7 3-4h -nevera frigórico Ref. 20071 Tiramisú Tiramisu 700 6 4,20 10x7 3-4h -nevera frigórico Ref. 20076

Bavarois de Frutos del Bosque

Bavaroise de Frutos Silvestres

800 6 4,80 10x7 3-4h -nevera frigórico

B A N D A S

B

_AND

A

S

B O L O S

B

OL

OS

(27)

Ref. 47809 Cake de Arándanos y Chocolate Blanco 26 cm Cake de Arandos e Chocolate Branco 26 cm 1.400 4 5,60 12x7 9 h 12 - - nevera frigórico Ref. 27629

Tarta de Choco y Frutos Rojos 31 cm

Tarte de Choco e Frutos Vermelhos 31 cm 1.250 3 3,75 6x12 9 h 10 - - nevera frigórico Ref. 21034

Tarta de Manzana Bretonne y Almendras 26 cm

Tarte de Maçã Bretonne e Amêndoas 26 cm 1.000 6 6,00 4x10 9 h 10 - - nevera frigórico Ref. 47811

Cake de Choco y Choco Blanco 26 cm

Cake de Choco e Choco Branco 26 cm

1.100 4 4,40 6x14 9 h 12 - - nevera frigórico Ref. 27980 Tarta de Manzana 26 cm Tarte de Maçã 26 cm 1.250 6 7,50 6x12 9 h 10 - - nevera frigórico

T A R T A S Y C A K E S

T A R T E S E C A K E S

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A

S • C

AKES

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TES • C

AKES

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AKES

T A R T A S Y C A K E S

T A R T E S E C A K E S

T

AR

TES • C

AKES

Ref. 47810 *

Crumble de Manzana y Caramelo 27 cm

Crumble de Maçã e Caramelo 27 cm

1.800 4 7,20 12x7 9 h 12 50’’ - nevera frigórico Ref. 28196 * Bizcocho Doble Choco 26 cm

Bolo Duplo Choco 26 cm Ref. 28198 * Bizcocho Choco y Naranja 25 cm Bolo Choco e Laranja 25 cm 1.400 1 1,40 12x16 9 h 12 50’’ - nevera frigórico Ref. 46706 Cake de Limón 26 cm Cake de Limão 26 cm 1.010 3 3,03 6x12 6h 12 - - nevera frigórico Ref. 45494 Tarta de Zanahoria 26 cm Bolo de Cenoura 26 cm 1.380 1 1,38 12x16 9h 12 - -nevera frigórico Ref. 47589

Cake Coffee Dome 26 cm

1.350 3 4,05 6x12

9h 12 -

-nevera frigórico

Ref. 47729

Cake Red Velvet 26 cm

1.350 3 4,05 6x12

9h 12 -

-nevera frigórico

Ref. 47292

Tarta de Manzana Clásica

Tarte de Maçã Clasica

2.030 4 8,12 12x6

9 h 12 -

-nevera frigórico

(28)

O T R O S

O U T R O S

OT

R

O

S

OUT

R

OS

C

AKES

C A K E S

C

AKES

Ref. 27841

Cake de Fresas Naturales

Cake de Morango Natural

2.300 3 6,90 10x9 9 h 20 - -nevera frigórico 2.000 3 6,00 8x11 9 h 21 50-70’’ -nevera Ref. 41301*

Pastel de Toffee y Avellanas

Cake de Caramelo e Avelãs

Ref. 23104

Brownies con Chips de Chocolate

Brownies com Pepitas de Chocolate

4.760 1 4,76 6x16 6 h 70 - -nevera frigórico 115 50 5,75 4x12 4 h -Ref. 5225 Gofre Azúcar Gaufre Açúcar Ref. 27869 * Cake de Chocolate Cake de Chocolate 1.800 3 5,40 9x12 2-4 h 20 50-70’’ -Ref. 27215 *

Cake de Choco y Coco

Cake de Choco e Coco

2.500 3 7,50 9x9 2-4 h 20 50-70’’

-Ref. 44274

Rocky Road Cakes

Rocky Road Cake

2.300 3 6,900 9x10 4 h 30 - -Ref. 12166 Eclair Éclair 40 72 2,88 8x12 90’

(29)

-P A N A D E R Í A

P A D A R I A

SABOROSOS E AROMÁTICOS, DO MIOLO À CÔDEA

Todos os nossos pães são elaborados cuidadosamente e recebem o repouso necessário

para obtermos peças com um sabor irresistível e texturas inconfundíveis, com que se

deleitarão todos os que os provarem.

O nosso sortido abarca desde pães rústicos, multicereais, baguetes francesas, chapatas,

etc. até Les Pains Pérènes, elaborados de acordo com a receita do grande Roland Cottes,

cozidos em forno de pedra, com massa-mãe, uma longa fermentação e aromas refinados…

Descubra a nossa imensa variedade para oferecer um pão 100% adaptado

às necessidades dos seus clientes.

SABROSOS Y AROMÁTICOS, DESDE LA MIGA HASTA LA CORTEZA

Todos nuestros panes se elaboran cuidadosamente y reciben el reposo necesario para

así lograr unas piezas con irresistible sabor y texturas inconfundibles, que deleitarán

a todos aquellos que los prueben.

Nuestro surtido abarca desde panes rústicos, multicereales, baguettes francesas,

chapatas... hasta Les Pains Pérènes elaborados siguiendo la receta del gran maestro

Roland Cottes, cocidos en horno de piedra, con masa madre, larga fermentación

y aromas exquisitos…

Descubre nuestra amplia variedad para ofrecer un pan 100% adaptado a

las necesidades de tus clientes.

(30)

P A I N S P É R È N E S

PAINS PÉRÈNES

L U X U R Y B R E A D

Ref. 42917 Pérène Nueces Pérène Nozes 450 22 9,90 4x7 20’ - 23-25’ 190-200° Ref. 41130 Pérène Multicereales Pérène Multicereais 450 22 9,90 4x7 20’ - 23-25’ 190-200° Ref. 23991

Pérène Integral Negro

Pérène Integral Preto

450 30 13,50 4x5 20’ - 23-25’ 190-200°

PA I N S P É R È N E S

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PAINS PÉRÈNES

P A I N S P É R È N E S

PA I N S P É R È N E S

PAINS PÉRÈNES

P A I N S P É R È N E S

PA I N S P É R È N E S

PAINS PÉRÈNES

Ref. 25027

Caja mixta Pérènes (multi, nueces, levain)

Caixa Mista Pérènes (multi, nozes, levain)

450 9 4,05 7x8 20’ - 23-25’ 190-200° Ref. 42875 Pérène Centeno Pérène Centeio 280 35 9,80 4x7 20’ - 15-20’ 190-200° Ref. 25171

Mini Pérène Integral Negro

Mini Pérène Integral Preto

70 50 3,50 8x7

20’ - 12-15’ 180-190°

Ref. 36413

Pérène Longuet Semillas y Cereales

Pérène Longuet Sementes e Cereais

70 50 3,5 8x7

- - 10-12’ 190-220°

Ref. 25720

Mini Pérène “pur Levain”

50 90 4,50 8x7

20’ - 5-7’ 180-190°

Ref. 25721

Mini Pérène Multicerales

Mini Pérène Multicereais

50 90 4,50 8x7

20’ - 5-7’ 180-190°

50 90 4,50 8x7

20’ - 5-7’ 180-190°

Ref. 25722

Mini Pérène Sésamo

Mini Pérène Sésamo Ref. 24762

Bastón 9 cereales y Semillas

Bastão 9 Cereais e Sementes

280 30 8,40 6x5 20’ - 12-15’ 190-200° Ref. 43242 Barra Le Languedoc Barra Le Languedoc 350 22 7,70 4x6 20’ - 15-20 180° 330 25 8,25 6x5 25’ - 12-15’ 190-200° Ref. 26750

Bastón Semillas Amapola

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R Ú S T I C O S

R

_ÚS

TI

C

OS

R Ú S T I C O S

R

ÚS

TI

C

OS

Ref. 43653

Pan Alemán con Semillas y Cereales

Pão Alemão com Sementes e Cereais

450 12 5,4 4x10 30’ - 15-20’ 180-190°

R Ú S T I C O S

Ref. 35111 Rústico de Semillas Rústico de Sementes 300 30 9,00 4x6 15-20’ - 16-18’ 190-200° Ref. 29054 Rústico de Nueces Rústico de Nozes 300 30 9,00 4x6 15-20’ - 16-18’ 190-200°

(33)

R

ÚS

TI

C

OS

R Ú S T I C O S

R

ÚS

TI

C

OS

Ref. 23375

Mini Panes Rústicos

Mini Pães Rústicos

35 100 3,50 8x7

20’ - 8-10’ 200°

Ref. 36532

Media Rústica Ardenne

Meia Rústica Ardenne

130 60 7,8 4x7

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B A G U E T T E S

B

_A

GUET

TES

P A N

P Ã O

Ref. 23864 Parisienne Parisienne 450 20 9,00 4x7 20’ - 22-25’ 180-190° Ref. 23910 Barra Boutique Barra Boutique 300 25 7,50 6x5 20’ - 18’ 180-190° Ref. 23866 Super Baguette Super Baguete 290 30 8,70 4x7 20’ - 12-15’ 190-200° 265 30 7,95 4x7 20’ - 18-20’ 180-190° Ref. 23896 Baguette 6 cortes Baguete 6 cortes 300 25 7,50 7x4 20’ - 18-20’ 180-190° Ref. 37131 Barra Rústica Barra Rústica Ref. 27268 Barra Boutique Barra Boutique 270 30 8,10 6x5 20’ - 20-22’ 170-180°

BAG U E T T E S

B

A

GUET

TES

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PA

N

P A N

B

A

GUET

TES

B A G U E T T E S

Ref. 23870

Media Baguette Large

Meia Baguete Grande

140 60 8,40 4x7

20’ - 14’ 180-190°

Ref. 23907

Media Baguette Small

Meia Baguete Pequena

120 60 7,20 4x7 20’ - 12-14’ 180-190° Ref. 24980 Baguette Vamix Baguete Vamix 265 30 7,95 4x7 20’ - 20-22’ 170-180° Ref. 23895 Baguette Perpiñan Baguete Perpignan 250 33 8,25 4x7 20’ - 18-20’ 180-190° Ref. 42796

Media Baguette Multicereales

Meia Baguete Multicereais

130 54 7,02 4x7 20’ - 20-22’ 180-190° 250 33 8,25 4x7 20’ - 16-18’ 180-190° Ref. 23865 Baguette Francesa Baguete Francesa

BAG U E T T E S

B

A

GUET

TES

PÃ

O

PÃO

Ref. 23872 Panecillo Pãozinho 60 100 6,00 6x6 20’ - 10’ 180-190° Ref. 23873 Miniatura Miniatura 40 130 5,20 6x6 20’ - 8’ 180-190° 36 81 2,900 8x7 10-15’ - 12-15’ 190-200° Ref. 13116

Surtido Pan Pequeño

Sortido Pão Pequeno Ref. 28059

Mini Sandwich Finnium

22 250 5,50 4x7

30’

-Ref. 28203

Surtido Mini Bastones

Sortido Mini Bastões

40 60 2,40 8x12

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P R O D U C T O S D E T E M P O R A D A

P R O D U T O S D E E S T A Ç Ã O

Despedirse de la Navidad con un clásico roscón de Reyes el 6 de enero, disfrazarse

y disfrutar de la diversión del Carnaval con una auténtica coca de chicharrones o

contemplar frente al mar la noche más corta del año mientras degustas una buena coca

de San Juan. Nuestro calendario esconde festividades y celebraciones tan especiales

que merecen el acompañamiento del mejor de los dulces.

Por ello, os brindamos una cuidadosa oferta de selectos productos elaborados con

materias primas de alta calidad que harán de esas ocasiones especiales, un recuerdo

memorable para cualquier paladar.

Despedir-se do Natal com um clássico bolo-rei a 6 de janeiro, disfarçar-se e desfrutar

da diversão do Carnaval com uma autêntica coca de chicharrones ou contemplar a noite

mais curta do ano frente ao mar enquanto se delicia com uma boa coca de S. João.

O nosso calendário esconde festividades e celebrações tão especiais que merecem o

acompanhamento do melhor dos doces.

Por isso, brindamos-vos com uma cuidada oferta de produtos seletos elaborados

com matérias-primas de alta qualidade que tornarão essas ocasiões especiais numa

lembrança memorável para qualquer paladar.

(37)

Ref. 28648 Roscón Rosca 250 24 6,00 8x8 30’ 120’ 12’ 170° Ref. 28658 Roscón Rosca 500 12 6,00 8x8 30’ 120’ 14’ 170° Ref. 31039 Roscón Rosca 1000 6 6,00 4x7 30’ 120’ 16’ 170° Ref. 28767 Tortel de Reyes Bolo Rei 500 12 6,00 4x7 30’ 120’ 14’ 170° Ref. 28768 Tortel de Reyes Bolo Rei 250 24 6,00 8x8 30’ 120’ 12’ 170° 1000 6 6,00 4x7 30’ 120’ 16’ 170° Ref. 28766 Tortel de Reyes Bolo Rei

C O C A S B R I O C H E

S u g e r e n c i a s d e p r e s e n t a c i ó n

S u g e s t õ e s d e a p r e s e n ta ç ã o

C O C A S B R I O C H E

C

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C

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C

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R O S C O N E S Y T O R T E L L S

R O S CA S E TO R TA S

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ONES • T

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TELLS

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OSC

A

S • T

O

R

T

A

S

Ref. 28764 Coca/Brioche Crema-Cereza Coca/brioche Creme-Cereja 700 12 8,40 4x7 30’ 120’ 16’ 160° Ref. 28761 Coca/Brioche Fruta Coca/brioche Fruta 1.000 10 10,00 4x7 30’ 120’ 18’ 160° Ref. 28758

Coca/Brioche sin Fruta

Coca/brioche sem Fruta

1.000 12 12,00 4x7 30’ 120’ 18’ 160°

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C

O

C

A

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OJALDRE

C O C A S H O J A L D R E

S u g e r e n c i a s d e p r e s e n t a c i ó n

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CHE

C O C A S B R I O C H E

S u g e r e n c i a s d e p r e s e n t a c i ó n

Ref. 28760

250 30 7,50 8x8

30’ 120’ 14’ 160°

Ref. 28759

500 22 11,00 8x7 30’ 120’ 16’ 160° Ref. 28762 Coca/Brioche Fruta Coca/brioche Fruta 500 18 9,00 4x7 30’ 120’ 16’ 160° Ref. 28763 Coca/Brioche Fruta Coca/brioche Fruta 250 30 7,50 8x8 30’ 120’ 14’ 160° Las cocas sin

fruta vienen sin decorar. Una vez

fermentado, poner azúcar con canela

y piñones y hornear.

CONSEJO

As cocas sem fruta vêm sem decorar. Uma vez fermentada,

pôr açúcar com canela e pinhões e levar ao forno.

CONSELHO

Ref. 28757 Base Brioche Base Brioche 450 26 11,70 4x7 30’ 120’ 12’ 180°

C O C A S B R I O C H E

S u g e s t õ e s d e a p r e s e n ta ç ã o

C O C A S M A S S A F O L H A D A

S u g e s t õ e s d e a p r e s e n ta ç ã o

C

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C

A

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CHE

C

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C

A

S MA

SS

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OLHA

D

A

Ref. 41420

Coca Hojaldre Chicharrones

Coca Massa Folhada Torresmos

1.000 10 10,00 4x10

30’ - 25’ 180°

Ref. 28823

Coca Hojaldre y Crema

Coca Massa Folhada e Creme

1.050 6 6,30 8x15

30’ - 40’ 170°

1.000 6 6,00 8x16

Ref. 28825

Coca Hojaldre Cabello

Coca Massa Folhada Chila

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Antes de colocar los piñones, ponerlos en remojo

una hora para que no se quemen en el horno.

CONSEJO

Antes de colocar os pinhões, pô-los de molho uma hora para não se queimarem no forno.

CONSELHO

C

O

C

A

S H

OJALDRE

C O C A S H O J A L D R E

S u g e r e n c i a s d e p r e s e n t a c i ó n

Ref. 29002

Coca Hojaldre Chicharrones

Coca Massa Folhada Torresmos

500 14 7,00 8x16

30’ - 25’ 180°

Ref. 28824

Coca Hojaldre y Crema

Coca Massa Folhada e Creme

525 12 6,30 8x15

30’ - 40’ 170°

Ref. 28826

Coca Hojaldre Cabello

Coca Massa Folhada Chila

500 12 6,00 8x16 30’ - 25’ 180°

C O C A S M A S S A F O L H A D A

S u g e s t õ e s d e a p r e s e n ta ç ã o

C

O

C

A

S MA

SS

A F

OLHA

D

A

800 12 9,60 8x9 30’ - 20’ 180° Ref. 43386 Coca de Choco Coca de Choco

COC

A

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C O C A S

S u g e r e n c i a s d e p r e s e n t a c i ó n

S u g e s t õ e s d e a p r e s e n ta ç ã o

C O C A S

COC

A

S

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Especificaciones Técnicas: Especificações Técnicas: Composición: Composição: Acabados: Acabados: Logística: Logística: Unidad Caja Unidad Caixa Peso Crudo

Peso Unitario Caixas x Capa / Caixas PaleteCajas x Capa / Cajas Palet

Tiempo Descongelación Tempo Descongelação Tiempo Fermentación 28-30º, 80% humedad Tempo Fermentação 28-30º, 80% umidade Tiempo Cocción Tempo de Cozedura Temperatura Cocción Temperatura de Cozedura Precortado Pré-cortado Kg Caja Kg Caixa Bajo pedido A pedido Bake Up

Bake Up Pronto para fermentaçaoListo para fermentar Pronto para cozer Listo para cocer Pronto para comerListo para comer Nivel Tecnología:

Nível Tecnologia: Pintado

Pintado Producto DecoradoProduto Decorado

LEYEND

A

Não voltar a congelar o produto uma vez descongelado. No volver a congelar el producto una vez descongelado.

Los tiempos y temperaturas son indicativos y pueden variar en función de la maquinaria que se utilice.

LE

G

END

A

Manteca Banha Margarina

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