O APARELHO DIGESTÓRIO
MANUAL DE APOIO AO PROFESSOR
O APARELHO DIGESTÓRIO
Conteúdo didático criado e desenvolvido para a Fundación ProFuturo pela Elesapiens Learning & Fun (www.elesapiens.com), com a colaboração do Departamento de
Didática das Ciências Sociais e Experimentais da Universidade de Córdoba.
O APARELHO DIGESTÓRIO
ÍNDICE1. JUSTIFICATIVA DA UNIDADE ... 3
2. OBJETIVOS ... 3
3. CONTEÚDO ... 3
4. COMPETÊNCIAS A SEREM DESENVOLVIDAS ... 4
5. REQUISITOS PRÉVIOS ... 4
6. SEQUÊNCIA DE APRENDIZAGEM ... 4
6.1 Analisar e motivar ... 4
6.1.1 Atividade em aula: Aquecimento ... 4
6.1.2 Recurso digital 1: Introdução ao aparelho digestório ... 5
6.2 Analisar e experimentar ... 5
6.2.1 Atividade em aula: A preparação para o trabalho individual ... 6
6.2.2 Recurso digital 2: A estrutura do aparelho digestório ... 6
6.2.3 Atividade em aula: Coloque em ação as suas papilas gustativas ... 7
6.2.4 Recurso digital 3: O aparelho excretor ... 7
6.2.5 Recurso digital 4: A digestão ... 8
6.2.6 Recurso digital 5: Aparelho digestório e excretor ... 9
6.2.7 Recurso digital 6: A saúde e o sistema imunológico ... 9
6.2.9 Atividade em aula: Veja se o seu sistema imunológico está trabalhando! ... 10
6.3 Elaborar ... 10
6.3.1 Atividade em aula: Veja como funcionam os rins ... 10
6.4.1 Recurso digital 8: Avaliação de O aparelho digestório ... 11
6.4.2. Recurso digital 9: Resumo de O aparelho digestório ... 11
6.4.3 Atividade em aula: A reflexão sobre o conteúdo visto ... 11
7. CONCEITOS-CHAVE DA UNIDADE ... 12
8. UNIDADES RELACIONADAS ... 12
9. CALENDÁRIO ... 12
PROGRAMAÇÃO DIDÁTICA ... 13
10. BIBLIOGRAFIA ... 14
11. ANEXO I: Aparelho digestório e excretor ... 16
12. ANEXO II: Veja como funcionam os rins ... 18
O APARELHO DIGESTÓRIO
1. JUSTIFICATIVA DA UNIDADE
A unidade didática O aparelho digestório pertence à área de ciências naturais. Os conteúdos desenvolvidos concentram-se no aparelho digestório, nas partes que o compõem e nas suas funções, abordando também o aparelho excretor e a participação de ambos os aparelhos no processo de digestão. São respondidas perguntas como: Como o alimento é transformado durante o processo de digestão? Onde são absorvidos os nutrientes? O que acontece com os resíduos? Por que conseguimos sentir o sabor dos alimentos? Qual é a relação entre a alimentação e o sistema imunológico do nosso organismo? Por que a higiene é importante na alimentação? Quais doenças estão associadas à ingestão de determinados alimentos?
2. OBJETIVOS
Ao concluir esta unidade didática, o aluno terá condições de:
Conhecer as funções dos diferentes sistemas do corpo humano.
Reconhecer os diferentes órgãos do aparelho digestório e excretor, bem como a relação entre eles.
Entender o processo de digestão e assimilação de nutrientes.
Analisar os fatores que modificam o peso corporal.
Reconhecer alterações fisiológicas que podem alterar a assimilação de nutrientes.
Conhecer o funcionamento e os órgãos do sistema excretor e a sua relação com o aparelho digestório.
Avaliar a importância de higienizar os alimentos, de desenvolver hábitos saudáveis de alimentação para prevenir doenças e dos cuidados com a saúde.
3. CONTEÚDO
O conteúdo desta unidade didática está dividido nas seguintes seções:
Introdução a O aparelho digestório.
A estrutura do aparelho digestório
O aparelho excretor.
A digestão.
Aparelho digestório e excretor.
A saúde e o sistema imunológico.
Veja como funcionam os rins.
Avaliação de O aparelho digestório.
Resumo de O aparelho digestório.
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4. COMPETÊNCIAS A SEREM DESENVOLVIDAS Competências DeSeCo, OCDE
Categoria 1: usar as ferramentas de forma interativa
A habilidade de usar a linguagem, os símbolos e o texto de forma interativa.
A habilidade para usar a tecnologia de forma interativa.
Competências do século XXI, ACTS21 Maneiras de pensar
Aprender a aprender Ferramentas para trabalhar
Manusear a informação.
Colaboração
5. REQUISITOS PRÉVIOS
O conteúdo desta unidade didática está voltado para alunos de 8 a 12 anos de idade. Como nesta faixa etária os alunos são capazes de entender conceitos por meio de exemplos específicos e reais, sempre que possível, é recomendável permitir que realizem as atividades práticas com modelos simples que ajudem a compreender as ideias abstratas. O seu nível de raciocínio abstrato ainda é muito limitado, por isso o ensino não deve se basear somente em imagens e textos.
A ordem de apresentação do conteúdo foi pensada como uma sequência lógica, mas permite o uso independente de cada uma das seções. É recomendável que os alunos conheçam o aparelho digestório e os órgãos que o compõem, antes de nos aprofundarmos no restante do conteúdo.
Desta maneira, terão um contexto claro no qual poderão se aprofundar e aprender sobre a função de cada um dos órgãos e os demais conceitos.
6. SEQUÊNCIA DE APRENDIZAGEM
6.1 Analisar e motivar
6.1.1 Atividade em aula: Aquecimento
Antes de começar a trabalhar com o conteúdo digital, é recomendável explicar aos alunos o assunto que será visto e perguntar o que sabem sobre o tema.
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Algumas das perguntas que podem ser feitas são: Por que comemos? Que percurso os alimentos fazem no nosso corpo? Como os alimentos são transformados no nosso corpo? Quais órgãos participam? Onde começa a digestão?
Depois de ouvir rapidamente as respostas dos alunos, são apresentados os objetivos desta unidade didática e o que saberão ao final de cada sessão. Outra possibilidade é colocar estes objetivos em um cartaz e colocá-lo na parede da sala de aula para que os alunos possam fazer uma autoavaliação contínua, sabendo claramente o que ainda precisam aprender.
6.1.2 Recurso digital 1: Introdução ao aparelho digestório
Neste ponto, é possível começar a trabalhar com o conteúdo digital a partir do vídeo de introdução. É interessante comentar rapidamente as perguntas feitas no vídeo de introdução para que os alunos possam respondê-las, antes de continuar com as perguntas de avaliação do conhecimento prévio.
No final, seria interessante comentar as
respostas das perguntas de avaliação do conhecimento prévio e observar o que mais desperta o interesse dos alunos.
6.2 Analisar e experimentar
PARTES E FUNÇÕES DO APARELHO DIGESTÓRIO
Ao longo desta seção, os alunos identificarão a estrutura do aparelho digestório e descreverão algumas das suas funções. Para tanto, são propostas as seguintes atividades:
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6.2.1 Atividade em aula: A preparação para o trabalho individual
A partir deste momento, os alunos começam a descobrir as respostas para as perguntas feitas no início. Para estimular o desenvolvimento da competência de aprender a aprender, é recomendável fazer uma preparação antes do trabalho individual com os recursos digitais. É necessário dar instruções claras sobre a ordem em que serão utilizados os recursos digitais, porque esta sequência foi definida segundo diferentes níveis de aprofundamento sobre o tema. Esta ordem pode variar na hora de mostrar os recursos, dependendo do ritmo do processo de ensino e aprendizagem do grupo.
Se, por exemplo, o plano for começar a unidade com a exibição do vídeo, é recomendável realizar a projeção na parede da sala para atrair a atenção dos alunos e depois comentar entre todos o que viram. É possível fazer perguntas como estas:
Do que fala este vídeo? O que puderam ver? Acharam interessante? Houve alguma palavra que não entenderam?
Você também pode pedir que anotem as principais ideias em um parágrafo pequeno para fomentar o nível de compreensão dos alunos e verificar se internalizaram os conceitos apresentados.
6.2.2 Recurso digital 2: A estrutura do aparelho digestório
Os alunos começam o trabalho individual com este recurso que apresenta as bases para a explicação sobre o aparelho digestório, definindo as funções e as partes que o compõem.
Esta seção se baseia no desenvolvimento da interpretação de texto por meio da leitura e trata dos seguintes tópicos:
A função do aparelho digestório
As partes do aparelho digestório
O tubo digestivo
As glândulas anexas do sistema digestório
No final da primeira parte explicativa, há uma atividade para reconhecer as características das diferentes partes do aparelho digestório. O objetivo dessa atividade é reforçar a aprendizagem
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sobre os órgãos do aparelho digestório, a sua aparência e localização. A atividade ajuda a revisar ideias-chave, bem como a realizar uma autoavaliação e aprender com os próprios erros.
No final da segunda parte explicativa, há uma atividade para reconhecer as funções das diferentes partes do aparelho digestório. O objetivo dessa atividade é reforçar a aprendizagem sobre a função de cada órgão no processo de digestão. A atividade ajuda a revisar ideias-chave, bem como a realizar uma autoavaliação e aprender com os próprios erros.
6.2.3 Atividade em aula: Coloque em ação as suas papilas gustativas
Esta atividade faz parte do recurso digital anterior, que explica as papilas gustativas e os diferentes sabores que nos permitem sentir. O objetivo principal é despertar o interesse dos alunos e explicar de forma prática onde se encontram as papilas gustativas.
Em primeiro lugar, precisamos conscientizar os alunos da necessidade de lavar bem as mãos antes de começar a atividade, já que terão que colocar as mãos na boca e a higiene é importante para evitar a ingestão de sujeira e microrganismos. Este tema será tratado com mais profundidade em um dos próximos recursos.
O professor pede aos alunos que coloquem o dedo embaixo da língua, onde não podem sentir nenhum sabor. Depois, pede para que coloquem o dedo em cima da língua onde conseguirão perceber algum sabor. Essa atividade pode ser repetida molhando o dedo em suco ou iogurte para que consigam sentir melhor a diferença.
Depois de realizar essa demonstração e explicá-la, deve começar o trabalho individual ou em duplas com o seguinte recurso digital.
6.2.4 Recurso digital 3: O aparelho excretor
Esta seção se baseia no desenvolvimento da interpretação de texto por meio da leitura. O conteúdo trata dos seguintes pontos:
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A excreção
As partes do aparelho excretor
O funcionamento do aparelho excretor
Durante esta seção, os alunos descobrirão curiosidades, como por exemplo, por que os médicos recomendam beber muita água. Também poderão se aprofundar sobre conteúdos básicos como as características e funções das diferentes partes do aparelho excretor.
No final da parte explicativa, há uma atividade para reconhecer as funções das diferentes partes do aparelho excretor e ligá-las à parte correspondente. O objetivo dessa atividade é reforçar a aprendizagem sobre a função e as partes que compõem o aparelho excretor. A atividade ajuda a revisar ideias-chave, bem como a realizar uma autoavaliação e aprender com os próprios erros.
6.2.5 Recurso digital 4: A digestão
Depois de definir as bases para entender o processo de digestão, visto que já conhecemos as partes envolvidas e as suas funções, exibimos o vídeo explicativo sobre a digestão.
É recomendável exibir o vídeo para chamar a atenção dos alunos que depois falarão sobre o que viram. É possível fazer perguntas como estas:
Do que fala este vídeo? O que puderam ver?
Acharam interessante? Houve alguma palavra que não entenderam?
O vídeo é um recurso mais atrativo em função da variedade de estímulos visuais e sonoros.
No final, divididos em grupos de 4 participantes, os alunos devem comparar as suas anotações para tirar conclusões sobre o que aprenderam com o vídeo.
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6.2.6 Recurso digital 5: Aparelho digestório e excretor
Este recurso contém uma infografia ou slide, no Anexo I, ilustrando a relação entre os aparelhos digestório, circulatório e excretor. Os alunos podem ampliar a imagem para ver melhor todos os detalhes e ler o texto.
O slide é um recurso ideal para trabalhar em grupos pequenos, fazendo perguntas aos alunos sobre as conclusões que podem tirar das imagens. Primeiro, os grupos devem ter tempo para analisar o slide. Depois estas imagens podem ser projetadas na parede para que os alunos possam explicar as diferentes partes do slide.
6.2.7 Recurso digital 6: A saúde e o sistema imunológico
Esta seção concentra-se no sistema imunológico e a sua relação com a alimentação, reunindo as seguintes ideias principais:
O que é o sistema imunológico?
A vacinação
A alimentação e o sistema imunológico
No final da primeira parte explicativa, há uma atividade para colocar em ordem cronológica as fases de reação do sistema imunológico diante de um agente patogênico externo. O objetivo dessa atividade é reforçar a aprendizagem sobre o funcionamento do sistema imunológico e a sua importância, permitindo não apenas rever as ideias-chave, mas também autoavaliar-se e aprender com os
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próprios erros.
Depois, há uma atividade para reconhecer os comportamentos adequados para prevenir doenças relacionadas à ingestão de alimentos. O objetivo dessa atividade é revisar as ideias-chave e permitir que o aluno se autoavalie.
6.2.9 Atividade em aula: Veja se o seu sistema imunológico está trabalhando!
No recurso digital “A saúde e o sistema imunológico”, há uma atividade para identificar se o nosso sistema imunológico está trabalhando ou não, bem como para aprender sobre os seus mecanismos de resposta, já que a inflamação dos gânglios é uma das respostas do corpo diante de um agente patogênico.
A atividade consiste em apalpar embaixo da mandíbula, uma das regiões mais comuns de gânglios inflamados, já que são os primeiros gânglios a entrar em contato com os agentes patogênicos mais frequentes (os que entram pelas vias respiratórias ou através da alimentação).
Se não conseguirem sentir os gânglios é porque eles não estão inflamados, o que significa que o corpo não está lutando contra nenhum agente patogênico.
6.3 Elaborar
6.3.1 Atividade em aula: Veja como funcionam os rins
Esta atividade é representada em formato digital (Recurso Digital 7, Anexo II) para que os alunos saibam que é dirigida a eles e que devem realizá-la. É uma combinação entre trabalho em grupo e individual, em que o professor atua como um guia e facilitador para o uso dos recursos.
A atividade consiste em construir um modelo de rim para ver na prática o seu funcionamento.
Antes de começar, é preciso certificar-se que os alunos conheçam bem os conceitos básicos tratados nesta unidade didática. Nesse sentido, é preciso fazer uma série de observações iniciais para lembrar os conceitos teóricos já tratados, por exemplo: o sangue recolhe e transporta todos os tipos de substâncias pelo nosso organismo, algumas são nocivas e, por isso, devem ser eliminadas; que os órgãos responsáveis por eliminar essas substâncias são, entre outros, os rins
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que fazem um processo parecido ao de filtragem, liberando o sangue limpo e retendo as substâncias residuais que vão para a urina.
6.4 Avaliar
6.4.1 Recurso digital 8: Avaliação de O aparelho digestório
A avaliação faz parte do processo de aprendizagem e deve ser entendida desta forma pelos alunos.
Os resultados da avaliação ajudam os professores a melhorar as metodologias de ensino e responder de forma individualizada a cada um dos alunos, de acordo com as suas necessidades.
A prova com dez perguntas é uma ferramenta de autoavaliação para os alunos e aponta as suas dificuldades dentro de um contexto seguro e não competitivo. As perguntas estão divididas em três níveis de processos cognitivos. Em cada nível, há perguntas relativas ao conjunto dos recursos que fazem parte desta unidade didática.
6.4.2. Recurso digital 9: Resumo de O aparelho digestório
Este recurso serve para que os alunos relembrem as ideias-chave abordadas nesta unidade didática e permite que façam uma autoavaliação, comparando o que sabem com o conteúdo exposto. É importante indicar que se houver algo que não ficou claro para o aluno, o melhor será que repasse os recursos ou pergunte ao professor.
6.4.3 Atividade em aula: A reflexão sobre o conteúdo visto
Com o objetivo de estimular os processos de metacognição (o conhecimento que temos sobre os nossos próprios processos cognitivos ou sobre o nosso processo de aprendizagem), os alunos podem responder por escrito as seguintes perguntas:
O que aprendi sobre este tema?
O que achei mais interessante?
Sobre o que gostaria de aprender mais?
Para que posso utilizar este conhecimento na minha vida diária?
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Achei interessante o trabalho dos cientistas que estudam este tema?
As respostas podem ser reunidas em uma pasta individual que cada aluno desenvolve durante o estudo deste tema, reunindo as suas anotações e comentários sobre as atividades de análise e experiências.
7. CONCEITOS-CHAVE DA UNIDADE GLÂNDULAS SALIVARES
Glândulas localizadas sob a língua e a mandíbula que segregam saliva, liberada na cavidade bucal para umedecer e amolecer o alimento, facilitando que seja engolido e digerido.
PLACA BACTERIANA
Camada muito fina de alimentos que gruda nos dentes quando os mastigamos. É grudenta e pode atrair bactérias.
SISTEMA IMUNOLÓGICO
Rede de células, tecidos e órgãos que agem juntos para proteger o corpo contra doenças.
GLÓBULOS BRANCOS
Também chamados leucócitos. Fazem parte do sistema imunológico e podem ser de dois tipos:
fagócitos, que destroem os germes invasores, ou linfócitos que lembram e reconhecem os invasores que já estiveram no organismo.
VACINA
A vacina é um preparado de vírus ou bactérias enfraquecidos ou destruídos que provocam uma resposta de ataque do nosso sistema imunológico. Essa resposta cria uma memória imunológica que produz imunidade contra a doença (temporária ou permanente).
8. UNIDADES RELACIONADAS
Esta unidade está relacionada às seguintes unidades:
O aparelho circulatório.
O aparelho respiratório.
9. CALENDÁRIO
É importante que o professor revise e adapte a sequência de aprendizagem para:
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O calendário letivo.
As necessidades e habilidades dos alunos.
O currículo oficial.
A seguir é apresentado um exemplo de proposta de programação, que pode servir como base no caso da utilização de todos os recursos e realização de todas as atividades da unidade:
PROGRAMAÇÃO DIDÁTICA
Sequência Conteúdo Tipo de atividade Tempo
Analisar e
motivar Introdução ao tema
Atividades em
aula Aquecimento
30’
Recurso digital 1 A introdução
Analisar e experimentar
O aparelho digestório e o excretor
Atividades em
aula A preparação para o trabalho individual Recurso digital 2. A estrutura do 90’
aparelho digestório Atividades em
aula
Rápida atividade com as suas papilas gustativas
Recurso digital 3 O aparelho excretor 25’
A digestão
Recurso digital 4 A digestão
50’
Recurso digital 5 Aparelho digestório e excretor
A saúde e o sistema imunológico
Recurso digital 6 A saúde e o sistema imunológico
50’
Atividades em Veja se o seu sistema
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aula imunológico está
trabalhando com a atividade a seguir!
Elaborar Aplicação do conhecimento
Atividades em
aula 7 Veja como
funcionam os rins 75’
Recurso digital
Avaliar Autoavaliação e reflexão
Recurso digital 8 A avaliação
40’
Recurso digital 9 Resumo Atividades em
aula A reflexão sobre o conteúdo visto
10. BIBLIOGRAFIA
Cassan, A & Muñoz, A. (2015). Atlas básico de anatomía. Ed. Parramón. ISBN 10:
8434223147/ ISBN 13: 9788434223141
Trata-se de um manual de consulta esporádica que pode ser muito útil para os alunos. Trata com grande precisão e de maneira clara diferentes aspectos da anatomia humana. Vem acompanhado de pequenas notas sobre fisiologia para facilitar a compreensão dos conceitos e do funcionamento.
Parker, S. (2017). Corpo humano: Guía ilustrada de nuestra anatomía. Ed. Lunwerg. ISBN:
9788416489985
O escritor, editor e assessor, Steve Parker, especialista em biologia, entre outras áreas da ciência, apresenta um guia ilustrado que reúne todos os aparelhos e sistemas do corpo humano, tanto do ponto de vista anatômico como fisiológico.
Roberts, A. (2015). El gran libro del cuerpo humano. Ed. Dorling Kindersley, ISBN 10:
1409365379 / ISBN 13: 978-1409365372
Um guia muito completo, de consulta popular, sobre o corpo humano. O livro contém imagens interessantes feitas com técnicas modernas como 3D. A autora, Alice Roberts, é médica e anatomista, entre outras especialidades. Realizou o
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seu doutorado na Universidade de Cardiff e recebeu diferentes prêmios e Doutoramentos Honoris Causa.
Conteúdo didático criado e desenvolvido para a Fundación ProFuturo pela Elesapiens Learning & Fun (www.elesapiens.com) com a colaboração do Departamento
de Didática das Ciências Sociais e Experimentais da Universidade de Córdoba, em particular com a colaboração dos professores: Prof. Manuel Mora Márquez, Jorge Alcántara Manzanares, José Carlos Arrebola Haro, Mónica Calderón Santiago, Silvia Medina Quintana, José Antonio López Fernández, Maria Pilar Gema Rodríguez Ortega,
Sebastián Rubio García, e Jerónimo Torres Porras.
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11. ANEXO I: Aparelho digestório e excretorO APARELHO DIGESTÓRIO
12. ANEXO II: Veja como funcionam os rinsVeja como funcionam os rins
ATIVIDADE 1
ATIVIDADE
Veja como funcionam os rins
MATERIAIS
Uma garrafa de plástico vazia com tampa.
Um pedaço de tecido de algodão branco.
Uma faixa elástica.
Um pouco de areia.
Um copo com água.
Veja como funcionam os rins ATIVIDADE 2
Recorte o fundo da garrafa e coloque-a na posição invertida.
Tampe a parte superior com o tecido e prenda-o com o elástico, conforme indicado na imagem.
Coloque a areia dentro do copo com água e misture bem.
