BOTÂNICA (Osmose na célula vegetal)

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BOTÂNICA

(Osmose na célula vegetal)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

Conceito

É o processo de transporte do solvente, do meio menos concentrado (hipotônico) para o meio mais concentrado (hipertônico), através de

uma membrana semipermeável (M.S.P).

Transporte passivo (Não requer gasto de ATP).

Meio hipotônico H

²

O Meio hipertônico (M.S.P)

A B

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

B = Meio hipertônico

(Água e Cloreto de sódio)

A = Meio hipotônico

Baixa concentração de soluto Alta concentração de soluto

B = 5.0 M A = 3.0 M

Membrana semipermeável (M.S.P)

Meio pobre em NaCl Meio rico em NaCl

A B

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

A = Meio hipotônico (Água e Cloreto de sódio)

B = Meio hipertônico (Água e Cloreto de sódio)

Membrana semipermeável (M.S.P)

Solução de alta concentração Solução de baixa

concentração

Direção da água

Alta concentração de soluto

Baixa concentração de soluto

A = 3.0 M B = 5.0 M

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

A pressão osmótica é a pressão exercida sobre a solução com maior concentração para que não ocorra a osmose, ou seja, para que o solvente não atravesse a membrana semipermeável.

Fase Inicial Fase final

Sacarose Sacarose

Água Água

Membrana semipermeável

(M.S.P)

Pressão osmótica (P.O)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

A Terceira Guerra Púnica foi o conflito final entre Roma e Cartago. Com a experiência dos dois conflitos anteriores, Roma partiu em direção a Cartago com a intenção de destruir a cidade. Com a liderança do Cipião Emiliano os romanos atacaram, incendiaram e

destruíram Cartago, em um conflito que durou de 149 a.C. a 146 a.C. A cidade foi incendiada, os sobreviventes escravizados e Emiliano jogou sal sobre a terra com a intenção de “que nada mais ali crescesse”.

A frase é lembrada por ser proferida frequente e persistentemente, de maneira quase absurda, pelo senador romano Catão, o Velho (234 - 149 a.C.), que a

usava para finalizar seus discursos.

Delenda est Carthago ("Cartago deve ser destruída").

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

Se o sal foi tão valioso, também foi maldição. Os romanos, quando ganharam definitivamente a guerra contra a arquirrival Cartago, resolveram apagá-la do mapa. Destruíram cada construção da cidade. Equipes de engenheiros e soldados revezaram-se sem descanso

para cumprir monstruosa tarefa. Ao fim, salgaram o chão do lugar para que, nunca mais, nada prosperasse ali. A prática de apagar sua memória foi usada por milênios. Em Ouro Branco, a casa de Tiradentes foi demolida e o terreno “temperado” com o mesmo objetivo.

Tiradentes Esquartejado - Pedro Américo (1893)

Martírio de Tiradentes - Francisco de figueiredo (1893)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

Desde a antiguidade os povos egípcios e mesopotâmicos já se preocupavam em desenvolver técnicas para a conservação de alimentos.

Uma das primeiras técnicas desenvolvida foi a salga, e surgiu da necessidade de preservar os peixes que seriam comercializados. Ainda hoje países como Noruega, Islândia e o Canadá utilizam essa técnica para conservação de peixes como bacalhau e sardinha. Aqui no

Brasil a salga é bem comum na conservação de carnes.

Quando se faz o salgamento de carnes, sabe-se que os micro- organismos que “tentarem” se instalar morrerão por desidratação.

Conclui-se assim que, em relação ao citoplasma dos micro- organismos, essas carnes constituem um meio hipertônico.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose

Quando jogamos sal na lesma, ela perde água e se desidrata. Mas, nesse caso, por que ocorre a

desidratação? É que o sal se dissolve na

superfície da pele úmida do animal, formando uma solução salina, em que a água é o solvente e o sal

é o soluto. Essa solução salina é muito mais concentrada em solutos (sais) do que a solução dos fluidos do corpo do animal. Assim, ocorre um fenômeno chamado de osmose, em que a água se

desloca espontaneamente de uma solução menos concentrada em soluto para outra

mais concentrada, até que essas soluções tenham a mesma concentração. Por isso, a lesma perde

muita água e morre desidratada.

NÍQUEL NÁUSEA – Fernando Gonsales

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose reversa

Nível original de água

(M.S.P)

Pressão aplicada

Osmose Osmose reversa

(M.S.P)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose reversa

A pressão osmótica é utilizada, em processos de dessalinização da água, forçando o processo da osmose ao contrário, fazendo com que o solvente passe da solução mais concentrada para a menos concentrada. A esse

processo chamamos osmose reversa.

Na osmose reversa, o solvente passa do meio mais concentrado para o menos concentrado.

Pressão aplicada

Solução de alta concentração

Solução de baixa concentração

(M.S.P)

Direção da água

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Difusão

Conceito

É o processo de transporte do soluto, do meio mais concentrado (hipertônico) para o meio menos concentrado (hipotônico), através de

uma membrana permeável (M.P).

Meio hipertônico Meio hipotônico

Transporte passivo (Não requer gasto de ATP).

(M.P)

NaCl B

A

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Difusão

A = Meio hipotônico

B = Meio hipertônico

Meio pobre em NaCl Meio rico em NaCl Membrana permeável

(M.P)

Baixa concentração de soluto Alta concentração de soluto

A = 3.0 M B = 5.0 M

A B

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Determinação da sucção celular

Meio isotônico – (Água)

S.i P.O

P.T

M

Vacúolo 5.0 M

5.0 M

Núcleo

Citoplasma

Tonoplasto ou membrana vacuolar

(M.S.P) Parede celular

(M.P)

Membrana plasmática (M.S.P)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Determinação do processo osmótico

Forças favoráveis

P.O = Pressão osmótica.

S.i = Sucção interna.

Forças desfavoráveis

P.T = Pressão de turgescência (turgor).

M = Resistência da parede celulósica.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Determinação da sucção celular

S.C = Sucção celular.

S.C = S.i - M S.i = Sucção interna.

M = Resistência da parede celulósica.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL

Determinação do déficit de pressão de difusão

D.P.D = Déficit de pressão de difusão.

D.P.D = P.O - PT P.O = Pressão osmótica.

P.T = Pressão de turgescência (turgor).

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula túrgida (turgescente)

Meio hipotônico – (Água destilada)

P.O

S.i

P.T

3.0 M M

5.0 M

Vacúolo

Célula vegetal imersa em meio hipotônico (turgidez celular).

(Célula vegetal saturada de água)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula túrgida (turgescente)

S.C = S.i - M ou D.P.D = P.O - PT

Turgidez celular

S.C = 0 ou S.i = M

D.P.D = 0 ou P.O = P.T

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Célula vegetal imersa em meio hipotônico (água destilada).

(Célula túrgida ou turgescente)

(21)

OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula flácida

Meio isotônico – (Água e NaCl)

Célula vegetal imersa em meio isotônico (Flacidez).

(Célula vegetal com pouca água)

5.0 M

5.0 M

Vacúolo

H

²

O

H

²

O

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula flácida

S.C = S.i - M ou D.P.D = P.O - PT

S.C = S.i ou M = 0 D.P.D = P.O ou P.T = 0

Flacidez

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula plasmolisada

Meio hipertônico – (Água e NaCl)

Célula vegetal imersa em meio hipertônico (Plasmólise).

(Célula vegetal com pouca água)

Retração da membrana plasmática.

Vacúolo

P.O

S.i

3.0 M

5.0 M

Filamento

de Hecht

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula plasmolisada

D.P.D = P.O - PT

ou

S.C = S.i - M

Plasmólise

S.C = S.i ou M = 0

D.P.D = P.O ou P.T = 0

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Célula vegetal imersa em meio hipertônico (água e NaCl).

(Célula plasmolisada)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Deplasmólise

Célula plasmolisada Célula túrgida

Cloroplastos

Membrana plasmática

Parede celular

Citoplasma

É o fenômeno inverso da plasmólise, isto é, quando a célula plasmolisada (desidratada) é colocada em um meio hipotônico, ela retorna ao seu volume original.

Meio hipotônico

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Célula murcha

Morte Celular

(Retração total da membrana plasmática)

Água Água

Evaporação Água (vapor)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose na célula animal

Osmose

(Transporte passivo)

Meio hipotônico Meio isotônico Meio hipertônico

(Hemólise) (Normal) (Crenação)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Osmose na célula animal

Meio hipotônico Meio isotônico

Meio hipertônico

(Hemólise) (Normal)

(Crenação)

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL

Osmose na célula animal

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Permeabilidade celular

Solução isotônica Solução hipotônica Solução hipertônica

Normal

Hemólise Crenada

Túrgida Plasmolisada

Cél ula ani mal Cé lu la veg etal

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Diagrama de Höfler

Pressão (atm)

Volume celular

S.C = S.i - M ou D.P.D = P.O - PT

S.i = M ou P.O = P.T P.O (S.i)

P.T (M)

I II III IV

I. Célula murcha.

II. Célula plasmolisada.

III. Célula flácida.

IV. Célula túrgida.

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Estava à toa na vida O meu amor me chamou Pra ver a banda passar Cantando coisas de amor A minha gente sofrida Despediu-se da dor Pra ver a banda passar Cantando coisas de amor

O homem sério que contava dinheiro parou O faroleiro que contava vantagem parou A namorada que contava as estrelas parou Para ver, ouvir e dar passagem

A moça triste que vivia calada sorriu A rosa triste que vivia fechada se abriu E a meninada toda se assanhou

Pra ver a banda passar Cantando coisas de amor

Chico Buarque A Banda

Estava à toa na água E o vacúolo sugou

Passou pela plasmalema Osmose então começou Se o meio for hipotônico A água tende a entrar Mas a parede resiste Ela não pode estourar

Quando o P.O se iguala ao P.T saiba que A D.P.D se iguala a zero porque

Se então a água não consegue entrar Ela ficou saturada é turgidez celular Mas se o P.T vale zero

E a água sai sem parar O citoplasma retrai Plasmolisada ela está

Ela ficou em plasmólise celular

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Exercícios

Questão 1

Pesquisadores norte-americanos produziram uma variedade de tomate transgênico que sobrevive em solos até 50 vezes mais salinos do que o tolerado pelas plantas normais. Essas plantas geneticamente modificadas produzem maior quantidade de uma proteína de membrana que bombeia íons sódio para o interior do vacúolo. Com base em tais informações, pode-se concluir que plantas normais não conseguem sobreviver em solos muito salinos porque, neles, as plantas normais:

a) Absorvem água do ambiente por osmose.

b) Perdem água para o ambiente por osmose.

c) Absorvem sal do ambiente por difusão.

d) Perdem sal do ambiente por difusão.

e) Perdem água e absorvem sal por transporte ativo.

Resolução:

Alternativa b.

Quando o solo está com muita quantidade de sais, ele torna-se um meio hipertônico comparado ao interior dos vegetais.

Sendo assim, ocorre a perda de água da planta para o solo, dificultando o seu desenvolvimento.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Exercícios

Questão 2

É uma prática comum salgarmos os palitos de batata após terem sido fritos, mas nunca antes, pois, se assim for, eles murcharão. E murcharão porque:

a) As células dos palitos de batata ficam mais concentradas que o meio externo a elas e, assim, ganham água por osmose.

b) Células dos palitos de batata ficam mais concentradas que o meio externo a elas e, assim, ganham água por transporte ativo.

c) As células dos palitos de batata ficam mais concentradas que o meio externo a elas e, assim, perdem água por transporte ativo.

d) O meio externo aos palitos de batata fica mais concentrado que as células deles, que, assim, perdem água por osmose.

e) O meio externo aos palitos de batata fica menos concentrado que as células deles, que assim, ganham água por difusão.

Resolução:

Alternativa d.

Ao colocar sal na batata, tornamos o meio externo hipertônico. Isso faz com que a batata, por osmose, perca água para o ambiente, ficando murcha.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Exercícios

Questão 3

Quando colocamos uma célula em meio hipotônico, a água pode invadir seu interior, ocasionando a lise celular. Nos vegetais, a célula fica túrgida, porém não ocorre seu rompimento. Isso só é possível graças à presença:

a) Da membrana plasmática.

b) Do vacúolo.

c) Da parede celular.

d) Do citoplasma.

e) Do núcleo.

Resolução:

Alternativa c.

A parece celular da célula vegetal garante resistência à célula e é formada principalmente por celulose.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Exercícios

Questão 4

Quando colocamos uma célula vegetal em uma solução hipertônica, podemos observar que, em alguns casos, ocorre o descolamento da membrana plasmática da parede celular. Esse processo, que acontece em virtude da perda exagerada de água, é chamado de :

a) Desplasmólise.

b) Plasmólise.

c) Tonoplasto.

d) Turgidez celular.

e) Lise celular.

Resolução:

Alternativa b.

O processo de plasmólise consiste na separação da parede celular vegetal da membrana plasmática. Isso ocorre em virtude da perda excessiva de água quando a célula é colocada em uma solução hipertônica.

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OSMOSE NA CÉLULA VEGETAL Exercícios

Questão 5

Ao temperarmos uma salada com sal, percebemos que após algum tempo ela fica murcha. Isso acontece, pois:

a) O sal é absorvido pelas células, ocasionando sua desidratação.

b) O sal torna o meio externo hipertônico e ocasiona a perda de água da salada por osmose.

c) O sal torna o meio externo hipotônico, ocasionando, assim, a perda de água da salada por osmose.

d) O sal torna o meio externo hipertônico e ocasiona a absorção de água pelos componentes da salada.

Resolução:

Alternativa b.

O sal deixa o meio hipertônico em relação aos componentes da salada e, consequentemente, causa a perda de água por osmose para o meio externo. Essa perda de água faz com que a salada fique murcha.

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