ENTRADAS CARPACCIO CLÁSSICO Finas lâminas de carne, rúcula e molho de alcaparras. Acompanha torradas.

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cardápio

jantar

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PRATOS PRINCIPAIS

Creme de abóbora com carne seca. Acompanha torradas. CREME DE ABÓBORA 32.00 Tradicional sopa brasileira com peito de frango desﬁado, cenoura, batata, abobrinha e arroz cozido. Acompanha torradas. CANJA BRASILEIRA 32.00

SOPAS E CREMES

Filé de frango grelhado, servido com legumes e arroz integral. FRANGO LIGHT 52.00

AVES

Baby beef grelhado, servido com arroz e batata frita.

Linguini ao molho branco ou molho sugo, servido com ﬁlé de frango grelhado. LINGUINI 29.00 BABY BEEF 39.00

MENU INFANTIL

COUVERT

Seleção de pães especiais com antepasto da casa. 9.00 Finas lâminas de carne, rúcula e molho de alcaparras. Acompanha torradas. Alface americana, frango desﬁado, lascas de queijo parmesão, bacon crocante, molho caesar e croutons. Folhas verdes nobres, lula, tentáculos de polvo e vinagrete de tomilho. SALADA MORNA DE FRUTOS DO MAR 69.00 CARPACCIO CLÁSSICO 49.00 SALADA CAESAR 39.00

ENTRADAS

Horário de atendimento

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MASSAS E RISOTTOS

Nhoque de espinafre com ragu de ossobuco. Massa em formato de pastel, recheada com mozzarella de búfala, ao molho pomodoro de tomates frescos. RAVIOLI RECHEADO 54.00 Arroz arbóreo, camarão, uvas frescas e parmesão. RISOTTO DE CAMARÃO 74.00 Arroz arbóreo, seleção de cogumelos selvagens e queijo parmesão. RISOTTO DE COGUMELOS 59.00 NHOQUE ESPECIAL 62.00 Massa longa salteada com camarão, lula, mariscos, ervas frescas e azeite extra virgem. LINGUINI DE FRUTOS DO MAR 74.00 Filé de pescada com crosta de focaccia, servida com noisette de legumes e purê de cará. Salmão grelhado marinado ao molho pesto, servido com legumes salteados. PESCADA COM CROSTA DE FOCACCIA 60.00 SALMÃO MEDITERRÂNEO 69.00

Bife ancho grelhado, servido com batata bolinha salteada, arroz biro biro e alho conﬁtado.

Filé mignon com aligot de batata, chips de parma, ao molho de vinho do porto.

Picanha grelhada, servida com arroz especial de ovos e salsinha, batata rústica, bacon e ﬂocos de alho. PICANHA À MODA DO CHEF 74.00 BIFE ANCHO 78.00 CORAÇÃO DE MIGNON 72.00

PEIXES

CREPE DE AMÊNDOAS 18.00 Crepe com recheio de amêndoas, servido com calda quente de laranja. PROFITEROLE RECHEADO 20.00 Proﬁterole recheado com creme de baunilha e calda quente de chocolate. PANNA COTTA 16.00 Panna Cotta com calda de frutas vermelhas. Seleção de três tipos de frutas laminadas da época. FRUTAS LAMINADAS 16.00

SOBREMESAS

CARNES

Horário de atendimento

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SANDUÍCHES

BAGUETE CAPRESE (VEGETARIANA) 32.00 Pão baguete, mozzarella de búfala, tomate, rúcula e homus.

ZILLIS BURGUER 37.00

Hambúrguer de picanha, tomate, cebola, alface, cheddar e molho Bourguignon no pão Australiano. Acompanha batata rústica.

CROQUE MONSIEUR 44.00

Sanduíche de presunto cru e queijo mozzarella no pão de forma gratinado. Acompanha mini salada de folhas verdes e tomate cereja.

PICANHA APERITIVO 74.00

Picanha em cubos, salteada com cebola roxa e mostarda dijon. Acompanha cesta de pãezinhos.

BATATA FRITA 32.00

Batata frita com bacon. Acompanha creme de queijo cheddar.

COXINHA CREME GOURMET 32.00 Coxinhas de frango empanadas com creme de queijo. Acompanha molho de pimenta da casa. (08 unidades)

BOLINHO DE ABÓBORA DA CASA 29.00 Tradicionais bolinhos de abóbora

recheados com carne seca. Acompanha molho de pimenta da casa. (08 unidades)

BOLINHO DE BACALHAU 34.00

Tradicionais bolinhos de bacalhau. Acompanha molho de pimenta da casa. (08 unidades) *Pode conter espinhas

TÁBUA DE EMBUTIDOS E QUEIJOS 84.00 Seleção de queijos (gouda, gorgonzola,

parmesão), presunto cru, salame, copa, azeitonas e alho conﬁtado. Acompanha pão especial.

DADINHO DE TAPIOCA 34.00

Tradicionais dadinhos de tapioca fritos. Acompanha geleia de pimenta. (08 unidades)

MIX DE PASTÉIS 29.00

Porção de mini pastéis variados nos sabores de carne, queijo e palmito. Acompanha molho de pimenta da casa. (09 unidades)

PETISCOS

Horário de atendimento

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cardápio

oriental

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R$

CARDÁPIO ORIENTAL

TEMAKI

SASHIMI MISTO (30 FATIAS)

75,00

SASHIMI

TEMAKI DE SKIN

14,00

20,00

TEMAKI DE

ATUM

16,00

TEMAKI DE SALMÃO

22,00

TEMAKI DE POLVO

22,00

TEMAKI DE LULA

22,00

TEMAKI DE CAMARÃO

SASHIMI DE ATUM (10 FATIAS)

SASHIMI DE ATUM (30 FATIAS)

SASHIMI DE PEIXE BRANCO

(10 FATIAS)

SASHIMI DE PEIXE BRANCO (30 FATIAS)

SASHIMI DE SALMÃO (10 FATIAS)

SASHIMI DE SALMÃO (30 FATIAS)

26,00

75,00

24,00

69,00

24,00

69,00

SUSHI

DJOU DE SALMÃO

(3 UNIDADES)

24,00

NIGUIRI DE ATUM (3 UNIDADES)

14,00

NIGUIRI DE SALMÃO

(3 UNIDADES)

_12,00

NIGUIRI DE PEIXE BRANCO (3 UNIDADES)

18,00

URAMAKI DE SALMÃO COM CREAM CHEESE (8 UNIDADES)

20,00

14,00

URAMAKI SKIN

(8 UNIDADES)

49,00

BOWL

POKE BOWL

DE

PEIXE

ATUM, SALMÃO, MANGA, PEPINO, KANI, AVOCADO, WAKAME E ARROZ JAPONÊS

POKE BOWL DE FRUTOS DO MAR

2 TIPOS DE FRUTOS DO MAR À SUA ESCOLHA, MANGA, PEPINO, KANI, AVOCADO, WAKAME E ARROZ JAPONÊS

39,00

COMBO

COMBO ORIENTAL

5 FATIAS DE SASHIMI DE SALMÃO, 2 DJOUS DE SALMÃO, 2 NIGUIRIS MASSARICADOS, 2 NIGUIRIS DE SALMÃO OU ATUM E 2 URAMAKIS DE SALMÃO

Horário de atendimento

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cardápio

bebidas

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COQUETELARIA

da casa

MOSCOW MULE

26.00

Teor alcoólico médio | leve, cítrico, defumado e adocicado. Cachaça envelhecida, Cream Ginger Ale, xarope de mel, limão tahiti, gengibre e hortelã bicolor.

CARAMURU 29.00

Teor alcoólico baixo | leve, frutado e cítrico. Gin, Luxardo Maraschino, purê de frutas vermelhas. limão siciliano e hortelã bicolor.

TROPICÁLIA 29.00

Teor alcoólico baixo | leve, frutado, ﬂoral, cítrico e doce. Red Label, xarope de açúcar diluído em água de coco, Angostura, maracujá e sumo de limão.

38.00

Teor alcoólico médio | leve, refrescante, cítrico e levemente apimentado. Rum, Angostura Aromatic Bitters, Cream Ginger Ale, Bitter, limão tahiti, melado de cana, hortelã bicolor e pimenta preta.

32.00

Teor alcoólico baixo | leve, frutado, ﬂoral, cítrico e doce. Vodka Grey Goose, Saint Germain Elderﬂower, Simple Syrup, limão siciliano, espumante, laranja bahia e morango.

CAIPIRINHAS ZILLIS

FRUTAS DA ESTAÇÃO

ESCOLHA SUA PREFERÊNCIA PARA ADOÇAR:

Açúcar mascavo ou reﬁnado Demerara Rapadura Cachaça da Casa Cachaça Premium Vodka Sky Vodka Importada Sakê 24.00 26.00 25.00 32.00 25.00

BEBIDAS

7.00 10.00 8.00 12.00 14,00 20.00 10,00 18,00 Água mineral Água de coco Refrigerante Suco de fruta natural Cerveja long neck Energético Chá gelado Coquetel de frutas

CAFETERIA

7.00 7.00 6.00 Expresso Expresso descafeinado Chá à sua escolha 1.9.5.4 MO'EMA 30.00

Teor alcoólico médio | cítrico e levemente amargo. Gin, Campari, água tônica, limão siciliano, limão tahiti, bagas de zimbro, aniz, canela e alecrim.

GIN ROSÊ

32.00

Teor alcoólico baixo/médio | leve, cítrico, frutado. Whisky americano, limão siciliano, xarope de tangerina com especiarias, maracujá, Angostura Aromatic Bitters, tintura de pimenta jamaica e hortelã bicolor.

OCA

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COQUETELARIA

clássicos

BLOODY MARY 24.00

Teor alcoólico baixo | salgado e levemente cítrico. Vodka, Shoyu Less Salt e limão tahiti.

SCOFFLAW 30.00

Teor alcoólico médio/alto | cítrico, seco, levemente adocicado e refrescante. Whisky americano, Vermouth seco, Grenadine, limão tahiti e limão siciliano.

DAIQUIRI 30.00

Teor alcoólico baixo | cítrico e refrescante. Rum branco, limão tahiti e Simple Syrup.

MOSCOW MULE 29.00

Teor alcoólico baixo | cítrico, adocicado e refrescante. Vodka, limão siciliano, limão tahiti, Cream Ginger Ale e pimenta preta.

OLD FASHIONED 35.00 Teor alcoólico médio/alto | amadeirado e frutado. Whisky americano, Rum envelhecido, Tio Pepe, Simple Syrup, Angostura Aromatic Bitters, limão siciliano e laranja bahia.

RABO DE GALO 27.00

Teor alcoólico médio/alto |amargo, levemente frutado e adocicado. Cachaça envelhecida em carvalho, Vermouth tinto, Vermouth seco e laranja bahia.

WEST SIDE 24.00

Teor alcoólico baixo | cítrico e refrescante. Vodka, limão siciliano e hortelã.

THE BRAMBLE 32.00

Teor alcoólico baixo | cítrico e doce. London Dry Gin, limão siciliano, Chambord, frutas vermelhas e hortelã bicolor.

GIN TÔNICA 27.00

Teor alcoólico médio | cítrico e levemente amargo. Gin, água tônica, limão siciliano, zimbro e aniz.

APEROL SPRITZ 27.50

Teor alcoólico baixo | cítrico e frutado. Aperol, espumante, água com gás e laranja bahia.

NY SOUR 36.00

Teor alcoólico baixo/médio |cítrico e levemente adocicado.

Whisky americano, limão siciliano, vinho tinto, Angostura Aromatic Bitters, laranja bahia desidratada.

HANKY PANKY 31.00

Teor alcoólico médio/alto |amargo e levemente adocicado.

London Dry Gin, Vermouth tinto, Fernet branca e limão siciliano.

STRAWBERRY

COSMO 29.00

Teor alcoólico baixo | cítrico, frutado e levemente adocicado. Vodka cítrica, limão siciliano, Grenadine, Angostura Orange Bitters e morango fresco.

BEE´S KNEES 29.00

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CARTA DE BEBIDAS

WHISKEY AMERICANO 27.00 48.00 30.00 30.00 Jack Daniels

Jack Daniels Gentleman Jack Daniels Fire Jack Daniels Honey

BLENDED SCOTCH WHISKY 30.00 70.00 24.00 30.00 150.00 24.00 32.00 28.00 28.00 32.00 Chivas 12 anos Chivas 18 anos Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Blue Label JB

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carta de

vinhos

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NIETO SENETIER STATE BOTTLED CHARDONNAY

VINHO BRANCO

145,00

Produtor: Nieto Senetier | Região: Mendonza, Argentina Uvas: Chardonnay

Harmonização: aves, massas leves, peixes, frutos do mar e queijos Vinho branco de coloração amarelo palha com aromas de maçã, abacaxi e toque levemente torrado. No paladar é seco, distinto e encorpado

ESTRELLAS SAUVIGNON BLANC 122,00

Produtor: Santa Carolina | Região: Vale do Rapel, Chile Uvas: Sauvignon Blanc

Harmonização: massas leves, peixes e saladas

Vinho branco de coloração amarelo palha com aromas de frutas cítricas maduras. No paladar é leve, boa acidez, ﬁnal agradável e refrescante

CAROLINA RESERVA CHARDONNAY 160,00

Produtor: Santa Carolina | Região: Vale de Casablanca, Chile Uvas: Chardonnay

Harmonização: aves, bacalhau, frutos do mar e peixes

Vinho branco de coloração amarelo dourado com aromas de frutas tropicais e cítricas. No paladar é seco, corpo médio, boa acidez, bem estruturado e ﬁnal equilibrado

CORBELLI PINOT GRIGIO TERRE SICILIANE IGT 155,00

Produtor: Castellani | Região: Sicília, Itália Uvas: Pinot Grigio

Harmonização: entradas, aves e peixes

Vinho branco de coloração amarelo palha com aromas de maçã, pera, toque cítrico e ﬂoral. No paladar é seco, refrescante e acidez picante

JOÃO PORTUGAL RAMOS LOUREIRO 160,00

Produtor: João Portugal Ramos | Região: Vinho Verde, Monção e Melgaço, Portugal Uvas: Loureiro e Alvarinho

Harmonização: frutos do mar, aves e queijos

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VINHO TINTO

NEDERBURG 1971 SHIRAZ 115,00

Produtor: Nederburg | Região: Paarl, África do Sul Uvas: Shiraz

Harmonização: carnes vermelhas e pratos condimentados

Vinho tinto de coloração vermelho escuro com aromas de ameixa, cereja e especiarias. No paladar é seco, com sabores de ameixas maduras, cerejas e chocolate, uma boa estrutura tânica

ALFREDO ROCA PINOT NOIR 122,00

Produtor: Alfredo Roca | Região: Mendoza, Argentina Uvas: Pinot Noir

Harmonização: carnes vermelhas, aves e massas leves

Vinho tinto de coloração cereja escura com aromas de frutas frescas. Na boca é agradável com sabor de frutas vermelhas

NIETO STATE BOTTLED CABERNET SAUVIGNON 155,00

Produtor: Nieto Senetiner | Região: Mendoza, Argentina Uvas: Cabernet Sauvignon

Harmonização: carnes vermelhas, peixes e pratos condimentados Vinho tinto vermelho profundo com aroma de cassis, pimenta e baunilha. Distinto e de personalidade forte, com um longo ﬁnal

NIETO SENETINER MALBEC DOC 182,00

Produtor: Nieto Senetiner | Região: Mendoza, Argentina Uvas: Malbec

Harmonização: carnes vermelhas e massas com molho intenso Vinho tinto de cor rubi intensa com aromas de frutas maduras, baunilha e tabaco. No paladar é encorpado, boa acidez, ﬁnal longo e elegante

CEFIRO RESERVA CARMENÈRE 160,00

Produtor: Viña Casablanca | Região: Vale de Casablanca, Chile Uvas: Carmenère

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CAROLINA RESERVA SYRAH 160,00

Produtor: Santa Carolina | Região: Vale Central, Chile Uvas: Syrah e Cabernet Sauvignon

Harmonização: carnes vermelhas e queijos curados

Vinho tinto vermelho rubi com aromas de amoras, ﬁgos e pimenta. No paladar é seco, corpo médio, ﬁnal complexo e longo

RESERVA DE FAMÍLIA CABERNET SAUVIGNON 290,00

Produtor: Santa Carolina | Região: Vale de Maipo, Chile Uvas: Cabernet Sauvignon

Vinho tinto de cor rubi intensa com aromas de frutas escuras maduras e especiarias. No paladar é seco, encorpado, boa acidez, taninos aveludados e ﬁnal equilibrado

DON ROMÁN RIOJA 182,00

Produtor: Marqués de Tomares | Região: Rioja, Espanha Uvas: Tempranillo e Graciano

Harmonização: carnes vermelhas e massas com molho intenso Vinho tinto de coloração vermelha rubi com aroma de frutas vermelhas e notas de baunilha. No paladar é seco, boa acidez, corpo médio, meio de boca agradável com taninos ﬁnos e ﬁnal longo

MARQUÉS DE TOMARES CRIANZA 260,00

Produtor: Marqués de Tomares | Região: Rioja, Espanha Uvas: Tempranillo, Mazuelo e Graciano

Harmonização: carnes vermelhas, queijos curados e sopas

Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas vermelhas em compota. No paladar é seco, boa acidez, corpo médio, meio de boca agradável com taninos macios e ﬁnal harmônico

LEAPING HORSE RED BLEND 215,00

Produtor: Leaping Horse | Região: California, Estados Unidos Uvas: Zinfandel, Merlot e Petite Sirah

Harmonização: carnes vermelhas, aves e massas com molho intenso Vinho tinto de coloração vermelho rubi com aromas de frutas em compota, baunilha e café. No paladar é seco, corpo médio, ﬁnal suculento e longo

ABEL PINCHARD COTES DU RHONE 215,00

Produtor: Abel Pinchard | Região: Vale do Rhone, França Uvas: Grenache, Mouvedre, Cinsault e Syrah

Harmonização: carnes vermelhas e aves

Vinho tinto de coloração rubi intensa com aroma de frutas vermelhas frescas e toques ﬂorais. No paladar é seco, leve, acidez equilibrada e taninos macios

BARBERA LA QUERCIA 110,00

Produtor: Bennati | Região: Piemonte, Itália Uvas: Barbera

Harmonização: carnes vermelhas, queijos curados e massas leves

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CALDORA SANGIOVESE IGT 170,00

Produtor: Caldora | Região: Montepulciano, Itália Uvas: Sangiovese

Harmonização: carnes vermelhas

Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas vermelhas em compota e notas ﬂorais. No paladar é seco, boa acidez, corpo médio, com taninos macios e bem integrados

CORBELLI NERO D’AVOLA SICÍLIA DOC 135,00

Produtor: Castellani | Região: Sicília, Itália Uvas: Nero D’avola

Harmonização: carnes vermelhas e massas com molhos intensos Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas vermelhas e cerejas pretas. No paladar é seco, muito concentrado, poderoso e quente

LUCCARELLI PRIMITIVO PUGLIA IGP 210,00

Produtor: Luccarelli | Região: Puglia, Itália Uvas: Primitivo

Harmonização: carnes vermelhas, massas com molhos intensos e queijos curados

Vinho tinto rubi intenso com aromas de frutas negras, herbáceo e notas de baunilha. No paladar é seco, boa acidez, corpo médio, com taninos macios e ﬁnal persistente

CHIANTI BELLOSGUARDO 170,00

Produtor: Bellosguardo | Região: Toscana, Itália Uvas: Sangiovese, Merlot, Syrah, Canaiolo e Colorino Harmonização: carnes vermelhas e massas leves

Vinho tinto de coloração rubi com aromas de cerejas. No paladar é seco, refrescante, corpo leve e frutado

QUINTA DO CACHÃO 170,00

Produtor: Messias | Região: Douro, Portugal

Uvas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão

Harmonização: carnes vermelhas e massas Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas vermelhas e notas minerais. No paladar é seco, boa acidez, corpo médio, com taninos ﬁnos e ﬁnal agradável

RÉGIA COLHEITA RESERVA TINTO 230,00

Produtor: Carmim | Região: Alentejo, Portugal Uvas: Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah

Harmonização: carnes vermelhas, queijos curados e embutidos Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas maduras, café, chocolate e especiarias. No paladar possui taninos ﬁrmes e macios, equilibrado e ﬁnal prolongado

MONTES TOSCANINI RESERVA FAMILIAR TANNAT 135,00

Produtor: Montes Toscanini | Região: Canelones, Uruguai Uvas: Tannat

Harmonização: carnes vermelhas, massas com molhos intensos e pratos condimentados

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VINHO ROSÉ

NEDERBURG ROSÉ 115,00

Produtor: Nederburg | Região: Paarl, África do Sul Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage

Harmonização: frutos do mar, peixes, pratos vegetarianos e saladas Vinho rosé com aromas de algodão doce, cerejas, morangos e ervas secas. Sabor limpo, frutado, refrescante, corpo médio e boa acidez

MANON CÔTES DE PROVENCE ROSÉ 265,00

Produtor: Ravoire & Fils | Região: Provence, França Uvas: Grenache, Cinsault e Syrah

Harmonização: frutos do mar, peixes e massas leves

Vinho rosé com aroma de ﬂores brancas e pêssego. No paladar é rico, potente, fresco, estrutura suave e sedosa, com ﬁnal longo

GARRAFAS PEQUENAS

CEFIRO RESERVA CHARDONNAY 375 ML 72,00

Produtor: Viña Casablanca | Região: Vale de Casablanca Uvas: Chardonnay

Harmonização: aves, peixes e frutos do mar

Vinho branco de coloração amarelo palha com aromas de frutas tropicais, baunilha e tostato. No paladar é seco, corpo médio, acidez equilibrada, ﬁnal frutado e bem balanceado

ALFREDO ROCA MALBEC 375 ML 72,00

Produtor: Alfredo Roca | Região: Mendoza, Argentina Uvas: Malbec

Vinho tinto de coloração rubi com aromas de frutas vermelhas. No paladar excelente concentração e equilíbrio, sobressaindo os taninos elegantes, combinados com sabores que lembram geleia, com boa permanência na boca

ABEL PINCHARD COTES DU RHONE 375 ML 110,00

Produtor: Abel Pinchard | Região: Vale do Rhone, França Uvas: Grenache, Mouvedre, Cinsault e Syrah

Harmonização: carnes vermelhas e aves

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CHAMPAGNE DEUTZ BRUT CLASSIC

Produtor: Deutz | Região: Champagne, França Uvas: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Harmonização: frutos do mar, aves e queijos

Espumante de coloração amarelo palha, aromas de ﬂores brancas, maçã, pera e toque de tostado. No paladar é encorpado, intenso, acidez pungente e ﬁnal longo

CAVA DON ROMÁN DEMI SÈC

Produtor: Marqués de Tomares | Região: Penedès, Espanha Uvas: Macabeo, Parellada e Xarel.lo

Harmonização: entradas, aperitivos e sobremesas

Espumante de coloração amarelo palha, aroma intenso de frutas frescas. Levemente adociado, corpo médio, acidez equilibrada e ﬁnal longo

VEUVE DU VERNAY BRUT

Produtor: Veuve du Vernay | Região: Bourgogne, França Uvas: Colombard, Sauvignon Blanc e Chardonnay Harmonização: aves, frutos do mar, peixes e saladas

Espumante de coloração amarelo palha, aromas de frutas tropicais e delicado ﬂoral. No paladar é seco, leve, com boa acidez, harmônico com ﬁnal longo e refrescante

LE COLTURE SYLVOZ PROSECCO DOC BRUT

Produtor: Le Colture | Região: Vêneto, Itália Uvas: Prosecco

Harmonização: frutos do mar, peixes e saladas

Espumante de coloração amarelo palha, aroma frutado intenso. No paladar é seco, corpo médio, boa acidez e ﬁnal longo

SANTA CAROLINA BRUT

Produtor: Santa Carolina | Região: Vale Central, Chile Uvas: Chardonnay

Harmonização: culinária japonesa, entradas e saladas

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