ANÁLISE ERGONÔMICA. Filial: IV/ CENTRO

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ANÁLISE ERGONÔMICA

Filial: IV/ CENTRO

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ANÁLISE

ERGONÔMICA

Data: 26/08/2015

ÍNDICE

1. INTRODUÇÃO...02

2. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA...03

3. OBJETIVOS...03

4. REFERÊNCIAS NORMATIVAS...04

5. ASSISTÊNCIA MÉDICA...04

6. ATIVIDADE DESENVOLVIDA NO LOCAL...04

7. QUANTIDADES DE FUNCIONÁRIOS...04

8. REFERENCIAL TEÓRICO...05

9. ESTUDO ERGONÔMICO DO TRABALHO...07

10. METODOLOGIA...07

11. RESPONSABILIDADE TÉCNICA...08

12. ANÁLISES ERGONÔMICA DOS POSTOS DE TRABALHO ...11

13. ANEXOS ...49

a.

Plano de Ação e Melhorias Ergonômicas

b.

Alongamento

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

1. INTRODUÇÃO

Em busca de maior produtividade, qualidade, segurança e conforto na execução de tarefas

simples e complexas, a ergonomia vem sendo aplicada cada vez mais nas indústrias como ferramenta

fundamental, solucionando problemas encontrados nas áreas do processo industrial, administrativa e

principalmente comportamental.

Ergonomia é a ciência que procura o ajuste das condições de trabalho as pessoas. Ela envolve a

aplicação dos conhecimentos sobre as características do ser humano para beneficiar seu bem-estar e

os resultados de seu trabalho e da empresa. Qualquer atividade industrial pode ser vista como um

sistema homem-máquina dentro de certo ambiente. Qualquer sistema existe para atingir objetivos pela

consecução de certas funções. Exposição a condições de trabalho adversas pode resultar em dores

momentâneas, fadiga e lesões a médio e longo prazo.

Ambientes de trabalho com projetos inadequados contribuem na redução de eficiência,

produção, qualidade e pode provocar o aumento do absenteísmo e os custos de produção. A

ergonomia preocupa-se em fazer a interface homem-máquina e homem-ambiente tão segura, eficiente

e confortável quanto possível, preocupando–se primeiro com a saúde do trabalhador e sua satisfação

pelo trabalho e em segundo com o aumento da lucratividade da empresa.

Além da visão prevencionista que deve nortear o trabalho das empresas, a Portaria nº 3.214/78,

da Secretaria de Segurança e Saúde no Trabalho, do Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece

em sua Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia, parâmetros que permitem a adaptação das

condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar

um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente, e que deve ser observada e

implementada pelos empregadores.

Atendendo à solicitação da empresa Panificadora Conde LTDA através do setor de Saúde e

Segurança do Trabalho, realizamos o levantamento das condições ergonômicas de trabalho, conforme

Norma Regulamentadora número 17, visando à elaboração da Análise Ergonômica do Trabalho.

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

2. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

EMPRESA: CONDE DO PÃO LTDA.

CNPJ: 04.486.759/0005-00.

ENDEREÇO: Rua Silva Ramos, número: 201, Complemento: térreo. CEP. 69.010-180, Bairro: Centro.

CNAE: 47.12-1-00

CIDADE: MANAUS – AMAZONAS

RAMO DE ATIVIDADE: Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos

alimentícios – minimercados,mercearias e armazéns.

GRAU DE RISCO: 02 Grupo C-31

NÚMERO DE COLABORADORES:

HORAS TRABALHADAS:

De Segunda á Segunda, 05h30min ás 13h30min - 1º Turno – Escala 2x1

De Segunda á Segunda, 13h10min ás 21h30min - 2º Turno – Escala 2x1

GINÁSTICA LABORAL: Não evidenciado

3. OBJETIVOS

a. Observar e descrever o posto de trabalho e suas funções correspondentes;

b. Avaliar a questão da biomecânica nas diferentes atividades;

c. Estudar as condições de trabalho físico e mental dos colaboradores;

d. Levantamento do biótipo dos colaboradores;

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

g. Criar sensibilização para a cultura ergonômica dentro da empresa, através dos resultados da

Análise Ergonômica do Trabalho da CONDE DO PÃO LTDA;

h. Sugerir soluções ergonômicas visando redução de queixas e melhora do desempenho e bem

estar dos colaboradores da CONDE DO PÃO LTDA;

i.

Atender a NR 17 do Ministério do Trabalho e Emprego.

4. REFERÊNCIAS NORMATIVAS

Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia

17.1 Esta Norma Regulamentadora visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das

condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar

um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente.

17.1.1. As condições de trabalho incluem aspectos, relacionados ao levantamento, transporte e

descarga de materiais, ao mobiliário, aos equipamentos e às condições ambientais do posto de

trabalho e a própria organização do trabalho.

17.1.2. Para avaliar a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos

trabalhadores, cabe ao empregador realizar a Análise Ergonômica do Trabalho, devendo a mesma

abordar, no mínimo, as condições de trabalho conforme estabelecido nesta Norma Regulamentadora.

5. ASSISTÊNCIA MÉDICA

Não há assistência medica, porém, quando necessário, são realizada avaliação medicas na

empresa de medicina ocupacional SASMET, atendendo todos os funcionários no aspecto de

prevenção de acidentes e/ ou doenças ocupacionais.

6. QUANTIDADES DE EMPREGADOS

O desenvolvimento do trabalho em todas as suas fases emprega um volume de 22

trabalhadores, distribuídos na seguinte função:

Funções

Operador de Caixa

Atendente

Forneiro

Auxiliar de Cozinheira

Cozinheira

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

7. REFERENCIAL TEÓRICO

A utilização inadequada do complexo osteomuscular do corpo humano pode ser combatida através

de mecanismos naturais de recuperação e regeneração dos tecidos lesionados. Sendo assim, quando

há uma somatória de esforços e traumas repetitivos há necessidade de que o tempo de repouso

aconteça para permitir a recuperação muscular, ao contrario iniciará uma lesão.

A produtividade de uma empresa aumenta quando posturas adequadas são adotadas durante a

jornada de trabalho, e medidas preventivas como retirada de barreiras que dificultam a movimentação,

remoção de corredores estreitos, pisos excessivamente lisos, pontas cortantes sem proteção,

tornam-se rotina dentro da empresa.

A realização de pausa durante um esforço físico pode ajudar de três maneiras. Durante um esforço

estático, possibilita a retirada correta do ácido lático produzido nas contrações, prevenindo lesões. Se o

trabalho for de alta repetitividade haverá tempo para que os tendões voltem a sua configuração normal,

já que este tipo de estrutura viscoelástica demora um tempo para voltar à sua estrutura normal. Os

tendões impõem uma limitação à velocidade dos movimentos, pela sua característica não elástica, que

deve ser respeitada. A Produção de liquido sinovial acontece durante a pausa e evita atrito entre as

estruturas.

Outro mecanismo que auxilia na reparação das estruturas lesadas é o sono. Durante o primeiro

período de sono há liberação do hormônio somatotrófico que promove reparação tecidual, sendo

assim, noites mal dormidas podem prejudicar o processo.

Os fatores biomecânicos mais importantes na origem das lesões compreendem a força excessiva,

posturas inadequadas, alta repetitividade, compressão mecânica, o fator determinante é o tempo

insuficiente para recuperação dos tecidos. O frio também pode ser um fator contributivo para a

ocorrência de lesão porque ocasiona constrição (fechamento) dos vasos sanguíneos na periferia do

corpo, diminuindo o aporte sanguíneo, nutrição tecidual, e retirada de metabólitos, dificultando assim os

processos de reparação. Ambientes muito quentes geram desprazer favorecendo o componente

psíquico das lesões.

Mulheres são mais propensas a desenvolver lesões porque há uma menor resistência das

estruturas, devido à relação hormonal com estrógenos que dificultam resolução de processos

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

Considera-se como trabalho de alta repetitividade quando o ciclo de trabalho é menor que 30

segundos, ou se maior que 30 segundos, mais que 50% do ciclo é ocupado com apenas um tipo de

movimento.

Posturas dos membros superiores e sua relação patológica:

• Braço fletido ou abduzido durante um tempo significativo – contribui para o aparecimento de

tendinite do ombro;

• O antebraço fletido sobre o braço, associado à supinação – gera uma sobrecarga tensional

sobre o bíceps, com a possibilidade de tendinite do músculo bíceps;

• Movimentação freqüente de supinação e pronação – leva a tendinite de pronador redondo;

• Flexão freqüente do punho – leva a tenossinovite dos flexores, compressão do nervo mediano

no túnel do carpo e a epicondilite medial;

• Extensão freqüente do punho – leva a tenossinovite dos extensores, compressão do nervo

mediano no túnel do carpo e epicondilite lateral;

• Desvio ulnar freqüente – leva a Tenossinovite de Quervain.

• Cabeça excessivamente estendida – leva a fibromialgia do trapézio e

esternocleidomastóideo;

• Cabeça excessivamente fletida – leva a cervicobraquialgia.

A figura abaixo demonstra como a postura pode interferir na coluna vertebral, predispondo-a ao

aparecimento de problemas como hérnias discais.

Pressões que 3º disco lombar sofre, numa pessoa de 70 Kg, conforme a posição do corpo e,

portanto, conforme a postura.

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

trabalhadores, realizar rodízio de função adequadamente.

8. ESTUDO ERGONÔMICO DO TRABALHO

O Estudo Ergonômico do Trabalho se faz necessário, não só pela exigência da Norma

Regulamentadora número 17, mas como ferramenta complementar ao PPRA (Programa de Prevenção

de Riscos Ambientais) e PCMSO (Programa de Controle Médico em Saúde Ocupacional), tornando a

empresa uma instituição protegida contra altos índices de doenças ocupacionais e queda de

produtividade, conseqüente da falta de adaptações ergonômicas no ambiente de trabalho e

manutenção técnica nesta área. Existem várias maneiras de desenvolver um Estudo Ergonômico do

Trabalho, e esta é baseada em estudos e resultados obtidos pela metodologia da SASMET.

9. METODOLOGIA

Dentro do Programa de Análise Ergonômica do Trabalho na CONDE DO PÃO LTDA. foi utilizada a

seguinte metodologia:

• Consultoria Inicial: Para levantamento dos dados da empresa, colaboradores e prioridades

no levantamento, junto ao serviço de segurança do trabalho e medicina do trabalho.

• Observação dos Postos e Postura de Trabalho Descritiva: Observação local detalhada,

em cada posto de trabalho, associada com entrevista e troca de informações com os

colaboradores;

• Questionários: se utilizar algum para levantamento qualitativo de percepção dos

colaboradores;

• Ferramentas:

KIM: O Key Indicator Method (KIM) (Caffier, 2007; Steinberg et al., 2007; Steinberg et al.,

2006) foi desenvolvido pelo Federal Institute for Occupational Safety and Health (Bundesanstalt für

Arbeitschutz und Arbeitsmedizin – BAuA) e pelo Regional Committee of Occupational Safety and

Safety Techniques (Länderausschuss für Arbeitsschutz und Sicherheitstechnik – LASI) da Alemanha,

em estreita colaboração com os profissionais, representantes de segurança, médicos da empresa,

entidades patronais e associações de trabalhadores, seguradoras e institutos científicos. O método

KIM disponibiliza uma folha de trabalho para cada um dos seguintes conjuntos de tarefas:

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

ROSA: É uma lista de verificação postura baseada imagem projetada para quantificar a

exposição ao risco fatores em um ambiente de trabalho de escritório. ROSA é modelado após

checklists baseados outra imagem e sistemas de pontuação de gráfico tal como RULA e REBA.

O objetivo do processo ROSA é servir como uma ferramenta de triagem para identificar áreas de

prioridade nas organizações de escritório com base de grande porte.

REBA: (Rapid Entire Body Assessment): Desenvolvido por Hignett & McAtamney (2000), para

estimar o risco de desordens corporais a que os trabalhadores estão expostos. É uma ferramenta para

avaliar a quantidade de posturas forçadas nas tarefas onde é manipulado pessoas ou qualquer tipo de

carga animada, apresentando uma grande similaridade com o método.

P.P.R.A. e P.C.M.S.O. – Utilização dos últimos levantamentos para complemento da Análise;

Fotografias e Filmagens – Vídeos fragmentados em fotos ou fotografias apresentadas nas

avaliações dos postos de trabalho são meramente para representar o posto avaliado.

Foram também considerados todos os requisitos da Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia,

sendo elas:

17.2 - Levantamento, transporte e descarga individual de materiais.

17.3 – Mobiliário dos postos de trabalho.

17.4 – Equipamentos dos postos de trabalho.

17.5 – Condições ambientais de trabalho.

17.6.3 – Pausas para descanso.

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Análise Ergonômica

do Trabalho

Data: 26/08/2015

10. RESPONSABILIDADE TÉCNICA

O presente documento tem a responsabilidade técnica e é assinado pelos profissionais

envolvidos na Análise Ergonômica do Trabalho, Ergonomista, Fisioterapeuta e Médico do Trabalho

com registro nos seus respectivos conselhos.

Sendo de responsabilidade da CONDE DO PÃO LTDA. Programar, monitorar e assegurar o

cumprimento desta Análise Ergonômica.

Manaus, 26 de Agosto de 2015

____________________________

Empresa

_____________________________

Médico do Trabalho

José Virgílio C. de Castro

CRM 604-MT 13177-AM

____________________________

Fisioterapeuta

David Pereira de Mello

CREFITO 120374-F

____________________________

Fisioterapeuta

Maykelem de Souza Tokuta

CREFITO 136204-F

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ANÁLISE

ERGONÔMICA DO

TRABALHO

(12)

ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 120 cm ESPAÇO: 56 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: 70 cm TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: N/A FREQUÊNCIA: N/A DISTÂNCIA: N/A

• O treinamento de noções sobre prevenção e o modo operatório são fatores de benefício para a saúde, decorrentes da modalidade de trabalho de operador de caixa, levando em consideração os aspectos relacionados a Anexo I da NR17 (6.2);

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões osteomioarticulares;

• A disposição física e o número de caixas (abertos) e de operadores devem ser compatíveis com o fluxo de clientes, de modo a adequar o ritmo de trabalho de cada operador, conforme Anexo I da NR17

RESULTADO DA FERRAMENTA UTILIZADA REBA Avaliação Rápida de corpo inteiro

RESULTADO: Nível de risco baixo intervenção necessária

CONCLUSÃO DA AVALIAÇÃO DO POSTO DE TRABALHO

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR,

RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES A colaboradora fica fixa no posto de trabalho, mas semanalmente troca de atividade.

50 % na posição em pé e 50% na posição sentada

INFORMAÇÕES DA ATIVIDADE

Acíclica

Bancada com melhor dimensões

Espaço desconfortável para atender sentado

MEDIÇÕES DO POSTO

MATERIAIS MANUSEADOS COM CARGA

N/A

DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE

Conforme o relato da (a) colaborador (a):Solicita ao cliente para colocar o prato dos itens escolhidos sobre balança , informa o valor dos pedidos, pergunta a forma de pagamento, recebe o mesmo em espécie ou por cartão de crédito ou débito, entrega o cupom fiscal ao cliente

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

CAIXA OPERADOR DE CAIXA SELF SERVICE Data: 26/08/2015

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Monitor, teclado, balança, carimbo, caneta, calculadora, máquina de débitos e créditos.

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Não aplicável LAYOUT

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

(13)

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

CAIXA

OPERADOR DE

CAIXA

SELF SERVICE

Data: 21/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

colaboradora realiza leve flexão de pescoço ao observar dados no

monitor

colaboradora em ação técnica normal ao

realizar alternância postural

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

(14)

Tronco

Movimento:

Pontuação 1 Correção:

Acrescentar +1 se houver torções e inclinação lateral

Pescoço

Movimento:

+1 se houver torções e inclinação lateral

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

+ 1 se houver flexão de joelhos entre 30 a 60°

+ 2 se os joelhos estão flexionados mais 60° (salvo postura sedentária)

Carga/Força

Carga:

+ 1 movimentos rápidos ou bruscos

Braços

Movimento:

+1 se houver abdução ou rotação +1 elevação de ombro

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade

GRUPO B

GRUPO A

CAIXA OPERADOR DE CAIXA SELF SERVICE

Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

SETOR FUNÇÃO POSTO

Neutro 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o 0 < 5 K g 0

(15)

Antebraços

Movimento: Pontuação 1

Punhos

Movimento: Pontuação 2 Correção:

Acrescentar + 1 se houver torção ou desvio lateral

Pega

Pega:

Pontuação 0

1 + 0

4 + 0

+1: Uma ou mais parte do corpo estáticas (mantida mais de 1 min.)

2 + +1: Movimentos repetitivos (superior a 4 vezes/min.) +1: Mudanças bruscas ou rápidas de posturas ou

Resultados:

1 3 Baixo Pode ser necessário

Resultados

Tabela A Carga/Força

Tabela B Pega

Tabela C

Nível de Ação Escore Reba Nível de Risco Intervenção

SASMET - Serviço e Assessoria em Segurança e Medicina de Trabalho || Telefone: (92) 3637-7765 / 3622-6116

60°~100° flexão

> 15° Flexão/Extensão

0

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ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 130 cm ESPAÇO: 56 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: 70 cm TIPO DE MATERIAIS:

• O treinamento de noções sobre prevenção e o modo operatório são fatores de benefício para a saúde, decorrentes da modalidade de trabalho de operador de caixa, levando em consideração os aspectos relacionados a Anexo I da NR17 (6.2);

• Proporcionar espaço com profundidade para as pernas ao realizar atividade sentada de maneira adequada sem compressão na parte frontal do balcão;

• Disponibilizar teclado em altura que não ocorra flexão de punho e sim fique em posição neutra;

• Retirar impressora da parte inferior do balcão para não ocorrer da colaboradora pisar e danificar o equipamento;

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões osteomioarticulares;

• A disposição física e o número de caixas (abertos) e de operadores devem ser compatíveis com o fluxo de clientes, de modo a adequar o ritmo de trabalho de cada operador, conforme Anexo I da NR17

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR,

RECOMENDAÇÕES A atividade não fica fixa no posto de encomendas, atende também no posto de caixa do check out

RESULTADO: Nível de risco moderado intervenção necessária 50 % na posição em pé e 50% na posição sentada

Acíclica

Bancada com melhor dimensões

Espaço desconfortável para atender sentado

CAIXA OPERADOR DE CAIXA CHECK OUT Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Monitor, teclado, carimbo, caneta, calculadora, máquina de débitos e créditos.

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Não aplicável LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

N/A

Conforme o relato da (a) colaborador (a): Recebe o pedido de encomenda por telefone, anota o pedido, repassa para a produção e faz atendimento aos clientes no caixa

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

(17)

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

CAIXA

OPERADOR DE

CAIXA

CHECK OUT

Data: 21/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

colaboradora realiza inclinação lateral de pescoço ao segurar

telefone com ombro

colaboradora durante atividade sentada teclado alto e ausência de

suporte para as pernas

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

colaboradora flexiona os punhos ao digitar em teclado elevado

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

(18)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade CAIXA OPERADOR DE CAIXA CHECK OUT

Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

GRUPO A

GRUPO B

Neutro 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o +1 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o - 1 < 5 K g 0

(19)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 0

3 + 0

2 + 0

Resultados: 2 4 Médio Necessário

Resultados

Tabela A Carga/Força Tabela B Pega Tabela C

60°~100° flexão

0

(20)

ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 140 cm ESPAÇO: 70 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: N/A TIPO DE MATERIAIS:

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR: FUNÇÃO: POSTO: PÁGINA: 01

CHAPA ATENDENTE - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Fogão duas bocas, chapa, grill, fritadeira de salgado

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental e bota LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

N/A

Conforme o relato da (a) colaborador (a): Recebe o pedido do cliente, pega os insumos nas vasilhas dispostas no balcão, põe na chapa para executar o serviço e entrega ao cliente o pedido pronto

100 % na posição em pé

Acíclica

Manutenção na máquina embaladora e fritadeira

Ocorre de pegar choque nos equipamentos

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR,

RECOMENDAÇÕES A atividade executa diversos tipos de pedidos EX: pão quente, tapioca e outros

RESULTADO: Nível de risco baixo intervenção pode ser necessário

• Disponibilizar acento de caixa alta com suporte para os pés acima dos rodízios para ser compartilhado entre os funcionários do setor;

• Disponibilizar aterramento de máquinas;

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões osteomioarticulares; • Disponibilizar treinamento do modo operatório FIT (ficha de instrução de trabalho);

(21)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

CHAPA

ATENDENTE

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

Colaboradora faz flexão de ombro esquerdo ao pegar insumos e

flexão lateral de punho direito ao cortar pão

Colaboradora flexiona o punho direito e flexiona o tronco para

poder posicionar o pedido do cliente em bancada

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(22)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

GRUPO B

GRUPO A

CHAPA ATENDENTE

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

Neutro 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o - 1 < 5 K g 0

(23)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 0

1 + 0

2 + 0

Resultados:

Resultados

Tabela C

60°~100° flexão

0

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ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 90 cm ESPAÇO: 150 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: N/A TIPO DE MATERIAIS: PESO DA CARGA: 6 kg FREQUÊNCIA: N/A DISTÂNCIA: N/A

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SALÃO CENTRAL ATENDENTE - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Bandeja, espátula e pegadores

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

Bandeja com louças

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Observa a saída dos clientes das mesas do salão para retirar as louças com agilidade,cuidado. Entrega a bandeja com as louças sujas na área da copa para lavagem, retorna ao balcão de auto atendimento dos clientes para organizar e repor os produtos alimentícios em exposição.

Acíclica

Manutenção na máquina embaladora e fritadeira

Quando um colaborador falta ao trabalho os outros ficam sem tempo para pausa

CONFORME A FERRAMENTA KIM ELEVAR E BAIXAR UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO. JÁ

CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR,

RECOMENDAÇÕES Não há local definido para a pausa dentro das dependências da loja

RESULTADO DA FERRAMENTA UTILIZADA KIM ELEVAR E BAIXAR

Avaliação Rápida do Esforço no Escritório

RESULTADO: Grau de Risco Baixo.

REBA

Avaliação Rápida de corpo inteiro

RESULTADO: Nível de risco moderado intervenção necessária

• Disponibilizar de um funcionário reserva em que a matriz o desloca-se para a loja quando estiver com a falta de um colaborador ; • Disponibilizar treinamento do modo operatório FIT (ficha de instrução de trabalho);

(25)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

SALÃO CENTRAL

ATENDENTE

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

colaboradora faz flexão de tronco e rotação ao retirar bandeja da

mesa do salão

colaboradora abduz o ombro esquerdo ao posicionar bandeja

sobre bancada e flexiona pescoço ao visualizar área onde será

reposto os produtos alimentícios

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(26)

Determinação da pontuação do Tempo

Escolha a coluna:

Pontuação: 1

Determinação da pontuação da Carga

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da Pontuação da postura do trabalhador

e da posição da carga

Posição típica, posição da carga:

i) Tronco direito, não torcido ii) Carga está próximo do corpo

Pontuação: 1

Determinação da pontuação das condições do ambiente

de trabalho

i) Pontuação: 0

Avaliação Final

Pontuação da Carga 2 +

Pontuação da postura e posição da Carga 1

+

Pontuação das condições de trabalho 0

Passo 1:

Distância global no dia de trabalho

Passo 2:

Carga Efetiva para Mulheres

Passo 3:

Passo 4:

Condições do Trabalho:

Boas condições ergonômicas, por exemplo, espaço suficiente, sem obstáculos físicos no espaço de trabalho, nivelamento e pavimento sólido, iluminação suficiente, boas condições de fixação

Passo 5:

SALÃO CENTRAL ATENDENTE TRANSPORTE DE BANDEJAS

KIM

Análise do Risco de Movimentação Manual de Cargas

Pág. 03

SETOR FUNÇÃO ATIVIDADE ANALISADA

Transporte (> 5 m)

< 300 m

Mulheres

5 a < 10 kg

(27)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade SALÃO CENTRAL ATENDENTE

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 04

GRUPO A

GRUPO B

0°~20º flexão +1 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o - 1 5 ~ 1 0 K g 0

(28)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 1

4 + 1

3 + 1

Resultados

60°~100° flexão

+1

(29)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

COPA ATENDENTE - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Máquina de lavar louça, bandeja, esponja e detergente

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

Bandeja com louças

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Recebe as louças utilizadas no salão pelos clientes, joga fora na lixeiras os resíduos, lava as na cuba da pia, põe na máquina de lavar e posiciona as louças limpas no escorredor após finalizar o processo.

Acíclica

Um colaborador dedicado apenas para a copa de lavagens

Quando um colaborador falta ao trabalho os outros ficam sem tempo para pausa

CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO

É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR, RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES

A pia de lavagem das louças já utiliza fundo elevado deixando de ocorrer queixas nas costas dos colaboradores

RESULTADO DA FERRAMENTA UTILIZADA

REBA

RESULTADO: Nível de risco moderado intervenção necessária

• Disponibilizar de um funcionário dedicado para área de copa ao lavar as louças enquanto houver um grande fluxo de clientes no salão da loja; • Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões osteomioarticulares; • Disponibilizar treinamento do modo operatório FIT (ficha de instrução de trabalho);

(30)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

Não há relatos de dores ou desconforto.

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

COPA

ATENDENTE

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

Colaboradora flexiona cotovelos para pegar as louças da bandeja

e extender o ombro ao segurar as louças para jogar os resíduos

na lixeira

colaboradora flexiona e rotacional o tronco, abduz ombro

esquerdo ao posicionar louça dentro da máquina

colaboradora flexiona ombro esquerdo ao fechar porta da máquina

(31)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade COPA ATENDENTE

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 04

GRUPO A

GRUPO B

0°~20º flexão +1 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o - 1 < 5 K g +1

(32)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 1

4 + 1

3 + 1

Resultados

60°~100° flexão

+1

(33)

ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DO FORNO: 160 cm ESPAÇO: 150 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: N/A TIPO DE MATERIAIS: PESO DA CARGA: 5 kg FREQUÊNCIA: N/A DISTÂNCIA: N/A

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

PRODUÇÃO FORNEIRO - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Forno elétrico, armário de pão e telas

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

Tela com pães

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Retira os pães congelados do freezer, põe na tela, guarda os mesmo no carro, aguarda o tempo para crescimento da massa, põe no forno para assar e após o procedimento dispõe no carro de pães ou diretamente na baia de auto atendimento aos clientes.

Acíclica

Sem relatos

Falta estufa para o crescimento dos pães igual na matriz, e local para as pausas.

CONFORME A FERRAMENTA KIM ELEVAR E BAIXAR UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO

BAIXO.JÁ CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO

RECOMENDAÇÕES Falta estufa que facilita o crescimento dos pães

KIM ELEVAR E BAIXAR

Avalia o risco de movimentação Manual de Carga.

RESULTADO: Para atividade de manuseio de Carga Apresenta Grau de Risco BAIXO.

REBA

RESULTADO: Nível de risco MODERADO intervenção necessária

• Disponibilizar treinamento do modo operatório FIT (ficha de instrução de trabalho);

(34)

Colaborador flexiona, inclina a coluna para pegar o saco de pães

congelados do freezer e arrumar os mesmos na tela sobre o

freezer

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

PRODUÇÃO

FORNEIRO

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

colaborador insere a tela com os pães no armário para descanso

da massa e retira os pães assados do forno

colaborador gira o pescoço para esquerda ao observar a prateleira

que receberá a tela de pães assados e extende as mãos ao fechar

a porta do carro de pães assados

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(35)

Determinação da pontuação do Tempo

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da pontuação da Carga

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da Pontuação da postura do trabalhador

e da posição da carga

Posição típica, posição da carga:

i) Tronco direito, não torcido ii) Carga está próximo do corpo

Pontuação: 1

Determinação da pontuação das condições do ambiente

de trabalho

i) Pontuação: 1

Avaliação Final

Pontuação da Carga 2 +

Pontuação da postura e posição da Carga 1

+

Pontuação das condições de trabalho 1

Passo 1:

Duração total no dia de trabalho

Passo 2:

Carga Efetiva para Homens

Passo 3:

Passo 4:

Condições do Trabalho:

Espaço para movimento restrito e condições ergonômicas desfavoráveis (ex 1: espaço para movimento limitada por área de trabalho demasiado baixa ou alta, infera a 1,5 m² ou ex 2: estabilidade da posição prejudicada por pavimento desnivelado

Passo 5:

PRODUÇÃO FORNEIRO PEGA DE TELAS

KIM

Análise do Risco de Movimentação Manual de Cargas

Pág. 03

SETOR FUNÇÃO ATIVIDADE ANALISADA

Pega (> 5 s)

5 a 15 min

Homens

10 a < 20 kg

(36)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

GRUPO B

GRUPO A

PRODUÇÃO FORNEIRO

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 04

0°~20º flexão +1 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o +1 5 ~ 1 0 K g 0

(37)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 0

4 + 1

5 + 0

Resultados

60°~100° flexão

+1

(38)

ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA PRATELEIRA: 180 cm ESPAÇO: 150 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: N/A TIPO DE MATERIAIS: PESO DA CARGA: 5 kg FREQUÊNCIA: N/A DISTÂNCIA: N/A

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

COZINHA AUXILIAR DE COZINHEIRA - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Panelas, baixelas, frigideiras e tábua de cortar

MEDIÇÕES DO POSTO

Panelas

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Auxilia a cozinheira lavando as panelas, faz corte de temperos, lava legumes e outras atividades de auxílio na cozinha 100 % na posição em pé

Acíclica

Sem relatos

Calor devido a falta de circulação de ar

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO INTERVENÇÃO É

NECESSÁRIA

RECOMENDAÇÕES A atividade é exercida por apenas uma auxiliar

REBA

• Disponibilizar de exaustor que permita uma melhor saída de ar quente do ambiente;

(39)

Colaboradora flexiona o tronco e os ombro ao lavar louças

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

COZINHA

AUXILIAR DE

COZINHA

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

colaboradora flexiona ombro ao alcançar panelas em prateleira

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(40)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

GRUPO B

GRUPO A

COZINHA AUXILIAR DE COZINHEIRA

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

0°~20º flexão 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o 0 5 ~ 1 0 K g 0

(41)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 1

3 + 1

4 + 1

Resultados

60°~100° flexão

0

(42)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

COZINHA COZINHEIRA - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Panelas, baixelas, frigideiras e tábua de cortar

MEDIÇÕES DO POSTO

Panelas

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Prepara o café da manhã que será exposto no self-service da padaria, as refeições para o almoço , sucos e todas os outros alimentos. 100 % na posição em pé

Acíclica

Sem relatos

Calor devido a falta de circulação de ar

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO INTERVENÇÃO É

NECESSÁRIA

RECOMENDAÇÕES A atividade é exercida por duas cozinheiras

REBA

• Disponibilizar de exaustor que permita uma melhor saída de ar do ambiente;

(43)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

COZINHA

COZINHEIRA

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

Colaboradora abduz ombro direito ao manusear alimentos em

panela

colaboradora flexiona tronco e pescoço ao manusear alimentos

na bancada

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(44)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade COZINHA COZINHEIRA

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

GRUPO A

GRUPO B

0°~20º flexão 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 2 0 ° ~4 5 º f l e x ã o 0 5 ~ 1 0 K g 0

(45)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 1

3 + 1

4 + 1

Resultados

60°~100° flexão

0

(46)

ANALISADOR (a): DAVID MELLO TIPO DE ATIVIDADE: SUGESTÃO: DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 95 cm ESPAÇO: 100 cm PROFUNDIDADE N/A DISTÂNCIA: N/A TIPO DE MATERIAIS:

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

BALCÃO ATENDIMENTO - Data: 26/08/2015

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Espremedor de fruta, balança, embaladora

MEDIÇÕES DO POSTO

N/A

Conforme o relato do (a) colaborador (a): Realiza o preparo de sucos de fruta e o atendimento aos pedidos dos clientes de servir os sanduíches e salgados frios. 100 % na posição em pé

Acíclica

Sem relatos

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO INTERVENÇÃO PODE SER

NECESSÁRIA

RECOMENDAÇÕES A atividade é exercida por colaborador que não tem posto fixo

REBA

RESULTADO: Nível de risco BAIXO intervenção pode ser necessário

• Disponibilizar de acento com caixa alta e apoio sobre os pés para ser utilizado entre os colaboradores do setor para em sistema de rodízio; • Disponibilizar de aterramento dos equipamentos energizados;

(47)

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR:

FUNÇÃO:

POSTO:

PÁGINA: 02

Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

BALCÃO

ATENDIMENTO

-

Data: 26/08/2015

MEMORIAL BIOMECÂNICO

Colaborador abduz e eleva ombros ao espremer laranjas

colaboradora flexiona ombros ao embalar frios e ao entregar ao

cliente

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

(48)

Tronco

Movimento:

Pescoço

Movimento:

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Carga/Força

Carga:

Braços

Movimento:

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade BALCÃO ATENDIMENTO

-Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo Inteiro

Pág. 03

GRUPO A

GRUPO B

0°~20º flexão 0 2 0 ° f l e x ã o o u e x t e n s ã o 0 A p o i o b i l a t e r a l a n d a n d o o u s e n t a d o 0 > 9 0 ° f l e x ã o 0 < 5 K g 0

(49)

Antebraços

Punhos

Pega

Pega:

Pontuação 0

3 + 0

4 + 0

Resultados:

Resultados

Tabela C

60°~100° flexão

0°~15° Flexão/Extensão

0

(50)