Amido resistente
Amido resistente, a última geração no controle de energia e digestão saudável.
... de amido resistente (definição: é a total quantidade de amido e produtos derivados da degradação de amidos resistentes à digestão no intestino delgado de pessoas saudáveis), podemos dizer que o ...
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Modificação da concentração de amido resistente em feijão macassar (Vigna unguiculata L. Walp) por tratamento hidrotérmico e congelamento.
... do amido devido à formação de pontes entre o açúcar e as cadeias de amilose, estabilizando as regiões amorfas do grânulo [1, 23] e ao maior rompimento do coti- lédone do grão no estádio de maturação ...ao ...
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Amido resistente e suas propriedades físico-químicas.
... do amido escapava da digestão no intestino delgado e chegava ao cólon, onde servia de substrato para a flora ...denominada amido resistente e, a partir de então, constatou-se que determinados efeitos ...
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Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes
... insolúvel, amido resistente e amido solúvel, teor de amilose, fenólicos totais, taninos totais e atividade antioxidante por DPPH (IC 50 ) e FRAP, tanto nas farinhas quanto nos pães ...
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Amido resistente e compostos voláteis em diferentes variedades de feijão. Desenvolvimento de uma bolacha à base de farinha de feijão
... Quanto às bolachas formuladas, bolacha à base de farinha de feijão e bolacha à base de farinha de trigo, estas são semelhantes quanto à sua composição nutricional, e ambas tiveram uma boa aceitação a nível sensorial. O ...
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Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da...
... contendo amido resistente de milho, podendo ocorrer ligeiro aumento de flatulência ou cólica em pessoas pouco acostumadas com a ingestão de amido resistente, e que os demais ingredientes são ...
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Efeito da β-amilase e α-amilase fúngica seguido de desramificação na formação e características estruturais de amido resistente tipo 3 de batata e araruta
... 46 O amido de batata apresentou maior teor de amilose aparente quando comparado com o amido de araruta devido à maior proporção de cadeias laterais da amilopectina muito longas, carac[r] ...
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Amido retrogradado como excipiente de comprimidos para liberação controlada de fármacos: obtenção e caracterização
... Em nossos laboratórios, Meneguin (2012) obteve filmes de misturas de amido resistente e pectina que apresentaram elevados teores de amido resistente e baixas taxas de digestão enzimáti[r] ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
... Tabela 1. Composição físico-química da FBV da variedade Nanicão processada sem casca e com casca. ............................................................... 16 Tabela 2. Composição química da FBV da variedade Terra. ...
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Caracterização de produtos extrusados de misturas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca
... do amido resistente são os efeitos fisiológicos que ocorrem, pois o amido não digerido ao chegar ao cólon é utilizado por diversas bactérias intestinais, principalmente as anaeróbias estritas ...
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Estudo de propriedades do sistema macromolecular amido por espectroscopia vibracional na região do infravermelho
... do amido (827 cm -1 ) se deve à formação de ligações de hidrogênio intermolecular e intramolecular de grupos OH, pertencentes às macromoléculas de amilose e amilopectina, como também à formação de ligações de ...
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Fracionamento a seco da farinha de aveia e modificação química da fração rica em amido.
... mente à sua retrogradação. Geralmente amidos com maior resistência à retrogradação não reduzem a claridade de suas pastas [36]. Além disso, estudos realizados por WANG & WHITE [38] revelam que a presença de lipídios ...
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Valor nutritivo de rações compostas de fontes de amido e de nitrogênio com alta e baixa degradabilidade ruminal.
... e amido e maior produção de leite, em vacas Holandesas, multíparas em início de lactação, quando comparadas com as rações que continham cevada (carboidrato de rápida degradação ...
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Efeito de fontes e formas de processamento do amido sobre o desempenho e o metabolismo do nitrogênio em vacas Holandesas em lactação.
... Houve efeito (P<0,05) da hora de amostragem na con- centração de amônia ruminal. Entretanto, não houve interações de hora e tratamento. Desta forma, serão discu- tidas as médias obtidas entre os tratamentos. A ...
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Desenvolvimento de bioblendas poliméricas a partir de gelatina bovina e de tilápia com amido de milho
... de amido nativo são aquecidos em água, sua arquitetura semicristalina e tridimensional é gradualmente desfeita, resultando em uma transição de uma estrutura granular ordenada em um estado desordenado em água, o ...
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Estudo das características estruturais e das propriedades funcionais do amido de sementes de jaca (Artocarpushete-rophylusLam) variedades mole e dura .
... de amido de semente de jaca. O amido das variedades estudadas não mostrou grande variação no PI e IS até 75°C, porém acima dessa temperatura este aumento foi significante, ou seja, em temperaturas acima da ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
... aeruginosa resistente ao imipenem internados na UTI do hospital (A).[r] ...
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Digestibilidade aparente de dietas contendo diferentes níveis de amido para coelhos em crescimento
... de amido (38%), verificando-se, pela análise da Figura 5, efeito linear crescente sobre a digestibilidade da fração fibrosa (P<0,01), com o aumento nos níveis de amido ...de amido indigerido, ...
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DISSERTAÇÃO CaracterizaçãoFisico Química
... do amido foram utilizadas em diversas aplicações como na “Obtenção de Cerâmica Porosa a partir da Técnica de Conformação Direta com Amido ...de amido como agente conformador e formador de poros na ...
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Alocação de recursos (carboidratos) no desenvolvimento inicial de plântulas de Schizolobium parahyba (Vell.) S.F. Blake (Fabaceae - Caesalpinioideae).
... já possuem altos teores de amido como reserva e que os outros compostos de carbono já começam a ser alocados para o eixo hipocótilo-radícula. Perin et al. (2004) observaram que as reservas das sementes de maior ...
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