Carotenoides - licopeno
Características físico-químicas e aceitação sensorial de tomates secos adicionados de pimenta doce / Physicochemical characteristics and sensory acceptance of dried tomatoes added from sweet pepper
... Para a produção do tomate seco os frutos são submetidos à secagem, que consiste na remoção de umidade contida no interior de um produto, o que diminui sua massa total e reduz a sua atividade de água, prolongando a vida ...
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Carotenoides em grãos de milho verde após a aplicação de herbicidas pós-emergentes.
... de carotenoides (Karam & Cruz, ...do licopeno, que é precursor dos carotenoides presentes no milho (Schulz et ...de carotenoides nos grãos, a exemplo da bioforti! cação, alternativa ...
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Minerais orgânicos e licopeno na alimentação de poedeiras: desempenho zootécnico e qualidade dos ovos.
... vitaminas, carotenoides (beta-caroteno, licopeno e luteína), além de ...O licopeno faz parte do grupo dos carotenoides e, além de pigmentante, possui função sequestrante de radicais livres ...
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Microencapsulação do licopeno com ciclodextrinas.
... O licopeno foi extraído dos demais carotenóides e purificado através de cromatografia em coluna aberta de MgO:hiflosupercel (1:2), segundo metodologia de RODRIGUEZ-AMAYA ...do licopeno e sua recuperação em ...
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Composição de carotenoides em passifloras do cerrado.
... de carotenoides nas polpas de mara- cujá está relatada em outros ...três carotenoides não identiicados (MERCADANTE et al, 1998), mas Leuenberger e Thommen (1972) identificaram itolueno, ζ-caroteno, ...
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Importância de Conservação de tomate por tratamento Térmico e dos Antioxidantes na Dieta Alimentar
... O tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) é o segundo vegetal mais consumido no mundo. Este pode servir em forma de fruto (salada com tomate ou tomate inteiro enlatado), assim como em conservas de tomate (sumo, puré, ...
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Licopeno diminui a lesão cerebral isquêmica por inibição da inflamação em camundongos
... O licopeno é um membro da família dos carotenoides e têm demonstrado atividade antioxidante, anti-inflamatória e anti- ...do licopeno sobre o dano neuronal, déficits de memória e resposta ...
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Ação do licopeno nos músculos esquelético e cardíaco sob estresse oxidativo por exercícios.
... El licopeno es uno de los más potentes carotenoides con acción antioxidante, siendo utilizado en la prevención de la carcinogénesis y aterogénesis por proteger moléculas como lípidos, lipoproteínas de baja ...
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Potencial agronômico e teor de carotenoides em raízes de reserva de mandioca.
... de carotenoides nas raízes de ...de carotenoides em raízes de reserva de acessos de mandioca com coloração da polpa das raízes creme, amarela e rosada visando à utilização direta por produtores e/ou sua ...
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Matos Margarida da Cunha Antunes Gomes de
... dos carotenoides encontrados no plasma humano. A, Licopeno; B, β-caroteno; C, α-caroteno; D, β-criptoxantina; E, luteína; F, zeaxantina (adaptado de Nagao, ...
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Vista do Alimentos com ação fotoprotetora : possível prevenção no câncer de pele? | Brazilian Journal of Natural Sciences
... estudo licopeno, 33 indivíduos foram recru- tados, sendo homens e mulheres com idade média de 40 ...estudo licopeno, houve re- dução da radiação ...com licopeno e luteína a concentra- ção de ...
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Caracterização nutricional e propriedades bioativas de quatro variedades tradicionais de tomate (Lycopersicon esculentum L.) cultivadas no Nordeste de Portugal
... e carotenoides (β- caroteno 0,51 mg/100 g e licopeno 9,49 mg/100 g), enquanto que a variedade de tomate amarelo revelou uma interessante composição nutricional, apresentando níveis elevados de frutose (3,42 ...
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Stability of bioactive compounds in frozen pulp of blackberry (Rubus fruticosus) cv. Tupy.
... de carotenoides utilizaram-se padrões de β-cryptoxantina, licopeno, lute- ína e zeaxantina, obtidos da Chromadex (Irvine, USA), e β-caroteno obtido da Fluka (Saint Louse, USA), todos com 97% de ...
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Consumo de carotenoides no Brasil: a contribuição da alimentação fora do domicíl...
... de carotenoides na dieta do brasileiro a salada (beta-caroteno), a batata-doce (beta-caroteno e carotenoides totais), a cenoura (alfa-caroteno), a abóbora (alfa-caroteno), o mamão (beta-criptoxantina e ...
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Variabilidade de genótipos de milho quanto à composição de carotenoides nos grãos.
... os carotenoides totais (Tabela ...frações carotenoides podem ser simultaneamente aumentados, em relação aos carotenoides totais (Kurilich & Juvik, ...
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Composição de carotenoides em canistel (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni).
... de carotenoides (segundo RODRIGUEZ-AMAYA, 1999), foram utilizados entre 4,0 e 5,0 g de polpa de canistel, com a película ...Os carotenoides foram extraídos com acetona gelada, transferidos para o éter de ...
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AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO LICOPENO E A INFLUÊNCIA DA VIA DE SINALIZAÇÃO DE PKC NA PRODUÇÃO DE EROS EM CÉLULAS DE HEPATOCARCINOMA SK-HEP-1
... o licopeno é um substrato pobre para esta ...do licopeno impede a capacidade da CMO1 de metabolizá-lo (MEIN et ...o licopeno, de modo que, quanto maior a perda da enzima CMO2, maior é a concentração ...
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Carboidratos e carotenoides totais em duas variedades de mangarito.
... de carotenoides. Os carotenoides fazem parte da rota fotossintética e atuam na captação do excesso de energia luminosa, junto com as ...de carotenoides em células de folhas e frutas mantêm‑se ...
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
... Os grupos IV e X se destacaram por agrupar mini-alfaces com folhas lisas, de coloração variegada e roxa, respectivamente, e menores valores médios de diâmetro de copa. Contudo, as mini alfaces do grupo IV apresentaram ...
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Propriedades nutricionais e bioativas de espécies silvestres da etnoflora transmontana tradicionalmente consumidas em verde
... O teor de tocoferóis foi determinado por HPLC acoplado a um detetor de fluorescência. A determinação de ácido ascórbico foi realizada espetrofotometricamente pelo ensaio do 2,6- dicloroindofenol. O β-caroteno, o ...
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