Contaminação dos alimentos - Bactérias
Avaliação da atividade antimicrobiana de condimentos portugueses e óleos essenciais de plantas aromáticas frente a bactérias patogénicas e/ou deteriorantes de alimentos
... em alimentos por substâncias naturais (Ismael e Pierson, ...a contaminação microbiana de alimentos, aumentando assim a sua rentabilidade e confiança dos consumidores (Silva et ...dos ...
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INCIDÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS POR MANIPULADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E COMÉRCIOS ALIMENTÍCIOS AMBULANTES
... dos alimentos, pessoal e um recebimento e armazenamento ...a contaminação das mãos dos manipuladores enquanto mexem com os ...as bactérias Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Staphylococcus ...
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Avaliação da contaminação da alface (Lactuva sativa) variedade crespa por bactérias e enteroparasitas
... Este fato é de relevada importância, pois estudos verificaram que a sanitização com acido acético, técnica popularmente usada e recomenda pela EMBRAPA, não foi suficiente para eliminar todos os coliformes termotolerantes ...
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Impacto da contaminação de alimentos prontos a comer na saúde pública
... as bactérias têm desenvolvido formas para conseguirem sobreviver em condições mais extremas em resposta à tentativa de conservação dos alimentos, já são verificados casos em que algumas bactérias ...
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Efeito da Exposição ao Óleo Essencial de Rosmarinus officinalis L. E 1,8- CINEOL na Tolerância Direta e Cruzada em Bactérias Patogênicas COntaminantes de Alimentos
... Métodos que incluem aquecimento, congelamento, secagem, liofilização, irradiação, pressão hidrostática elevada, fermentação ou adição de compostos químicos ou antimicrobianos, têm sido tradicionalmente empregados para o ...
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Inquérito sobre o consumo de alimentos possíveis de contaminação por micotoxinas na ingesta alimentar de escolares da cidade de Lavras, MG.
... Uma vez ingerida na dieta, a aflatoxina B1 pode ser convertida em um epóxido, possivelmente carcinogênico e conhecido por reagir com um resíduo da guanina no DNA. A Patulina, outro metabólito carcinogênico é produzida ...
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Segurança dos alimentos: contaminação por Salmonella sp. no abate de suínos Food safety: Salmonella sp. contamination in swine slaughter
... A Resolução RDC n. º 12 (BRASIL, 2001) estabelece padrões microbiológicos para produtos in natura e determina ausência de Salmonella sp. em cinco amostras analisadas aleatoriamente do mesmo lote, para o produto em ...
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Suscetibilidade de microorganismos relacionados com a contaminação de alimentos em biofilme artificial e em suspensão frente a desinfetantes
... contra bactérias gram- positivas, bactérias gram-negativas, fungos e bolores (CHMIELEWSKI e FRANK, ...que bactérias aderidas são mais resistentes à biocidas do que organismos em ...à bactérias ...
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Contaminação microbiológica de alimentos : o caso particular de E.coli
... Alguns dos resultados das amostras alimentares analisadas no laboratório YourLAB S. A. nos 20 meses considerados, podem ser comparados com resultados obtidos de um estudo realizado no Reino Unido entre 2003 e 2005, em ...
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Alterações do estado de saúde associadas à alimentação: contaminação microbiológica dos alimentos
... A dose infectante é muito baixa podendo uma pequena quantidade de toxina (poucos nanogramas) causar a doença. O início dos sintomas normalmente ocorre de 12 a 36 h depois da ingestão do alimento contendo a toxina, mas ...
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Biologia de Supella longipalpa (Fabricius, 1798) (Dyctioptera: Blateilidae) e Potencial de Contaminação por Fungos e Bactérias em três Bairros na Cidade de Manaus-AM.
... longipalpa em dieta artificial e investigar a ocorrência de possíveis associações entre esta espécie e microrganismos patogênicos tais como; fungos e bactérias, de modo a avaliar[r] ...
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Capacidade de adaptação e tolerância em bactérias contaminantes de alimentos frente ao óleo essencial de Origanum vulgare L. e carvacrol
... de alimentos, quando considerada a sua destacável capacidade de inibição do crescimento das cepas utilizadas no estudo, concomitante ao não desenvolvimento de tolerância bacteriana direta e cruzada, considerando ...
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VARIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE BACTÉRIAS INDICADORAS DE CONTAMINAÇÃO FECAL NAS DIVERSAS FASES DO PROCESSO DE TRATAMENTO DE ÁGUA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO DA CIDADE DE ARARAQUARA - SÃO PAULO
... de bactérias do grupo coliforme (totais e fecais) indicadoras de poluição fecal, maior responsável pela transmissão de doenças infecciosas à ...de bactérias coliformes totais e fecais, em cada etapa do ...
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Efeito inibitório do óleo essencial das folhas de Cinnamomum zeylanicum Blume sobre bactérias de interesse em alimentos
... zeylanicum branches and barks (VELLUTI et al., 2003; LIMA et al., 2005); however there has been a lack of studies focusing on the chemical composition and antimicrobial propert[r] ...
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Estudo da contaminação dos alimentos confecionados em folha de alumínio
... 69 Na primeira parte deste trabalho procedeu-se ao estudo da dissolução de alumínio em soluções modelo de quatro ácidos carboxílicos presentes nos alimentos: ácido cítrico, ácido málico, ácido ascórbico e ácido ...
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Sobrevivência de bactérias lácticas presentes em iogurtes e outros alimentos fermentados após o processo de digestão humana
... das bactérias, tal como referido por Champagne et ...de bactérias LAB produtoras de exopolissacarídeos (EPSs), nomeadamente Lactobacilli, Lactococci, Streptococci, e Bifidobacterium, apresentam uma ...
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Pesquisa e caracterização molecular de Beta-lactamases em bactérias isoladas de alimentos prontos-a-comer
... dos alimentos crus mostraram elevada resistência apenas à ampicilina (50%) (Ashenafi, ...a bactérias resistentes aos ...dos alimentos de rua na ...
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AVALIAÇÃO DE DETERGENTES E ULTRA-SOM PARA ISOLAMENTO DE DNA GENÔMICO DE BACTÉRIAS DE INTERESSE EM ALIMENTOS
... Para extração de DNA podem ser empregados vários procedimentos de rompimento da parede celular em bactérias, que podem ser classificados em métodos enzimáticos, químicos, não- mecânicos e mecânicos. A lise ...
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PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM ALIMENTOS E REFLEXOS NA CADEIA PRODUTIVA CATALINA MANTILLA JIMÉNEZ
... a contaminação microbiológica em alimentos, relacionar os níveis de preocupação sobre alimento seguro com grupos de itens específicos, como o nível socioeconômico e nível de ...de contaminação ...
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Caracterização da contaminação de PCB's
... pode ocorrer e assim esta deixa de contribuir para a contaminação final. Outra situação surge quando a desativação do fluxo é correta e assim as espécies iónicas são captadas pela resina do mesmo. Com a ...
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