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Leite - Propriedades

Caracterização de propriedades de leite ligadas à agricultura familiar

Caracterização de propriedades de leite ligadas à agricultura familiar

... de leite é predominante em propriedades de base familiar no Brasil e tem contribuído para a melhoria das condições de vida do homem do campo e para a redução do êxodo ...de propriedades rurais de ...

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Aspectos citológicos e microbiológicos do leite em propriedades no sistema orgânico de produção

Aspectos citológicos e microbiológicos do leite em propriedades no sistema orgânico de produção

... do leite durante e após o proces- so de ordenha, o que provavelmente ocorreu nas proprie- dades estudadas, considerando-se os aspectos higiêni- cos adotados e os resultados microbiológicos das amos- tras de ...

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Qualidade do leite e perfil das propriedades leiteiras no sul de Santa Catarina: abordagem multivariada.

Qualidade do leite e perfil das propriedades leiteiras no sul de Santa Catarina: abordagem multivariada.

... as propriedades leiteiras da região do Vale do Braço do Norte, sul de Santa Catarina, Brasil, quanto à qualidade do leite e ao perfil em infraestrutura, manejo e alimentação dos ...50 propriedades ...

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PROPRIEDADES DE BARREIRA, MECÂNICAS E ÓPTICAS DE FILMES DE CONCENTRADO PROTEÍCO DE SORO DE LEITE

PROPRIEDADES DE BARREIRA, MECÂNICAS E ÓPTICAS DE FILMES DE CONCENTRADO PROTEÍCO DE SORO DE LEITE

... de leite é reconhecido como uma valiosa fonte de proteínas de alta qualidade, quando processado como concentrado proteico pode ser utilizado na produção de filmes ...de leite 80% (CPS) nas concentrações de ...

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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CAPRINO EM PROPRIEDADES RURAIS DA REGIÃO DE MACAÍBA/RN

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CAPRINO EM PROPRIEDADES RURAIS DA REGIÃO DE MACAÍBA/RN

... As propriedades rurais caprinas na região de Macaíba/RN apresentam pro- blemas de qualidade higiênico-sanitárias e pontos de contaminação que podem afetar a qualidade do leite cru e dos produtos de ri- ...

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Composição química e propriedades organoléticas do leite de cabra de raça Charnequeira

Composição química e propriedades organoléticas do leite de cabra de raça Charnequeira

... das propriedades nutricionais, bem como a biodisponibilidade do ferro, cálcio, fósforo e magnésio de cabra e vaca, em ...de leite de cabra, decorrente da elevada quantidade de ferro, cálcio, fosforo e ...do ...

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Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho.

Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho.

... do leite, que originalmente possuía apenas cerca de ...do leite, antes e após a ...as propriedades, demonstrando efeito antagônico, característico de interações eutéticas entre ...

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Estudo das propriedades mecânicas de filmes de proteína de soro de leite modificados com óleo de coco

Estudo das propriedades mecânicas de filmes de proteína de soro de leite modificados com óleo de coco

... de leite modificado com ´ oleo de coco, que se trata de uma mat´ eria-prima procedente de fonte renov´ avel e biodegrad´ avel, o que ´ e de grande interesse para a ind´ ustria de ...apresentou propriedades ...

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Educação sanitária para melhor qualidade do leite em propriedades da agricultura familiar

Educação sanitária para melhor qualidade do leite em propriedades da agricultura familiar

... o leite ordenhado a ser transportado para o tanque ...o leite dos tambores de outras propriedades, não participantes do estudo também era depositado no tanque, o que pode explicar a menor redução da ...

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Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte

Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte

... com leite de diferentes espécies (ovinos, bovinos e ...experimento, leite de ovelha cru (S), vaca (C) e cabra (G), foram usados para fabricar 4L de iogurtes (Y) de cada espécie (SY, CY e GY, ...nas ...

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Sistemas de produção e qualidade do leite em propriedades da bacia leiteira do Sul de Santa Catarina

Sistemas de produção e qualidade do leite em propriedades da bacia leiteira do Sul de Santa Catarina

... em propriedades leiteiras e identificar os aspectos da produção e o grau de tecnologia utilizado nestas ...de leite por vaca do país, sendo que o sul catarinense tem apresentado, nos últimos anos, um grande ...

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Diagnóstico das propriedades e qualidade do leite produzido por agricultores familiares

Diagnóstico das propriedades e qualidade do leite produzido por agricultores familiares

... de leite, devido a forte influência agrícola, tais como soja, trigo, milho, café, entre outros ...de leite produzido por 21 propriedades, as quais posteriormente seriam avaliadas individualmente ...

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QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DO LEITE CRU REFRIGERADO EM PROPRIEDADES RURAIS DO ESTADO DO PARANÁ

QUALIDADE BACTERIOLÓGICA DO LEITE CRU REFRIGERADO EM PROPRIEDADES RURAIS DO ESTADO DO PARANÁ

... do leite de propriedades da região do Vale do Taquari no estado do Rio Grande do ...do leite do tanque. Defesa Sanitária na Cadeia do Leite, ...

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Fortalecimento das pequenas propriedades rurais de Itapetininga (SP): caso da cadeia produtiva do leite

Fortalecimento das pequenas propriedades rurais de Itapetininga (SP): caso da cadeia produtiva do leite

... Pequenas Propriedades Rurais de Itapetininga – ...de leite, com utilização comunitária pelos produtores, bem como a adequação dos mesmos a Instrução Normativa nº 62, do MAPA, Ministério de Agricultura, ...

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Levantamento exploratório da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras

Levantamento exploratório da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras

... produzir leite de qualidade é que se poderá alterar o cenário e conseguir mudanças efetivas na qualidade do leite produzido no país, especialmente quando se trata de propriedades de baixo nível ...do ...

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CONDIÇÕES DE PRODUÇÃO DE LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ALEGRE – ES, BRASIL

CONDIÇÕES DE PRODUÇÃO DE LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE ALEGRE – ES, BRASIL

... de leite empregadas por proprietários rurais, bem como as condições de armazenamento e das instalações e estruturas dos locais de instalação de quatro tanques de refrigeração coletivos do município de Alegre, ...

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Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento

Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento

... O sorvete é um produto lácteo de consumo expres- sivo em praticamente todas as partes do mundo, mesmo em países de clima frio. Weisberg (2005) mostra que o con- sumo per capita brasileiro de cerca de três litros de ...

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Alterações nas propriedades físico-químicas do leite esterilizado adicionado de estabilizantes durante a estocagem

Alterações nas propriedades físico-químicas do leite esterilizado adicionado de estabilizantes durante a estocagem

... do leite, submetido a altas temperaturas, adicionado de citratos e fosfatos, e as interações sobre as propriedades físico-químicas, sobretudo, durante a estocagem, a legislação brasileira permite a adição ...

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Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite.

Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite.

... de leite e seus hidrolisados, alguns cuidados são ne- cessários para diminuir a desnaturação das proteínas durante as diversas etapas do processamento como pré- aquecimento, evaporação e ...de leite são ...

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Estimação das propriedades termofísicas de leite integral através da técnica analítico-experimental.

Estimação das propriedades termofísicas de leite integral através da técnica analítico-experimental.

... das propriedades termodinâmicas e de transportes tem sido objeto de estudo de diversos pesquisadores devido à necessidade de seu conhecimento para alimentar os códigos de cálculos de otimização e projetos de ...

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