Serviços de Alimentação, Restaurantes
A disponibilidade da força de trabalho e sua relação com os serviços de alimentação: a percepção dos gestores de bares e restaurantes de Campinas-SP
... bares, restaurantes, shoppings, entre outros, destaca-se pela logística como um fator competitivo privilegiado, o que pode ser percebido pelas excelentes rodovias, a proximidade com a capital São Paulo e o ...
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Descrição sócio-demográfica, laboral e de saúde dos trabalhadores do setor de serviços de alimentação dos restaurantes populares do estado do Rio de Janeiro.
... nos Serviços de Medicina do Trabalho, foram relacionados a “doença própria” seguidos por 25% que foram por “motivos voluntários”, e 14% distribuídos entre acidente de trabalho, doença na família, legal e ...
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Boas práticas para serviços de alimentação: um estudo em restaurantes comerciais do município de Ipatinga, Minas Gerais
... Outra versão para o surgimento do conceito de restaurante era de que o termo era o nome dado a um cozido tipicamente francês (servido para restaurar e revigorar) e que acabou, mais tarde, sendo empregado para identificar ...
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Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação.
... de restaurantes comerciais, apesar de a estrutura de fluxo de produção ter sido montada por um nutricionista que, no momento da coleta de dados, não mais fazia parte do quadro de ...dos restaurantes ...
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TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
... em serviços de alimentação” possibilitou a capacitação de colaboradores de padarias, restaurantes e lanchonetes, abordando temas como doenças transmitidas por alimentos, higiene pessoal e do ambiente ...
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ANÁLISE DOS ALÉRGENOS DECLARADOS EM CARDÁPIOS DE RESTAURANTES EM SHOPPINGS
... e serviços e pelo número de shoppings nesta avenida, visando buscar informações sobre alérgenos nos cardápios dos restaurantes presentes na praça de alimentação destes ...os restaurantes, com ...
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Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes comerciais do município de Botucatu-São Paulo
... de serviços de ...35 restaurantes do município de ...dos restaurantes foram classificados como grupo 1 (76% a 100% de adequação), 54,3% como grupo 2 (51% a 75% de adequação) e 31,4% como grupo 3 (0 a ...
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Uma análise sobre a estratégia competitiva e operacional dos restaurantes self-service.
... de serviços de alimentação, pode-se dizer que ele é de fácil acesso e de alto ...Nos serviços de alimentação, em que as barreiras competiti- vas são pequenas (provavelmente o capital inicial ...
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Contaminação ambiental e perfil toxigênico de Bacillus cereus isolados em serviços de alimentação.
... A avaliação da contaminação ambiental por Bacillus cereus foi realizada em 90 amostras de ar ambiente e em 96 amostras de superfícies de bancadas e de equipamentos, de dois restaurantes institucionais. O ...
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Rev. Saúde Pública vol.39 número6
... de restaurantes sobre a importância de se ter uma alimentação segura, serviços de qualidade e hábitos de vida saudáveis, a Vigilância idealizou o Projeto de Implantação de Boas Práticas em ...
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A qualidade dos serviços de vinho nos restaurantes de Campo Grande
... Mas existem recursos para que parte desses problemas sejam resolvidos. Grandes instituições fornecem aperfeiçoamento em diver- sas áreas, inclusive essa. O interesse em melhorar a qualifi cação da mão-de-obra dos ...
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Adoção de inovações em serviços turísticos: Um estudo de múltiplos casos em bares e restaurantes da orla de Aracaju (SE, Brasil)
... y restaurantes del paseo marítimo de Aracaju (Sergipe/Brasil), apoyados por una survey que evaluó cómo la adopción de controles electrónicos por estas empresas afecta tanto a la percepción de los clientes respecto ...
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GESTÃO DA QUALIDADE EM RESTAURANTES
... em serviços de gastronomia está condicionada ao atendimento de alguns pontos básicos, são esses pontos que determinarão a efetiva oferta de um serviço de ...de restaurantes, por isso precisam investir para ...
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Segurança alimentar e serviços de alimentação-revisão de literatura / Food safety and food services-literature review
... pelos serviços de alimentação, para garantir a qualidade e segurança dos produtos lá oferecidos (NUNES, ADAMI & FASSINA, ...de Alimentação, sendo ela o referencial para consulta, porém, outros ...
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PERFIS DE DESPESA, NECESSIDADES HUMANAS E POBREZA EM PORTUGAL SUSANA ALEXANDRE DIAS BRISSOS
... Para tal, este trabalho apresenta um enquadramento teórico-conceptual, que não poderá deixar de ser insuficiente dada a enorme extensão e complexidade da discussão em torno da temática da pobreza e da sua medição, a que ...
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Tese de Mestrado Inês Monteiro
... Santana, A. A abordagem ergonómica como proposta para melhoria do trabalho e produtividade em serviços de alimentação. Anatomia & Fisiologia. Segurança na moviment[r] ...
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Vamos almoçar? Um estudo da relação hospitalidade, qualidade em serviços e marketing de experiência na satisfação dos clientes de restaurantes
... O ser humano tem uma relação dis- tinta com o ato de se alimentar, essa caracte- rística está presente tanto na vida pessoal quanto na profissional, a comensalidade, ou seja, a ação de partilhar alimentos, bebidas ou ...
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RESUMO: O presente artigo foi fruto da vivência e das investigações realizadas no Tempo
... e alimentação para eventos integradas no PENAI e PAA, (Programa Nacional de alimentação escolar e Programa de aquisição de alimentos) quintais produtivos, experiências de produção de hortaliças com sistema ...
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Caracterização da Gestão de Vinhos nos Restaurantes do Segmento Médio Alto: Uma Abordagem Integrada.
... de restaurantes reveste-se de especificidades do proprio sector e ...a restaurantes e analisadas as respostas a um questionário estruturado, a partir de numa amostra de 54 restaurantes de todo o ...
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Empreendedorismo e desempenho empresarial das pequenas empresas do setor de serviços: um estudo do segmento de serviços de alimentação
... dos serviços (e cada vez mais presente na produção de certos produtos), se referem às competências (ou conhecimentos) dos funcionários envolvidos na prestação do ...em serviços, essas competências são ...
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