[PDF] Top 20 A pêra Passa de Viseu: um produto regional a certificar.
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A pêra Passa de Viseu: um produto regional a certificar.
... de Viseu, actualmente em curso, equaciona-se se será conveniente manter a espalma no final da primeira se- cagem ou no final do ...esta passa agora a não ser necessária porque se che- gou à conclusão que as ... See full document
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Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu.
... menos complexos e mais seguros do ponto de vista sanitário, como os métodos da ESAV, da ESTV e da UC, sem o inconveniente dos perigos químicos, microbiológicos e das condições climatéricas que se verificam nas alturas de ... See full document
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Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu
... A pêra de S. Bartolomeu (Pyrus communis L.) é um produto tradicional secado ao ar livre, de coloração castanho-avermelhada e propriedades elásticas ...um produto sensoriamente aceitável em todos os ... See full document
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Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias.
... o produto secado em túnel apresentava características diferentes das restantes metodologias de secagem, principalmente por apresentar uma cor mais amarelada e não o vermelho-castanho tradicional da pêra ... See full document
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Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu.
... da pêra passa, verificou-se a detecção dos compostos resultantes deste tipo de reacções em todos os tipos de peras secadas, sendo que os níveis mais elevados foram detectados para as peras secadas ... See full document
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Caracterização da produção da pêra passa tradicional.
... da Pêra Passa de Viseu, as opiniões dividem-se: enquanto 60 % dos inquiridos admite ser razoável ou boa, 40 % considera que é má, muito má ou desconhece (Figura ...à pêra de São Bartolomeu ... See full document
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Estudo das características de produção da pêra São Bartolomeu
... “de Viseu” deve-se ao facto da feira franca de Viseu, realizada todos os anos em Setembro, desde 1392, nesta cidade Beirã, ter sido em tempos o local mais importante de venda deste produto a nível ... See full document
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Método tradicional de produção da “Pêra Passa de Viseu”
... Neste mesmo trabalho fazer-se-á fazer um breve resumo do processo de secagem tradicional, de modo a transformar a pêra em pêra passa. Adicionaram-se ainda um conjunto de fotografias, de modo a dar ... See full document
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Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização.
... que passa por exemplo pelo conhecimento dos porta-enxertos mais adequados, e das tecnologias como podas e mondas; uma melhoria da tecnologia de secagem (estudando outros tipos de secagem); uma redução dos custos ... See full document
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Análise SWOT à produção da pêra passa de Viseu
... A Pêra de Passa de Viseu é um produto tradicional Português, com raízes na Beira Alta, e que é produzido segundo hábitos ancestrais, potenciando os recursos humanos existentes, gerando postos ... See full document
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A cava do Viriato (Viseu)
... de Viseu, que começou talvez a ser concebida ainda em tempos de Ordonho, enquanto rei da Galiza (911-914), e que seu filho, o prin- ceps Ramiro, em circunstâncias algo semelhantes, tornou realidade entre 926- 931, ... See full document
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O PASSA-PALAVRA E A ACTIVIDADE DAS EMPRESAS NO TURISMO: ESTUDO DA INTENÇÃO DOS CONSUMIDORES DE COMUNICAR POR PASSA-PALAVRA
... o passa-palavra electrónico como qualquer comunicação positiva ou negativa sobre um produto ou empresa feita por antigos, actuais ou potenciais consumidores, acessível às pessoas e instituições através da ... See full document
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OS GRANDES OBJETOS URBANOS: CONDIÇÃO, MEIO E PRODUTO DA METROPOLIZAÇÃO REGIONAL NA AMAZÔNIA BRASILEIRA
... metropolización regional, echo que puede ser observado a partir de la construcción de los mismos en el contexto de efectivización de la metropolización ...metropolitana regional. Siendo así, senãlada como ... See full document
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Centro histórico de Viseu
... Relativamente à estrutura da cobertura são válidas as considerações que foram expostas anteriormente. As coberturas estão em constante deterioração devido à exposição à chuva, à perda de estanquidade, a deformação ... See full document
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Uso de combustíveis e emissões de CO2 no Brasil: um modelo inter-regional de insumo-produto.
... Tal concentração, contudo, é me- nor quando se observa a dependência tec- nológica regional, medida por intermédio dos coeficientes técnicos. A Figura 2 do Apêndice, construída segundo a mesma idéia da figura ... See full document
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Secagem de pêra em secador a microondas.
... Durante os processos de secagem de alimentos, é muito importante considerar a variação temporal da temperatura no interior da amostra para uma melhor compreensão do processo e também para a análise da manutenção da ... See full document
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Babel sombria por onde passa o saber.
... onde passa não só a voz da inspiração sedutora, mas onde se vêm aninhar os fragmentos de uma experiência poética, a negativida- de da linguagem, a sua impossibilidade de dizer, a fi gura do poeta que tudo contém, ... See full document
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Tangerineiras como porta-enxertos para laranjeira 'Pêra'.
... Laranjeiras Pêra enxertadas em 11 cultivares ou híbridos de tangerineiras foram plantadas em 1988 em Itirapina (SP), num Latossolo Vermelho-Amarelo textura arenosa, no espaçamento 4,25m x 7,5m e conduzidas sem ... See full document
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Tudo o que se passa, passa na TSF?: uma reflexão sobre a aplicação dos valores emitidos nos jingles ao trabalho no quotidiano da TSF
... Mas não são apenas estes os desafios no horizonte de uma estação de rádio. Os tempos mudam, as tecnologias fazem questão de o acentuar, e o mundo mediático não passa incólume. Em 2009, um grupo de jornalistas ... See full document
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