[PDF] Top 20 Alimentos Funcionais em Alimentação Coletiva
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Alimentos Funcionais em Alimentação Coletiva
... de alimentos funcionais na área da alimentação coletiva (68%), sendo que apenas cerca de 1/3 refere que não há ...estes alimentos” ...de alimentação coletiva em ... See full document
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Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil.
... a alimentação saudável como medida de promoção da saúde não pode ser dissociada da adoção de hábitos de vida sau- dáveis, especialmente a prática de atividade ...os alimentos que suportam alegações não ... See full document
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Alergénios alimentares presentes nos alimentos utilizados por uma empresa de alimentação coletiva portuguesa
... Para além disso, a informação incluída é muitas vezes insuficiente, por exemplo, não contém a quantidade dos ingredientes presentes, informação essencial no caso dos sulfitos (E220-228 (58, 59) ) que apenas são ... See full document
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1. O ALIMENTO COMO REMÉDIO: CONSIDERAÇÕES SOBRE O USO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS
... de alimentos com o intuito de reduzir o risco de doenças é conhecida há milhares de ...dos alimentos funcionais são decorrentes de vários efeitos metabólicos e fisiológicos que contribuem para um ... See full document
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Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil
... a alimentação saudável como medida de promoção da saúde não pode ser dissociada da adoção de hábitos de vida sau- dáveis, especialmente a prática de atividade ...os alimentos que suportam alegações não ... See full document
14
Novos conceitos em nutrição: reflexões a respeito do elo dieta e saúde.
... dos alimentos, não somente os nutrientes tradicionais, devem também, fazer parte da ...dos alimentos que existem em alimentos e que não são os nutrientes clássicos, mas apresentam propriedades ... See full document
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Alimentos funcionais com base em massas alimentícias
... Os hábitos alimentares das populações sempre foram influenciados por convicções, culturas, religiões, clima, agricultura, localização, tecnologia e situação económica (Sousa et alii; 2013). Assim, no início do século ... See full document
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Anais do CONBRAN 2012 - Alimentação Coletiva
... da alimentação servida em unidade de alimentação e nutrição (UAN) de um abrigo é importante para a manutenção e recuperação do estado nutricional dos seus usuários que se encontram em situação de ... See full document
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Alimentos funcionais: uma tendência de mercado
... os alimentos funcionais não constituem uma entidade única bem definida e corretamente ...numa alimentação ideal, este não poderá ser um comprimido, uma cápsula ou um suplemento ... See full document
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Alimentos funcionais : o impacto da rotulagem no comportamento do consumidor
... da Alimentação Humana corroborou a necessidade de rotular os fitoesteróis, os ésteres de fitoesterol, os fitoestanóis e os ésteres de fitoestanol tal como especificado na Decisão 2000/500/CE da Comissão, de 24 de ... See full document
79
Aceitação e percepção dos estudantes de Gastronomia e Nutrição em relação aos alimentos funcionais
... de alimentos devem divulgar informações acerca de seus benefícios para promoção de alimentação ...“alimentos funcionais” por meio de es- tudo transversal com questões fechadas e posterior ... See full document
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Atitudes e hábitos de consumo de alimentos funcionais: um estudo exploratório
... os alimentos fun- cionais estão neste grupo e têm tido um crescimento assinalável ao longo da última ...os alimentos funcionais, as crenças sobre a sua eficácia e os hábitos de consumo deste tipo de ... See full document
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Atenção nutricional materno-infantil no puerpério
... nutrição, alimentação materna, mitos e verdades, de- pressão no pós-parto, alimentos funcionais, lactação, obesidade, sobrepeso, ...na alimentação de puérperas; Mitos e crenças sobre a ... See full document
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Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes comerciais do município de Botucatu-São Paulo
... por alimentos asociadas con el uso de este tipo de ...de alimentos, equipos y utensilios contribuyen a esta ...los alimentos consumidos fuera de casa configura una tarea importante, siendo ... See full document
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Alimentação e cultura como campo científico no Brasil.
... sobre Alimentos, Nutrição e Alimentação no Brasil corresponde a um universo bem maior – cerca de mil grupos, praticamente, o dobro do que está registrado nas Séries Históricas do Diretório – e presente em ... See full document
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O emprego da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de um novo produto simbiótico, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de Yacon (Smallanthus sonchif
... produzir alimentos derivados dessa leguminosa com características sensoriais agradáveis, o Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara (UNESP) juntamente com a ... See full document
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Construção e validação de cartilha educativa para alimentação saudável durante a gravidez.
... Objetivo: descrever processo de validação de cartilha educativa para alimentação saudável na gravidez com alimentos regionais. Método: estudo metodológico, desenvolvido em três etapas - construção de ... See full document
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Alimentação ou diversão? A publicidade contemporânea de alimentos infantis e suas...
... da alimentação, podem ser justificados, entre outros aspectos, pela lógica-moda – como tratado em Lipovetsky (2009) e conforme apresentado no primeiro capítulo deste ...de alimentos, especialmente no caso ... See full document
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Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
... em alimentos são Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum e ... See full document
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Contribuições para a formação em Alimentação e Nutrição emSaúde Coletiva
... de Alimentação e Nutrição (CGPAN, General Coordination of the Policy of Food and Nutrition) - of the Ministry of Health at the “IV Brazilian Congress of Social Sciences and Humanities” promoted by Abrasco in ... See full document
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