[PDF] Top 20 Desenvolvimento de bebida à base de quinoa real : uma alternativa ao leite de vaca
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Desenvolvimento de bebida à base de quinoa real : uma alternativa ao leite de vaca
... ao leite de vaca e a intolerância à lactose vêm aumentando sua incidência na ...do leite de vaca, ganham mercado e são cada vez mais ...do leite de vaca que apresentem ... See full document
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Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos
... de leite fermentado surge como uma alternativa viável na medida em que através da fermentação, há produção de fatores bioativos, sendo essencial para produzir produtos de valor acrescentado e existe a ... See full document
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BEBIDA LÁCTEA COM LEITE CAPRINO E SORO CAPRINO É ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU
... O desenvolvimento de uma bebida láctea com leite caprino destaca-se, pois além do aproveitamento do leite para con- sumidores com necessidades especiais, agre- garia maior valor econômico ao ... See full document
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Desenvolvimento de bebida a base de leite de soja acrescida de suco de graviola
... o leite filtrado (porosidade 20µm), apresenta menor viscosidade que as amostras controle e a amostra tratada enzimaticamente, pela remoção dos sólidos insolúveis, o que fez diminuir significativamente a sensação ... See full document
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DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA REPOSITORA À BASE DE SORO DE LEITE E COM REDUZIDO TEOR DE LACTOSE
... de leite como ingrediente para formulação de bebidas lácteas vem sendo uma alternativa importan- te, em decorrência da utilização de uma matéria-prima de baixo custo e de alto valor ...da bebida com ... See full document
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INOVAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM LEITE DE VACA E SORO DE QUEIJO DE CABRA
... A bebida láctea fermentada desenvolvida apresentou em sua formulação 4,5% de polpa de maracujá, 11% de mel de abelhas africanizadas e 33% de soro de queijo de cabra e 55% de leite de vaca ...uma ... See full document
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SORO DE LEITE COM TEOR DE LACTOSE REDUZIDO E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA
... à base de soja tem aumentado significativamente, já que pesquisas comprovam seus efeitos benéficos à ...o leite em indivíduos que apresentam intolerância à ...à base de soja, incluindo leite ... See full document
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DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE ABACATE À BASE DE LEITE DE VACA E DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA
... é leite de ...matéria-prima alternativa ao leite de vaca em formulações de alimentos para pessoas intolerantes à ...à base de leite de vaca e de extrato hidrossolúvel de ... See full document
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Desenvolvimento de uma bebida probiótica produzida com soro de leite de vaca
... excelente alternativa inovadora por apresentarem propriedades funcionais e permitirem o aproveitamento do soro, minimizando o impacto ambiental negativo, sem a necessidade de grandes investimentos ou de mudanças ... See full document
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Desenvolvimento de aplicações tecnológicas para grãos de Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd )
... de quinoa expandida, obtida a partir de um equipamento de expansão de grãos, estes submetidos a altas pressão e temperatura, resultando num produto final macio e com baixa densidade, devido principalmente à ... See full document
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Bebida hidroeletrolítica elaborada à base de permeado de leite adicionado de extrato de antocianinas da casca da jabuticaba
... do leite é rico em sais minerais e vitaminas ...uma bebida hidroeletrolítica a partir do permeado com adição de extratos de antocianinas da casca da ...da bebida, foram realizadas análises de pH, ... See full document
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Quinoa BRS Piabiru: alternativa para diversificar os sistemas de produção de grãos.
... A quinoa (Chenopodium quinoa ...de quinoa ao cultivo no Brasil, originou-se da linhagem EC 3, selecionada em uma população procedente de Quito, ... See full document
5
Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento.
... 2001) não estabelece padrões microbiológicos para repositores hidroeletrolíticos. Para sucos, refrescos, refrigerantes e bebidas não alcoolicas, exceto derivados de leite, a resolução recomenda que o produto ... See full document
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Desempenho de pais de crianças em dieta de exclusão do leite de vaca na identificação de alimentos industrializados com e sem leite vaca
... number of times dietary guidance had been provided previ- ously (never, once, twice, three or more times); which pro- fessional provided the guidance (physician, nutritionist or both); w[r] ... See full document
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Desenvolvimento de bebida à base de hortofrutícolas e isolado proteico de elevada bioatividade
... De todo o leite produzido em Portugal, grande parte é utilizado no fabrico de queijo. Na sua produção são geradas grandes quantidades de soro como subproduto. Em Portugal, a maioria das indústrias de lacticínios ... See full document
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Desenvolvimento de uma bebida à base de proteína de soja, enriquecida com vitaminas A e D
... Para verificar a estabilidade do produto durante o armazenamento, sete frascos da bebida foram incubados a 12 o C por 30 dias, em estufas B.O.D., simulando a temperatura em que normalmente ficam expostos em alguns ... See full document
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Desempenho de pais de crianças em dieta de exclusão do leite de vaca na identificação de alimentos industrializados com e sem leite vaca.
... de leite de vaca e derivados (em nosso serviço ou em outros), em três ou mais consultas pregressas (com médico e ou ...sem leite de vaca (Tabela ...do leite de vaca e derivados, ... See full document
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Análise química do leite de búfala em comparação ao leite de vaca.
... Os dados obtidos para calorias mostram que o leite de búfala foi o que mais se destacou, devido aos altos teores de sólidos totais estando de acordo com o citado por FERRARA & INTRIE[r] ... See full document
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vaca.
... RESUMO: Foi estudado o valor nutricional do leite de búfala integral e diluído em comparação com o leite de vaca integral e tipo C, utilizando ratos como animais de teste, obtendo-se as[r] ... See full document
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View of Alergia a Proteínas do Leite de Vaca
... exposure to partially hydrolysed and whole cow milk proteins. Kovar MG, Serdula MK, Marks JS, Fraser DW. Review of the epidemiologic evidence for an association between infants feeding [r] ... See full document
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