[PDF] Top 20 Determinação dos teores de acrilamida em alimentos
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Determinação dos teores de acrilamida em alimentos
... da acrilamida não foi comentada e as reacções foram mínimas, na Suíça, Áustria, Bélgica, Países Nórdicos, Alemanha, Irlanda, Reino Unido, França e Holanda, houve uma reacção substancial da parte dos media, ... See full document
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DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE ELEMENTOS MINERAIS EM ALIMENTOS CONVENCIONAIS E NÃO CONVENCIONAIS DA REGIÃO AMAZÔNICA PELA TÉCNICA DE ANÁLISE POR ATIVAÇÃO COM NÊUTRONS INSTRUMENTAL.
... minerais nos alimentos, frutos e olerícolas, convencionais e não conven- cionais da Região Amazônica e a impor- tância do conhecimento, a fim de auxiliar na minimização dos problemas [r] ... See full document
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Acrilamida em bolachas : ocorrência, análise e estratégias de mitigação
... a determinação e quantificação da acrilamida em alimentos requer diversos passos de tratamento da amostra, tais como, extrações sólido-liquido e líquido-líquido, conjugados com diversos passos de ... See full document
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Determinação dos valores de energia metabolizável de alimentos com aves de diferentes idades
... os alimentos de origem vegetal estudados, os menores coeficientes de metabolizabilidade da energia bruta foram obtidos com o farelo de trigo, o que pode ser justificado pelos altos teores de FB, FDN e FDA ... See full document
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Determinação do valor energético de alimentos para ruminantes pelo sistema de equações.
... Os teores de compostos nitrogenados insolú- veis em detergente neutro (NIDN) e em detergente ácido (NIDA) foram estimados nos resíduos obtidos após extração das amostras nos detergentes neutro e ácido, ... See full document
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Tabelas brasileiras de composição de alimentos, determinação e estimativa do valor energético de alimentos para bovinos
... os teores de FDN, FDA e lignina do alimento, principalmente das forragens utilizadas é de extrema importância, pois permite caracterizar, quantitativa e qualitativamente, os carboidratos estruturais que poderão, ... See full document
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Determinação dos teores de zinco em diferentes extratos de hortaliças dos tipos A e B.
... em alimentos não é possível para avaliar o teor absor- vido deste metal pelo ...dos alimentos pelos seus grupos, co- mo as hortaliças, no caso do zinco, pode não ser o ideal, pois observa-se que o ... See full document
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Determinação da dissolução de alumínio durante cozimento de alimentos em panelas de alumínio.
... bidas carbonatadas com latas de alumínio, determinando a migração de Al para o líquido e caracterizando a embalagem, no que diz respeito à área de metal exposto em contato com o produto (medida da porosidade da camada de ... See full document
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Acrilamida em Bolachas: Otimização e Aplicação da Metodologia de Análise
... a acrilamida em diferentes tipos de alimentos (UE ...nos alimentos com valores superiores de AA, e consequente redução da sua formação (EFSA 2015) – Tabela ...de acrilamida em alimentos ... See full document
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Determinação dos teores de betalaína e composição centesimal de beterraba in natura e tipo chips
... O consumo de alimentos tipo chips ganhou o mercado de snacks vem ocupando um espaço cada vez maior, particularmente nos centros urbanos. Grande parte desses produtos são chips de batata ou de outras matérias ... See full document
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Nitratos e Nitritos em Alimentos - Correlacção dos Teores em Vegetais com os Teores no Solo e nas Águas de Rega.
... a determinação de nitratos nos solos obtendo-se para a amostra AF um valor de 87 mg/kg e para a amostra FB um valor de 84 ...os teores em nitratos nas duas amostras de solo recolhidas são muito semelhantes, ... See full document
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Mitigação da acrilamida em bolachas por adição de compostos de café
... de acrilamida e butiramida de 250, 25 e 2,5 μg/mL e períodos de extração no espaço de cabeça de 30 e 60 ...da acrilamida e butiramida foram feitas utilizando o cromatógrafo Agilent Technologies 6890 Network ... See full document
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Determinação de teores de isoflavonas comercializadas na forma de extrato seco e manipuladas por farmácias
... Desta forma, a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) tem sido reconhecida como o método mais eficiente para determinação dos compostos de isoflavonas (SETCHELL et al., 2001). Sendo assim, o presente ... See full document
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Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificação
... Face ao elevado consumo de produtos de panificação na população portuguesa, decidiu- se desenvolver 18 misturas possíveis de reduzir a acrilamida. Para isso, foram utilizadas duas bases, A e B. No ensaio da base ... See full document
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Segurança alimentar através da determinação de 2-alcilciclobutanonas em alimentos...
... Os microrganismos são sensíveis à radiação ionizante e esta sensibilidade pode ser relacionada a algumas variáveis como sua composição química, estrutura física e na sua capacidade de se recuperar de uma lesão por ... See full document
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Determinação da energia metabolizável de alimentos para codornas japonesas em postura.
... (CMAEB%) do milho, sorgo, farelo de soja, farelo de glúten de milho e óleo de soja refinado. Foram utilizadas 240 codornas japonesas (Coturnix japonica), fêmeas com idade inicial de 60 dias, em delineamento experimental ... See full document
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Métodos imunológicos na detecção e determinação de aflatoxinas em alimentos: vantagens e inconvenientes
... Vamos centrar a nossa exposição nos métodos ELISA (Figura 4), uma vez que são os mais utilizados na pesquisa e determinação de aflatoxinas em alimentos. Eles podem assumir uma forma competitiva ou não ... See full document
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Determinação de alimentos volumosos em detergente ácido em autoclave e digestor de fibras
... de alimentos e fezes, utilizando o equipamento da ANKOM® com quatro tipos saquinhos versos o método convencional proposto por Van Soest, demonstraram que os valores médios de FDN encontrados pela utilização do ... See full document
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Determinação da utilização digestiva dos alimentos. Uma nova técnica para os ensaios com suínos
... outros alimentos — luzerna, farinha de carne, fava, bagaço de amendoim — esta con cordância não se ...nos alimentos e, conse quentemente, uma recuperação muito elevada deste constituinte nas ... See full document
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Modelos espectrais terrestres e orbitais na determinação de teores de atributos dos solos: potencial e custos.
... O uso de técnicas de sensoriamento remoto nos estudos de solo é relativamente recente e pode abrir novos campos nesta área. Objetivou-se com este trabalho estimar atributos químicos e físicos de solos da região de Ibaté ... See full document
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