[PDF] Top 20 Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas.
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Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas.
... de frutos tropicais, tanto no mercado brasileiro como internacional, e à sua constante indicação como fonte de antioxidantes, objetiva-se neste trabalho, determinar a sua atividade ... See full document
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Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais
... das polpas de frutas de abacaxi, acerola, cajá, caju, goiaba e manga (Valores médios de três repetições ± desvio ...de polpas de abacaxi, acerola, cajá, caju, goiaba, ...de frutas ... See full document
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Open Identificação de carotenoides e quantificação de compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos do gênero Spondias
... que frutas tropicais possuem quantidades significativas de compostos bioativos com propriedades antioxidantes, embora estas propriedades e características ainda não foram totalmente elucidadas, inserindo-se ... See full document
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Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais.
... de frutos e suas polpas tem sido muito recomendado por seu valor nutricional, alto teor de ibras, vitamina C e ...ação antioxidante, portanto sequestradores de radicais livres, com ação protetora ... See full document
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Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas Study of the stability of frozen mixed tropical fruit pulps used in the formulation of beverages
... duas polpas de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (–18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco tropical misto de acerola (10%), abacaxi (20%), ... See full document
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Compostos químicos e atividade antioxidante analisados em Hibiscus rosa-sinensis L. (mimo-de-vênus) e Hibiscus syriacus L. (hibisco-da-síria).
... e antocianinas, variam amplamente em seus conteúdos e perfis entre as diversas espécies (PRATA, ...um antioxidante hidrossolúvel, com alta biodisponibilidade, que ocorre naturalmente na dieta humana e é ... See full document
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Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais.
... de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do lixo orgânico, provocando graves problemas ...de polpas de frutas tropicais: acerola (Malpighia ... See full document
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Atividade antioxidante de frutas do cerrado.
... são frutas do bioma cerrado, conhecidas e consumidas principalmente por populações nativas dessa ...dos frutos acima descritos (polpa, semente e casca) foram avaliadas por meio de extratos aquosos e ... See full document
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Desidratação de polpas de frutas pelo método foam-mat
... das polpas de abacaxi e manga através do processo foam-mat, avaliando-se a qualidade do produto final ...das frutas e dos aditivos a serem empregados a partir da determinação da densidade e estabilidade das ... See full document
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FITOQUÍMICOS PRESENTES EM FRUTOS SILVESTRES: EVIDÊNCIA CIENTÍFICA PARA A SUA ACÇÃO BIOLÓGICA
... os frutos silvestres de baga (e pseudo-baga) são um comple- mento da nossa dieta cada vez mais procurado pelos inúmeros benefícios para a saúde que lhes são ...nestes frutos e ainda na verificação in ... See full document
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Atividades antioxidante, antiinflamatória e cicatrizante do caju (Anacardium occidentale L.)
... ou polifenóis, tais como os flavonóides, ácidos fenólicos, antocianinas e ...apresentar atividade pró-oxidante em determinadas condições (DECKER, ...que polifenóis naturais possuem efeitos ... See full document
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de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo
... A extração e determinação da capacidade antioxidante total pelo método ORAC seguiu metodologia descrita por Ou, Hampsch"Woodill e Prior, (2001) com modificações. As amostras liofilizadas (0,5g) foram extraídas ... See full document
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de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo
... em frutas, com variedades de compostos bioativos, tem um papel importante na proteção contra o desenvolvimento de doenças originadas por danos ...capacidade antioxidante de frutas tropicais ... See full document
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USO DE BIOFILTRO AERADO SUBMERSO COM MATERIAL SUPORTE ALTERNATIVO PARA O TRATAMENTO DE EFLUENTE VINÍCOLA: SISTEMA EM BATELADA
... dos polifenóis, existem as antocianinas, as flavonas e os flavonóis, além destes, as uvas e os vinhos contêm uma série de compostos fenólicos, sendo que os teores totais de compostos fenólicos são maiores ... See full document
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Avaliação do efeito antibacteriano de extratos de folhas de batata-doce (Ipomoea batatas L. frente a bactérias de interesse em alimentos e correlação com os compostos fenólicos.
... de antocianinas em extratos obtidos termicamente, o que pode evidenciar a sensibilidade desses pigmentos a tem- peraturas ...as antocianinas presentes em ...de polifenóis e, em contrapartida, teores ... See full document
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Daniela Margarida Carvalho Valente Porto, 2015
... outras polpas. Embora com diferenças muitos significativas entre eles, a ordem decrescente de -caroteno existente nas cascas e nas polpas dos citrinos mostrou-se concordante, observando-se um decréscimo ... See full document
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Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó
... avaliados antocianinas totais por espectrofotometria e CLAE, polifenóis, atividade antioxidante por 2,2-difenil-1- picrilhidrazil (DPPH), açúcares totais e redutores, umidade, atividade ... See full document
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Quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutos e polpas congeladas de acerola, caju, goiaba e morango.
... capacidade antioxidante de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutas in natura e polpas ...As frutas in natura e polpas congeladas obtidas na região de Lavras - MG foram ... See full document
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Caracterização da polpa de pêssegos produzidos em São Manuel-SP.
... de frutas e hortaliças sempre foram associados à presença de vitaminas e ...função antioxidante, destacando-se os polifenóis e ...as polpas de sete cultivares de pêssegos, duas de polpa branca ... See full document
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Influência do solvente no conteúdo total de polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) variedades Tannat e Ancelota.
... lhor percentual de inibição da oxidação, com 55,77 e 53,29% na adição de 200 µL dos extratos das variedades Tannat e Ancelota, respectivamente. Na seqüência, a adição de 100 µL dos extratos etanólicos apresentou 40,35 e ... See full document
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