[PDF] Top 20 Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovos

... a influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e teores de aminas bioativas em ...ovos. Ovos de poedeiras ... See full document

... os ovos foram distribuídos ao acaso em dois grupos: em um grupo a casca dos ovos foi tratada com Óleo Mineral USP (Química Anastácio®, São Paulo - SP, Brasil) utilizando uma máquina de spray de óleo ... See full document

... sofre influência da temperatura ambiente, os ovos são comercializados em temperatura ambiente, o que pode influenciar diretamente sua ...de aminas, como a putrescina, aumenta devido à ... See full document

... qualidade físico-química e microbiológica de ovos de consumo produzidos por poedeiras de diferentes idades (aproximadamente 30 e 60 semanas) e submetidos a diferentes condições de armazenamento ... See full document

... Normalmente este rápido abaixamento do pH pode ser obtido pela adição de glucona delta lactona (GDL), um anidrido interno do ácido glucônico, derivada da glicose. Sob ação da água contida na carne ou na massa, a GDL se ... See full document

... Uma pequena parte do extrato de mosto (10-15%) é constituída por substâncias prontamente solúveis em água. O restante é formado por produtos de degradação de macromoléculas pelas enzimas do malte. Assim, as amilases ... See full document

... Em geral, constataram-se reduções nas frações fenólicas menos polimerizadas, durante o tempo de armazenamento dos pedúnculos. Nesse sentido, não se pode afirmar se houve ou não perda de adstringência, pois, embora ... See full document

... as características físico - q u ím ic as d o s antim o niais p en tav alen tes e so b re a relaç ão d a o sm o larid ad e e o p H c o m o utras v ariáv eis q u e p o ssam refletir d eterio ração d o m ed ic ... See full document

... c) Programa de tratamento de água que assegure a sua qualidade o qual deve incluir os produtos, doses e procedimentos, assim como a introdução de parâmetros de controlo físico, químico e biológico, métodos de ... See full document

... O perfil e os teores de ácidos fenólicos variaram entre os genótipos, sendo que os ácidos cumárico e ferúlico estiveram presentes em todos eles. O ácido ferúlico foi o mais abundante, correspondendo, nas linhagens ... See full document

... As aminas bioativas foram extraídas de 3g de amostra com 20mL de ácido tricloroacético (TCA) a 5% em três etapas sucessivas de extração (7mL, 7mL e 6mL de ...as aminas foram separadas por ... See full document

... No Brasil, a falta de uma fiscalização mais rigorosa é uma das razões que possibilitam que certas empresas utilizem os estágios como forma de dispor de uma mão-de-obra qualificada, [r] ... See full document

... das características do queijo foi o principal objetivo desse ...diferentes teores de amido modificado (T1, T2 e T3 com respectivamente 0,5, 1 e 2 %) e cada tratamento foi feito em três ... See full document

... As características físicas e químicas (CFQ) foram determinadas no dia da colheita e após cada período de armazenamento, em triplicatas de 15 ...de armazenamento (balança - precisão de ... See full document

... das características do filme de prata possuindo vantagens (dilatação quando tratada por soluções de processamento permitindo atingir todos os cristais de prata; não se dissolve, não se desintegra e nem distorce a ... See full document

... arterial, temperatura e pulso; administração de vacinas e outros injetáveis (vias subcutânea ou intramuscular); cuidados de higiene (usar manápula de celulose forrada), conforto e de apoio ao utente; auscultação e ... See full document

... As aminas biogênicas podem ser psicoativas ou ...da temperatura corporal e da secreção de hormônio antidiurético, bem como no controle da pressão arterial e da percepção da ...As aminas vasoativas ... See full document

... das características físico-químicas e microbiológicas do “Caviar Pérola”, cuja matéria-prima são ovos de caracol da espécie Helix aspersa ...dos ovos de Helix aspersa máxima revelou um ... See full document

... os teores de aminas bioativas em molhos de soja produzidos no Brasil e comercializados no mercado de Belo ...de aminas bioativas por CLAE-par iônico, derivação pós-coluna com ... See full document

... A pós-colheita de rosas exige rapidez, considerando que o tempo de vida útil do produto é limitado. Após o corte, as rosas são levadas para a câmara de pós-colheita, para que suas temperaturas baixem de aproximadamente ... See full document