[PDF] Top 20 Maturação, conservação e capacidade antioxidante em goiabas

... de goiabas „Paluma‟ sob atmosfera modificada (AM) com o uso de biofilme comestível à base de fécula de mandioca (0%, 2% e 4%) e filme de polietileno a vácuo, armazenadas sob duas temperaturas (10 °C e 24 °C a 70% ... See full document

... de maturação e do uso da refrigeração na conservação de goiabas ...atividade antioxidante total. Goiabas “de vez”, a 21ºC e 85% UR, conservaram sua qualidade por seis dias, mas quando a ... See full document

... A variedade Paluma é um clone derivado da variedade Rubi – Supreme, a partir de sementes de polinização aberta. Foi obtida em Jaboticabal a partir de um programa de melhoramento. Possui fruto com peso variável (140 – ... See full document

... A goiabeira tem flores brancas, hermafroditas, eclodem em botões isolados ou em grupos de dois ou três, sempre nas axilas das folhas e nas brotações surgidas em ramos maduros. Os frutos da goiabeira são bagas que tem ... See full document

... As goiabas de mesa variedade Pedro Sato foram adquiridas do pomar da Gleba Santa Terezinha, no município de Itaporã ...de maturação com base na coloração visual da casca (amarela e verde-clara) e ausência ... See full document

... Os atributos de qualidade são influenciados pelas variedades, condições edafoclimáticas e práticas culturais. O manejo inadequado durante a colheita e a pós- colheita antecipa o processo de deterioração e diminui a ... See full document

... No caso do tratamento 0,2 kGy + AM, o 12º dia evidenciou as maiores médias, sendo signiicativo quando comparado ao 6º dia. Em relação aos tratamentos 0,6 kGy + AM e 1,0 kGy + AM, o dia inicial proporcionou os maiores ... See full document

... apresentaram valores distintos de cor da casca, firmeza da polpa e da relação sólidos solúveis totais/ acidez titulável (SST/AT). O máximo período de conservação foi de 6; 4 e 2 dias após a colheita para os ... See full document

... Segundo Mercado-Silva; Bautista e Garcia-Velasco (1998), a cor da casca é o melhor índice para indicar o estádio de maturação de goiabas. No entanto, deve-se ter cuidado com frutos que recebem maior ... See full document

... A refrigeração é uma prática eficiente para a redução das perdas pós- colheita, isto quando aliada ao estudo de temperaturas adequadas para evitar que perdas por danos pelo frio ou desordens fisiológicas aconteçam. A ... See full document

... A goiaba destaca-se por suas excelentes qualidades nutricionais. É um fruto rico em zinco, fibras, niacina, licopeno, além de conter teores elevados de minerais, ácido fólico e de vitaminas A e do complexo B (CHOUDHURY; ... See full document

... A recente descoberta de que o gás 1-metilciclopropeno (1-MCP) interfere na ligação do etileno ao seu sítio receptor, representa uma nova e potente ferramenta para o manejo pós-colheita de frutos climatéricos (Sisler e ... See full document

... pela sua curta vida útil. O dano causado pelo corte ou descascamento é um dos maiores obstáculos na conservação dos produtos minimamente processados. Os tecidos fatiados, cuja superfície de exposição é maior, ... See full document

... a maturação pessoal, de cultivo da individuação (Jung, 1984) é, a meu ver, o objetivo geral da educação em todo e qualquer ambiente, seja ele escolar ou ...sua capacidade de auto destinação e recriação de ... See full document

... Independente do estádio de maturação, o teor de vitamina c encontrado no epicarpo do camu-camu é muito alto em comparação à outras frutas tropicais (VISENTAINER, et al., 1997; LESLIE, 1998; ASSUNCÜA˜O; MERCADANTE, ... See full document

... atividade antioxidante no final da maturação eram semelhantes ao início da ...atividade antioxidante dos extratos de groselha diminuíram 50 % ao longo da ...de maturação. Comparando os três ... See full document

... actividade antioxidante de várias espécies de cogumelos foi já demonstrada e correlacionada com diferentes compostos antioxidantes (Ferreira et ...composto antioxidante e estudá-lo ...a capacidade ... See full document

... do antioxidante depende de sua solubilidade que determina sua distribui- ção na fase do sistema, incluindo localização e ...do antioxidante no sistema β-caroteno/ácido linoléico é difícil de ser explicado, ... See full document

... atividade antioxidante, por meio do método do radical livre DPPH, assim como a quantidade de compostos fenólicos totais, do extrato etanólico de gengibre, indicando a presença de atividade antioxidante do ... See full document

... Com o intuito de padronizar o ponto de colheita específico para cada utilização, as goiabas 'Paluma' foram classificadas em cinco estádios de maturação, segundo a cor da casca, de acordo com uma escala ... See full document