[PDF] Top 20 Processamento mínimo de laranja 'Pêra'

... de processamento mínimo de laranja ‘Pêra’, visando obtenção de um produto conveniente com qualidade microbiológica e sensorial que atendam às necessidades do ...no processamento ... See full document

... É importante salientar que, em processamento mínimo, independentemente do produto a ser processado, a matéria-prima deve ser de excelente qualidade. Além disso, devem-se adotar medidas preventivas para ... See full document

... o processamento mínimo visam à obtenção de produtos frescos, convenientes, com segurança microbiológica e ótima qualidade ...A laranja ‘Pêra’ é a variedade mais produzida no estado de São ... See full document

... de laranja como fruta fresca é o processamento mínimo que oferece um produto com maior conveniência, pronto para o consumo e integralmente ...o processamento de frutas cítricas seja viável e ... See full document

... A inativação da enzima pectinesterase no processamento térmico do suco de laranja natural é muito importante. A princípio esta enzima é responsável por grande perda de qualidade do suco não processado, ... See full document

... variedade Pêra é a mais plan- tada no país, em torno de 50% do total, possui boa qualidade tanto para o processamento quanto para o consumo in ...de laranja Pêra e cinco variedades asse- ... See full document

... de laranja ‘Pêra’, ‘Lima’ e ‘Natal’ e de tangor ‘Murcott’, destinados ao mercado interno, após diferentes etapas do beneficiamento em ...do processamento nas variedades Lima e Natal. Na variedade ... See full document

... Um dos maiores problemas dos produtos minimamente processados é sua rápida deterioração. Os danos mecânicos provocados pelo descascamento, corte e fatiamento propi- ciam elevação da atividade respiratória e da produção ... See full document

... O processamento mínimo esta dividido em setores como a classificação, lavagem, descascamento, corte, fatiamento, sanificação, centrifugação, acondicionamento e armazenamento, sendo realizadas para obter-se ... See full document

... a laranja, após a operação ocorre o surgimento de exsudatos proveniente da interação dos microrganismos com o meio, então o processo de lavagem, sanitização e resfriamento é importante para a resistência do fruto ... See full document

... ABSTRACT - The objectives of this work were to evaluate the hy- brid frequency from the cross between tangerine ‘Cravo’ (Citrus reticulata Blanco) and sweet orange ‘Pêra’ (Citrus sinensis (L.) Osbeck), the use of ... See full document

... RESUMO – Objetivou-se avaliar a produtividade da laranja-‘Pêra’, em dois ecossistemas, considerando dois diferentes manejos de solo para o controle integrado de plantas daninhas. O experimento foi instalado ... See full document

... Dentre os microrganismos mais estudados para o controle biológico de doenças encontram-se espécies do gênero Trichoderma e Bacillus subtilis (Ehrenberg) Cohn (Bettiol et al., 1994, 2009; Kupper & Fernandes, 2002; ... See full document

... Plantas adultas de laranja Pêra Rio (Citrus sinensis L. Osbeck) e Limão Galego (Citrus aurantifolia), enxertadas sobre limão Cravo e livres de patógenos, foram cedidas pelo Fundo de Defesa de Citricultura ... See full document

... RESUMO - O trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos qualitativos de uvas de mesa apirênicas (sem sementes) quando submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração. Para tanto, foram ... See full document

... RESUMO - Objetivou-se, com o trabalho, avaliar dois métodos de estimativa da área foliar, em plantas de laranja “Pêra”, pela análise da imagem digital obtida com scanner e câmera fotográfica digital. Para ... See full document

... O setor produtivo da citricultura brasileira é o maior do mundo em produção de frutos in natura e suco de laranja concentrado. Para garantir uma maior produtividade, os produtores recorrem à aplicação frequente de ... See full document

... Duas características da MPC que a diferenciam de outras doenças são o longo periodo de incubação e os diferentes tipos de sintomas nos frutos. Nos experimentos de inoculação de P. citricarpa em frutos com diferentes ... See full document

... de laranja ‘Pêra’ e de 25 outras variedades de ...de laranja-‘Pêra’ avaliados apresentaram valores intermediários (entre 0,23 e 6,25 sementes por fruto), sendo que os clones Perão e ... See full document

... de processamento e resistência à queima-das-folhas , o que viabiliza seu cultivo sem o emprego de agrotóxicos em qualquer época do ano nas principais regiões de ... See full document