[PDF] Top 20 Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva
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Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva
... na qualidade de melões Honeydew minimamente processado e armazenado à temperatura ambiente e em atmosfera ...sob atmosfera modificada passiva apresen- tou ... See full document
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Radiação gama e atmosfera modificada passiva na qualidade de goiabas 'Pedro Sato'.
... O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de goiaba, porém a expansão do seu mercado consumidor está condicionado à qualidade dos frutos e à sua vida útil pós-colheita. Altamente perecível, devido ao seu ... See full document
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Vida útil de fatias de manga armazenadas em embalagem com atmosfera modificada passiva.
... A manga é uma das frutas tropicais mais consumidas em todo o mundo. Há algumas centenas de variedades conhecidas, mas de pequena importância comercial devido a características pouco desejáveis, como tamanho pequeno e ... See full document
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Qualidade pós-colheita de melão 'Orange Flesh' minimamente processado armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada.
... (atmosfera modificada ativa 1, AM1) e 2% O 2 + 10% CO 2 (atmosfera modificada ativa 2, ...(atmosfera modificada passiva, ... See full document
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Conservação de vagem minimamente processada em embalagem com atmosfera modificada passiva.
... O interesse dos consumidores por produtos práticos e saudáveis, características inerentes aos vegetais minimamente processados, tem sido cada vez maior. No entanto, esses produtos apresentam perda de ... See full document
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Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada.
... de atmosfera modificada passiva e ativa na manutenção da qualidade e prolongamento da vida útil de pequi minimamente processado armazenado a 5ºC, por 12 dias, através de ... See full document
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Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada e armazenada sob atmosfera modificada.
... modificadas: atmosfera modificada passiva ou controle (sem injeção de gases); atmosferas modificadas ativas com injeção inicial das seguintes misturas comerciais de gases: 10% CO 2 + 2% O 2 e 5% CO 2 ... See full document
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Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado.
... produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses ...da atmosfera ... See full document
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Avaliação de melão minimamente processado armazenado em diferentes temperaturas e embalagens.
... produtos minimamente processados oferecem diversos benefícios para o consumidor, entre os quais destacam-se a redução do tempo de preparação dos alimentos, a oferta de produtos saudáveis com excelente ... See full document
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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada.
... O melão híbrido Orange Flesh, apesar de muito bem aceito pelos consumidores, devido à qualidade de sua polpa, é pouco conveniente para uso individual, pois seus frutos são grandes e exigem preparo, como o ... See full document
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Métodos de conservação aplicados a melão minimamente processado.
... processado, armazenado a 4ºC por 15 ...do melão, prevenindo a desidratação e mantendo a fi rmeza da fruta, também inibiram a produção de ...da atmosfera ter aumentado à síntese dos compostos ... See full document
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Efeito da radiação gama em melão fresco minimamente processado
... do melão ( Cucumis melo L. cv. Piel de Sapo) minimamente processado, para aumentar o tempo de vida ...O melão inteiro foi lavado com água clorada a 125 ppm, descascado, cortado em cubos, ... See full document
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Transformações bioquímicas de abacaxi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada.
... abacaxi minimamente processado foi acondicionado sob duas Atmosferas Modificadas Ativas, uma com 5% de O 2 e 5% de CO 2 (AM1),outra com 2% de O 2 e 10% de CO 2 (AM2),e uma Atmosfera Modificada ... See full document
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Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada.
... modificadas: atmosfera modificada (AM) passiva ou controle; atmosferas modificadas (AM) ativas com injeção inicial das seguintes misturas prontas de gases (Conservare/White Martins): 5% de O ... See full document
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Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada.
... produtos minimamente processados é sua rápida ...produtos minimamente processados varia de acordo com o vegetal, as práticas de cultivo, as condições higiênicas durante o manuseio e processamento, a ... See full document
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Temperatura de armazenamento e tipo de corte para melão minimamente processado.
... Verifica-se também, na Tabela 2, que a firmeza da polpa dos melões armazenados a 3ºC foi significativamente superior àqueles armazenados nas demais temperaturas. Portela et al. (1997) citam a temperatura como fator mais ... See full document
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Conservação pós-colheita de melão Charentais tratado com 1-MCP e armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada.
... de melão tipo Charentais (Cucumis melo ...a atmosfera modificada (AM), foram conduzi- dos dois experimentos em laboratório da Embrapa Agroindústria Tro- pical, ...sob atmosfera ... See full document
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Caracterização pós-colheita de mamão armazenado em atmosfera modificada.
... Para o tratamento CESA, observou-se queda seguida por incremento de SST/AT, não havendo alteração significativa no SST ao longo do tempo. Esta constância foi, provavel- mente, devido ao retardo no amadurecimento, em ... See full document
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Conservação pós-colheita de melão charentais tratado com 1-mcp e armazenado sob refrigeração e atmosfera modificada
... no melão é muito grande e os pesquisadores têm tentado classificá-lo em diversas variedades ...de melão apresentam comportamento de maturação e amadurecimento variado, diferindo em características como cor ... See full document
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Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado.
... Um dos principais entraves ao desenvolvimento da indústria de processamento mínimo de frutas e hortaliças em diversas partes do mundo está associado à significativa quantidade de resíduos orgânicos que são gerados pela ... See full document
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