[PDF] Top 20 Salmonella em carcaças de frango congeladas.
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Salmonella em carcaças de frango congeladas.
... as carcaças podem ser encontra- das na forma resfriada e ...de frango são destruídas mais rapidamente em temperaturas entre -2 e ...de Salmonella em amos- tras de carcaças de frango ... See full document
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Número mais provável de Salmonella isoladas de carcaças de frango resfriadas.
... das carcaças, ou seja, 89,0% delas apresentaram contaminação de 0 a 10 células; 9,0%, níveis de 11 a 100 células e 2,0% de carcaças contaminadas com >1100 células de Salmonella, estando esses ... See full document
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OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM CARCAÇAS DE FRANGO PROVENIENTES DE ABATEDOUROS DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL, NO PERÍODO DE 2000 A 2010Ana Lcia SICCHIROLI PASCHOAL CARDOSO1; Ana Maria I. KANASHIRO1; Greice F. Z. STOPPA1; Antonio Guilherme M. de CASTRO1; Renato L. LUCIANO1 Eliana N. C. TESSARI1
... de Salmonella spp. em 609 carcaças de frango resfriadas, provenientes de diferentes abatedouros comerciais do Estado de São Paulo, inspecionados pelo serviço de fiscalização ...destas carcaças ... See full document
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CORRELAÇÃO ENTRE CONTAMINAÇÃO GASTROINTESTINAL E PRESENÇA DE Salmonella spp. EM CARCAÇAS DE FRANGO INDUSTRIALIZADAS NO RIO GRANDE DO SUL
... A instrução normativa 70 (Brasil, 2003) preconiza que o sistema de inspeção seja realizado em conjunto com práticas de garantia de qualidade, baseado nos princípios de Boas Práticas de Fabricação durante todas as etapas ... See full document
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Discriminação de sorovares de Salmonella spp. isolados de carcaças de frango por REP e ERIC-PCR e fagotipagem do sorovar Enteriditis.
... de Salmonella isolados de carcaças de frango e caracterizá-los molecularmente por REP e ERIC-PCR, assim como identificar os fagotipos de Salmonella ... See full document
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Salmonella sp EM REBANHO COMERCIAL DE SUÍNOS E EM SUAS CARCAÇAS PROCESSADAS NO FRIGORÍFICO Maria Teresa Nunes Pacheco Rezende Médica Veterinária
... intermitente Salmonella sp, excreção que tenderia a aumentar em situações de estresse, como aquelas verificadas durante o transporte até o ...de Salmonella sp nos linfonodos como nas fezes dos animais ... See full document
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Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango.
... Na carne mecanicamente separada, constatou-se que 15 ( 25%) das 60 amostras estavam contaminadas com Salmonella. Levando-se em consideração que esse produto geralmente é utilizado como matéria prima na composição ... See full document
4
Diagnóstico microbiológico e molecular de Campylobacter spp., Salmonella spp. e Escherichia coli em carcaças de frango
... No estudo mostra-se alto porcentagem de resistência aos antimicrobianos das amostras isoladas com Campylobacter spp., Salmonella spp. e E. coli em carcaças de frango obtidas nos diferentes ... See full document
75
A refrigeração no diagnóstico de Salmonella spp. utilizando o método microbiológico tradicional e reação em cadeia da polimerase em carcaças de frango.
... das carcaças mostraram-se contaminadas na indústria e 30,77% após a simulação do varejo, observando-se um decréscimo de 15,4% entre os dois tipos de ...das carcaças, conforme registrado por JIMENEZ et ...de ... See full document
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Controle de Salmonella sp. em carcaças de frango pelo uso de descontaminantes químicos durante o processo de abate e as consequências na qualidade da carne
... de Salmonella, Escherichia coli e Listeria monocytogenes com o uso de hipoclorito de sódio na água do “chiller” a 50 ...de carcaças de frango com 50 mg/L de hipoclorito de sódio reduziu a carga de ... See full document
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OCORRÊNCIAE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE Salmonella spp EM CARCAÇAS DE FRANGOS CAIPIRA, SEMI CAIPIRAE INDUSTRIAL NA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO
... de frango tem aumentado nos últimos anos, sendo a avicultura a responsável por boa parte da produção mundial de proteína ...gênero Salmonella spp, que estão naturalmente presentes no intestino de animais ... See full document
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Avaliação de métodos de obtenção de unidades analíticas de carcaças de frango resfriadas para enumeração de micro-organismos indicadores de higiene e detecção de Salmonella spp. e Escherichia coli
... gênero Salmonella spp. em carne de frango expostas ao consumo humano, enquanto o PRP o constante monitoramento microbiológico na no abate para detecção de Salmonella ...em carcaças de ... See full document
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Simulação de condições de uso de quaternário de amônio frente amostras de Salmonella Hadar isoladas de carcaças de frango.
... utilizados no estudo pertenciam a bacterioteca do Centro de Diagnóstico em Patologia Aviária (CDPA/Faculdade de Veterinária/UFRGS). Os mesmos foram isolados de carcaças (20) e cortes (13) de frangos em ... See full document
7
ISOLADAS DE CARCAÇAS DE FRANGO COMERCIALIZADAS NO DISTRITO FEDERAL
... de frango foram resistentes ao ...em carcaças de frango congeladas no Distrito Federal relatou resistência a este antimicrobiano em ... See full document
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AVALIAÇÃO PRESUNTIVA DA QUALIDADE HIGÊNICO-SANITÁRIA DE COXAS E SOBRECOXAS DE FRANGO RESFRIADAS OBTIDAS COMERCIALMENTE
... de Salmonella spp. em carcaças de frangos, visando desenvolver um monitoramento constante do nível de contaminação pelo patógeno em estabelecimentos de abate de ... See full document
8
Avaliação da compostagem de carcaças de frango pelos métodos da composteira e de leiras estáticas aeradas.
... de salmonella e coliformes termotolerantes foram realizadas segundo a instrução normativa IN 62, de 26 de agosto de 2003, Ministério da Agricultura Pecuária e ... See full document
10
Comparação da carga microbiana e mapeamento de salmonelas (PCR) em águas de pré-resfriamento por imersão e carcaças de frangos em diferentes jornadas de trabalho
... As contagens foram determinadas através de placas de petrifilm TM 3M para contagem de aeróbios. Partindo da amostra homogeneizada que foi preparada para a análise de Salmonella spp. por reação em cadeia da ... See full document
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ISOLAMENTO E RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM CEPAS DE CAMPYLOBACTER JEJUNI E CAMPYLOBACTER COLI ISOLADAS DE CARCAÇAS RESFRIADAS DE FRANGO NA REGIÃO DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO
... 5 Nos Estados Unidos foram estimados mais de 845 mil casos de campilobacteriose em 2011, colocando este microrganismo na lista dos cinco patógenos que mais causam doenças de origem alimentar no país, perdendo somente ... See full document
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Avaliação microbiológica de carcaças congeladas de perus adquiridas no comércio varejista
... ABSTRACT – This research aims to evaluate the hygienic and sanitary conditions of frozen carcasses of turkeys, temperated, 63 samples were taken at retail in the northeastern region of São Paulo, brought to the Food ... See full document
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CARACTERÍSTICAS DE VIRULÊNCIA, RESISTÊNCIA E DIVERSIDADE GENÉTICA DE SOROVARES DE Salmonella COM IMPACTO NA SAÚDE PÚBLICA, ISOLADOS DE FRANGOS DE CORTE NO BRASIL
... de Salmonella Typhimurium e 31 de Salmonella Typhimurium variante monofásica I 4,[5],12:i:-, isoladas de carcaças de frango em diferentes frigoríficos brasileiros de 2009 a 2011, e estimar o ... See full document
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