CENSO DO SETOR ERVATEIRO PARANAENSE

2.3.2.1. Levantamento de dados primários

A alteração da proposta de trabalho exigiu a adequação do questionário à nova realidade. A versão para envio tinha como limitantes o número de páginas e a necessidade de fácil compreensão por parte do informante. A aplicação direta, teoricamente, permitiu maior número de questões e maior detalhamento.

O novo formulário foi elaborado em quatro etapas:

1 - Montagem de um roteiro: uma estrutura básica para o questionário foi construída a partir do questionário anterior, selecionando tópicos relacionados ao setor industrial e ao processamento da erva. Uma lista de questões foi preparada.

2 - Elaboração do questionário: o roteiro elaborado, a versão preliminar do questionário e a lista de questões foram apresentados aos técnicos da SEAB, para análise e discussão. Foram selecionadas questões para o novo questionário e outras foram elaboradas buscando atender os objetivos do trabalho, contemplando ainda pontos de interesse do Governo do Paraná. O resultado foi uma versão preliminar do formulário.

3 - Validação da ferramenta: o questionário foi aplicado em quatro unidades ervateiras para validação da ferramenta, processo que deu origem à segunda versão.

4 - Divulgação do questionário: a nova versão do questionário foi disponibilizada na internet, na página da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná (SEAB-PR). Foi realizado contato com outros pesquisadores do setor ervateiro, solicitando que visitassem a página e avaliassem a versão disponibilizada. As sugestões recebidas foram analisadas e incluídas na versão final do questionário (Anexo 1).

Esta forma de levantamento de informações e de aprimoramento da ferramenta de coleta de dados já foi usada por DOSSA et al. (2000) em estudos sobre cultivo da erva-mate.

2.3.2.2. Identificação e localização das unidades

O questionário foi elaborado para ser aplicado em todas as unidades ervateiras do Paraná em atividade no ano 2003. Para localizá-las, o banco de dados do setor ervateiro brasileiro foi reestruturado, contendo apenas as ervateiras paranaenses.

O banco de dados sobre o setor ervateiro paranaense foi montado a partir do cruzamento de dados da CONAMATE e do Governo do Estado, especificamente dados da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (SEAB); da Secretaria de Estado da Fazenda (SEFA) e da Secretaria de Estado da Saúde (SESA). O banco de dados identificou as empresas ervateiras instaladas no Paraná, considerando como período de acompanhamento os últimos 25 anos.

As informações permitiram identificar e localizar as unidades industriais por município e por Núcleo Regional da SEAB. Com tais informações foi elaborado um mapa onde foram assinalados os municípios com atividade ervateira no Estado do Paraná e uma listagem de todas as empresas ervateiras paranaenses, incluindo as inativas.

Na seqüência, foram visitados os municípios presentes na listagem, sendo contatados os técnicos da extensão rural municipal e os técnicos locais da SEAB-PR. Uma entrevista preliminar foi feita com cada técnico, na qual lhe era apresentada a listagem com as empresas do município. Os dados da listagem eram ratificados, sendo solicitadas informações complementares de identificação de outras ervateiras em atividade na região.

2.3.2.3. Aplicação do questionário

A localização das unidades ativas permitiu o início da etapa de entrevistas para aplicação do questionário. As entrevistas foram realizadas sempre com o acompanhamento de um técnico do Governo, facilitando a localização e o acesso às unidades do município durante o período da safra de 2003, confirmando a operação/atividade da empresa in loco. As visitas aos municípios paranaenses e às ervateiras foram realizadas durante os cinco meses de safra, de maio a setembro.

O questionário foi aplicado em cada unidade, sendo entrevistado o proprietário ou o administrador da empresa. Como forma de ratificar as informações, em cada entrevista era perguntado ao entrevistado se este conhecia outras ervateiras em atividade na região,

2.3.2.4. Dados complementares

Os dados do questionário se referiam ao segmento industrial, tanto de cancheamento quanto de beneficiamento. Dados complementares foram levantados nos órgãos estaduais, para melhor compreensão da cadeia produtiva e da relação do processamento com a produção de matéria-prima.

Foram analisados os dados do Fundo de Participação dos Municípios do Estado do Paraná, obtidos junto ao Departamento de Economia Rural da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado do Paraná (DERAL/SEAB). Os dados referentes às três últimas safras de erva-mate no Estado foram tabulados e plotados em mapa, tornando possível identificar os municípios produtores e as regiões produtoras de erva-mate no Paraná.

Foram considerados como municípios produtores de erva-mate aqueles que tiveram comercialização de erva-mate durante uma ou mais safras nos anos de 2000 a 2002. Embora sejam oficiais, os dados do Fundo de Participação não representam necessariamente o real volume de erva-mate produzido em cada município e o total do Paraná. Esta afirmação é corroborada por aspectos observados nas atividades de campo, onde foram observados fatores como: comércio informal, beneficiamento na propriedade (para consumo próprio) e sonegação de impostos.

2.3.2.5. Sistematização das informações

Os dados foram agrupados por Núcleo Regional12, seguindo padrão adotado pelo Governo do Estado. A divisão e localização dos Núcleos Regionais no Estado do Paraná são apresentadas na Figura 2.16. Esta forma de organização dos dados permitiu fazer análises comparativas com os dados oficiais, como as informações sobre o setor ervateiro em 1993, disponíveis em MAZUCHOWSKI e RUCKER (1997). Como as informações coletadas se referem ao ano de 2003, foi possível uma avaliação da evolução do setor no período de 10 anos.

12

Fonte: SEAB – disponível em www.pr.gov.br/seab - divisão atualizada (a adotada na Tabela 2.5 se refere ao ano de 1993).

Figura 2.16 - Mapa do Estado do Paraná com os Núcleos Regionais.

A avaliação comparativa exigiu a padronização dos dados. As informações obtidas junto aos órgãos governamentais e os trabalhos publicados não diferenciavam empresas cancheadoras, de beneficiadoras ou de cancheadoras+beneficiadoras. Para a adequada uniformização foi adotado neste trabalho o conceito de empresa ervateira, a qual seria proprietária de uma ou mais unidades ervateiras, podendo ser cancheadoras, beneficiadoras ou cancheadoras+beneficiadoras. Estas empresas foram denominadas simplesmente de ervateiras.