CONCLUSÃO

Depois de toda trajetória deste trabalho pode-se observar que o milho quando é submetido à formulação específica para vegetais consegue-se um alimento de qualidade, atendendo a legislação e de grande aceitação comprovada pelos provadores que foram submetidos a análise sensorial.

O milho verde é um grão com grande potencial, agradou-se muito pelo odor, textura, sabor e cor das amostras 254 e 431 com a melhor formulação de ácido cítrico, tendo uma boa intenção de compra pelos provadores, podendo ser um produto muito bem visto nas indústrias alimentícias.

A segurança alimentar de conservas acidificadas pôde ser obtida com a combinação de procedimentos de acidificação e tratamento térmico. O procedimento de acidificação aplicado foi bem-sucedido, uma vez que os valores de pH no produto se mantiveram abaixo de 4,5, que é o recomendado pela resolução vigente.

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ANEXO

POLLIANA CRISTINA DE LIMA SANTOS

Polliana Cristina de lima Santos filha do casal Maria Aparecida e Sebastião Luiz, nascida na cidade de Ceres-Go, Mãe da Millena, João Victor e Ana Gabriella, e esposa de João Batista. Formada em Tecnologia de Alimentos pelo IFTO- Campus Paraiso do Tocantins (2019). Foi a primeira presidente do CATA (centro acadêmico do curso de tecnologia de Alimentos) (2018). Experiência em Produção alimentícia. Uma das autoras do artigo publicado na Research l, Society and Development com o título: Rendimento do milho doce e verde para consumo "in natura" cultivados no Tocantins (2021). “A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios... por isso, cante, ria, dance, chore e viva intensamente cada momento de sua vida... antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos” (Charlie Chaplin).

LORRANE RIBEIRO DE SOUZA

Formada em Ciências e Tecnologia de Alimentos (2020), pelo Instituto Federal de Educação ciências e tecnologia do Tocantins -IFTO- Campus Paraíso do Tocantins. Possui experiência na área de Tecnologia e ciências de alimentos e processamento de produtos carneos. Atualmente está cursando Engenharia agronômica no Instituto Federal de Educação ciências e tecnologia - IFTO- Campus Palmas.

LAZIANE MILHOMEM DE SOUZA

Cristã, filha de Sandra Maria e Francisco Da Guia e do pai de coração e alma Cleider Fausto, irmã de 7 e mamãe do Bryan. Formada em Tecnologia de Alimentos pela Instituição Federal de Ciências e Tecnologia do Campus de Paraiso Tocantins (IFTO), participou por 1 ano do projeto de Iniciação Cientifica pelo Instituto, viajou para Joao Pessoa para Apresentar o Artigo com o título “AVALIAÇAO DA AGUA DE POÇOS ARTESIANOS DO DISTRITO DE SANTANA NO MUNICIPIO DE PARAISO TOCANTINS-TO” no 59° Congresso Brasileiro de Química (CBQ), PARTICPEI DOS Artigos “CARACTERIZAÇAO DO VINAGRE ALTERNATIVO PRODUZIDO A PARTIR DE CASCAS DE ABACAXI” E “AVALIAÇAO DE NECTARES DE FRUTAS TROPICAIS COMERCIALIZADOS NA LANCHONETE DO IFTO CAMPUS PARAISO DO TOCANTINS” TAMBEM APRESENTANOS NA CBQ, apresentou o trabalho “QUANTIFICAÇÃO DE METAIS E INDICADORES NITROGENADOS CORRELACIONADAS COM ATIVIDADES ANTRÓPICAS EM ÁGUAS SUPERFICIAIS DO CÓRREGO BURITI NO MUNICÍPIO DE PARAÍSO DO TOCANTINS” na 10°Jornada de Iniciação Cientifica e Extensão (JICE) em Palmas-TO. Atua como fiscal de Vigilância Sanitária no município de Pugmil-TO.

DELMA PEREIRA DA SILVA BERNARDI

Graduanda em Tecnologia de Alimentos (2018-2021) pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Tocantins - IFTO, Brasileira, Casada, primeiro livro publicado de muitos que virão, participação em capítulo do livro Coletânea Interdisciplinar de Saberes nas Ciências.

MIZA HÁVILA RIBEIRO DE OLIVEIRA

Formada em Técnico em Meio Ambiente (2019) curso integrado ao ensino médio pelo Instituto Federal ciências e tecnologia do Tocantins-Campus Paraíso do Tocantins (IFTO). Atualmente é acadêmica em Engenharia Agronômica no Instituto Federal ciências e tecnologia do Tocantins- Campus Palmas (IFTO).

OTAVIO CABRAL NETO

Formado em Zootecnia (2003) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado (2005) em Zootecnia, Doutorado (2011) em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ) e Estagio Pós-Doutoral pelo PPGCTA/DTA/EMBRAPA Agroindústria de Alimentos. Tem experiência nas áreas de Zootecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente atua como Professor EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins - IFTO - Campus Palmas.