1. Projeto: Desenvolvimento de melhorias em descascador de arroz – Este estudo tem por objetivo desenvolver técnicas de melhorias no desempenho de descascadores de arroz no âmbito de proporcionar um ganho econômico para as indústrias de beneficiamento, pela diminuição da quantidade de grãos quebrados. Estima-se que este trabalho possa conceber alternativas para empresas do setor que historicamente sempre enfrentaram as dificuldades impostas por um ramo de atividade muitas vezes desvalorizado. A escolha deste tema se faz pela necessidade de melhorias nos processos que envolvem o beneficiamento de arroz já que a quebra deste produto resulta em grande desvalorização e com isso prejuízos para as empresas que acabam obtendo estreitas margens de lucros devido a grande diferença dos valores do arroz inteiro para o quebrado. Este trabalho poderá contribuir para o melhor entendimento desta operação unitária e solucionar problemas enfrentados pela área de processamento de grãos e sementes. Período: 01 out. 2015 a 29 set. 2017. (Coordenadora)
2. Projeto: Levantamento sobre os egressos do Curso de Engenharia Agrícola da UFPel – Este projeto tem como objetivo levantar dados sobre os egressos do Curso de Engenharia Agrícola da UFPel para detectar em quais das cinco áreas de formação há profissionais atuando: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas, Engenharia de Água e Solos, Construções Rurais e Ambiência, Máquinas Agrícolas e Energização Rural. Estima-se que o Curso de Engenharia Agrícola já formou mais de 500 profissionais. Grande parte dos egressos do Curso de Engenharia Agrícola buscam a área de Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas para exercerem a profissão, até mesmo por esta apresentar a característica principal do nosso país que é ser o “celeiro do mundo” e o pelo fato de o Engenheiro Agrícola contribuir enormemente para o desenvolvimento das tecnologias relacionadas a grãos e sementes, seu manuseio, beneficiamento, armazenamento e
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com todas as práticas correlacionadas a este setor e seus subprodutos. Além disso, essa área contempla o aprendizado das tecnologias das agroindústrias de todos os produtos agrícolas. O Curso de Engenharia Agrícola foi o embrião do atual Centro de Engenharias e no ano de 2013 foi criado formalmente o NDE (Núcleo Docente Estruturante) deste Curso. Este Núcleo tem a função de estudar o currículo, modernizá-lo, adequá-lo às novas tecnologias. Para adequar o currículo é necessário conhecer os campos de atuação do profissional egresso, de modo que a academia possa se direcionar a este mercado. Período: 19 jun. 2015 a 17 jun. 2016. (Coordenadora)
3. Projeto: Estudo sobre a relação entre notas e tempo de execução de provas na área de Engenharia - Este projeto tem como objetivo verificar se há correlação entre a nota que o aluno obtém em avaliações e o tempo que ele utiliza para realizar a prova. O tempo que o aluno utiliza para resolver uma avaliação pode ter alguma relação com a nota obtida na avaliação. O conhecimento que o professor poderá obter para determinar o tempo razoável para que o aluno execute uma determinada avaliação é importante no planejamento desta avaliação, para não desperdiçar tempo de aula que poderá ser utilizado de forma mais produtiva com outras atividades didáticas. Período: 01 ago. 2014 a 29 jul. 2016. (ainda tramitando) (Coordenadora) 4. Projeto: Construção e avaliação de um secador de pequeno porte para frutas e
hortaliças - O presente trabalho teve o objetivo de construir e avaliar um secador de bandejas de pequeno porte, elétrico, simples, de fácil operação, de baixo custo, estudando possibilidades de uso de materiais, visando obter frutas e outros produtos desidratados com boa qualidade. O secador de bandejas consiste basicamente em uma câmara fechada com um sistema elétrico de aquecimento e ventilação do ar circulante sobre as bandejas onde é colocado o produto. O protótipo foi construído e encontra-se no Laboratório LEPC, na sala 400 do CEng, é simples, de fácil operação, de baixo custo, já foi utilizado em vários trabalhos de iniciação científica. Portanto, este secador pode ser usado em laboratório didático, em nível doméstico e mesmo por pequenos produtores rurais, por poder ser construído com materiais alternativos, encontrados facilmente em comércios locais. Tem-se a intenção de no futuro patentear este projeto. Período: 22 jun. 2012 a 23 jun. 2014. (Coordenadora)
5. Projeto: Levantamento do perfil e expectativas do aluno do Curso de Engenharia de Petróleo - Este projeto teve como objetivo conhecer o perfil do aluno do curso de Engenharia de Petróleo, como subsídio para o planejamento e decisões do Colegiado de Curso, relacionados ao corpo discente e suas pretensões. O Curso de Engenharia de Petróleo foi criado na Universidade Federal de Pelotas, em 2009. O Curso de Graduação em Engenharia de Petróleo objetiva formar profissionais para atuar nas diferentes atividades relacionadas com a indústria de exploração e produção de petróleo e gás natural que competem a um engenheiro de petróleo, bem como atuar em programas de extensão, cursos de graduação e de pós-graduação em áreas de pesquisa pura e aplicada. O conhecimento que o Curso obteve sobre as expectativas dos alunos visou a atender melhor os anseios dos alunos, direcionando disciplinas, estágios, pesquisa e extensão para as áreas de interesse. Período: 21 mai. 2012 a 22 nov. 2013. (Coordenadora)
6. Projeto: Levantamento do perfil e expectativas do aluno do Curso de Engenharia Geológica – Este projeto teve como objetivo conhecer o perfil do aluno do curso de Engenharia Geológica, como subsídio para o planejamento e decisões do Colegiado
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de Curso, relacionados ao corpo discente e suas pretensões. O Curso de Engenharia Geológica foi criado na Universidade Federal de Pelotas, em 2008. O profissional é qualificado tecnicamente, estando capacitado a identificar e solucionar problemas na área de Engenharia Geológica, sendo as principais áreas de atuação dos engenheiros geólogos: Hidrogeologia, Geologia ambiental e recuperação ambiental de áreas degradadas, Mecânica dos solos e das rochas, Pesquisa mineral, Extração mineral, Economia mineral, Paleontologia e reconstituição de paleo-ambientes, Geologia e engenharia de reservatórios de petróleo e gás. O conhecimento que o Curso obteve sobre as expectativas dos alunos visou a atender melhor os anseios dos alunos, direcionando disciplinas, estágios, pesquisa e extensão para as áreas de interesse. Período: 21 mai. 2012 a 22 nov. 2013. (Coordenadora)
7. Projeto: Levantamento do perfil e expectativas do aluno do Curso de Engenharia Agrícola - Este projeto teve como objetivo conhecer o perfil do aluno do curso de Engenharia Agrícola, como subsídio para o planejamento e decisões do Colegiado de Curso, relacionados ao corpo discente e suas pretensões, assim como aos professores para adequarem suas disciplinas dentro das áreas de atuação. O curso de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Pelotas é o pioneiro no Brasil, tendo sido fundado em 1972. Durante esses mais de 40 anos de funcionamento, houve apenas uma grande reforma curricular e diversas modificações ao longo do tempo, de modo que as disciplinas e seus conteúdos fossem se adaptando às novas circunstâncias, legislações e tecnologias. Há a necessidade de conhecer mais detalhadamente as deficiências e as excelências do curso sob a ótica dos discentes para traçar um diagnóstico do que precisa ser melhorado ou alterado e do que deve ser mantido. Com o conhecimento que o Curso e o NDE tiveram sobre as expectativas dos alunos poderá atender melhor seus anseios, direcionando disciplinas na reforma do novo currículo, estágios, pesquisa e extensão para as áreas de interesse, além de fornecer dados para divulgação do curso em escolas de ensino médio. Período: 21 mai. 2012 a 22 nov. 2013. (Coordenadora)
8. Projeto: Avaliação térmica de um secador utilizado para secagem de fumo em uma pequena propriedade rural - O presente trabalho teve o objetivo de avaliar as perdas de calor através das paredes de um secador de fumo, estudando possibilidades de uso de materiais isolantes, de baixo custo, visando a uma economia de combustível, diminuição do tempo de secagem e consequente redução de custos no processo de secagem. Os custos de secagem do fumo recaem sobre o produtor. As indústrias fumageiras disponibilizam um secador sem tratamento térmico nas superfícies, por isso há grande perda de energia térmica que poderia ser usada para secar o produto. Um tratamento térmico nas paredes do secador irá diminuir os custos de produção, trazendo mais renda ao produtor. Este projeto demonstrou que mais de 90% da energia pode ser economizada com o isolamento térmico, além de dar mais conforto ao produtor por não necessitar atender à fornalha constantemente, principalmente à noite e, por consequência, tem uma economia de lenha, ajudando o meio ambiente. Este trabalho foi ganhador de três prêmios em Congressos de Iniciação Científica e gerou publicações. Período: 01 jul. 2011 a 01 jul. 2012. (Coordenadora)
9. Projeto: Determinação da porosidade de grãos de arroz e soja com uso de picnômetro - O presente estudo teve como objetivo construir um picnômetro de comparação a ar, segundo modelo sugerido na literatura, testá-lo e avaliar a
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porosidade de grãos de arroz e soja com diferentes conteúdos de umidade e comparar os resultados com o método de determinação de porosidade utilizando líquido. A porosidade é a porcentagem do volume total de uma massa de grãos que é ocupada pelo ar (espaço intergranular). É a relação entre o volume de espaços vazios ocupados pelo ar nos espaços intergranulares e o volume total da massa de grãos. A porosidade depende do arranjo, da forma e do tamanho dos grãos, do grau de limpeza da massa de grãos. Diversos autores verificaram que a porosidade intergranular decresce linearmente com o aumento do teor de umidade, quando em ambiente confinado. Outros autores verificaram o oposto. A natureza do grão, a forma, o estado de dessecação e a compactação influem o coeficiente de porosidade. O trabalho foi conduzido no Laboratório LEPC, sala 400 do CEng, onde encontra-se o picnômetro construído. Período: 01 jul. 2009 a 02 jul. 2011. (Coordenadora)
10. Projeto: Avaliação do uso de métodos de determinação de umidade de grãos para determinação de umidade de madeira - O presente estudo teve como objetivo avaliar o grau de compatibilidade dos métodos de determinação de umidade de grãos para a determinação de teor de umidade da madeira. A secagem de grãos, madeira e seus subprodutos têm que ser acompanhada através da determinação da umidade. Existem métodos padronizados e estabelecidos para cada um desses produtos em suas áreas de conhecimento. O presente estudo avaliou o grau de compatibilidade dos métodos de secagem de grãos pelo método padrão da estufa, conforme as Regras de Análises de Sementes (1992), por capacitância e por destilação, quando aplicados à secagem de madeiras. Sendo os resultados positivos, existindo uma possibilidade viável de a madeira ser utilizada em métodos de secagem de grãos, esse método poderá vir a se tornar uma alternativa para a determinação da umidade durante a secagem da serragem, que serve de matéria-prima para a indústria de aglomerados ou para pequenas serrarias e comércios de madeira que não disponham de equipamentos mais onerosos para conhecer a umidade de seu produto. Período: 28 nov. 2007 a 28 nov. 2008. (Coordenadora)
11. Projeto: Análise sensorial de arroz parboilizado obtido por dois métodos de secagem: a quente e a frio – O objetivo do trabalho foi analisar sensorialmente, através de testes de diferenças, amostras de dois tipos de arroz parboilizado; obtidos por diferentes processos de secagem, secagem a quente (amostras padrão) e secagem a frio, para verificar se o processo a frio traz alguma vantagem sensorial sobre o processo convencional. Período: 30 set. 2007 a 30 set. 2008. (Coordenadora) 12. Projeto: Efeitos da secagem e da temperagem de arroz parboilizado sobre suas características de beneficiamento e de armazenamento - O presente trabalho teve os objetivos de avaliar o efeito dos tempos de temperagem de arroz parboilizado sobre as características de beneficiamento e estudar o efeito da temperagem durante o armazenamento do arroz parboilizado. Período: 28 out. 2006 a 30 abr. 2008. (Coordenadora)
13. Projeto: Determinação de propriedades físicas da mamona (Ricinus communis L.) com diferentes teores de umidade – O presente projeto teve o objetivo de determinar algumas propriedades físicas da mamona como: dimensões, massa específica, peso específico, ângulo de talude e porosidade em diferentes graus de umidade dos grãos. Período: 28 out. 2006 a 30 abr. 2008. (Coordenadora)
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14. Projeto: Concentração de pó em suspensão, oriundo da industrialização do arroz, como fonte combustível para reação de explosão – O problema estudado neste projeto teve como objetivo testar a concentração em gramas de pó por metro cúbico de ar que reage a uma fonte de ignição ocasionando explosões, fenômeno que ocorre em unidades de recebimento e beneficiamento de cereais. O pó nas indústrias de beneficiamento é gerado pela manipulação dos grãos devido à escarificação e fragmentação causada por impacto e fricção dos grãos durante seu processamento. À semelhança dos gases e vapores, o pó agrícola exige limites de concentrações, em suspensão no ar, para que possam ocorrer explosões ou incêndio. Com a análise destas variáveis pretende-se estabelecer as condições de risco de explosão por pó nestes ambientes. Pouco se observa na literatura uma metodologia ou equipamentos capazes de reproduzir, em pesquisa, o fenômeno da explosão por pó, possibilitando um conhecimento mais específico sobre o assunto. O equipamento utilizado encontra-se no LEPC. Período: 28 out. 2006 a 29 out. 2007. (Coordenadora)
15. Projeto: Determinação da resistência à compressão de sementes de mamona (Ricinus communis L.) – O objetivo deste trabalho foi determinar as características da mamona em suportar cargas de pressão nas pilhas de armazenamento. Este resultado indicou qual a altura de pilha recomendada para a mamona ou a altura de silos, sem haver prejuízo na qualidade do produto. A mamona Ricinus communis L. é uma semente oleaginosa que está despontando como uma opção de cultivo, principalmente ao pequeno produtor da Zona Sul do Rio Grande do Sul, devido ao seu potencial na produção de biodiesel. O conhecimento das características físicas da mamona e seu comportamento dinâmico são fatores importantes, quando se pensa em dinamizar o processo produtivo e projetar plantas para seu beneficiamento e armazenamento.Período: 04 dez. 2006 a 05 dez. 2007. (Coordenadora)
16. Projeto: Pesquisa sobre interesses dos alunos de Engenharia Agrícola do Ciclo Profissionalizante – Conhecer melhor as expectativas dos alunos com vistas à melhoria do ensino de Engenharia Agrícola, traçando o perfil que atrai estudantes ao curso e suas expectativas ao longo do Curso, com foco naqueles estudantes que estão no ciclo profissionalizante, ou seja, a partir do quinto semestre. Período: 01 mai. 2005 a 31 out. 2005. (Coordenadora)
17. Projeto: Comparação dos sinais de posicionamento por diferentes modelos de GPS em relação ao marco geodésico localizado em Pelotas – Este trabalho visou a comparação das posições entre medições obtidas com recepetores de GPS com e sem correção de sinal, bem como através de GPS de mão para estabelecer a grandeza do erro das leituras dos receptores GPS em relação ao marco geodésico de Pelotas, como ponto de referência de coordenadas conhecidas, para serem utilizados em levantamentos e confecção de mapas em agricultura de precisão. Período: 01 ago. 2004 a 01 jul. 2005. (Coordenadora)
18. Projeto: Pesquisa sobre interesses dos alunos de Engenharia Agrícola do Ciclo Básico – Conhecer melhor as expectativas dos alunos com vistas à melhoria do ensino de Engenharia Agrícola, traçando o perfil que atrai estudantes ao curso e suas expectativas ao longo do Curso, com foco naqueles estudantes que estão no ciclo básico, ou seja, dos calouros ao quarto semestre. Período: 2003. (Coordenadora)
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19. Projeto: Diagnóstico da Agricultura de Precisão na Zona Sul do Rio Grande do Sul – O estudo proposto tem como objetivo realizar um levantamento das tecnologias existentes em agricultura de precisão na Zona Sul do Rio Grande do Sul, descobrindo quantos agricultores utilizam técnicas agrícolas de precisão, qual a área utilizada e quantos equipamentos eles possuem para tal, possibilitando elaborar um diagnóstico observando os obstáculos, limitações e oportunidades.Período: 30 set. 2015 a 29 jul. 2016. (Colaboradora)
20. Projeto: Determinação das curvas de equilíbrio higroscópico de pseudocereais – Estabelecer curvas de equilíbrio higroscópico para os pseudocereais: chia, amaranto e quinoa, se constitui no objetivo principal deste estudo. Os pseudocereais não são classificados como cereais, mas por possuírem na sua composição centesimal quantidades de carboidratos, lipídios, proteínas e fibras muito semelhantes a estes, às vezes são confundidos como tal. São especialmente importantes para as pessoas alérgicas porque não contêm glúten, mas têm elevado teor protéico e de sais minerais. O comportamento do equilíbrio higroscópico da semente varia em função da espécie e cultivar, da sua integridade física e é altamente influenciado pela umidade relativa e temperatura do ar ambiente. O conhecimento desse comportamento é importante para as definições de armazenagem dessa espécie. Este projeto se justifica pela falta de conhecimento sobre as isotermas de sorção e dessorção destes pseudocereais. Período: 01 jul. 2015 a 02 mai. 2016. (Colaboradora)
21. Projeto: Aplicação do sistema análises de perigos e pontos críticos de controle em indústrias de arroz – O objetivo deste projeto visa a analisar e descrever o sistema APPCC (Análise de Pontos e Perigos de Controle) em indústrias de arroz, contemplando desde o recebimento in natura até o produto final, analisando e descrevendo o sistema, obedecendo aos pré-requisitos necessários para ser implantado. A busca pelo controle de qualidade cresce em diversos tipos de organização de produtos ou serviços e não é diferente em indústrias beneficiadoras de grãos. O mercado de terceirização de serviço esta há procura de empresas que atuam com um controle rigoroso de qualidade e o sistema APPCC vem ganhando espaço na área arrozeira. É um sistema conhecido internacionalmente que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a segurança dos alimentos, preveni danos à saúde e enfatiza a prevenção de problemas, não focando apenas no produto final, sendo usado em qualquer estágio da cadeia de produção, desde a produção primária até a distribuição. Período: 03 ago. 2015 a 30 jun. 2016. (Colaboradora)
22. Projeto: Desenvolvimento e avaliação de um sistema eletrônico de aquisição de dados – O objetivo do presente projeto foi desenvolver um sistema eletrônico (hardware e software), com tecnologia nacional, para aquisição, registro e análise de temperatura e umidade relativa do ar de baixo custo. Para confecção do equipamento foram utilizados microcontroladores, sensores semicondutores para determinação da temperatura e sensores capacitivos para determinação da umidade relativa e outros componentes eletrônicos. Após a confecção do equipamento, este foi aferido e calibrado. Atualmente está no LEPC sendo utilizado para pesquisas. Período: 07 jan. 2013 a 08 jan. 2015. (Colaboradora)
23. Projeto: Secagem de sementes de arroz com o uso de ar refrigerado – O objetivo do trabalho foi avaliar a possibilidade de secar sementes de arroz a frio,
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testar a qualidade fisiológica das sementes antes e depois da secagem, determinando os parâmetros de secagem, o custo energético do processo, para examinar se o processo a frio traria alguma vantagem sobre o processo convencional. Os equipamentos utilizados na execução do trabalho estão no LEPC, que consta de um protótipo de secador provido de sensores eletro-eletrônicos, sistema de aquisição de dados e ar condicionado. Este trabalho foi tema de uma dissertação. Período: 07 jan. 2013 a 29 set. 2017. (Colaboradora)
24. Projeto: Avaliação do índice de mortalidade de Sitophilus oryzae em sementes de arroz submetidas a micro-ondas – O presente trabalho teve o objetivo de avaliar o tempo de mortalidade dos insetos da espécie Sitophilus oryzae em amostras de sementes de arroz, submetidas a micro-ondas. Esta espécie é comumente chamada de gorgulho, que contaminam lotes de arroz e outros grãos. Os danos causam redução do peso e diminuição da qualidade do produto. Os insetos do gênero Sitophilus estão entre as pragas mais destrutivas no armazenamento. O controle desses insetos durante o armazenamento de sementes geralmente é realizado por método químico, porém, existem estudos sobre o uso de vários tipos de radiações para desinfestar, inibir a reprodução ou causar a morte da população de insetos. Período: 02 abr. 2012 a 20 fev. 2014. (Colaboradora)
25. Projeto: Avaliação do efeito das micro-ondas no rendimento de engenho do arroz – O presente trabalho teve o objetivo de avaliar a influência das micro-ondas sobre o rendimento de engenho de arroz. As amostras de arroz foram submetidas às micro-ondas em diferentes tempos e a temperatura da massa de grãos foi acompanhada. As amostras de arroz foram descascadas e polidas em um engenho de provas. Os dados foram analisados estatisticamente para estabelecer se houve diferença significativa entre os tratamentos. Os resultados mostraram que a exposição às micro-ondas por 30s causou 100% de letalidade aos insetos Sitophilus spp, que o rendimento de engenho aumentou com o tempo de exposição às micro-