Descrição da terceira fase da pesquisa

O objetivo central da pesquisa está pautado no formato percebido na comunicação entre os food trucks de Aracaju e seus consumidores no Instagram. Desta forma, o autor notou que apenas a observação e a execução de entrevistas não seriam suficientes para apresentar as respostas almejadas. Diante disso, na terceira fase, realizada a partir de abril de 2018, a pesquisa adentrou no conteúdo divulgado por essas empresas no Instagram. Para isso, aplicou a análise de conteúdo ensinada por Bardin (2016). De acordo com essa autora, é possível ser realizada uma pré-análise do objeto para que os principais pontos sejam identificados e possam ser investigados.

Nesse caminho, ao observar previamente o conteúdo dos food trucks no Instagram, o estudo determinou como recorte de análise as publicações realizadas entre 18 de julho de 2017 e 18 de julho de 2018. Esse lapso temporal também foi escolhido devido às informações colhidas nas entrevistas dos empreendedores do setor, os quais afirmaram que houve uma mudança do ponto de venda e caráter itinerante das empresas no início de 2018, verificando assim se houve alguma alteração na comunicação realizada pelos food trucks nessa transição, além de identificar e mapear as principais estratégias aplicadas na plataforma.

Nessa etapa, produziu-se uma pré-análise que teve “por objetivo tornar operacionais e sistematizar as ideias iniciais, de maneira a conduzir a um esquema preciso do desenvolvimento das operações sucessivas, num plano de análise” (BARDIN, 2016, p. 125). Logo em seguida, o pesquisador iniciou o método de categorização, classificando diversos elementos encontrados na pré-análise ao utilizar critérios específicos que identificaram cada conteúdo divulgado (BARDIN, 2016).

[O] método das categorias, espécie de gavetas ou rubricas significativas que permitem a classificação dos elementos de significação constitutivas da mensagem. É portanto um método taxionômico bem concebido para satisfazer os colecionadores preocupados em introduzir uma ordem, segundo certos critérios, na desordem aparente (BARDIN, 2016, p. 43).

Esse método possui duas linhas de partida para a elaboração das categorias, sendo utilizada por esta pesquisa a linha de raciocínio em que as indicações não são determinadas anteriormente, resultando assim “da classificação analógica e progressiva dos elementos. Este é o procedimento por acervo. O título conceitual de cada categoria somente é definido no final da operação” (BARDIN, 2016, p. 149). Diante dessa análise, o autor encontrou semelhanças e algumas diferenças nas publicações realizadas pelos food trucks, o que possibilitou a criação de categorias para uma melhor análise do conteúdo examinado.

Classificar elementos em categorias impõe a investigação do que cada um deles tem em comum com outros. O que vai permitir o seu agrupamento, é a parte comum existente entre eles. É possível, contudo, que outros critérios insistam em outros aspectos de analogia, talvez modificando consideravelmente a repartição anterior (BARDIN, 2016, p. 148).

A partir dessa exploração foram criadas as seguintes categorias e subcategorias: 1- Produto 1.1- Peça Refeição 1.2- Peça Bebida 1.2.1- Peça Amadora 1.2.2- Peça Profissional 2- Datas Comemorativas 2.1- Peça Amadora 2.2- Peça Profissional 3- Evento 3.1- Peça Amadora 3.2- Peça Profissional 4- Promoção 4.1- Peça Amadora

4.2- Peça Profissional

5- Consumo e Movimento do Público 5.1- Peça Amadora 5.2- Peça Profissional 6- Informação Funcional 6.1- Peça Amadora 6.2- Peça Profissional 7- Delivery 7.1- Peça Amadora 7.2- Peça Profissional 8- Influenciadores Digitais 8.1- Peça Amadora 8.2- Peça Profissional 9- Hashtags 10- Publicidade de Terceiros

A categoria Produto está associada às publicações que dão ênfase ao mix oferecido pelos food trucks. Já as subcategorias Refeição e Bebida pretendem dividir o conteúdo que as instituições divulgam em relação ao destaque que é direcionado aos tipos de produtos comercializados pelos mesmos. Todas as categorias, com exceção de Hashtags e Publicidade de Terceiros, foram subcategorizadas com os tópicos Peça Amadora e Peça Profissional, a fim de mapear a natureza das postagens no tocante à sua produção.

O pesquisador notou, na pré-análise, uma incidência relevante de publicações que versavam sobre datas comemorativas, o que acarretou na elaboração dessa categoria visando uma investigação mais detalhada. A categoria subsequente, denominada Evento, aponta o conteúdo que divulga os eventos dos quais os food trucks participaram ou organizaram.

Foram criadas também as categorias: Promoção, Informação Funcional,

Delivery, Consumo e Movimento do Público. A primeira trata das postagens que

utilizam essa estratégia de marketing numa tentativa de conexão e aumento do consumo neste segmento; a segunda investigou as publicações que propagaram diversas informações estruturais e de funcionamento do food truck; a terceira identificou as peças direcionadas à prestação do serviço em domicílio, o qual é oferecido pelos negócios selecionados; a última visou compreender a repetitiva

ocorrência de conteúdos voltados à divulgação do movimento e consumo dos clientes no ponto de venda.

Além dessas categorias, vale destacar a presença de publicações que foram analisadas no tópico Influenciadores Digitais, com os quais os food trucks estabeleceram parcerias comunicacionais com pessoas de influência no ambiente virtual. Ademais, também foram criadas categorias que estudaram as hashtags utilizadas pelas instituições no Instagram, e as publicações que foram realizadas como publicidade para empresas de outros empreendedores, denominadas Publicidade de Terceiros.

Após essa categorização, o pesquisador utilizou da técnica categorial para elencar e cruzar as associações e diferenças percebidas no conteúdo identificado nos três perfis de Instagram analisados. A partir disso, o pesquisador realizou uma triangulação que relacionou os dados primários, secundários e o referencial teórico adotado, permitindo uma consolidação das informações obtidas na pesquisa (FLICK, 2009), encontrando assim, as conclusões do estudo.