4. ESTUDO DE CASO
4.2 DIMENSÃO 2: APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS DADOS PRODUTIVOS DA
ATIVIDADE LEITEIRA
Nesta dimensão é exposta a apresentação e a análise dos dados produtivos da atividade leiteira, a partir do instrumento de diagnóstico leiteiro, apresentado no Quadro 29.
Quadro 29: Dados produtivos da atividade leiteira.
Dimensão produtiva da atividade leiteira
Propriedade: MELLO
Produtor: Sérgio Ribeiro de Mello Ano: 2017
Questões
jan fev mar abr maio jun jul ago set out nov dez
1. Qual o número de
vacas que estão
produzindo leite (em lactação)?
10 2. Qual é a produção
total de leite por mês? 2.541 2.464 2.427 2.401 2.278 2.091 2.262 2.586 2.546 2.236 2.051 3.075
3. Qual o número de vacas prenhes? 9 4. Quantas pessoas trabalham da atividade leiteira? 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
5. Qual é a raça das vacas? Holandesa
X Jersey X Outros 6.Quantidade de vacas de cada raça: 8 H 5 J 7. Quantas vacas de
cada raça estão
produzindo leite?
7 H 3 J
8. Em média, quantos meses por ano cada vaca produz leite? 10 meses
9. Qual é o intervalo médio de tempo entre um parto e outro? 12 meses
120
em cio?
11. Qual é o tempo médio que a novilha leva, desde o seu nascimento, para ter a primeira cria?
As vacas da raça holandesa preto e branco 30 meses, e as vacas da raça Jersey 36 meses. Fonte: Dados primários.
Os dados apresentados no Quadro 29 foram coletados nas notas fiscais do leite; e ainda, através da observação participante, em que a pesquisadora se tornou um membro do grupo.
Conforme se observa nas respostas das questões 1,3,6,7, os dados obtidos se referem exclusivamente ao mês de dezembro de 2017, uma vez que na aplicação do instrumento se verificou que não havia registros anteriores. Dessa forma, as análises consequentemente se dão sobre esses dados.
Com base nos dados coletados foi possível elaborar os indicadores produtivos selecionados da atividade leiteira.
Assim, o primeiro indicador calculado foi à porcentagem de vacas em lactação (%VL). Para cálculo deste indicador utilizou-se o número de vacas que estavam em lactação no mês de dezembro, e o total de vacas.
VL= 1310×100 = 77%
Se observa que a porcentagem de vacas em lactação no mês de dezembro foi de 77%. De acordo com Ferreira et al. (2002) apud Ferreira; Miranda (2007) 77% neste indicador é considerado um bom resultado. Nota-se que na propriedade estudada este indicador se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados.
O próximo indicador se refere à duração da lactação. Na propriedade estudada a duração da lactação das vacas é de 10 meses. Conforme Ferreira et al. (2002) apud Ferreira; Miranda (2007) o ideal deste indicador é de 10 meses. Assim, se observa que na propriedade este indicador esta de acordo com o parâmetro adequados/indicados.
Em seguida é apresentada a produção mensal de leite, a qual foi utilizada para cálculo da produção diária de leite. No Gráfico 6 se observa a produção mensal de leite.
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No período estudado a produção de leite por vaca na lactação (PVL) foi de 3.142 litros em 10 meses (305 dias) de lactação. Esse indicador é considerado um índice bom acima de 3.000 litros por vaca em 305 dias de lactação (FERREIRA; MIRANDA, 2007). Se observa que na propriedade este indicador se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados.
O intervalo entre partos (IP) das vacas da propriedade estudada foi de 365 dias. Conforme Ferreira e Miranda (2007) o ideal desse indicador é de até 380. Se observa que o resultado desse indicador na propriedade é considerado ideal.
No cálculo abaixo se apresenta a produção de leite por vaca/ano (PLVA).
PLVA 3.142 ×365365 3.142
Com base nos dados do mês de dezembro, a produção de leite por vaca anual foi de 3.142 litros, sendo que se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados (FERREIRA; MIRANDA, 2007).
Foi calculada também a produção por dia de intervalo de partos (PDIP). Apresentada abaixo.
PDIP =3.142365 =
9
Conforme o cálculo acima este indicador foi de 9 litros de leite por vaca. Sendo que o ideal para as vacas da raça holandesa é de 15 litros (FERREIRA; MIRANDA (2007). Nota-se que na propriedade estudada a maioria das vacas que estavam em lactação no mês de dezembro eram da raça holandesa (7 vacas). Portanto, 9 litros de leite neste indicador é considerado baixo.
O período seco das vacas na propriedade estudada foi de 2 meses (60 dias). O ideal desse indicador é de 60 dias (FERREIRA;MIRANDA, 2007). Assim, se percebe que esse indicador se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados.
O próximo indicador calculado foi à produtividade da mão de obra, para realizar este cálculo se utilizou à produção média diária, e o número de trabalhadores na atividade, sendo 2 trabalhadores, os próprios proprietários da propriedade. No quando 30 se observa o resultado deste indicador no período de janeiro a dezembro de 2017.
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forma, constatou-se que na propriedade este indicador não se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados, pois a produção de leite diária foi baixa, comparada com a área destinada esta atividade. Se percebe que a produção de leite deveria ser maior, pois há muitos hectares destinados a atividade, sendo que a produção é insuficiente.
Foi calculada também a porcentagem de vacas prenhes, seu cálculo é apresentado abaixo.
PP =139 ×100 = 69%
A porcentagem de vacas prenhes foi de 69%. Este indicador deve ficar entre 75% e 80% (FERREIRA; MIRANDA, 2007). Se observa que no período analisado este índice não se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados. Isto se deu pelo fato que apenas 9 vacas estavam prenhes no mês de dezembro, e o restante, sendo 4 vacas pariram no mês de novembro.
O período de serviço das vacas na propriedade estudada foi de 60 dias. Esse indicador deve ficar até 100 dias (FERREIRA et al., 2002 apud FERREIRA; MIRANDA, 2007). Na propriedade esse indicador é considerado ideal. Convém ressaltar que na propriedade estudada não havia dados do período de serviço de cada vaca, apenas uma média.
Na propriedade estudada a idade ao primeiro parto das vacas da raça holandês preto e branco é de 30 meses. Conforme Ferreira et al. (2002) apud Ferreira e Miranda (2007) a idade ao primeiro parto de 30 meses é considerado bom. Se observa que na propriedade esse indicador se encontra de acordo com parâmetros adequados/indicados. E, a idade das vacas da raça Jersey é de 36 meses. Se destaca que pela falta de controle dos dados, não se há dados exatos da idade ao primeiro parto de cada vaca.
O próximo indicador calculado foi à taxa de lotação (TL). Para cálculo deste indicador foi considerado os animais que utilizam a área das pastagens, silagem e das instalações, sendo 13 vacas, 1 touro reprodutor e 9 bezerros. A área utilizada na produção de leite é 10 hectares para pastagens, 3 milho/silagem, e 0,4 para as instalações da atividade. Assim, o cálculo se apresenta abaixo.
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do considerado normal; e o resultado de 1 indicador esta acima do normal. Portanto, se observou que o principal fator dos indicadores que apresentaram resultados insuficientes, foi à produção de leite, uma vez que no período analisado a produção de leite diária foi baixa.
Finalmente, se destaca que por mais que os resultados da maioria dos indicadores analisados foram considerados adequados, é importante que os proprietários façam os devidos controles produtivos e reprodutivos de todos os meses, e, ainda, de cada animal, pois somente com todos os dados, será possível avaliar com precisão o desempenho produtivo cada animal.