Glândulas salivares

Quanto à localização das glândulas salivares e funções da saliva, as representações foram dividas, comparando-se ao modelo científico, em: (a) consistentes anatômica e fisiologicamente - Alexandra, Fernando, Raissa, Ricardo, Simone, Sofia e Tereza; e (b) inconsistentes anatômica e fisiologicamente - Alexandra, Carlos, Fernando, Simone e Ricardo. Destacamos que alguns alunos possuíam mais de uma representação para este assunto, o que justifica a presença deles em mais de um grupo.

Consistentes anatômica e fisiologicamente

Raissa e Sofia elaboraram representações proposicionais que sugerem alguns pontos relacionados às glândulas salivares menores (superfície da língua e mucosa da boca). Nenhuma delas indicou diretamente os locais das glândulas parótidas e submandibulares, havendo uma única menção indireta à região das parótidas, feita por Raissa. A mesma aluna indica de forma inespecífica a região das sublinguais. Alexandra e Carlos indicaram, como local de produção, regiões associadas ao destino final dos produtos das submandibulares e parótidas, o que nos levou a agrupar suas representações no grupo "b".

Para as funções associadas à saliva, encontramos referências diretas à: lubrificação do alimento (Alexandra, Ricardo e Simone); e umectação da boca/garganta (Fernando, Simone e Tereza). Consideramos como modelos mentais todas as representações associadas a essas funções, que requeriam dos alunos apenas conhecimentos práticos da dinâmica de interação de líquidos com superfícies e materiais (alimentos). Não foram feitas referências à digestão.

Raissa associa diretamente o interior da boca (primeiro momento) como principal local de produção de saliva, e indiretamente a região na qual a glândula parótida esquerda está localizada:

Raissa: acho que só no interior da boca /.../ no interior todo, porque:: pra mim:: a saliva vem:: porque você sen:: ((colocando a mão na parte posterior da bochecha, seguindo até o meio dela)) (+) toda hora engole saliva, né?

A frase interrompida "porque você sen" foi interpretada como "porque você sente" e associada ao gesto de colocar a mão na parte posterior da bochecha, indicando que aquela região era entendida como tendo alguma relação com a produção de saliva, embora por algum motivo a aluna tenha decidido não expressar sua opinião nesse sentido.

Em um segundo momento a aluna identifica a língua e especialmente a parte inferior da mesma (associada à sublingual) como locais de produção de saliva:

Raissa: na língua. Eu acho, né?

Pesquisador: onde seria? Você pode mostrar pra mim?

Raissa: abaixo, debaixo? /.../ interior da língua, abaixo ((apontando para a superfície da língua, ao redor dela e abaixo)).

Assim como Raissa, Sofia associa a língua ao local de produção de saliva:

Sofia: eu acho que:: na língua, né? /.../ nela toda ((passando os dedos em frente à superfície da língua)).

Quanto às funções da saliva, Alexandra, Ricardo e Simone destacam a de lubrificação do alimento:

Alexandra: no caso é:: pra pelo meno a comida, né? A gente vai mastigar, com certeza a saliva vai misturar na comida, né? Pra que a gente consiga engolir (+) /.../ Porque senão a comida fica seca.

Ricardo: /.../ pra gente:: comer alguma coisa assim, né? (+) coisa seca, sei lá, né?

Simone: saliva? (3.5s) é pra:: ajudar:: a manter:: a hidratação, da garganta? /.../ não ressecar:: e ajuda (+) a gente a engolir.

Simone faz referência à umectação, igualmente presente nas falas de Fernando e Tereza:

Fernando: /.../ é pra garganta não ficar seca:: pra não ficar ressecada a boca inteira, o céu da boca.

Tereza: pra mim:: porque serve, se a gente não tiver aquela saliva fica seco, num:: é isso, professor.

Inconsistentes anatômica e fisiologicamente

Foram relatados para a produção de saliva os seguintes locais: frênulo da língua - Alexandra; laterais das bochechas (ponto específico) - Carlos; garganta - Fernando e Simone; e estômago - Ricardo. Consideramos as duas primeiras como modelos mentais, devido a seu caráter preditivo e funcional, e as demais como representações proposicionais, devido à sua inespecificidade.

Para as funções associadas à saliva, foram descritos: paladar - Carlos, Sofia e Raissa; e a fala - Ricardo. Este último também associou à saliva a função de lubrificação do alimento (citada acima).

A seguir apresentamos as respostas de Alexandra e Carlos para os locais de produção da saliva:

Alexandra: aqui assim, ó ((apontando para o frênulo da língua)) (1,5s) eu não sei como que chama isso aqui, mas eu acho que é, porque eu já fiz assim, tipo é:: se você tiver com a boca seca aí dependeno, se você levantar a língua ela:: ((movimento rápido com os dedos de ambas as mãos, simbolizando ação de esguicho))

Carlos: aqui ó ((apontando para a região indicada no Apêndice B2a)) na mucosa da boca, no final aqui. Tudo que você faz você sente ela aqui, né?

Embora não estejam necessariamente corretas para os locais de produção, os locais de saída das secreções das submandibulares (para a resposta de Alexandra) e das parótidas (para a resposta de Carlos) são consistentes com o modelo científico. A motivação para as respostas indica uma visão funcional baseada na experiência para explicar o fato.

As representações proposicionais de Fernando apontam para a produção na região da garganta:

Fernando: eu acho que é mais ou menos por aqui assim, né não? ((apontando para o pescoço, na desenho, Figura 14)) /.../

Pesquisador: e como ela chega na boca?

Fernando: acho que deve ser através da:: da respiração, da fala, alguma coisa assim, né? (++) deve ser ((risos))

Simone oscila entre a boca e a garganta em suas respostas, mas é mais assertiva quanto à última:

Simone: eu acho que ela é produzida na boca mesmo ((passando a mão rapidamente pela parte inferior da bochecha esquerda e queixo)), nessa região mesmo:: é que eu não sei o nome.

Pesquisador: mas onde assim na boca:: se fosse pra você mostrar, onde você diria?

Simone: na garganta ((colocando a mão na porção superior do pescoço, Apêndice B6)) (++) é, bem na garganta mesmo ((mantendo a mão na posição anterior)).

Ricardo, por sua vez, relaciona o estômago, mas não de forma funcional:

Pesquisador: apontando assim em você, de onde você acha que ela vem? Ricardo: da onde que vem:: do estômago.

Pesquisador: e como que ela vem?

Ricardo: /.../ não sei, não faço a mínima idéia.

A associação ao paladar, observada em Carlos, Raissa e Sofia, é evidenciada nos seguintes trechos das falas dos alunos:

Carlos: saliva é pra você sentir o gosto, né? Sabor, né? (+) sabor::

Raissa: /.../ destinguir, né? O que você come (+) ou seja, o paladar, né? Serve pra você destinguir:: se é doce, se é salgado, se é [amargo]/

Sofia: tipo assim:: pra quando a gente colocar alguma coisa na boca saber se é doce, se é amarga, essas coisa.

Em que pese uma possível confusão entre os termos "saliva" e "papilas gustativas", destacamos que foram feitas verificações em todos os casos para a compreensão do mesmo. Como exemplo disso citamos trecho da entrevista de Raissa:

Pesquisador: e o que seria a saliva?

Raissa: pra mim, saliva pra mim é o cuspe.

Ricardo associa, além da função de lubrificação de alimentos, já citada, auxílio à fala:

5 REPRESENTAÇÕES MENTAIS DOS ALUNOS SOBRE O SISTEMA DIGESTÓRIO APÓS AS ATIVIDADES EM SALA

As representações mentais dos alunos após a utilização dos modelos tridimensionais foram analisadas com base nos desenhos produzidos por eles e na relação entre estes e os dois momentos das entrevistas subsequentes.