Princípio de bom alojamento

No diagnóstico do princípio de bom alojamento foram utilizadas medidas baseadas nos animais e no ambiente, e o conjunto de dados obtidos forneceu informações sobre as instalações em que as aves eram mantidas. Não houve diferença estatística neste princípio na comparação de granjas certificadas e não certificadas (p = 0,28, TABELA 6), sendo que os resultados foram obtidos a partir da integração de três critérios: conforto para descansar, conforto térmico e facilidade de movimentação. Os resultados obtidos estão acima da média de 28,9 ± 9,2 em estudo realizado em 2011 (WELFARE QUALITY®, 2013). Ainda assim é importante que melhorias sejam executadas, uma vez que o bem-estar de frangos de corte é fortemente influenciado pelas condições de alojamento (DAWKINS; DONNELY;

JONES, 2004).

3.3.2.1 Critério de conforto para descansar

No escore geral do critério de conforto para descansar não houve diferença estatística entre as granjas certificadas e não certificadas (p=0,11, TABELA 6). Em outros estudos, os resultados de escore foram de 27,4 ± 7,0 (WELFARE QUALITY®, 2013) e 61,0 (mínimo 40,0 e máximo 75,0) no Brasil e 43,0 (mínimo 29,0 e máximo 56,0) na Bélgica (FEDERICI, 2012). Esses resultados indicam que há oportunidades para melhorias em itens de manejo e instalações visando o maior conforto das aves.

De acordo com MALLEAU et al. (2007), os sistemas intensivos de criação de frangos de corte não proporcionam um ambiente apropriado para que as aves descansem, desta forma a avaliação deste critério tem importância no bem-estar animal. Para compor este critério foram integrados os escores das medidas de qualidade de cama, limpeza de penas e teste da folha de poeira.

A qualidade da cama foi a medida do critério de conforto para descansar que apresentou diferença estatística nos escores entre os grupos avaliados (p < 0,05, FIGURA 9). Os resultados foram superiores aos encontrados em granjas da Holanda e Itália, com escores equivalentes a zero e 14,0, respectivamente (WELFARE QUALITY®, 2010) e da Bélgica, com escore 14,0 (FEDERICI, 2012). A baixa qualidade da cama é reconhecida como um problema na criação de frangos de corte, e influencia itens de qualidade ambiental, como níveis de poeira, umidade e amônia (CAREY; LACEY; MUKHTAR, 2004), levando a efeitos negativos na saúde das aves.

FIGURA 9 - ESCORE DA MEDIDA DE QUALIDADE DE CAMA DO PROTOCOLO WELFARE QUALITY® EM GRANJAS DE FRANGOS DE CORTE CERTIFICADAS E NÃO CERTIFICADAS NA REGIÃO OESTE DO ESTADO DO PARANÁ, AGOSTO DE 2013.

LETRAS DIFERENTES INDICAM DIFERENÇA ESTATÍSTICA NAS MEDIANAS DOS ESCORES (M) PELO TESTE UNILATERAL DE MANN-WHITNEY (P < 0,05)

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A avaliação de limpeza de penas tem importância pelo fato das penas auxiliarem no processo de manutenção da temperatura corporal e na proteção da pele no contato com umidade e sujeira (WELFARE QUALITY®, 2009). Neste estudo não houve diferença estatística entre os grupos avaliados (p = 0,21, TABELA 6). BERG (2004) identificou a qualidade da cama como um item importante na manutenção de limpeza das aves, no entanto a diferença estatística encontrada entre os grupos no escore de qualidade da cama não foi observada para limpeza de penas no presente estudo. Particularidades do Welfare Quality® para o cálculo do escore de avaliação da cama podem ter influenciado neste resultado. Na avaliação da cama, a moda da nota de qualidade da cama em ambos os grupos foi zero, onde zero é a melhor condição de cama (FIGURA 10). O escore final da qualidade da cama calculado a partir dessa nota, no entanto, foi baixo (TABELA 6). Isso pode ser consequência do método de cálculo do escore final do protocolo, que considera para a pior nota de cama em 15% das observações. A pequena amostragem, de quatro a seis locais por granja, também pode ter influenciado nesse resultado. Com isso, observa-se que a correspondência do escore de qualidade de cama com os escores de limpeza de pena, ou de qualquer outra avaliação reconhecidamente influenciada pela cama, pode ficar prejudicada pelo método empregado no cálculo do escore de qualidade da cama (ANEXO 1). GRANDIN (2013) sugere que a qualidade da cama pode ser avaliada pelas medidas de limpeza de penas, pododermatite e lesão de jarrete. Neste estudo, estas medidas baseadas nos animais foram similares entre os grupos.

FIGURA 10 - CAMA REAPROVEITADA DE MARAVALHA COM CLASSIFICAÇÃO ZERO (A) E QUATRO (B) DE GRANJAS DE FRANGOS DE CORTE DA REGIÃO OESTE DO ESTADO DO PARANÁ, AGOSTO DE 2013, SEGUNDO AVALIAÇÃO DO PROTOCOLO WELFARE QUALITY®, ONDE ZERO É A MELHOR CONDIÇÃO DE CAMA E QUATRO A PIOR. FONTE:

O AUTOR

A B

Não houve diferença estatística no teste da folha de poeira entre os grupos avaliados (p = 0,22, TABELA 6), ficando o escore inferior à mediana de 78,0 (53,0 – 78,0) obtida por FEDERICI (2012) nas granjas do Brasil e Bélgica. A qualidade do ar é um dos itens que impacta na saúde e bem-estar de frangos de corte (ROBINS;

PHILLIPS, 2011), tanto pela produção de gases, como dióxido de carbono e amônia, como pelos níveis de poeira em suspensão no ar (SCAHAW, 2000). Segundo WATHES (1998) o limite máximo de exposição é de 3,4 mg/m³ de poeira inspirável, sendo que altas concentrações foram associadas à redução da performance de crescimento das aves. O teste da folha de poeira é uma medida simples para avaliar poeira em suspensão e portanto potencialmente inspirável (BUTTERWORTH;

MENCH; WIELEBNOWSKI, 2011). Nas granjas certificadas esta medida teve o escore mais baixo do critério de conforto para descansar, e o resultado deste estudo demonstra que este item pode afetar moderadamente o bem-estar das aves nas granjas avaliadas, podendo ser um importante fator a ser considerado na melhoria do critério de conforto para descansar.

3.3.2.2 Critério de conforto térmico

Durante o período do experimento houve importante variação de temperatura na região oeste do estado do Paraná, com temperaturas médias variando de 7,7ºC a 23,5ºC (SIMEPAR, 2013). Uma vez que os galpões de ventilação são influenciados pelas temperaturas externas dos galpões (MENEZES; NÄÄS; BARACHO, 2010), a temperatura interna média das granjas variou de 19,3ºC a 27,6ºC. Para reduzir o impacto desta variação nos resultados do estudo, as granjas C e N foram igualmente distribuídas nos dias quentes e frios durante as avaliações.

Não houve diferença no escore de conforto térmico entre os grupos avaliados (p = 0,2, TABELA 6), sendo os resultados similares a outros trabalhos, como o escore médio de 35,6 ± 20,1 obtido no estudo do WELFARE QUALITY® (2013) e escore 29,0 nas granjas no estado do Rio Grande do Sul (FEDERICI, 2012). No mesmo trabalho, FEDERICI (2012) encontrou escore 19,0 em granjas da Bélgica. As temperaturas encontradas nos aviários no presente estudo estavam acima da zona de conforto térmico para o frangos de corte na idade da avaliação, que é de 18ºC (COBB-VANTRESS, 2013), caracterizando este como um ponto importante a ser melhorado para o bem-estar das aves. Outro estudo também identificou o conforto térmico como

um grave problema, com temperaturas médias de 26,4 ± 1,8ºC e 28,2 ± 1,5ºC em granjas no Brasil (MENEZES; NÄÄS; BARACHO, 2010), caracterizando portanto o estresse térmico como um ponto crítico em bem-estar de frangos de corte.

3.3.2.3 Critério de facilidade de movimentação

Não houve diferença nos escores do critério de facilidade de movimentação entre os grupos avaliados (p = 0,23, TABELA 6). Outro estudo apresentou resultados baixos nesse critério em 2009, com escore 37,3 ± 10,3, e em 2011, com escore 27,4

± 7,0 (WELFARE QUALITY®, 2013). Está relatada a associação de altas densidades de alojamento com problemas de bem-estar de frangos de corte, como estresse térmico, problemas de pernas, restrição de movimento, redução do comportamento natural da espécie, injúrias, redução de descanso, aumento da transmissão de doenças infecciosas, redução da qualidade de cama, aumento das chances de dermatites de contato e redução da qualidade do ar (ROBINS; PHILLIPS, 2011; EFSA, 2012). Diante disso, a densidade pode ser considerada um item chave no bem-estar de frangos de corte, uma vez que sua alteração tem consequências diretas e indiretas no ambiente e nas aves. Os resultados deste trabalho sugerem que o protocolo de certificação das granjas C avaliadas pode ter impacto importante na redução de densidade em granjas climatizadas, onde o número de aves alojadas tende a ser maior. Para as granjas avaliadas neste estudo não houve uma contribuição na melhoria do grau de bem-estar das aves.