PARTE II RELATÓRIO DE ESTÁGIO
5.3 Setor: Recepção
5.3.5 Aspectos positivos, limitantes e sugestões administrativas
Como aspectos positivos pode-se citar:
- Cordialidade no atendimento aos hóspedes;
- Espírito de equipe;
- Condições para execução das atividades fornecidas pelo empreendimento;
Como aspectos negativos pode-se citar:
- Falta de rotinas estabelecidas e documentadas;
- Falta de padronização das atividades;
- Alta rotatividade de funcionários;
Como sugestões administrativas pode-se citar:
- Implantação e documentação de rotinas;
- Implantação de Procedimentos operacionais padrão (POP);
- Melhoria do processo de seleção, definir o perfil do colaborador.
6 ANÁLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
Esta oportunidade de realizar o estágio curricular obrigatório possibilitou ao acadêmico um contato prático com a realidade do mercado de trabalho em sua área específica de formação, tornando possível a absorção de conhecimento e a análise da ambientação profissional comparada com a teoria vista nos bancos escolares.
Desta forma, através de vivência prática pode o acadêmico estar habilitado a propor melhorias e criar soluções para os problemas cotidianos enfrentados pelo empreendimento, muitas vezes despercebidos pelos colaboradores e gestores conduzindo assim a uma melhoria dos serviços oferecidos. Para que as sugestões possam realmente ter um embasamento e que as atividades a serem realizadas fossem adequadas o acadêmico consultou literatura especializada aumentando a carga de conhecimento e consequentemente ampliando o leque de possibilidade para sugestões.
A maior parte do estágio foi realizada na administração da pousada, pelo cargo exercido pelo acadêmico no empreendimento, que já vem à longa data contribuindo na melhoria da qualidade dos serviços, sendo acadêmico do Curso de Turismo e Hotelaria o conhecimento teórico aprendido em sala de aula é aplicado na prática mostrando a importância do agente formado para o trade turístico devido aos contatos e interação do empreendimento com o mercado.
Assim durante o período de estágio foi possível adquirir experiência e vivenciar as atividades desenvolvidas pelos três setores da pousada que o acadêmico teve acesso, aprimorando os conhecimentos técnicos obtidos em teoria na sala de aula e estar mais apto a exercer sua profissão no mercado de trabalho.
A escolha pelo setor de hotelaria se deve a interesses próprios do acadêmico que vislumbra oportunidade de realização pessoal e profissional atuando neste segmento de suma importância para o mercado turístico em todo o mundo.
Aproveitando a oportunidade de já estar empregado e exercendo cargo de chefia no empreendimento o estágio vem no momento exato para que o acadêmico possa observar de forma criteriosa as atividades realizadas no empreendimento e analisando as possibilidades de melhorias propor soluções significativas a Pousada Mar de Jurerê.
7 CONCLUSÃO TÉCNICA
Com a realização de estágio supervisionado é possível para o acadêmico reconhecer e identificar a estrutura administrava do empreendimento e mais especificamente o funcionamento específico dos três setores de grande relevância no sucesso do mesmo.
Foi durante a passagem pelos diferentes setores que se pode aplicar o conhecimento obtido em sala de aula e aprimorado em pesquisa bibliográfica. Esta prática é considera como uma das oportunidades antes da completa formação do ensino superior, podendo assim de posse das informações obtidas e vivenciadas elaborar o relatório de estágio.
A oportunidade de estagiar junto com a proposta do Projeto Bem Receber possibilitou a realização das etapas de implantação de um sistema de gestão sustentável.
A primeira etapa para realizar qualquer mudança é identificar e reconhecer a estrutura existente no empreendimento, além de realizar um diagnóstico apurado da situação atual, o mapeamento detalhado das atividades realizadas é de extrema importância, pois possibilita identificar uma série de melhoramentos que podem ser realizados nos processos, adequando para a melhor prestação do serviço.
Posteriormente se estabelece as rotinas e tem-se a criação da padronização das atividades, onde todos os colaboradores executam as tarefas igualmente, melhorando significativamente a qualidade do serviço prestado, dando mais agilidade e facilidade no controle para os gestores.
No período de realização do estágio foi possível identificar uma situação potencial para mudanças criando-se uma proposta de ação, no caso desse trabalho a implementação de um sistema de gestão sustentável na Pousada Mar de Jurerê em Florianópolis – Santa Catarina.
8 REFERÊNCIAS
BOEGER, Marcelo Assad. YAMASHITA, Ana Paula. Gestão financeira para meios de hospedagem. São Paulo: ATLAS, 2005.
POUSADA MAR DE JURERÊ. Disponível em < http://www.mardejurere.com.br>.
Acessado em setembro de 2007.
VIEIRA, Elenara Vieira de. Qualidade em serviços hoteleiros: a satisfação do cliente é função de todos. Caxias do Sul: EDUCS, 2004.
9 ASSESSORIAS TÉCNICAS E EDUCACIONAIS
Professora Responsável pelo Estágio: Profa. MSc. Bianca Oliveira Antonini Professora Orientadora: Profa. MSc. Bianca Oliveira Antonini
ANEXOS
ANEXO A – CARTÃO DE VISITA DA POUSADA MAR DE JURERÊ
ANEXO B – SITE DA POUSADA MAR DE JURERÊ
ANEXO C – FICHA DE AVALIAÇÃO
FICHA AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO ESTAGIÁRIO PELA ORGANIZAÇÃO
1- IDENTIFICAÇÃO ES10
1.1- Nome do Acadêmico(a) Everton Avi____________________________________________
1.2- Organização: Pousada Mar de Jurerê Ltda ______________________________________
1.3- Endereço:_Rua Renato Barbosa_____________________N.º_227____________________
Tel.(__48___)_3282.1388__FAX(_48__)__3282.1215__Cx. Postal________CEP 88053-640 1.4- Período de Estágio:__02__/__07_/__07_ a __30_/_09_/_07_ Carga Horária:__450 horas__
1.5- Supervisor do Estágio:_Everton Avi____________________________________________
9.1.1.1.1.1.1 SETORES 2- PROCEDIMENTOS:
Relacionar nas colunas "Setores" o nome de cada unidade onde o acadêmico reali- zou atividades de Estágio Supervisionado.
Atribuir uma nota de "zero" a "dez" (n.º inteiro) para cada aspecto avaliado, recomendando-se que sejam emitidas pelos responsáveis dos setores.
Obs: Não será aceita avaliação com rasuras. Gerência Geral Financeiro Recepção
3-ASPECTOS AVALIADOS
3.1- Nível de conhecimento técnico 10,0 10,0 10,0 3.2- Nível de interesse pela aprendizagem 10,0 10,0 10,0 3.3- Pontualidade e assiduidade 10,0 10,0 10,0 3.4- Criatividade profissional 10,0 10,0 10,0 3.5- Nível de participação nas atividades 10,0 10,0 10,0 3.6- Relacionamento profissional 10,0 10,0 10,0 3.7- Cumprimento das normas administrativas 10,0 10,0 10,0 3.8- Contribuições técnicas 10,0 10,0 10,0 3.9- Contribuições administrativas 10,0 10,0 10,0 3.10- Qualidade das atividades realizadas 10,0 10,0 10,0 3.11- Iniciativa e dinamismo 10,0 10,0 10,0 3.12- Relacionamento interpessoal 10,0 10,0 10,0
____________________________________
Carlos Alberto Justo da Silva Junior Responsável legal
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
Centro de Educação – São José
CURSO DE TURISMO E HOTELARIA ESTÁGIO SUPERVISIONADO
QUADRO RESUMO DA AVALIAÇÃO
NÚMERO DE NOTAS OBTIDAS NOS ASPECTOS AVALIADOS
TOTAL
NOTAS 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 X
Nº DE NOTAS ATRIBUÍDAS
36 TOTAL DE PONTOS
360
TOTAL DE PONTOS OBTIDOS: ___360____ ÷ Nº DE NOTAS__10,0______ = MÉDIA: _10,0________
______Florianópolis__________ , ___01___ de ____outubro_____ de __2007_
____________________________ __________________________________
Carlos Alberto Justo da Silva Junior Supervisor do Estágio na Empresa Responsável legal Everton Avi
Gerente Geral
ANEXO D – DECLARAÇÃO DE ESTÁGIO
DECLARAÇÃO DE ESTÁGIO EXPEDIDA PELA ORGANIZAÇÃO ES09
DECLARAÇÃO
DECLARAMOS, para fins administrativos e educacionais, que o (a) acadêmico (a) _Everton Avi_, realizou atividades de Estágios Supervisionado em Turismo e Hotelaria na empresa Pousada Mar de Jurerê Ltda, CNPJ 06.114.475/0001-95, localizada na Rua Renato Barbosa, 227 – Jurerê – Florianópolis / SC, no período de _02 de julho de 2007 a 30 de setembro de 2007____, somando _______65_______dias e totalizando ___450_____horas.
O Estágio foi supervisionado pelo(a) Sr(a) ____Everton Avi_____, cujo cargo/função na empresa é de ____Gerente Geral_____________, e desenvolveu-se no(s) setor(es) __financeiro, recepção e gerência geral____.
Florianópolis, 01 de outubro de 2007.
________________________________
Carlos Alberto Justo da Silva Junior Responsável legal
ANEXO E – PROGRAMA DE ESTÁGIO
ES08
PROGRAMA DE ESTÁGIO IDENTIFICAÇÃO
Nome do acadêmico: Everton Avi___________________________________________________
Campo de atividade: _Hotelaria______________________________________________________
Carga Horária: ____450___ horas
Nome da organização: Pousada Mar de Jurerê_________________________________________
Endereço: __Rua Renato Barbosa, 227 – Jurerê_________________________________________
Tel: ( _48__) 3282.1388__________ FAX ( _48__ ) _3282.1215____________________________
Cx. P. : ________
Município: ____Florianópolis________________ U.F: _Santa Catarina_____________
Nome do(s) Supervisor(es): _Everton Avi______________________________________________
Formação(ões): ____Superior incompleto em Turismo e Hotelaria__________________________
Professor(es) Orientador(es): _______Bianca Oliveira Antonini___________________________
Período: __02___ / _07____ / _07__ a __30___ / _09__ / __07___Nº Horas/Dia: _8__
9.1.1.1.2 PROGRAMA DE ATIVIDADES
Setor: ___Gerência Geral___________________ Responsável: ____Everton Avi____________
Atividades:_Auxilio aos diretores no estabelecimentos de metas, supervisão de todas as atividades realizadas, diagnosticar problemas, sugerir alternativas para solução dos mesmos, controle de custos, controle de estoques, realizar as compras necessárias, recrutamento e seleção de novos
funcionários.______________
Período: _02___ / _07___ / __07__ a __17__ / _08___ / _07___. Carga Horária: __250____HS
Setor: _____Financeiro___________________ Responsável: ____ Everton Avi______________
Atividades:_Lançamento de duplicatas a pagar e receber, baixa de duplicatas, lançamento de movimentos, alteração de movimentos, movimentação entre contas, conferências das contas e caixas, alimentação do fluxo de caixa, controle de vendas faturadas, envio de boletos de cobrança,
arquivamento de notas fiscais de compra e venda.___
Período: _20___ / _08___ / _07___ a __14__ / _09___ / _07___. Carga Horária: _150_____HS
Setor: _____Recepção_________________ Responsável: ____ Everton Avi________________
Atividades:_Check in, check out, walk in, organização de documentos, organização das FNRHs, montagem do mapa de ocupação, entrega de material publicitário de parceiros, prestação de informações turísticas para os hóspedes.____
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
Centro de Educação – São José
CURSO DE TURISMO E HOTELARIA ESTÁGIO SUPERVISIONADO
Período: _17___ / _09___ / _07___ a _30___ / _09___ / _07___. Carga Horária: __50____HS
___________Florianópolis__________, __01___ de _outubro___de ___2007_______.
Prof. MSc Bianca Oliveira Antonini
Supervisão de Estágio
Prof. MSc Bianca Oliveira Antonini Orientador
_____________________________________
Carlos Alberto Justo da Silva Junior Responsável Legal
APÊNDICE
APÊNDICE A – BLOCOS DA POUSADA MAR DE JURERE
Primeiro bloco construído da pousada, 12 unidades habitacionais.
Fonte: Arquivos da Pousada Mar de Jurerê, 2007.
Segundo bloco: recepção, salão do café e toda a estrutura para as unidades habitacionais.
Fonte: Arquivos da Pousada Mar de Jurerê, 2007.
Terceiro bloco: garagem.
Fonte: Elaborados pelo autor, 2007.