3 PRÁTICA DE ENSINO A DISTÂNCIA DE GASTRONOMIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NO CURSO DE NUTRIÇÃO NA PERCEPÇÃO DOS ALUNOS - TAVARES, José Filipe. PRÁTICA DE ENSINO A DISTÂNCIA DE GASTRONOMIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NO CURSO DE NUTRIÇÃO NA PERCEPÇÃO DAS PESSOAS.
MÉTODOS
Martins e Baratto (2018) afirmam que a composição química dos alimentos não é suficiente para que as pessoas tenham vontade de comer, é preciso tornar os alimentos atrativos. Embora sejam ciências diferentes, podem se complementar, garantir saúde e prazer na alimentação e desfazer mitos de que alimentação saudável não tem sabor.
DISCUSSÃO
Dificuldades vivenciadas pelos docentes
Para Barroso e Antunes (2016), as mídias digitais podem ser utilizadas para apoiar as atividades de professores e alunos, facilitando principalmente a troca de informações, a visualização mais clara dos recursos e o ensino colaborativo. Em relação à experiência de utilização dessas mídias, no início não foi fácil, foram muitos os desafios para incorporar essas ferramentas de forma eficaz, o que contribuiu para o aprendizado dos alunos. Essa realidade é confirmada pelos apontamentos feitos por SILVA (2019), onde o autor atribui a popularização da Internet e a aquisição de smartphones, tablets, computadores e notebooks como um ponto que favorece o acesso a cursos a distância.
Por fim, cabe ressaltar que os objetivos foram alcançados por meio da comunicação e interação necessárias, principalmente no que diz respeito à aprendizagem dos alunos que foram avaliados no processo, cuja grande maioria demonstrou domínio do conteúdo.
Superações vivenciadas pelos docentes
1 Doutoranda em Modelos de Decisão em Saúde e Mestre em Enfermagem na Atenção à Saúde pela Universidade Federal da Paraíba, Professora do Curso de Bacharelado em Enfermagem da UNIESP. 4 Mestre em Saúde Pública pela Universidade Estadual da Paraíba, Professora do Curso de Bacharelado em Enfermagem da UNIESP. 5 Mestre em Enfermagem na Atenção à Saúde pela Universidade Federal da Paraíba, Professora do Curso de Bacharelado em Enfermagem da UNIESP.
Diante do exposto, o objetivo do estudo é descrever as possibilidades e os desafios do ensino a distância durante a pandemia como estratégia de formação profissional de enfermagem a partir das experiências de docentes do curso de licenciatura em enfermagem de uma instituição de ensino superior.
ESTRATÉGIAS ADOTADAS PELOS DOCENTES NA NOVA DIDÁTICA DIANTE DA PANDEMIA
Diante do exposto, este estudo tem como objetivo analisar os anseios e desafios dos professores das disciplinas práticas de enfermagem de uma instituição de ensino superior em cenário de ensino a distância. A Figura 3 mostra as respostas dos professores aos desafios e dificuldades deste modelo de ensino a distância. A Tabela 1 apresenta trechos das respostas dos professores aos pontos destacados para melhorar o aproveitamento da prática no cenário de ensino a distância.
Respostas dos professores aos pontos destacados para melhorar o aproveitamento da prática no cenário de ensino a distância.
PERCEPÇÃO DOS DISCENTES QUANTO ÀS POTENCIALIDADES E DESAFIOS NO ENSINO REMOTO
A partir desta experiência, pensou-se em relatar, além das percepções dos professores, as percepções dos alunos quanto às mudanças ocorridas no processo de ensino e aprendizagem, levando em consideração as potencialidades e desafios que enfrentam na disciplina de enfermagem. como resultado da pandemia de Covid19. Quando questionados se receberam instruções para acesso ao ensino a distância, a maioria respondeu que as recebeu dos professores, dos coordenadores e do professor da turma. Em conexão com uma aplicação segura, sugere-se também que os professores utilizem metodologias ativas que estimulem a criatividade e o desenvolvimento de uma aprendizagem significativa.
Segundo Herrera (2020), o processo de ensino-aprendizagem por meio de metodologias ativas permite ampliar a possibilidade de transitar entre diferentes domínios, transferindo assim conhecimentos do professor para o aluno e vice-versa, para que você possa resolver problemas com os quais nunca iria. temos, encontramos como suspensão de aulas presenciais e administração remota de aulas.
PERCEPÇÃO DOS DOCENTES QUANTO AS POTENCIALIDADES E DESAFIOS NO ENSINO REMOTO
Educação a distância no ensino superior: pontos fortes e fracos do ensino e da aprendizagem atuais. Para tanto, as instituições de ensino superior e os professores tiveram que se adaptar a essa nova rotina temporária devido à pandemia do novo coronavírus e experimentar formas de permitir que aulas e atividades remotas dessem continuidade ao processo de ensino e aprendizagem. Para tanto, delineou-se o seguinte objetivo: Elencar as mudanças no método de avaliação adotado pelos docentes do curso de graduação em enfermagem do Centro Universitário de Educação Superior da Paraíba - UNIESP, que ministram os componentes curriculares voltados ao ensino da saúde coletiva neste cenário de pandemia. COVID-19, que permite aos alunos a continuidade do processo de aprendizagem.
Os instrumentos avaliativos utilizados pelos professores para avaliar os estudantes de enfermagem cursando disciplinas voltadas ao ensino da saúde pública durante o período de isolamento social basearam-se em uma prática pedagógica inovadora, facilitando o processo de ensino-aprendizagem. Para Joyce, Moreira e Rocha (2020), o modelo a distância possibilita o processo de ensino-aprendizagem de forma real, ainda que haja distanciamento físico entre professores e alunos. Segundo Pereira e Magalini (2017), a utilização de videoaulas representa uma ferramenta metodológica propulsora no processo de ensino-aprendizagem, pois ocorre de forma ativa, construtiva, motivadora e envolvente.
RELATOS DE EXPERIÊNCIA
As turmas do primeiro período foram caracterizadas quanto a: turno, horários, quantidade de alunos, período de ingresso e gênero. Neste semestre de 2020.1, foram formadas três turmas no primeiro período, sendo duas no período matutino, divididas em A e B e mais uma no turno noturno. Quanto à distribuição total dos alunos, a turma A teve um total de 54 alunos, sendo 8 do sexo masculino e 46 do sexo feminino, enquanto a turma B teve um total de 49 alunos, sendo 9 do sexo masculino e 40 do sexo feminino.
Naquela noite, a turma era composta por um total de 50 alunos, sendo 9 do sexo masculino e 41 do sexo feminino.
Processos Psicológicos Básicos I
Acredito que a melhor forma de nutrir a esperança e a motivação dos alunos nos estudos é através de métodos mais dinâmicos que estimulem a participação dos alunos durante as aulas. Algumas disciplinas eram mais difíceis porque não conseguíamos encontrar esse equilíbrio e poder para transformar o ensino a distância em um aprendizado, uma experiência e uma nova perspectiva sobre as coisas. Embora seja preocupante que estejamos suspendendo as aulas sem nenhuma expectativa realista de retorno, a decisão de retirar-se é acertada.
A instituição de ensino recomendou que os professores utilizassem aplicativos para aulas síncronas: Webconferência – ZOOM Meeting; Medida JITSIn e BigBlue Button, e gravação de aulas – Loom.
Sociologia Aplicada à Psicologia
Este foi um momento especial e emocionante, que certamente marcou as aulas a distância e trouxe conforto e emoção aos alunos e à professora. Também foi captado na fala dos alunos que foi uma experiência muito rica, pois os alunos disseram que toda a família foi procurar aquela atividade que o aluno disse ter pedido. Neste caso, após a explicação dos conceitos teóricos, os alunos foram incentivados a escrever um texto de dissertação sobre a sua família em tempos de Covid-19.
Foram vários os momentos positivos na construção de conteúdos mediados pela tecnologia, incluindo novas experiências de gravação de aulas a serem disponibilizadas para visualização dos alunos por meio da ferramenta Loom.
Teorias e Sistemas
Perfil do Curso
O curso de psicologia do semestre 2020.1 está no sétimo semestre com um total de 21 docentes distribuídos pelas 44 componentes do curso. A partir do dia 17 de março, período de isolamento social, foi observada a dinâmica de cancelamento, desbloqueio e desistência de alunos do curso de psicologia. Como pode ser observado na Tabela 1, a proporção de alunos que abandonaram o curso de Psicologia no semestre 2020.1 nos turnos matutino e vespertino foi de 11% e 10% respectivamente.
Estes indicadores indicam um número mínimo aceitável, uma vez que já se espera que os alunos saiam devido à pandemia da COVID-19.
Estratégias Adotadas
Abaixo, a Figura 01 ilustra as imagens resultantes das reuniões com a Faculdade de Psicologia, Reitora e Vice-Reitora de Graduação da IES. Outra estratégia adotada foi a construção de novos cenários com o objetivo de prever e orientar as decisões da alta administração. Ressaltamos aqui o papel importantíssimo do reitor acadêmico e pró-reitor, que não poupou esforços para apoiar toda a coordenação.
Vale destacar também o apoio da NDE, que, juntamente com a coordenadora do curso de psicologia, discutiram os cenários e, uma vez aprovados, serviram como norteadores do nosso curso. Abaixo você pode ver cada cenário:.
Cenário 1
Dessa forma, novos cenários foram organizados a partir de reuniões sistemáticas que agradassem a todos e que deveriam servir de norteadores dos cursos. Para dar cumprimento ao presente despacho, que permite a substituição de aulas presenciais por aulas digitais, enquanto durar a situação de pandemia do novo coronavírus - COVID-19, por um prazo de aprovação de 30 (trinta) dias, que poderá ser prorrogado dependendo da orientação do ministério da Saúde-MS e dos órgãos estaduais e municipais de saúde. Na ocasião, foram produzidos vídeos com o objetivo de motivar os alunos de Psicologia com a participação de todos os professores do curso.
Cenário 2
Quanto à utilização de aplicativos de webconferência, foi sugerida a adoção de reuniões Cisco para interação com os alunos.
Cenário 3
Espera-se que esse cenário do ambiente de ensino superior no Brasil termine, dada a contínua expansão das aulas presenciais. As instituições de ensino superior podem continuar a utilizar ferramentas online para ensino à distância até 15 de junho de 2020. Tais modalidades educacionais atendiam originalmente às necessidades de estudantes que não tinham condições de frequentar o ensino superior regular (GONZALEZ, 2005).
Segundo a Associação Brasileira de Mantenedoras do Ensino Superior, ABMES (2020), o ensino a distância (EAD) caracteriza-se principalmente por ser uma modalidade com conteúdo autoinstrucional e apoio pedagógico.
SENTIMENTO DE PRESENÇA NO AMBIENTE SINCRÔNICO
- Plataformas virtuais de webconferências utilizadas para realizarem as aulas online
O ZOOM Meeting oferece a opção de gravação de aulas remotamente, desde que o usuário possa baixá-las (Figura 1). Seus recursos são diversos e permitem videoconferências, mensagens de voz, compartilhamento de tela para aulas de PowerPoint e conversas entre usuários. A utilização do Google Classroom tem-se revelado tecnicamente satisfatória, pois dispõe de um conjunto de recursos e aplicações extremamente úteis na operacionalização das atividades académicas.
A utilização de podcasts (Figura 5) como ferramenta de aprendizagem tem se intensificado devido à facilidade com que essa ferramenta de comunicação pode ser consumida.
A ALMA NA
Geralmente são conteúdos de áudio informativos, com trilha musical de fundo e vinhetas de abertura e encerramento, que visam apresentar ou discutir determinados temas em um único episódio (SAEED, 2010). Utilizando o software de edição gratuito Audacity, você pode gravar a trilha de áudio, inserir fundo, criar vinhetas de abertura e fechamento, editar o som, determinar ganhos e equilíbrios e, assim, melhorar a qualidade da produção de áudio. A publicação do podcast teve como objetivo sobrepor o conteúdo ministrado, aumentando o conhecimento sobre o tema e suas nuances com o objetivo de disseminar as informações para a turma.
O uso pedagógico do podcast teve como objetivo promover estrategicamente a aprendizagem, levando em consideração a necessidade do aluno de ouvir as mensagens com base na conveniência do espaço/tempo.
IA CLÁSSIC
PRÁTICA INTEGRATIVA SUPERVISIONADA I (40HS/AULA)
Dessa forma, o conteúdo teórico é apresentado e discutido inicialmente, principalmente com ênfase na observação sistemática e nas técnicas de entrevista, e em seguida os alunos realizam atividades práticas que são vivenciadas em duplas ou trios. Quanto à parte prática da disciplina, normalmente é realizada em duas fases de acordo com as teorias estudadas, sendo que uma delas é a realização de uma entrevista semiestruturada ou em profundidade com um psicólogo que atua nas mais diversas áreas. de campos. em psicologia, desta forma os alunos entrevistam este especialista sobre o conceito/aplicabilidade da observação sistemática no contexto do seu trabalho. Neste caso, os alunos são designados para três visitas à escola, onde realizam a observação sistemática da criança/adolescente no contexto escolar, quer nas aulas, quer nos intervalos.
Ao final desta atividade, os alunos são orientados a documentar suas práticas juntamente com a elaboração de um relatório, que contém três partes básicas; introdução, desenvolvimento e considerações finais, bem como capa e contracapa.
PSICOLOGIA DO DESENVOLVIMENTO I (60HS/AULA)
