Impacto de las Muertes en la Ganadería Bovina - Death Impact on Bovine Cattle

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Impacto de las Muertes en la Ganadería Bovina

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REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet

Vol. 12, Nº 5 Mayo/2011– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050511.html

I m pa ct o de la s M u e r t e s e n la Ga n a de r ía Bovin a

-

Deat h

I m pact on Bovine Cat t le

Ra m ír e z , W . ( 1 ); M e n doza , O. ( 1 ) y Sosa , W . ( 2 ) 1)

Dpto. Sanidad Anim al, Facult ad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granm a, Cuba. ( 2) Dpt o. de I diom as, Facultad de Ciencias Sociales y Hum anística, Universidad de Granm a, Cuba.

Cont act o: wram irezs@udg.co.cu

Re su m e n

En nuestros días, se enfatiza que la seguridad alim entaria, es una ocupación de prim er orden y ello no necesariam ente se trata específicam ent e de una enferm edad infect ocontagiosa de em ergencia. Con el obj etivo de evaluar las m uerte y las denom inadas por accident es, se em plearon los Boletines Est adísticos del I nstit ut o de Medicina Veterinaria – I MV - y los Regist ros del Centro de Cont rol Pecuario ( CENCOP) en igual período en una provincia del país. Se determ inaron la tendencia y el recorrido aleatorio de los residuales de la población; así com o las propensiones de la Población – Muertes Tot ales y Población Muert es por Accidentes; adem ás se evaluaron las proporciones de las últim as en el período. Para el análisis m at em át ico – est adíst ico, se em plearon los sist em as Stagraphics plus 5.1, y St at ist ica Ver. 8 para Windows 2003. La tendencia de la población bovina en el período no fue lineal. En cuanto a población - m uertes y población - m uertes por accidentes, fueron negativas; en tanto que la com paración m últiple de las proporciones, de las m uert es por accidentes según los años, result aron NS. Se concluye, al m enos para esa provincia, que no se aprecia un saldo positivo a favor de la ganadería vacuna y se precisa sin m ás dilación, adopt ar enérgicas m edidas que realm ente puedan garantizar la responsabilidad del Servicio Veterinario en cuanto a su efectiva colaboración, unido estrecham ente con otras instit uciones, m uy particularm ente lo relacionado a la seguridad alim entaria.

Pa la br a s cla v e s: I m pact o, m uertes, ganadería bovina.

Abst r a ct

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been used data taken from Statist ic Bullet ins of t he Vet Medicine I nst itute ( VMI ) and the records of the Husbandry Control Center ( CENCOP) for one province of t he count ry and in t he sam e period. I t was det erm ined t he t endency and the aleatory away of population rem aining, as well as t he populat ion propensities – tot al Deat hs – Deaths in the Population due to Accidents , besides the proportions of t he lat est were evaluat ed in the period. For the m at hem at ical - st at ist ic analysis the syst em s Dem ographics plus 5.1, y St atistics Version. 8 for Windows 2003 were used. The bovine population tendency in the period was not lineal. I n regarding to population – deaths and population – deat hs due to accidents- were negative, while the proportion m ultiple com parison of accidental deaths according to t he years resulting in NS. I t is concluded at least for t hat province that a positive result is not observed in favor t o cat tle and it is an urgent t o adopt m easures which really should assure t he responsibilit y of t he Veterinary Service in relation to it s effective collaboration closely relat ed t o ot her instit utions, specially t hose which have t o do wit h feeding securit y.Key Words: I m pact, deaths, cattle.

I n t r odu cción

Está suficientem ente reconocida, que la producción bovina, es uno de los pilares fundam ent ales para proveer de alim entos a los seres hum anos.

En nuestros días, se enfatiza y obviam ent e, con t oda razón que la seguridad alim entaria, tiene que ser una ocupación de prim er orden ( 1 )

, y ello no necesariam ente se trata específicam ente de una enferm edad infectocontagiosa de em ergencia.

La decisión acerca de la est rat egia nacional para la sanidad anim al, im plica una responsabilidad m uy im portante; por una parte, se trat a de la salud de la población hum ana, y por otra, la protección y ut ilización de t odos los anim ales y sus product os en el país. La estrategia debería ser el result ado realista de los análisis y pronóst icos de la sit uación y desarrollo de su energía, así com o de los alim ent os que pueden influir respect o a las enferm edades y en sus program as de lucha ( 2 )_.

Los vet erinarios t ienen que responder a los desafíos planteados por los problem as t ales com o la Sept icem ia Hem orrágica Bovina, la Fiebre Aft osa y ot ras; t odos ellos requieren ident ificación, cuant ificación y un exam en int ensivo de las causas m últiples, direct as o indirect as y con

frecuencia interactivas de los com ponentes de cada patem a ( 3 )_.

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m uertos y enferm os ( 4 )_{y el denom inado}_{Í ndice de Mort alida d}

Proporcional ( I MP), que indica la im port ancia de las m uert es com o consecuencia de estas, con relación al total en la población ( 5 )_.

Tom ando en consideración los aspect os ant es señalados, nos propusim os evaluar genéricam ent e el t em a en un área que corresponde a una provincia del país en dos vertientes: las m uertes totales y las identificadas debido a los accidentes.

M a t e r ia l y M é t odos

Para el presente trabaj o, se em plearon los Boletines Estadísticos del I nst ituto de Medicina Veterinaria – I MV - ( 6 )_{y los Regist ros del Cent ro} de Cont rol Pecuario ( CENCOP) en igual período ( 7 ) _{en una provincia del} país. Se determ inaron la tendencia y el recorrido aleatorio de los residuales de la población; así com o las propensiones de la Población – Muert es Tot ales y Población Muert es por Accident es, según el m odelo Yi = α1 + α2Di + β1Xi + β2 ( DiXi) + ui ( 8 )_{; adem ás se realizó una} com paración de proporciones m últiples de las últ im as en el período. Para el análisis m at em át ico – est adístico, se em plearon los sistem as Stagraphics plus 5.1, y Statistica Ver. 8 para Windows 2003.

Re su lt a dos.-

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En el Gráfico 1ª , se garantiza, m atem áticam ente, que no hay evidencia de autocorrelación lineal en la serie y ello hace m ás confiable lo que aparece en gráfico anterior.

(5)

Las t endencias com paradas de la Población y las Muertes por Accidentes, aunque son negativas, no significan que esa situación sea favorable.

En el

Gráfico 4, es

(6)

D iscu sión

Al considerar a la let alidad com o uno de los exponent es que perm ite la evaluación del estado de salud de los anim ales, en t res referencias cat alogadas com o clásicas t enem os:

Cu a dr o 1 .- Lit e r a t u r a clá sica

En fe r m e da d: Le t a lida d ( % )

Re fe r e n cia

Derm at ofilosis 3 - 5 ( 9 ) Fiebre Aft osa

( general)

1 – 1 0 5 0( • )

I dem

Diarrea Viral

( zonas enzoóticas) 5 0 ( • )

1 0

I dem

Agalactia Contagiosa 1 5 – 2 5( • )

I dem

Rinot raqueít is Viral 3 ( 1 0 )

Diarrea Viral 4 - 8 I dem

Parainfluenza I I I _{1 - 5} ( 1 1 )

Cu a dr o 2 .- Referencias de I nvestigaciones

I M P( % ) Re fe r e n cia

1,0

4,6

- de 4 aceptable

4.1 - 5 regular

+ del 5 m al

( 1 2 )

( 1 3 )

( 1 4 )

…

Al evaluar los valores de let alidad ( Cu a dr o 1 ), según se ha publicado ( 9 )_,_{son enferm edades, que no aparecen not ificadas en la et apa, pero} sobrepasan con creces las proporciones calculadas para est e t rabaj o que están en un intervalo entre el 5 y 13 % ; los valores en general, nos perm ite expresar una cierta coincidencia, con lo notificado ( 1 0 y 1 1 )

(7)

( Cu a dr o 2 ) , que se refieren específicam ent e al I MP, en t odos los casos ( 1 2 , 1 3 y 1 4 )_{, las proporciones calculadas para est e análisis,} establecen una discrepancia con todos ellos; nótese que la últim a publicación, plantea una escala y según se pudo determ inar para cinco de los años considerados en el período evaluado, están por encim a de cinco. Con relación específica a let alidades en investigaciones realizadas en Argentina ( 1 5 )_{declaran según las causas que las cifras} fueron para: Anaplasm osis 23,5; Listeriosis Nerviosas 17.6; Com plej o Respirat orio Bovino 17,6; Lept ospirosis 7,7; Micotoxicosis 7,7; Meningoencefalitis por Haem ophilus 9,1 y en España ( 1 6 )_{para Herpes} virus, Virus respiratorio sincitial y Parainfluenza I I I , oscilaron entre 1,5 y 15, no constituyendo fuentes de inform ación en nuest ro caso y donde para la prim era referencia, todos son m ás elevados.

En la segunda vert ient e del t rabaj o, las m uert es por accident es, alcanzaron el 11,08 % ( 1 7 )_{y en sentido general en otros trabaj os,} negativas ( 1 8 y 1 9 )

. Por ot ra parte, al evaluar las m uertes por accidentes y los nacim ientos durante cinco años ( 2 0 )_,_{las t endencias se} m anifiestan, m ayoritariam ente en ascensión. Las enferm edades ( em ergentes, reem ergentes y transfronterizas) constituyen una preocupación y ocupación de insoslayable actualidad ( 2 1 , 2 2 , 2 3 , 2 4 , 2 5 , 2 6 , 2 7 y 2 8 )_{ent re ot ros, pero con igual int ensidad, habrá que increm ent ar la}

población bovina y hacer decrecer las m uertes en general y por accidentes.

Con clu sión

Valorando en su conj unto el asunto, hast a ahora, no se aprecia un saldo positivo a favor de la ganadería vacuna en el territorio de referencia y se precisa sin m ás dilación, adoptar enérgicas m edidas que realm ente puedan garantizar la responsabilidad del Servicio Veterinario en cuanto a su efectiva colaboración, unido estrecham ente con ot ras instit uciones, m uy part icularm ente en lo relacionado a la seguridad alim entaria.

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Recibido 23.02.2010 / Revisado 17.03.2011 / Aceptado 30.03.2011 / Referencia: 051111_REDVET Publicado: 01.05.2011

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