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Composição de amostras de mel de abelha Jataí (Tetragonisca angustula latreille, 1811).

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Tabela 2.  Resultados obtidos para os caracteres pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cor, atividade diastásica e atividade de água  em amostras de mel de Tetragonisca angustula, coletadas em março e outubro/2005, em Piracicaba, SP.
Figura 1.  Porcentagens de amostras de méis de Tetragonisca angustula  colhidas  no  município  de  Piracicaba-SP  classificadas  nas  diferentes  classes de cores.

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