CAFÉ DA MANHÃ
Durante a semana até às 12h e no final de semana e feriados até às 14hIogurte Grego com Frutas Frescas Perfumado com laranja e amêndoas laminadas 32
BircherMüesli
Müesli estilo suíço, maçã, morangos, castanhas, iogurte e canela 26 Açaí Bowl
Açaí orgânico com morangos, banana, granola, chia e lascas de coco 30 Pão na Chapa
Baguete ou pão multigrãos, queijo minas, geléias caseiras e manteiga 21
Tostex
Peito de peru ou presunto, queijo prato ou minas, espinafre e tomate no pão de miga. Acompanha chutney de tomate 24 Coalhada Toast*
Com guacamole, rúcula selvagem,
tomates assados e castanha no pão miga preto 36
Eggs Benedict*
Presunto ou salmão defumado 39
SÁBADOS, DOMINGOS E
FERIADOS
Waffles
Com morangos frescos. Acompanha coulis de frutas vermelhas, maple ou nutella 25
Vegetariano Vegano Sem glúten (pode conter traços)
Nossos ovos são de galinhas livres de gaiolas!!!
*Opção de pão de batata doce sem glúten feito na casa
Ovos a sua escolha* 31
Com pão multigrãos e mais 2 opções: - Queijo Brie - Queijo Branco - Tomate - Espinafre - Presunto de Parma - Bacon Avo-Toast*
Torradas multigrãos, avocado, salmão defumado e ovos pochê 42
Canoa de Baguete
Com queijo prato ou minas derretido 18
Tapioca à sua escolha - Ovos 27
- Queijo branco ou queijo prato 27 - Salmão defumado 35
Croissant Recheado
Queijo prato ou minas e presunto ou peito de peru 18
DA PATISSERIE
Pão de Queijo (3 unid.) 8Bolo Santo Grão 16 Bolo de Banana 14 Brownie 12
Bolo de Coco Gelado 13 Cinnamon Rolls 14
Croissant com geléia e manteiga ou com Nutella 15
Cookies 11
BELISCO
Pintxos de Tapioca Tapioca recheada de shimeji, rúcula e requeijão do Norte 28
Burrata com Figos Caramelizados
Tomates confit, mel trufado e pão nãan da casa 42
Bruschetta com Tomates de Defumação Rápida
Tomates defumados com cascas de
pessegueiro e macieira, azeite fresco da Serra da mantiqueira e manjericão 21
Pastéis de Camarão com Linguiça Mini pastéis finos com recheio cremoso de camarão com carne de linguiça toscana 28 Cubinhos de Queijo Coalho
Com geléias de manga e pimenta 17
Bruschetta de Parma, Brie e Balsâmico 25
Vegetariano Vegano Sem glúten (pode conter traços Todos os nossos ovos são de galinhas livres de gaiolas!!!
*Opção de pão de batata doce sem glúten feito na casa
PRATO
Peixe do Dia Pescado branco da época grelhado, purê de couve flor, pesto de ervas com castanha do pará, salada de feijão manteiguinha
(Santarém-PA) com alcaparras e olivada 59 Salmão Grelhado Salmão grelhado ao ponto desejado,
bechamel de capim santo, batata doce assada e rúcula selvagem ao vinagrete de ervas e Jerez 67
Medalhão Grelhado com Molho Rôti (200gr) Risoto de cogumelos paris e gorgonzola dolce 79
Bife de Chorizo(280gr) Com aligot e chimichurri 69 O Indiano
Frango Korin com garam masala, cúrcuma e creme de leite. Acompanha arroz de jasmim, chutney de manga e raita 59
Penne com Sálvia Fresca
Peito de frango Korin, tomates cereja, creme de leite com granapadano e folhas de rúcula 55
Risoto de Cogumelo Paris com Gorgonzola Dolce 49
SALADA
Tartar de Salmão
Dill, limão, pérolas de shoyu, mix de folhas e torradas ou chips batata doce 59
Mix de Quinoas e Folhas
Ao molho de mostarda. Acompanha avocado ou peito de frango grelhado 46 Poke Bowl
Com vermicelli de arroz, repolho roxo,
avocado, sunomono, manga, tomate e molho tarê. Acompanha salmão fresco, frango grelhado ou avocado 53
DA PATISSERIE
Pão de Queijo (3 unid.) 8 Bolo Santo Grão 16 Bolo de Banana 14 Brownie 12
Bolo de Coco Gelado 13 Cinnamon Rolls 14 Croissant
Com geléia e manteiga ou nutella 15 Cookies 11
Brigadeiro Santo Grão 6
SANDUÍCHE
Acompanha Fritas ou Salada
Picanha & Rib Burger (200g)
Com queijo coalho, cebola caramelizada, maionese de mostarda no pão de brioche 46 Lascas de Filet Mignon
Tomates temperados, queijo prato e maionese de mostarda no pão ciabatta 55
Salmão Defumado
Com cream cheese temperado e rúcula no pão miga preto 56
SOBREMESA
Crepes de Doce de Leite ou Nutella
Com morangos frescos e sorvete de creme 28 Brownie com Ganache de Chocolate
e sorvete de creme 24
Petit Gateau de Doce de Leite
Com frutas vermelhas, sorvete de creme, calda de pistache e crocante de amêndoas 29 Torta de Limão Tahiti 24
SUCO
Suco Simples
Abacaxi, laranja, limão ou melancia 13 Abacaxi
Com mel e gengibre 15 Água de Jamaica
Melancia, chá de hibisco, gengibre e mel 15 Alma Verde
Couve, maçã, água de coco, abacaxi e gengibre 18
Melancia
Com gengibre e limão 15 Maçã
Com gengibre, limão e caiena 17 Lango
Laranja, pêssego e morango 17 Raízes
Laranja, abacaxi, cenoura, gengibre e cúrcuma 17
Suco de Tomate Temperado 17
FRAPPÉ & SMOOTHIE
Frappé de Café
Sorvete de creme e ristretto 19 Mud Frappé
Sorvete de creme, Nutella e ristretto 20 Açaí Smoothie
Açaí, banana, hortelã, morango e leite de castanha 22
Pitaya Smoothie
Creme de pitaya, amora, morango, maçã e um toque de limão 22
Tropical
Manga, abacaxi, maracujá, iogurte e xarope de baunilha 20
CHÁ
Fresh Mint
Chá de hortelã, abacaxi e suco de limão 17 Iced Passion
Chá Earl Grey, capim-santo e maracujá 17 Black Citrus
Chá Preto, abacaxi e suco de limão 17 Roselle
Chá de Hibisco, berries e morango 17 Natural Quente
Hibisco, hortelã ou capim-santo 12 Twinings
Earl Grey, EnglishBreakfast, Verde, Camomila ou Frutas Silvestres 10
CHOCOLATE
Chocolate frio / quente 12 / 14 Choco Nuts
Chocolate belga e xarope de avelã tostada 15 Choco Fresh
Chocolate belga e cointreau 18
ÁGUA & REFRI
Água Prata com / sem gás 7 Perrier 12
Acqua Panna 11
Refrigerantes/Schweppes 8 Tônica Wewi Premium 12 Red Bull 19
GIN SEASON
Da Casa
Tanqueray, tônica e limão siciliano 35 Cítrico
Gin Vitória Régia infusionado com cascas de limão tahiti e siliciano, zimbro, bitter de laranja e tônica 36
Pink Tonic
Gin Vitória Régia infusionado com hibisco e zimbro, fatias de limão tahiti e tônica 35 Gin Tônica de Pitaya
Vitória Régia Rosé, creme de Pitaya, suco de limão siciliano e tônica 38
Premium
Hendrick’s, tônica premium Wewi e pepino 56
0% ÁLCOOL
Tea & Tonic
Chá de frutas silvestres, tônica e berries 17 Green Fever
Suco de laranja, capim-santo, gengibre, limão, maracujá, hortelã e mel 18
Kombucha
Manga com gengibre ou maçã com manjericão 18
DOSE
Especial 29
Cachaça: Weber Haus Prata e Yaguara Blue Gin: Gordon’s, Bombay, Bulldog e Tanqueray Rum: Havana Club
Tequila: El Jimador e José Cuervo Vodka: Absolut e KetelOne Premium 50
Cachaça: Weber Haus Ouro Gin: Hendrick’s
Tequila: 1800 Reposado
Vodka: Grey Goose e Belvedere Whisky Consulte seu garçom
COQUETEL
Aperol Spritz
Aperol, espumante, água com gás e fatia de laranja 33
Caipirinha Santo Grão
Cachaça Santo Grau, limão, gengibre e hortelã 29
Clericot
Vinho branco, Cointreau, soda e frutas frescas Jarra 148 Tç 35
Sangria
Vinho tinto, Cointreau, soda e frutas frescas Jarra 148 Tç 35
Carajillo
Licor 43 e espresso, batido com gelo 29 Pôr do Sol
Aperol, Licor 43, Rum, Cold Brew, abacaxi, suco de laranja e angostura de laranja 32 Negroni Coffee
Vitória Régia, Campari, Vermute tinto e café Mogiana 36
Rosé Fizz
Beefeater rosé, espumante rosé, tônica, morango e manjericão 36
RETRÔ
Prem. Esp. Nac. Boulevardier - 36 - Bloody Mary 53 36 29 Caipirinha 53 36 29 Dry Martini 53 36 - Margarita 53 36 - Negroni 53 36 - Vesper Martini - 36 -
CERVEJA
Heineken Lager 330ml 16 Stella Artois Lager 330ml 14 Corona Lager 330ml 17 Erdinger Weiss 500ml 27 Praya Witbier 330 ml 19MÉTODO DE PREPARO Espresso 8 Ristretto 8 Americano 9 Filtro Hario v60 12 Aeropress 12 French Press 12 Chemex 12 Clever 12 Kalita 12 Degustação com tradicional 12 Para Double +50% Nitro Coffee 12 Nosso Cold Brew
nitrogenado!
Nitro Tônica 17 Nitro Coffee com tônica e fatias de limão
siciliano
Cascara 18 Xarope de cascas da fruta do café, suco de limão siciliano, pepino e tônica
ESCOLHA SEU GRÃO
BLENDS Santo Grão +0 Sul de Minas +0 Mogiana +0 Cerrado +0 Orgânico +2 Descafeinado +4 MICROLOTES Araras +7 Sudan Rume +9 Gesha +13 0% Arábica +4 Campeão Canéfora +4 Cappuccino On The Rocks 13 O Clássico, servido com gelo
Espresso Choco Shake Leite batido com
espresso e chocolate 16 Iced Coffee 15 Cold Brew, leite, xarope de avelã e de baunilha
CAFÉ MISTO
QUENTE Macchiato 12 9 Cappuccino 16 12 Latte 16 12 Flat White 12 Piccolo Latte 10 Mocha 14 Almond Coffee 19 Chocolate Coffee 18 Vanilla Coffee 19 Ginger Latte 16 Golden Milk 16FRAPPÉ
Frappé de Café 19 15 Sorvete e ristretto Mud Frappé 20 16 Sorvete, Nutella e ristrettoPATISSERIE
Brownie 12 Cookie 11OPÇÕES
Leite desnatado +0 Leite de Aveia +3 Leite de castanha de Caju +3 Chantilly +3CAFÉ PURO
CAFÉ GELADO
VINHOS
ESPUMANTE
País Uva Chave Rótulo Taça Gr
Brasil Chard/Pinot Salton Reserva Ouro 24 95
Finas borbulhas, pão torrado, fermento e nozes
Pinot Noir Luiz Argenta Rosé Brut 126
Goiaba, morango e framboesa. Refrescante e intenso.
Espanha Cava Cava Insigna del Saz 135
Seco, fresco e muito elegante
Itália Prosecco Terra Serena Valdobbiadene Superiore D.O.C.G 144 Fresco, boa acidez, harmônico e delicado
França Champagne Veuve Clicquot Brut Champagne 490 Pêra, brioche e tostado. Elegante com final longo VINHO BRANCO
Argentina Chardonnay Cobos Felino, Mendoza, 2018 194 Mineral, notas cítricas e pêssego. Amanteigado. Chardonnay Alamos, Mendoza, 2019 132
Frutas cítricas. Equilibrado e seco.
Brasil Sauv. Blanc Vale da Pedra, Guaspari, E. S. do Pinhal, 2018 150 Pera, maçã e frutas brancas. Final refrescante. Chile Sauv. Blanc Adobe Reserva, Emiliana, V. Casablanca, 2019 126
Frutas cítricas e notas herbáceas
Chardonnay Santa Carolina Reserva, 2018 31 124 Notas de frutas tropicais. Acidez refrescante.
Itália Pinot Grigio Mànnara, Terre Siciliane, 2019 122 Pêssego e frutas cítricas. Final persistente.
Itália Pinot Grigio Barone Montalto, Sicília 34 138 Pêra, maça e palha com notas verdes
VINHO ROSÉ
Chile Shiraz Adobe Emiliana Rosé, V. Del Rapel D.O, 2020 37 148 Frutas vermelhas, notas tropicais, cítricas.
França Cinsault Claude Val, Paul Mas, Sud de France, 2019 158 Cereja, marmelo e alcaçuz. Suculento e equilibrado.
VINHO TINTO
Argentina Malbec Angelica Zapata, Mendoza, 2015 430 Cereja, framboesa, café e chocolate. Complexo e exuberante.
Malbec Alamos, Mendoza, 2018 34 134 Frutas negras, geleias de frutas, baunilha e cacau Malbec Altos Las Hormigas, Mendoza, 2018 180
Ameixas frescas e morangos. Intenso e suculento. Shiraz Terrazas de los Andes Reserva, Mendoza, 2017 178
Cereja, amora, pimenta e cravo.
Cab. Sav. Emilia Nieto Senetiner, 2019 102 Frutas vermelhas maduras e especiarias
Brasil Merlot Rastros do Pampa, Guatambu, 2020 122 Aveludado, aroma de frutas vermelhas e especiarias. Chile Carmenère Errazuriz Estate Reserva, Casablanca, 2018 147
Frutas pretas, temperos, taninos macios.
Carmenère Santa Carolina Reserva, Valle del Rapel, 2018 124 Frutas vermelhas maduras, taninos macios
Pinot Noir Leyda Single Vineyards Las Brisas, 2016 240 Morango, cerejas e minerais
Espanha Tempranillo Rioja Bordón Reserva, 2014 190 Frutas vermelhas e especiarias. Complexo e elegante França Merlot Ch. Pey La Tour R. du Château, Bordeaux, 2016 220
Frutas vermelhas, torradas e chocolate
Itália Sangiovese Monte Reale Sangiovese Marche IGT, 2018 149 Cereja madura, amora e baunilha.
Vinhos em taça: 150 ml
VINHO DE SOBREMESA
França Sauternes Schroder e Schyler Bordeaux 27 350 Botrytis, citrus e frutas secas. Doce e refrescante
Portugal Porto Graham Fine Tawny 20 220
Nozes e frutas secas, Grande persistencia na boca Taça sobremesa: 50 ml
