NBR ISO/IEC 17025:2005

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MOD 8

–

rev. 0

Competence Recognition Certificate

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10802

Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvolvimento Social - FUVATES –

Laboratório de Ensaios Microbiológicos

Fuvates – Microbiological Analyses

Avenida Avelino Tallini, 171 – Bairro Universitário – Lajeado - RS

O laboratório citado acima está conforme os critérios estabelecidos na

the laboratory mentioned above is in agreement with standards stablished by

NBR ISO/IEC 17025:2005

A lista de serviços para os quais o Laboratório está Reconhecido está anexa a este certificado.

The scope of accreditation are presented in the attached appendix

Validade:

Validate:

O não atendimento aos critérios estabelecidos no Apêndice de Responsabilidades torna este certificado sem validade.

The non-compliance with the responsibilities appendix may turn this certificate not valid.

A validade do certificado é até Fevereiro/2015.

This certificate is valid to February / 2015.

Porto Alegre, 12 de dezembro de 2013.

João Carlos Guimarães Lerch Tainá Drebes

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Scope of Accreditation

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 01 Alimentos e Bebidas/ Alimentos Swab Rações Enumeração de microrganismos mesófilos aeróbios a 30ºC LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

ISO 4833:2003 - Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal

method for the enumeration of

microrganisms - Colony-count technique at 30°C 02 Contagem de aeróbios – 3M Petrifilm TM AC LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

AOAC. 2000. Official Method 990.12.

03 Contagem padrão de microrganismos psicrotróficos aeróbios estritos e facultativos viáveis LQ: 1,0 x 101 (alimentos líquidos) LQ:1,0 x 102 (outros)

POPMB -UNI039, Rev. 4- de acordo com Portaria nº 101, 1993. MAPA. Pág. 17. 04 Contagem de Bolores e Leveduras LQ:1,0 x 10° (alimentos líquidos): LQ:1,0 x 101 (outros)

AOAC Official Method 997.02

05 Contagem de Clostridium perfringens LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

ISO 7937 Microbiology of food and

animal feeding stuffs – Horizontal

method for the enumaration of

Clostridium perfringens Colony-count

technique 06 Contagem de Bolores e Leveduras LQ: 1,0 x 101 (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 102 (outros ISO 21527-1:2008 – Microbiology of

food and animal feeding stuffs –

Horizontal method for the enumeration

of yeasts and moulds – Part 1: Colony

count technique in products with water activity greater than 0,95

ISO 21527-2:2008 – Microbiology of

food and animal feeding stuffs –

Horizontal method for the enumeration

of yeasts and moulds – Part 2: Colony

count technique in products with water activity less than or equal to 0,95 ISO 6611:2004 – Milk and milk products – enumeration of colony-forming units of

yeast and/or moulds – Colony-count

technique at 25 °C

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 07 Alimentos e Bebidas/ Alimentos Swab Rações Contagem total de bactérias anaeróbias sulfito-redutoras LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros) ISO 15213:2003 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions 08 Contagem de Staphylococcus aureus LQ; 1,0 x 101 (alimentos líquidos) LQ:1,0 x 102 (outros) ISO 6888-1:1999 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species)

09 Contagem de Staphylococcus coagulase positiva LQ; 1,0 x 101 (alimentos líquidos) LQ:1,0 x 102 (outros) ISO 6888-1:1999 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species)

10 Contagem de Staphylococcus aureus LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

AFNOR Certificate Number 3M 01/19 04/03 11 Contagem de Coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ:1,0 x 101 (outros)

ISO 4832:2006 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of coliforms – Colony-count technique. Instrução Normativa n° 62, 2003 - MAPA. Pág. 17. 12 Contagem de coliformes totais e Escherichia coli – 3M Petrifilm TM EC LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

AOAC Official Method 991.14

13 Contagem de coliformes termotolerantes – 3M Petrifilm TM CC LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

AFNOR Certificate Number 3M 01/2-09/89

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 14 Alimentos e Bebidas/ Alimentos Swab Rações Pesquisa de Listeria monocytogenes pelo método imunoenzimático (VIDAS) -

AOAC - Método n° 2004.02, 2004 / ISO 11290-1:1996, Amd.1:2004 - Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes

15

Pesquisa de Listeria

monocytogenes -

ISO 11290-1:1996, Amd.1:2004 -

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes

16 Alimentos e Bebidas/ Alimentos Swab Rações Pesquisa de Salmonella -

ISO 6785:2001 (IDF 93: 2001) Milk and milk products - Detection of Salmonella spp ISO 6579:2002 (E), Microbiology of food

and animal feeding stuffs – Horizontal

method for the detection of Salmonella spp.

17 Pesquisa de Salmonella pelo método imunoenzimático (VIDAS) -

AFAQ AFNOR CERTIFICATION (BIO

12/16-09/05) / ISO 6579:2002 (E),

Microbiology of food and animal feeding

stuffs – Horizontal method for the detection

of Salmonella spp.

AFAQ AFNOR CERTIFICATION (BIO 12/16-09/05) / ISO 6785:2001 (IDF 93: 2001) Milk and milk products - Detection of Salmonella spp 18 Contagem Total de Enterobactérias LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

ISO 21528-2:2004(E): Microbiology of food

methods for the detection and enumeration

of Enterobacteriaceae – Part 2:

Colony-count method 19 Contagem de enterobacteriaceae - 3M PetrifilmTM EB LQ; 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros)

AFNOR Certificate Number 3M 01/6-09/97.

20 Contagem presumida de Bacillus cereus LQ:1,0 x 101 (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 102 (outros)

ISO 7932:2004(E) – Microbiology of food

method for the enumeration of presumptive of Bacillus cereus– colony-count technique at 30 °C.

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 21 Alimentos e Bebidas/ Alimentos Swab Rações Contagem de Enterococos LQ: 1,0 x 10° (alimentos líquidos) LQ: 1,0 x 101 (outros) APHA, 2001, 4aed., cáp. 9, pág. 85. 22 Contagem de bactérias lácticas LQ: 1,0 x 10° (leites) LQ: 1,0 x 101 (outros) ISO 15214 – 1 : 1998 - Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 °C

23

Alimentos e Bebidas/ Alimentos

Número Mais Provável de Coliformes Totais e Coliformes

Termotolerantes

LQ: 0,3

ISO 4831:2006(E): Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal methods for the detection and enumeration of coliforms – Most probable number technique.

Instrução Normativa n° 62, 2003 - MAPA. Pág. 19. 24 Alimentos e Bebidas/ Enlatados Teste de Esterilidade Comercial

para Alimentos de Baixa Acidez pH > 4,6 - Instrução Normativa n° 62, 2003 – MAPA. Pág. 29 25 Alimentos e Bebidas/ Swab de carcaça Pesquisa de Salmonella pelo método imunoenzimático (VIDAS) -

AFAQ AFNOR CERTIFICATION (BIO 12/16-09/05) / ISO 6579:2002 (E), Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the detection of Salmonella spp.

26

Contagem de

Escherichia coli genérica

LQ: 0,08 x 10° Instrução Normativa n° 40, de 12 de dezembro de 2005. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 16 de dez. 2005. Seção 1p. 70.

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 27 Meio Ambiente/ Água Superficial Água industrial Água de abastecimento Água Purificada Gelo Contagem de aeróbios – 3M Petrifilm TM AC

LQ: 1,0 x 10° AOAC. 2000. Official Method 990.12.

28 Contagem padrão de microrganismos psicrotróficos aeróbios estritos e facultativos viáveis LQ: 1,0 x 101 Portaria nº 101, 1993. MAPA. Pág. 17. 29

Número Mais Provável de Coliformes

Totais, Termotolerantes e Escherichia coli

LQ: 1,1

Standard Methods for Examination of Water and Wastewater, 22st Editions, Método 9221 B. p.9-66 - 75, 2012 30 Contagem de Pseudomonas aeruginosa por Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 10° Standard Methods for Examination of Water _{and Wastewater, 22st Editions, Método}

9213 E. p.9-48 e 49, 2012

31

Contagem de Bactérias Heterotróficas por

Membrana Filtrante LQ: 1,0 x 10°

Standard Methods for Water and

Wastewater Examination, 22st Edition, Method 9215 D. Membrane Filter Method, p.9-56, 2012

32

Contagem de Coliformes Totais e Escherichia coli por Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 10° ISO International Organization for Standardization - ISO 9308-1:2000 "Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria"

33

Contagem de

Clostridium perfringens por Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 10° DIRETIVA 98/83/CE do Conselho de 3 de novembro de 1998, relativa à qualidade da água destinada ao consumo humano. Anexo III. Especificações para a análise dos parâmetros. (JO L 330 de 5.12.1998, p. 32).

34

Contagem de

Enterococos intestinais por Membrana Filtrante

LQ: 1,0 x 10° ISO International Organization for

Standardization - 7899-2:2000 "Water

quality -Detection and enumeration of intestinal enterococci" 35 Enumeração de microrganismos viáveis – número de colônias a 36 e 22°C

LQ: 1,0 x 100 ISO 6222:1999 - "Water quality – Enumeration of culturable

micro-organisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium".

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FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

N° Área de Atividade/ Produto Descrição do Ensaio (Técnica analítica e parâmetro) Faixa de Operação ou LQ (unidade) Norma ou Procedimento 36 Meio ambiente/ Efluentes

Número Mais Provável de Coliformes Totais e Coliformes

Termotolerantes

LQ: 1,8 STANDARD METHODS FOR THE

EXAMINATION OF WATER &

WASTEWATER, 22th Edition. Método 9221 B., p.9-66, 2012.

37

Número mais provável de Escherichia coli

LQ:1,8 STANDARD METHODS FOR THE

EXAMINATION OF WATER &

WASTEWATER, 22th Edition. Método 9221 F. Escherichia coli Procedure Using Fluorogenic Substrate, p.9-75, 2012 38 Enumeração de microrganismos mesófilos aeróbios 22ºC a 36ºC

LQ: 1,0x10° ISO 6222:1999 - "Water quality – Enumeration of culturable micro-organisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium".

39 Alimentos e Bebidas/ Leite Produtos lácteos Contagem de aeróbios em leite e produtos lácteos – 3M Petrifilm TM LQ: 1,0 x 10° (leites): LQ: 1,0 x 101(outros)

ISO 4833:2003 - Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of microrganisms - Colony-count technique at 30°C. 40 Contagem de microrganismos mesófilos aeróbios viáveis capazes de causar alteração em produtos lácteos líquidos UHT

LQ: 1,0 x 10° Instrução Normativa n° 62, 2003 - MAPA. Pág. 14.

41

Número mais provável de microrganismos mesófilos aeróbios viáveis capazes de causar alteração em produtos lácteos UHT e esterilizados, pastosos e viscosos

LQ: 0,3

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa no 62, de 26 de agosto de 2003. Oficializa os Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 de set. 2003.

__________________________ Porto Alegre, 12 de dezembro de 2013.

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Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvolvimento Social -

FUVATES – Laboratório de Ensaios Microbiológicos

PRODUTO

Product

ITEM Nº

SERVIÇO DE AMOSTRAGEM / COLETA (TIPO DE AMOSTRA) Testing Service NORMA Standard Efluente 01 Produto: Efluente

Local de amostragem / coleta: Caixa separadora, piezômetro, estação de tratamento de efluente, rios e arroios

Standard Methods for the examination of Waste and wastewater, 22 st Edition, 2012. Collection and Preservation of Samples, p. 1-34.

Água 02 Produto:Água

Local de amostragem / coleta: Poço artesiano

BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Portaria N° 101, de 11 de agosto de 1993, publicada no Diário Oficial da União, seção 1, p. 11937, de 17 de agosto de 1993.

(9)

MOD 8 – rev. 0 APÊNDICE DE RESPONSABILIDADES Responsibilities Appendix Do Laboratório Reconhecido:

Of the Accredited Laboratory:

* Manter a Rede Metrológica RS informada a respeito da participação do laboratório em programas de comparações interlaboratoriais, incluindo o desempenho do laboratório em tais programas.

To keep Rede Metrológica RS informed about the participation and performance of the laboratory in proficiency testing schemes.

* Manter o cadastro do laboratório na Rede Metrológica RS atualizado.

To keep the laboratory’s file updated.

* Responsabilizar-se, de forma exclusiva, pelos laudos, relatórios e/ou certificados emitidos.

To be responsible for the certificates/reports issued by the laboratory.

* Manter as condições técnicas do Laboratório verificadas durante a visita de avaliação.

To keep its technical conditions verified during the assessment carried out by Rede Metrológica RS.

* Atender os requisitos exigidos no documento RM 33 - Procedimento para divulgação do Reconhecimento à Rede Metrológica RS, e demais documentos da Rede Metrológica RS.

To comply with the requirements of document RM 33 – Procedure for the Reporting of Accreditation, and other documents issued by Rede Metrológica RS.

* Informar a Rede sobre alterações que tiverem grande impacto no sistema da qualidade do laboratório, incluindo equipamentos, instalações e/ou recursos humanos qualificados.

To inform Rede Metrológica RS all significative changes in its quality system, including equipment, accommodation and its qualified people.

* Receber as visitas periódicas de avaliação da Rede Metrológica RS.

To receive assessments carried out periodically by Rede Metrológica RS.

* Atender às ações corretivas registradas nos Relatórios de Avaliação, nos prazos estabelecidos.

To implement all the corrective actions registered in Assessment Reports, in the completion date established.

* Disponibilizar o Bônus Metrologia apenas nos serviços para os quais o laboratório está reconhecido pela Rede Metrológica RS, cumprindo com o Manual Operacional para o uso do Bônus.

To offer the “Bônus Metrologia” only for accredited services, complying with the Operational Manual for the utilization of the “Bônus Metrologia”.

* Receber os auditores da Rede Metrológica e do Sebrae para eventuais auditorias no uso do Bônus Metrologia por parte do laboratório, disponibilizando-os as informações e documentos necessários.

To receive Rede Metrológica RS and SEBRAE auditors for the “Bônus Metrologia” utilization audit.

Da Rede Metrológica RS:

Of Rede Metrológica RS:

* Realizar as avaliações periódicas para manutenção do reconhecimento da competência do laboratório.

To carry out periodical assessments for keeping the accreditation of the laboratory.

* Manter o laboratório informado sobre alterações em documentos controlados, dos quais o laboratório é destinatário de cópia;

To keep the laboratory informed about changes occurred in accreditation criterion documentation.

* Emitir novo certificado de reconhecimento sempre que houver alteração na lista de serviços.

To issue a new accreditation certificate whenever there are changes in the scope of accreditation.

A Rede Metrológica RS é reconhecida pela ANFAVEA e General Motors para avaliar e reconhecer competência de laboratórios segundo a ISO/IEC 17025.