Newsletter Informação Semanal a

(1)

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,05 34,6 23,5 26,5 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,88 15,3 10,6 29,7 Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 -6,9 -4,3 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,33 0,0 0,0 0,9

Semana Anterior Unidade de

Comercialização

VARIAÇÃO PERCENTUAL

Newsletter

Informação Semanal – 15-03 a 21-03-2021

Aves e Ovos

CONJUNTURA SEMANAL - AVES

MÉDIA DA

SEMANA Semana Homóloga

do ano anterior

Semana Homóloga do Quinquénio

2016-2020

PRODUTO Estádio de

0,50 0,60 0,70 0,80 0,90 1,00 1,10 1,20

jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

FRANGO VIVO de 1,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

As Newsletter do SIMA podem também ser consultadas no faceou em:

https://www.facebook.com/SIMA.Portugal

NOTA: Frango 65% - frango depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas e sem pescoço, coração, fígado e moela;

Peru 80% - peru depenado, eviscerado, sem cabeça nem patas, com pescoço, coração, fígado e moela;

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Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral - Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Na semana em análise registou-se um aumento bastante significativo das cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% - de 1100 a 1300 g), em relação à semana anterior, respetivamente +27 e +25 cêntimos / kg; estabilidade do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% - de 5,7 a 9,8 kg).

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi animada. Apesar de se manter animada, a procura abrandou um pouco em relação à semana passada e a oferta começa a ser suficiente, registando-se pontualmente alguma escassez de frango para churrasco. As vendas para Espanha estão praticamente paradas, por falta de produto. Subida de cotações do frango abatido de todas as classes de peso (+5 cêntimos / kg) e da perna de frango (+10 cêntimos / kg).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de frango foi média e a procura relativamente animada, tendo esta última aumentado em relação à semana anterior.

Subida de cotações do frango vivo (+27 cêntimos / kg), do frango abatido de todas as classes de peso (+20 a +45 cêntimos / kg), da perna de frango (+40 cêntimos / kg), do peito de peru (+30 cêntimos / kg) e das galinhas vivas semipesadas (+2 cêntimos / kg).

(2)

Frango vivo - 1,8 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 0,78 0,0 -9,3 -7,1 Frango 65 % - 1,1 a 1,3 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 1,50 ^2,9 ^-11,4 ^1,8

Peru vivo - 14 a 15 kg EUR / kg P.V. entrada centro abate 1,35 0,0 -6,9 -4,1 Peru 80 % - 5,7 a 9,8 kg EUR / kg P.C. porta do cliente 2,31 1,1 -2,4 -0,9

fevereiro 2021

fevereiro Quinquénio

2016-2020

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

Variação Percentual janeiro

2021

Unidade de

Comercialização fevereiro

2020

Estádio de Comercialização 1,00

1,20 1,40 1,60 1,80 2,00 2,20

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

FRANGO 65% de 1,1 a 1,3 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / kg Peso Vivo

Fonte: SIMA

PERU VIVO de 14 a 15 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70

EUR / kg Peso Carcaça

Fonte: SIMA

PERU 80% de 5,7 a 9,8 kg Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

Nota: kg P.C. - kg de peso carcaça; kg P.V. - kg de peso vivo

2

(3)

Aves e Ovos

1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de FRANGO e PERNA de FRANGO com COSTA Cotações Médias Nacionais - 2021

Peito de Frango

Perna de Frango com Costa

3,00 3,25 3,50 3,75 4,00

EUR / kg

Fonte: SIMA

PEITO de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

1,00 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50

EUR / kg

Fonte: SIMA

PERNA de PERU Cotação Média Nacional

2020 2021

Notas:

1) A recolha de cotações do peito e perna de peru iniciou-se na semana 27 de 2020

(4)

CONJUNTURA SEMANAL - OVOS

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - SEMANAIS

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 1,09 0,0 5,8 10,1 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,99 0,0 6,5 11,2 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,89 0,0 -5,3 0,0

Aves e Ovos

PRODUTO (Ovos de Gaiola)

MÉDIA DA SEMANA

Variação Percentual Semana homóloga

do ano anterior Semana

anterior

Semana homóloga do Quinquénio

2016-2020 Unidade de

Estádio de Comercialização

0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

L

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

NOTA: Classes de peso dos ovos: XL: > ou = 73 g L: > ou = a 63 g e < 73 g M: > ou = a 53 g e < 63 g S: < 53 g

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi relativamente fraca na área de mercado do Litoral Centro e média em Dão-Lafões. A procura foi média no Litoral Centro e relativamente animada em Dão-Lafões. Em Dão-Lafões, quer a oferta, quer a procura, aumentaram um pouco em relação à semana passada, o que ficou a dever no segundo caso, à aproximação da quadra da Páscoa, fundamentalmente. Atualmente a oferta revela-se insuficiente para satisfazer a procura nas duas áreas. Subida de cotações dos ovos em Dão-Lafões, a nível das cot. +freq. apenas para os ovos classificados da classe de peso S (+5 cêntimos / dúzia); acréscimos ao nível das cot. mín. e/ou máx.

dos ovos a peso e classificados (em cartão e ovotermo) de todas as classes de peso. A oferta de ovos de solo e de ar livre foi relativamente fraca e a procura foi média; estabilidade de cotações.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi média e a procura foi muito animada. A procura recuperou em relação à semana passada e a oferta revela-se insuficiente para a satisfazer. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

4

(5)

Ovo classif. L embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,99 ^1,5 ^-4,4 ^0,4 Ovo classif. M embalado EUR / dúzia porta do cliente 0,89 ^1,7 ^-4,8 ^0,4 Ovo a peso de 60-68 g * EUR / kg saída do aviário 0,77 0,0 -18,1 -11,0

COTAÇÕES MÉDIAS NACIONAIS - MENSAIS

Produto

(EUR / dúzia)

Variação Percentual janeiro

2021

fevereiro Quinquénio

2016-2020

Unidade de Comercialização

Estádio de Comercialização

Aves e Ovos

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / Dúzia

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA CLASSIFICADO

M

EMBALADO (ovotermo) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40

EUR / kg

Fonte: SIMA

OVO de GAIOLA A PESO de 60 a 68 g (cartão) Cotação Média Nacional

Quinquénio 2016-2020 2020

2021

0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 1,80

EUR / dúzia

Fonte: SIMA

OVOS Classe de peso M/L Cotações Médias Nacionais - 2021

Ovos de Gaiola Ovos de Solo Ovos de Ar Livre

(6)

SEMANA DE SEMANA DE VAR % 08/03 a 14/03/2021 01/03 a 07/03/2021 SEM. ANT.

Bélgica 173,93 174,72 -0,5

Bulgária 150,27

República Checa 171,73 172,91 -0,7

Dinamarca 233,44 187,46 24,5

Alemanha 285,00 285,00 0,0

Estónia

Grécia ^196,17

Espanha 174,61 169,61 2,9

França 235,00 235,00 0,0

Croácia 181,68 170,45 6,6

Irlanda 214,85

Itália 211,00 205,00 2,9

Chipre 228,82 229,07 -0,1

Letónia

Lituânia ^150,41 ^148,07 ^1,6

Hungria 148,48 140,84 5,4

Malta

Países Baixos 174,00 174,00 0,0

Áustria 282,66 278,10 1,6

Polónia 131,37 129,17 1,7

Portugal 163,00 153,00 6,5

Romenia 145,45 141,95 2,5

Eslovénia 209,61 216,54 -3,2

Eslováquia 172,53 184,45 -6,5

Finlândia 306,48 303,40 1,0

Suécia 266,05 266,54 -0,2

U.E. 193,42 190,56 1,5

SEMANA DE SEMANA DE VAR %

08/03 a 14/03/2021 01/03 a 07/03/2021 SEM. ANT.

Bélgica 121,22 113,13 7,2

Bulgária ^109,24

República Checa 114,13 113,24 0,8

Dinamarca * 168,09 168,10 0,0

Alemanha * 131,77 131,34 0,3

Estónia 124,47 128,48 -3,1

Grécia 132,27

Espanha 101,79 97,12 4,8

França 105,83 105,83 0,0

Croácia ^130,99 ^135,60 ^-3,4

Irlanda 143,85

Itália 179,76 179,76 0,0

Chipre 160,18 160,18 0,0

Letónia 120,21 121,15 -0,8

Lituânia 108,05 107,91 0,1

Hungria 130,50 132,78 -1,7

Malta

Países Baixos * ^138,00 ^137,00 ^0,7

Áustria * 195,94 194,13 0,9

Polónia 144,33 142,80 1,1

Portugal 120,37 119,05 1,1

Romenia 113,97 114,39 -0,4

Eslovénia 149,98 153,00 -2,0

Eslováquia 125,69 123,72 1,6

Finlândia 154,41 150,14 2,8

Suécia * 195,69 194,88 0,4

U.E. ^133,03 ^131,91 ^0,8

* produção de ovos no solo; todos os outros países produção em gaiola Fonte: Comissão Europeia - Regulamento de Execução (UE) 2017/1185

PAÍSES

PREÇOS MÉDIOS DE MERCADO NA U.E.

FRANGO 65 % (EUR / 100 kg Peso Carcaça)

PAÍSES

OVOS média classes L / M (EUR / 100 kg)

100,00 120,00 140,00 160,00 180,00 200,00 220,00

EUR/100 kg p. carcaça

Preços de Mercado do Frango 65%

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE 2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

0,00 50,00 100,00 150,00 200,00

EUR/100 kg

Preços de Mercado dos Ovos M / L

2020 Espanha 2020 Portugal 2020 UE

2021 Espanha 2021 Portugal 2021 UE

6

(7)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE OVOS - janeiro milhares de unidades

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2021 2020 2021 2020 ENTRADAS 21/20 SAÍDAS 20/19

Ovos de galinha frescos 8 422 9 758 18 901 13 439 -13,7 40,6

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 189 684 7 847 9 189 -72,4 -14,6

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 778 1 451 48 70 -46,4 -31,4

TOTAL 9 389 11 893 26 796 22 698 -21,1 18,1

1000 EUR

Ovos de galinha frescos 548 653 894 744 -16,1 20,3

Ovos de outras aves frescos ou

conservados 14 52 442 509 -73,6 -13,1

Ovos de outras aves domésticas

frescos ou conservados 48 181 0 0 -73,4 -71,0

TOTAL 610 886 1 337 1 253 -31,2 6,7

FONTE: INE (2020 - dados preliminares)

COMÉRCIO INTERNACIONAL DE AVES - janeiro tonelada

E N T R A D A S S A Í D A S Var. % Var. %

2021 2020 2021 2020 ENTRADAS 21/20 SAÍDAS 20/19

Carne galos/galinhas

fresca ou refrigerada 297,4 452,7 909,8 557,1 -34,3 63,3

congelada 153,9 97,2 265,8 380,0 58,3 -30,0

Carne peru/perua

congelada 48,3 86,2 0,1 -44,0 -100,0

fresca ou refrigerada 61,7 147,0 0,7 0,8 -58,1 -10,9

Pedaços/Miudezas

galos/galinhas congelada 1 462,7 1 865,6 315,4 425,0 -21,6 -25,8

galos/galinhas fres./refrig. 1 420,7 1 608,6 69,6 91,8 -11,7 -24,2

peru/perua congelada 537,9 779,4 403,6 498,2 -31,0 -19,0

peru/perua fres./refrig. 982,2 1 209,0 13,2 39,7 -18,8 -66,8

TOTAL Galos/Galinhas 3 334,7 4 024,1 1 560,6 1 453,9 -17,1 7,3

TOTAL Peru/Perua 1 630,1 2 221,7 417,5 538,7 -26,6 -22,5

1000 EUR

fresca ou refrigerada 453,8 728,2 1 242,0 918,3 -37,7 35,3

congelada 287,1 184,3 327,3 401,4 55,8 -18,5

congelada 98,2 241,7 0,3 -59,4 -100,0

fresca ou refrigerada 138,1 342,7 1,8 2,1 -59,7 -15,0

galos/galinhas congelada 2 031,8 2 970,4 399,7 576,8 -31,6 -30,7

galos/galinhas fres./refrig. 3 228,1 3 460,5 97,7 127,2 -6,7 -23,2

peru/perua congelada 1 257,1 1 851,1 408,4 468,6 -32,1 -12,8

peru/perua fres./refrig. 2 986,4 4 700,7 46,6 82,7 -36,5 -43,7

TOTAL Galos/Galinhas 6 000,8 7 343,4 2 066,8 2 023,6 -18,3 2,1

TOTAL Peru/Perua 4 479,8 7 136,3 456,7 553,6 -37,2 -17,5

Aves e Ovos

(8)

ÍNDICE DE PREÇOS DE PRODUTOS AGRÍCOLAS NO PRODUTOR (Base 2015)

(Continente) fevereiro janeiro fevereiro Var. % Var. %

2021 2021 2020 Mês ant. Mês ano ant.

Aves de Capoeira 83,67 83,43 91,44 0,3 -8,5

Ovos 101,06 93,16 102,93 8,5 -1,8

FONTE: INE

ABATES APROVADOS PARA CONSUMO PRODUÇÃO DE OVOS PARA CONSUMO

janeiro ^(Portugal) janeiro ^(Portugal)

Var. (%) ^{Var. (%)}

2021 2020 Acum.ano ant. 2021 2020 Acum.ano ant.

Frangos de carne 22 115 23 059 -4,1 139 382 150 632 -7,5

Peru 3 778 3 713 1,8

FONTE: INE (dados provisórios)

tonelada 1000 unidades

O conhecimento do mercado é a chave do sucesso!

O disponibiliza informação essencial para os empresários agrícolas e outros agentes tomarem as melhores decisões

12 000 14 000 16 000 18 000 20 000 22 000 24 000 26 000

toneladas

Frangos de carne - Abates aprovados para consumo

2020 2021

1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 4 000 4 500 5 000 5 500

toneladas

Peru - Abates aprovados para consumo

2020 2021

100 000 110 000 120 000 130 000 140 000 150 000 160 000 170 000 180 000

1000 unidades

Produção de Ovos de galinha para consumo

2020 2021

Para consulta de preços de produtos agrícolas consultar o site:

www.gpp.pt/index.php/sima/sima-2018

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