A organização do sistema digestório

N ^UTRIÇÃO

Colégio Santo Agostinho – prof. Bernardo B. Dias

A organização do sistema digestório

Faringe

Gland. Salivares Dentes

Língua Boca Esôfago

Fígado Baço Vesícula Biliar Pâncreas Estômago Int. Delgado

Int. Grosso Apêndice

vermiforme

Reto

Sistema digestório

“Linha de desmontagem”

dos alimentos

Transformações físicas Transformações químicas*

* enzimas: sufixo “ase”

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A digestão começa com a visão e o olfato

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B oca: o início do caminho

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B oca: o início do caminho

Cortar/Triturar

alimentos ↑ superf. contato (enzimas) Processo físico

Misturar o alimento à saliva

Corpúsculos

sensoriais (sabores)

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B oca: o início do caminho

Glândula

Parótida Glândula

Submaxilar Glândula Sublingual

Enzima amilase salivar

Digestão de carboidratos

complexos

pH ~ 7

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B oca: a importância da higiene oral Carboidratos

Bactérias

Ácidos

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B oca: a importância da higiene oral

Placa

bacteriana

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E ngolir x engasgar

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I ndo para o estômago

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I ndo para o estômago

Esôfago

Estômago

contrações musculares

movimentos peristálticos

Processo físico

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E ^stômago

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E ^stômago

•Ácido clorídrico

•Enzima protease

•Muco

•Facilita a ação enzimática (pH 2)

•Destrói bactérias

• Quimo

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I ntestino delgado

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I ntestino delgado

Regiões:

•Duodeno

•Jejuno

•Íleo

Maior parte da

digestão e absorção

dos nutrientes

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I ntestino delgado x “with a little help from my friends”

Pâncreas

Suco pancreático

pH alcalino (~ 8) Bicarbonato de sódio

Enzimas

Amilase Protease

Lipase

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I ntestino delgado x “with a little help from my friends”

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I ntestino delgado x “with a little help from my friends”

Fígado

Sais biliares

detergentes fragmentam

gorduras

↑ superfície de contato

lipase

* Sais biliares não são enzimas.

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I ntestino delgado x “with a little help from my friends”

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I ntestino delgado: terminando o serviço

Intestino delgado

Suco entérico (intestinal)

Enzimas que atuam em:

•carboidratos

•proteínas

Quimo Quilo

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I ntestino delgado: absorção Intestino

delgado Vilosidades e

microvilosidades Dobras

↑ superfície de contato /

absorção

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I ntestino delgado: absorção

A doença celíaca consiste em um distúrbio inflamatório do intestino delgado, que ocorre em indivíduos com sensibilidade ao glúten e à ingestão de trigo, centeio ou cevada.

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I ntestino grosso

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I ntestino grosso: finalizando o processo

Absorção de água e sais não absorvidos no I.D.

Microbiota (flora) intestinal

•Ajudam a evitar a proliferação de bactérias patogênicas

•Produzem substâncias úteis ao organismo

Formação/eliminação das fezes

Referências bibliográficas

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NUTRIÇÃO

• AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. 2014. Biologia em contexto. Moderna: São Paulo;

• de CARO, C. M.; PAULA, H. F.; SANTOS, M. B. L.; LIMA, M. E. C. C.; AGUIAR Jr, O.; CASTRO, R. S.; BRAGA, S. A. M.

2009. Construindo consciências: Ciências 8

ano. São Paulo: Scipione;

• CÉSAR, SEZAR & CALDINI. 2011. Biologia 2. São Paulo: Saraiva;

• UZUNIAN, A.; BIRNER, E. 2008. Biologia: volume único. São Paulo: Harbra.