PERA/1617/1000396 — Relatório final da CAE
Caracterização do ciclo de estudos
Perguntas A.1 a A.10
A.1. Instituição de Ensino Superior / Entidade Instituidora: Universidade Lusófona De Humanidades E Tecnologia
A.1.a. Outras Instituições de Ensino Superior / Entidades Instituidoras:
A.2. Unidade(s) orgânica(s) (faculdade, escola, instituto, etc.): Universidade Lusófona De Humanidades E Tecnologia
A.3. Ciclo de estudos: Ciências da Nutrição A.4. Grau:
Licenciado
A.5. Publicação do plano de estudos em Diário da República (nº e data): Array
A.6. Área científica predominante do ciclo de estudos: Ciências da Nutrição
A.7.1 Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF):
726
A.7.2 Classificação da área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável:
<sem resposta>
A.7.3 Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável:
<sem resposta>
A.8. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau: 240
A.9. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 Decreto-Lei 74/2006, de 24 de Março): 8 semestres
A.10. Número de vagas proposto: 40
Relatório da CAE - Ciclo de Estudos em Funcionamento
A.11. Estrutura curricular e plano de estudos.
A.11.1.1. Condições específicas de ingresso.Existem, são adequadas e cumprem os requisitos legais
A.11.1.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas. As condições de acesso e ingresso são adequadas e cumprem os requisitos legais - concurso institucional de acesso.
A.11.2.1. Designação É adequada
A.11.2.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.
Tem duração total de 4 anos.
A.11.3.1. Estrutura curricular e plano de estudos São adequadas e cumprem os requisitos legais
A.11.3.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.
O plano de estudos contempla disciplinas básicas e, gradualmente, áreas clínicas. A UC de Fisiologia deveria estar colocada mais precocemente no curso, por exemplo, no 2º semestre do 1º ano e não no 2º ano. Desta forma já faria mais sentido que a UC de ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HUMANA I continuasse no 1º semestre do 2º ano.
DEONTOLOGIA PROFISSIONAL não deveria estar no 1º ano. Deveria estar colocada a partir do 4º semestre, nao só pelos conhecimentos prévios que os alunos necessitam para entender os conteúdos programáticos dessas materias, mas também pelo grau de maturidade pessoal e académica do aluno. METODOLOGIA DE AVALIAÇAO DA INGESTAO ALIMENTAR, também nao deveria estar colocada no 1º ano. Recomenda-se colocar a UC a partir do 2º ano.
No final do curso há estágio de 6 meses.
A.11.4.1 Docente(s) responsável(eis) pela coordenação do ciclo de estudos Foi indicado e tem o perfil adequado
A.11.4.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.
O docente coordenador tem dedicação de 100% à instituição e é doutorado em Ciencias da Nutrição A.11.5.1. Regulamento de creditação de formação e experiência profissional
Cumpre a legislação
A.11.5.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.
Existe Regulamento e está de acordo com o Decreto-Lei 74/2006, de 24 de Março, na redacção conferida pelo Decreto-Lei 63/2016, de 13 de Setembro.
1. Objetivos gerais do ciclo de estudos
1.1. Os objetivos gerais definidos para o ciclo de estudos foram formulados de forma clara. Sim
1.2. Os objetivos definidos são coerentes com a missão e a estratégia da Instituição. Sim
1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
Os objectivos do curso enquadram-se na missão da Escola de desenvolvimento da educação na área das ciências da saúde, aposta no desenvolvimento da cultura científica própria, consolidação de competências especificas; promoção da internacionalização e da especial vocação lusófona. Os instrumentos que contribuem para a coerência da estratégia da Universidade são adequados e demonstram uma evolução positiva no sentido da melhoria da infraestrutura da investigação, pos-graduaçoes, parcerias, internacionalização, revistas científicas, entre outras.
1.4. Pontos Fortes.
Evidencia de formação básica coerente e adequada, além de conhecimentos clínicos sociais e de comportamento.
As estratégias são adequadas e os investimentos em infraestruturas são notórios 1.5. Recomendações de melhoria.
Pouca evidência, no programa curricular, de dedicação à aquisição de competências dirigidas à saúde pública, pelo que se recomenda a possibilidade de integração das mesmas
2. Processos
2.1. Objetivos de Ensino
2.1.1. Estão definidos os objetivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) a desenvolver pelos estudantes e foram operacionalizados os objetivos permitindo a medição do grau
de cumprimento. Sim
2.1.2. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Todas as UCs definem claramente os objectivos de aprendizagem.
Existem formas adequadas de avaliação do atingimento de tais objectivos 2.1.3. Pontos Fortes.
Objectivos e formas de avaliação de cada UC definidos em pormenor 2.1.4. Recomendações de melhoria.
Não há referência explícita a objetivos da área clínica ou de restauração coletiva, tão importantes na profissão do nutricionista, parece haver uma ligação maior à parte de produção e tecnología
alimentar e saude pública,Tendo em conta os poucos locais de estagio e o perfil tão variado do corpo docente, há necessidade de corrigir esta componente dando-lhe uma vertente mais clínica.
2.2. Organização das Unidades Curriculares
2.2.1. São definidos os objetivos da aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) que os estudantes deverão desenvolver em cada unidade curricular.
Sim
2.2.2. Existe coerência entre os conteúdos programáticos e os objetivos de cada unidade curricular. Sim
2.2.3. Existe coerência entre as metodologias de ensino e os objetivos de cada unidade curricular. Sim
2.2.4. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Estão definidas as competências a desenvolver em cada unidade curricular.
Os conteúdos programáticos são coerentes com os objetivos de cada unidade curricular.
As metodologias de ensino e a avaliação são coerentes com os objetivos de cada unidade curricular. Aparentemente existe coordenação entre as unidades curriculares e os seus conteúdos, de forma a garantir a coerência com os objetivos definidos, embora não exista evidência.
2.2.5. Pontos Fortes.
Carga horária adequada ao ensino 2.2.6. Recomendações de melhoria. Não há
2.3. Metodologias de Ensino/Aprendizagem
2.3.1. As metodologias de ensino e as didácticas estão adaptadas aos objetivos de aprendizagem das unidades curriculares.
Em parte
2.3.2. A avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objetivos da unidade curricular.
Em parte
2.3.3. As metodologias de ensino facilitam a participação dos estudantes em atividades científicas. Em parte
2.3.4. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
As metodologias de ensino e as didácticas existem mas deveria de existir uma maior componente prática em várias UCs. A maior parte das metodologias de ensino baseia-se em aulas teóricas e teórico-práticas.
Embora seja descrito, não ficou bem clara a forma do estímulo à investigação e da prática em laboratório.
A avaliação dos estudantes é feita em função dos objetivos de cada unidade curricular de forma coerente.
2.3.5. Pontos Fortes.
A avaliação dos estudantes é feita em função dos objetivos de cada unidade curricular de forma coerente.
2.3.6. Recomendações de melhoria.
Insistir nas componentes prática e de investigação na aprendizagem
3. Pessoal Docente
3.1. O corpo docente cumpre os requisitos legais (corpo docente próprio, academicamente qualificado e especializado na(s) área(s) fundamental(ais)):
Em parte
3.2. Os membros do corpo docente (em tempo integral ou parcial) têm a competência académica e experiência de ensino adequadas aos objetivos do ciclo de estudos.
Em parte
3.3. O número e o regime de trabalho dos membros do pessoal docente correspondem às necessidades do ciclo de estudos.
Em parte
3.4. É definida a carga horária do pessoal docente e a sua afectação a atividades de ensino, investigação e administrativas.
Sim
3.5. O corpo docente em tempo integral assegura a grande maioria do serviço docente. Sim
3.6. A maioria dos docentes mantém a sua ligação ao ciclo de estudos por um período superior a três anos.
Sim
3.7. É promovida a mobilidade do pessoal docente, quer entre instituições nacionais, quer internacionais.
Em parte
3.8. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
Existe um corpo docente próprio (63%) e academicamente qualificado (84%). 55% dos docentes têm mais de 3 anos de ligação à instituição.
No entanto, o corpo docente não é especializado: existem 5 docentes com formação nas áreas de Nutrição Clínica e Ciências da Nutrição (22%), sendo os doutorados nestas áreas apenas 3 (16%). A carga lectiva é aceitável.
Existe um procedimento do desempenho do pessoal docente que promove a sua competência científica e pedagógica e a sua actualização.
Não há evidências de ser encorajada a mobilidade do pessoal docente. 3.9. Pontos Fortes.
Existe um corpo docente próprio e academicamente qualificado. A carga lectiva é aceitável.
Existe um procedimento de avaliação do desempenho do pessoal docente que promove a sua competência científica e pedagógica e a sua actualização.
3.10. Recomendações de melhoria.
Reforçar o corpo docente especializado na área do ciclo de estudos. Encorajar a mobilidade do pessoal docente.
artísticas, prestação de serviços à comunidade e formação
avançada
4.1. Resultados da atividade científica
4.1.1. Existem Centro(s) de Investigação reconhecido(s), na área científica do ciclo de estudos onde os docentes desenvolvam a sua atividade.
Em parte
4.1.2. Existem publicações científicas do corpo docente do ciclo de estudos em revistas internacionais com revisão por pares, nos últimos 5 anos e na área do ciclo de estudos. Em parte
4.1.3. Existem outras publicações científicas relevantes do corpo docente do ciclo de estudos. Sim
4.1.4. As atividades científica, tecnológica e artística estão integradas em projectos e/ou parcerias nacionais e internacionais.
Sim
4.1.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
Existem 3 centros de investigação dos quais 1 na própria Universidade e 2 em instituições
presumivelmente funcionando em parceria (faculdade de Motricidade Humana e Instituto Superior de Agronomia) mas não há evidencia do tipo de investigação ou projectos desenvolvidos na área da nutrição..
Existem publicações de 7 dos docentes do curso, das quais algumas na área da nutrição, embora em áreas não clínicas ou translacionais.
São referidas ações de educação alimentar abertas à comunidade, cursos sobre os conceitos da cozinha gastronómica temática. Periodicamente realiza-se a Semana das Ciências da Nutrição para o debate de temas de diversas áreas das Ciências da Nutrição.
4.1.6. Pontos Fortes.
Existencia de Centros de investigação e acções de dinamização na comunidade. 4.1.7. Recomendações de melhoria.
Recomendações de melhoria:
Investir na capacitação científica dos docentes de forma a estimular mais produção científica e publicações na área do curso
Envolver os estudantes em projetos de investigação. Promover a avaliação externa da unidade de investigação.
Dinamizar o Centro de Investigação existente na Instituição e fornecer ferramentas para o desenvolvimento de investigação na área da nutrição
4.2. Atividades de desenvolvimento tecnológico e artísticas, prestação de
serviços à comunidade e formação avançada
4.2.1. No âmbito do presente ciclo de estudos, existem atividades de desenvolvimento tecnológico e artístico, prestação de serviços à comunidade ou formação avançada.
Em parte
4.2.2. As atividades de desenvolvimento tecnológico e artísticas, prestação de serviços à comunidade e formação avançada, correspondem às necessidades do mercado, à missão e aos objetivos da
instituição. Sim
4.2.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
De acordo com as informações prestadas, a instituição tem patrocinado e concretizado ações junto das populações da área de influência da Universidade. Com o apoio da Junta de Freguesia de
Alvalade foram organizadas ações de educação alimentar abertas à comunidade. Também foram realizados cursos que permitiram aos participantes adquirirem ou aprofundarem os conceitos da cozinha gastronómica temática. Realizam-se Semanas das Ciências da Nutrição com debates sobre áreas das Ciências da Nutrição.
Através de parcerias há a afirmação de que existe o desenvolvimento de diversos projectos em curso. 4.2.4. Pontos Fortes.
Acções na comunidade e debates sobre nutrição 4.2.5. Recomendações de melhoria.
Recomenda-se a dinamização de projectos com a comunidade e a implementação e desenvolvimento de actividades tecnológicas na área da nutrição.
5. Estágios e períodos de formação em serviço
5.1. Existem locais de estágio e/ou formação em serviço. Sim
5.2. São indicados recursos próprios da Instituição para acompanhar os seus estudantes no período de estágio e/ou formação em serviço.
Não
5.3. Existem mecanismos para assegurar a qualidade dos estágios e períodos de formação em serviço dos estudantes.
Sim
5.4. São indicados orientadores cooperantes do estágio ou formação em serviço, em número e qualificações adequadas (para ciclos de estudos de formação de professores).
Sim
5.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
Existe 1 semestre no final do curso para estágio no exterior, orientado por orientador externo presente no local do estágio. No final há avaliação do relatório final.
5.6. Pontos Fortes.
Existencia de estágio numa instituição com exposição prática 5.7. Recomendações de melhoria.
Recomenda-se diversificar os locais de estágio pois todos são realizados em empresas de restauração, clubes de actividade física, em medicina desportiva, laboratórios e só 1 na APDP é clínico. Desta forma a formação prática dos alunos é deficitária em nutrição clínica.
Clarificar que o estágio é obrigatório apenas em uma das áreas de estágio pois pelo tempo e o numero reduzido de locais de estágio seria impossível ser de outra forma.
6. Estudantes
6.1. Existe uma caracterização geral dos estudantes envolvidos no ciclo de estudos, incluindo o seu género, idade.
Sim
6.2. Verifica-se uma procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes ao longo dos últimos 3 anos.
Sim
6.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
Está explicito o numero e características dos estudantes e o número de alunos inscritos no ciclo de estudos nos últimos três anos é adequado ao seu funcionamento sustentável, não sendo observada uma tendência significativa para a sua diminuição.
Numero de estudantes inscritos no ciclo de estudos nos últimos três anos é adequado ao seu funcionamento
6.5. Recomendações de melhoria.
Os estudantes parecem não ter muito sucesso escolar, explicado pela instituição.
Recomenda-se um ensino mais personalizado com, eventualmente, um docente orientador ao longo do curso, por forma a ultrapassar as dificuldades expostas.
7. Resultados Académicos e internacionalização
7.1. O sucesso académico da população discente é efetivo e facilmente mensurável. Em parte
7.2. O sucesso académico é semelhante para as diferentes áreas científicas e respetivas unidades curriculares.
Não
7.3. Os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acções de melhoria no mesmo.
Sim
7.4. Não há evidência de dificuldades de empregabilidade dos graduados. Em parte
7.5. Existe um nível significativo de internacionalização do ciclo de estudos. Sim
7.6. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.
O sucesso académico não é evidente, com apenas 8 alunos graduados no penúltimo ano e 18 no último.
Existem áreas com diferentes níveis de sucesso como, por exemplo, as ciências naturais e
biomédicas e a Bioestatistica. A instituição justifica estes resultados em contexto da adaptação dos alunos ao ensino superior. De resto nas outras áreas o sucesso é consistente.
Não existe evidencia da realização de inqueritos aos estudantes mas é referido que os resultados dos sistemas de avaliação geral e de cada UC são utilizados para processos de melhoria embora seja pouco clara a metodologia.
A empregabilidade no 1º ano após a graduação é de 50% e, posteriormente, de 63%. Provavelmente tal reflecte o problema de desemprego dos jovens na sociedade actual.
Há alguns alunos estrangeiros inscritos no curso mas não é claro se apenas em algumas UCs ou em que moldes.
7.7. Pontos Fortes.
Monitorização dos resultados e implementação de acções de melhoria. 7.8. Recomendações de melhoria.
Recomenda-se:
-a implementação de processos de estimulação ao sucesso final no curso sobretudo em UCs identificadas como mais frágeis em termos de aprendizagem,
-apoio à procura do 1º emprego através de um gabinete dedicado presente na própria instituição e que faça também a ligação com antigos estudantes
-a elaboração de inquéritos aos alunos relativamente a pontos fortes e pontos fracos do curso com o objectivo de implementar melhorias
8. Observações
8.1. Observações:
Estrutura Curricular e Plano de Estudos - são adequados e proporcionam um processo de
a sua posição no plano curricular.
Os objectivos do Curso enquadram-se na missão da Universidade que o acolhe.
Parece não existir suficiente evidencia de existir uma aprendizagem clínica, nomeadamente, dedicada à saúde pública, uma vez que o curso é prioritariamente dedicado a aspectos técnicos da alimentação e a nutrição como ferramenta de prevenção e manutenção da saúde. Sugere-se o devido ajuste nesta área.
Processos- os programas das UCs são equilibrados. A componente prática de algumas UCs é deficitária pelo que se recomenda a implementação de mais exposição prática na área clínica. Pessoal Docente - recomenda-se a inclusão de maior número de docentes com formação específica em nutrição clínica / ciências da nutrição e estruturar mecanismos que fomentem a sua mobilidade. Actividade Científica - existe franca carência nesta área: poucas publicações específicas em nutrição e pouca actividade dos centros de investigação sendo que apenas 1 se localiza na instituição.
Recomenda-se fomentar a investigação de docentes e estudantes de forma a aumentar a produção científica.
Estágios - sugere-se que os estágios realizados no último semestre do curso possam ser realizados também em serviços clínicos como Centros de Saúde ou outras instituições de saúde com as quais a escola pode estabelecer protocolos e parcerias.
Estudantes / Resultados académicos - Recomenda-se a implementação de ferramentas que proporcionem melhor sucesso escolar e ajuda na procura do 1º emprego.
8.2. Observações (PDF, máx. 100kB): <sem resposta>
9. Comentários às propostas de acções de melhoria
9.1. Comentários à análise SWOT e às propostas de ações de melhoria:
PONTOS FORTES - a interpretação relativa a estes pontos parece ser irrealista se for analisada a evidência apresentada. As infraestruturas são modernas mas os restantes argumentos estão
exacerbados embora se compreenda que se trata de um curso ainda de criação muito recente e isso explica em parte algumas fragilidades que, de qualquer forma, de imediato, não prejudicam a aquisição de conhecimentos e competencias pelos estudantes.
PONTOS FRACOS - os pontos fracos apontados são perceptíveis:Cultura cientifica institucional ainda muito jovem, Pessoal técnico de apoio escasso, Dificuldade de promoção
(marketing/publicidade) especifica das competências próprias, face à sua representatividade no conjunto da universidade, mas poderão ser corrigidos.
A "Incipiente componente de e-learning no ensino das unidades curriculares, em parte devida à reduzida sensibilidade do corpo docente para adopção destas novas estratégias" não é
necessariamente um ponto fraco que prejudique o ensino.
PROPOSTAS DE MELHORIA - todas as medidas propostas vão de encontro à correcção das fragilidades detectadas pela CAE e expostas no presente Relatório, são medidas exigentes mas adequadas que permitirão a melhoria da qualidade e estabilidade do curso.
10. Conclusões
10.1. Recomendação final.
O ciclo de estudos deve ser acreditado condicionalmente 10.2. Período de acreditação condicional (se aplicável): 3
10.3. Condições (se aplicável):
- Aumentar o corpo docente especializado na área do ciclo de estudos. - Aumentar o número de protocolos de cooperação para os locais de estágio.
10.4. Fundamentação da recomendação:
O corpo docente não é especializado numa percentagem adequada.
Os estágios programados são pouco diversificados e com carencia de estágios clínicos
Há falha nos processos de estimulação ao sucesso final no curso sobretudo em UCs mais difíceis Não existem inquéritos aos alunos relativamente a pontos fortes e pontos fracos do curso com o objectivo de implementar melhorias.
Há UCs que deveriam ser ajustadas posicionando-as de forma mais adequada no programa. A investigação é pequena
Após leitura do relatório de pronuncia enviado pela instituição verifica-se que este não acrescenta mais esclarecimentos ao já apresentado, no entanto, declara a intenção de fazer alterações de melhoria. Estas alterações terão de ser avaliadas após a sua implementação. Assim, é de manter a decisão proposta no 1º relatório da CAE: acreditado condicionalmente.
