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De l Ambition à la concrétisation. Receitas de Amor

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Academic year: 2021

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(1)

De l’Ambition à la concrétisation

(2)

Qui sommes nous

Oferecer aos consumidores em todo o mundo

produtos INOVADORES de QUALIDADE PREMIUM

a preços competitivos.

A NOSSA MISSÃO

(3)

De

Produtor Português

de produtos de pastelaria de qualidade

exportando essencialmente para a Europa.

La vision Dan Cake

A NOSSA VISÃO

A

Produtor Europeu

de produtos de pastelaria de qualidade

(4)

1978

A NOSSA HISTÓRIA

1979 1982 1984 1986 1993 1994 2005 2008 2014 Primeira Linha de Tortas em Portugal Início das Exportações Abertura da Segunda Fábrica Expansão das Exportações para a Europa Novas Fábricas P. Sta Iria Coimbra

Certificação das Fábricas

Nova Imagem

Relançamento da Marca & Portfolio Linha de Tostas 2009 Linha de Crackers 2011 Nova Gama De Tortas Primeira Linha de Produção de Butter Cookies

(5)

AS NOSSAS FÁBRICAS

Tecnologia Dinamarquesa • Butter cookies - Queens

(actualmente uma marca da Kelson group – líder mundial)

• Tortas e bolos familiares - Dan Cake (líder europeu)

• Tostas de Luxo - Hatting

(era o único produtor mundial de tostas de luxo) Italy Denmark Portugal • 9 linhas de produção • Capacidade instalada ~ 23.000

tons por ano

• Produtos principais: butter

cookies, american cookies, brownies, palitos champagne, croissants, waffles, queques

• 10 linhas de produção

• Capacidade instalada ~ 32.000

tons por ano

• Produtos principais: cookies,

folhados, crackers, bolos familiares, tortas e tostas

Fábrica de Coimbra Fábrica de Lisboa (Povoa de Santa Iria)

Tecnologia Italiana

• Palitos – Vicenzzi (líder europeu) • Folhados – Vicenzzi (líder europeu) • Crackers

A Dan Cake adquiriu um portfólio de tecnologia premium de líderes europeus – principalmente dinamarqueses, alemães e italianos

(6)

Volume de negócio construído essencialmente na

Europa, mas a crescer em todo o Mundo

::

57 Milhões de euros em 2016

:: 70% exportado para 80 países

(7)

OS NOSSOS CLIENTES E MARCAS

Portugal KA’s Internacionais Distribuidores Locais Fabricantes Globais

(8)

DAN CAKE

(9)

EAU – Abordagem ao Mercado

Identificação do

Potencial Parceiro

Visita ao Mercado

Segmentação do

Mercado

Definição Canais de

Distribuição desejáveis

Definição de Gama Ideal

Definição de Estratégia

de Preços Ideal

Construção do Plano

de Negócio

Análise de rentabilidade

PVP’s reais

Margem Distribuidor e

Retalho

Custos de A&P

(10)

EAU – Abordagem ao Mercado

Identificação do

Potencial Parceiro

Visita ao Mercado

Segmentação do

Mercado

Definição Canais de

Distribuição desejáveis

Definição de Gama Ideal

Definição de Estratégia

de Preços Ideal

Construção do Plano

de Negócio

Análise de rentabilidade

PVP’s reais

Margem Distribuidor e

Retalho

Custos de A&P

(11)

EAU – Escolha do Parceiro Local

Perfil

Parceiro

Distribuição capilar Presença Directa nos Canais Distribuição relevantes Detentor de Marcas Locais Relevantes

(12)

EAU – Abordagem ao Mercado

Identificação do

Potencial Parceiro

Visita ao Mercado

Segmentação do

Mercado

Definição Canais de

Distribuição desejáveis

Definição de Gama Ideal

Definição de Estratégia

de Preços Ideal

Construção do Plano

de Negócio

Análise de rentabilidade

PVP’s reais

Margem Distribuidor e

Retalho

Custos de A&P

(13)

Modern Trade

Aprox. 380 Lojas

Priority Markets

Aprox. 270 Lojas

Bakalas

Aprox. 4.500 Lojas

EAU – Segmentação do Mercado

• 20% Vendas • Supermercados pequenos e médios semi-organizados • Loja única ou pequenas cadeias • Pagamento aluguer espaço

• 60% Vendas

• Pequeno comércio

tradicional constituído

por pequenas lojas:

<50m2

• 20% Vendas • Grandes cadeias organizadas de Hiper e Super mercados • Custo referenciação e aluguer espaço elevados

(14)

EAU – Abordagem ao Mercado

Identificação de

Potencial Parceiro

Visita ao Mercado

Segmentação do

Mercado

Definição Canais de

Distribuição desejáveis

Definição de Gama Ideal

Definição de Estratégia

de Preços Ideal

Construção do Plano

de Negócio

Análise de rentabilidade

PVP’s reais

Margem Distribuidor e

Retalho

Custos de A&P

(15)

EAU – Definição dos Canais Alvo

• 60% Vendas

• Pequeno comércio

tradicional constituído

por pequenas lojas:

<50m2

• 20% Vendas • Supermercados pequenos e médios semi-organizados • Loja única ou pequenas cadeias • Pagamento aluguer espaço • 20% Vendas • Grandes cadeias organizadas de Hiper e Super mercados • Custo referenciação e aluguer espaço elevados

Modern Trade

Aprox. 380 Lojas

Priority Markets

Aprox. 270 Lojas

Bakalas

Aprox. 4.500 Lojas

(16)

EAU – Início da Comercialização

Evento conjunto de

(17)

EAU – Redefinição Post-market

Avaliação da Gama

Gama eficiente

4

SKU’s

Formatos Single Serve

com baixo preço unitário

Avaliação Canais de

Distribuição

Distribuição alargada

nos Bakalas

Definição dos Priority

Markets relevantes

Teste Modern Trade

(18)

EAU – Learnings

Escolha de um Parceiro com

capacidade distributiva capilar

Capacidade para adaptar as

embalagens à legislação local

Capacidade de co-investimento

local (10% a 20% das vendas)

Resiliência para testar vários

formatos, por vezes falhar e não

desistir

Focus em formatos mono dose com

baixo preço unitário

(19)

De l’Ambition à la concrétisation

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