COQUETEL Open Bar Canapés Salgados

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COQUETEL

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OPEN BAR BEBIDAS

MÍN. DE 30 PESSOAS OPÇÃO I

| Água Mineral com e sem Gás, Refrigerante Normal e Light, Suco de Laranja e Cocktail de Frutas sem Álcool.

Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 32,00 OPÇÃO II

| Água Mineral com e sem Gás, Refrigerante

Normal e Light, Suco de Laranja, Cocktail de Frutas sem Álcool e Cerveja Nacional.

Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 45,00 OPÇÃO III

Normal e Light, Suco de Laranja, Cocktail de Frutas sem Álcool, Cerveja Nacional e Vinho Branco e Tinto

(Chileno ou Argentino)

Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 57,00 OPÇÃO IV

Normal e Light, Suco de Laranja, Cocktail de Frutas sem Álcool, Cerveja Nacional, Vinho Branco e Tinto

(Chileno ou Argentino) e Whisky Importado (08 anos)

Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 69,00 OPÇÃO V // VINHOS

| Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino)

Custo por pessoa/serviço de 2 horas: R$ 30,00

(Acréscimo de 50% do valor a cada hora excedente)

OPÇÃO VI // VINHOS + WHISKY

| Vinho Branco e Tinto (Chileno ou Argentino)e Whisky

Red Label

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CANAPÉS & SALGADOS

MÍN. DE 30 PESSOAS

OPÇÃO I

| 3 Tipos de Canapés Frios

| 3 Tipos de Canapés Quentes

Normal e Light, Suco de Laranja, Cocktail de Frutas sem Álcool e Cerveja Nacional

OPÇÃO II

| 1 Tipo de Finger Food

Custo por pessoa/serviço 2 horas: R$ 80,00

OPÇÃO III

| 2 Tipos de Finger Food

OPÇÕES DE CANAPÉS FRIOS

| Carpaccio de Filé com Rúcula e Parmesão ao Molho de Alcaparras

| Queijo Coalho Grelhado Coberto com Melaço de Pimenta

| Espeto Caprese(Búfala, Tomate Cereja e Manjericão ao Molho Pesto)

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OPÇÕES DE CANAPÉS QUENTES

| Mini Coxinha de Frango

| Bolinha de Queijo

| Mini Esfiha de Carne

| Folhado de Napolitano

| Folhado de Frango com Queijo Cremoso

| Mini Empada de Palmito com Catupiry

| Croquete de Bacalhau

| Mini Coxinha de Caranguejo Acompanhada com Molho Tucupi

| Mini Folhado de Creme de Camarão

| Mini Quiche de Shitake

| Bolinho de Mandioca e Carne Seca

| Mini Pastéis de Queijo e Carne

| Mini Burguer de Cheddar

OPÇÕES DE FINGER FOODS

FRIOS

| Ceviche de Salmão

| Ceviche de Saint Peter

| Salada Caesar

| Cole Slaw

| Caprese

| Mix de Folhas, Legumes Grelhados, Lascas de Parmesão e Molho Balsâmico

| Red Couscous

| Carpaccio de Peixe

| Salmão Defumado com Rúcula e Raspas de Limão Siciliano, Servido no Pão Preto

| Tartelete com Patês

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OPÇÕES DE FINGER FOODS

FRIOS

| Alface Americana, Cenoura Ralada, Honey Mustard e Batata Palha

| Mix Verde, Morangos, Queijo Cottage e Molho de Iogurte

| Terrine de Alho-poró

| Terrine de Tomate Seco com Creme de Búfala e Rúcula

| Salada Oriental (Harussame com Brunoise de Legumes e Molho de Shoyu, Gengibre e Gergelim Torrado)

MASSAS

| Penne ao Funghi

| Canelones de Ricota com Salmão Defumado

| Ravioli de Mussarela ao Molho Pomodoro

| Penne aos 4 Queijos

| Farfalle a Putanesca

| Penne a Carbonara CALDOS

| Sopa de Cebola Gratinada

| Caldo de Abóbora

| Caldo de Palmito

| Caldo Verde PROTEÍNAS

| Picadinho Francês, Purê de Mandioquinha

| Filet Oriental com Purê ao Perfume de Gengibre

| Purê de Cabotiá com Carne Seca Desfiada e Cebola Puxada na Manteiga de Garrafa

| Emincê de Filet ao Molho Roti com Purê de Batata Doce

| Iscas de Saint Peter Empanado ao Gergelim com Molho Teriaki e Purê de Batata ao Perfume de Gengibre

| Frango Thay

(Cubos de Frango, Curry, Cebolinha e Maçã Verde com Arroz de Coco)

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| Brandade de Bacalhau

| Parmentier de Bacalhau

| Batata Frita com Cheddar e Bacon ao BBQ no Cone

| Escondidinho de Carne Seca

| Escondidinho de Bacalhau

| Escondidinho de Cordeiro

| Escondidinho de Cogumelos

| Escondidinho de Frango ao Curry, Leite de Coco

| Polenta Cremosa com Ragu de Calabresa

| Polenta Cremosa com Ragu de Ossobuco

| Polenta Cremosa com Ragu de Rabada

| Polenta Cremosa com Ragu de Eisben

| Polenta Cremosa com Ragu de Cordeiro

| Polenta Cremosa com Ragu de Cogumelos

| Pirarucu ao Tucupi com Farofa d’água e Castanha Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa e Creme Verde

COQUETEL OPÇÃO BOTECO I

2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS

| Bebidas: Coca-Cola Normal e Zero, Guaraná

Normal e Zero, Suco de Laranja e Suco de Abacaxi com Hortelã

| Bebidas alcoólicas: Cerveja Nacional

| Nas Mesas bistrôs: Seleção de Amendoins e Nuts

COQUETEL

| Carpaccio de Carne com Rúcula, Parmesão, Molho de Alcaparra e Mostarda

| Stick Caprese

| Mini Espeto de Carne

| Mini Espeto de Linguiça Toscana ESTAÇÃO DE PETISCOS

| Coxinha de Frango

| Bolinha de Queijo

| Mini Pastéis de Queijo e Carne

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Estação de Caldo, Creme e Escondidinhos

| Creme de Mandioquinha com Farinha de Bacon

| Caldo de Feijão Preto

| Bobó de Camarão e Arroz Branco

COQUETEL OPÇÃO BOTECO II

2 HORAS DE SERVIÇO // MÍN. DE 30 PESSOAS

| Bebidas: Coca-Cola Normal e Zero, Guaraná

Normal e Zero, Suco de Laranja e Suco de Abacaxi com Hortelã

| Bebidas alcoólicas: Cerveja Nacional

| Nas Mesas bistrôs: Seleção de Amendoins e Nuts

COQUETEL

| Carpaccio de Carne com Rúcula, Parmesão, Molho de Alcaparra e Mostarda

| Stick Caprese

| Bolinho de Jambu com Palmito

| Mini Espeto de Carne

| Mini Espeto de Linguiça Toscana ESTAÇÃO DE MASSAS

| Agnolotti Brasatto

| Raviole de Mussarela

| Penne ou Farfalle ou Fusilli

| Molho Base Branca e Base Tomate

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ESTAÇÃO DE PETISCOS

MÍN. DE 30 PESSOAS

| Pães: Italiano, Australiano, Baguete, Ciabatta e Multigrãos

| Queijos e Frios: Gouda, Grana Padano,

Provolone, Búfala, Salame e Copa

| Pastas: Sardella, Ervas frescas, Roquefort e Azeitonas Pretas

| Caldinho de Feijão (Salsa, Coentro, Bacon e Alho Torrado)

| Mesa de Carpaccios: Carne, Salmão

Defumado e Surubim Defumado

Valor por pessoa/serviço 2 horas: R$ 75,00

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GARRAFA DE CAFÉ / LEITE / CHÁ JARRA DE SUCO (1,5L)

ÁGUA MINERAL (GARRAFA 500ML) ÁGUA MINERAL (COPO 200ML) REFRIGERANTE (LATA 350ML) CERVEJA (LATA 350ML)

GARRAFÃO DE ÁGUA 20LTS COM BEBEDOURO SIMPLES

MÁQUINA NESPRESSO

Copinhos, Mexedores, Açúcares e Adoçantes. Valor por dia: R$ 125,00

R$ 40,00 (UNIT) R$ 30,00 (UNIT) R$ 4,50 (UNIT) R$ 2,00 (UNIT) R$ 6,00 (UNIT) R$ 6,00 (UNIT) R$ 80,00 (UNIT)

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EM CASO DE DÚVIDAS OU PARA MAIS INFORMAÇÕES, FALE COM NOSSA ESPECIALISTA EM A&B

Maria Fernanda Almeida [email protected]