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Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga

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Academic year: 2017

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Tabela 1. Relação de microrganismos Gram-positivos utilizados neste estudo
Tabela 2. Características bioquímicas e morfológicas dos isolados de  Bacillus da polpa de manga deteriorada
Tabela 3. Efeito do sobrenadante de bactérias isoladas de polpa de manga  deteriorada e de enzimas proteolíticas sobre a bovicina HC5
Tabela 4. Efeito de diferentes concentrações de bovicina HC5 e nisina sobre o  crescimento de células vegetativas inoculadas em caldo BHI
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