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Beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' afeta sua qualidade e conservação.

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Academic year: 2017

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Figura 2 - Coloração da casca (índice de cor) (A) e perda de massa (B) de limas ácidas ‘Tahiti’ submetidas a distintas  etapas de beneficiamento pós-colheita e armazenadas a 22±2ºC e 70±5% UR, durante vinte dias
Tabela 1 - Clorofila, teor de sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico (AA), acidez titulável (AT) de limas ácidas ‘Tahiti’ submetidas a distintas etapas de beneficiamento pós-colheita após vinte dias de armazenamento (22±2ºC e 70±5% UR).

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