DATA: 05/05 AUDITÓRIO: OPERAÇÕES TEMA: SUSTENTABILIDADE NAS ORGANIZAÇÕES BRASILEIRAS: ONDE ESTAMOS? PALESTRANTE: NATHAN HERSZKOWICZ

(1)

DATA: 05/05

AUDITÓRIO: OPERAÇÕES

TEMA: SUSTENTABILIDADE NAS ORGANIZAÇÕES BRASILEIRAS: ONDE ESTAMOS?

(2)

(3)

Sustent bilidade

Planejamento

Boa Gestão

Consciência Política

(4)

(5)

Sustent bilidade

Compromisso com os valores humanos

(6)

Visão de sustentabilidade

(7)

Atitudes éticas e ações práticas que visem o

crescimento econômico da empresa sem agredir o

meio ambiente e também colaborar para o

desenvolvimento da sociedade.

Sustentabilidade

empresarial

(8)

Além de respeitar o meio ambiente tem a capacidade de

mudar de forma positiva a imagem de uma empresa

junto aos consumidores.

Os

consumidores

estão

mais

conscientes

da

importância da defesa do meio ambiente e cada vez mais

vão buscar produtos e serviços de empresas sustentáveis.

(9)

Economia

• Redução de desperdícios

Renda Alternativa

• Venda dos resíduos

Aumento de vendas

• Marketing sustentável junto aos consumidor

consciente

(10)

• Melhoria da imagem da empresa junto aos

consumidores e comunidade em geral.

• Economia, com redução dos custos de produção,

reciclagem, reutilização da água, e medidas de economia

de energia elétrica.

• Melhoria nas condições ambientais do planeta.

• Satisfação dos funcionários e colaboradores.

• Valorização e agregação de valor do produto

(11)

Adotar práticas sustentáveis

Adequar

Fazer da sustentabilidade a estratégia do negócio Inovar

O que fazer?

(12)

(13)

Agregar valor com

QUALIDADE

CERTIFICAÇÃO

(14)

1989 2004 2005 2007

Garantia de qualidade, conformidade, rastreabilidade e segurança alimentar

Motor de aumento de consumo e agregação de

valor em toda a cadeia produtiva.

PROGRAMAS DE QUALIDADE E CERTIFICAÇÃO

(15)

DE PURA CONFIANÇA

O Selo de Pureza ABIC é uma certificação pioneira no Brasil.

(16)

SELO DE PUREZA ABIC EM NÚMEROS

Mais de

60.000 análises

realizadas

Aproximadamente

3.500 coletas/ano

Mais de

50 técnicos

especializados

Nº de

empresas

certificadas =

454

(17)

Único no mundo

que assegura a qualidade da bebida café.

Diferencia os produtos por

categorias de qualidade.

PROGRAMA DE QUALIDADE DO CAFÉ - PQC

Sustentabilidade econômica - novos campos de comercialização

(18)

Nível mínimo de qualidade / 1999

(19)

(20)

153 marcas

130 marcas

297 marcas

PROGRAMA DE QUALIDADE EM NÚMEROS

Nº de

empresas

certificadas = 102

(21)

(22)

(23)

“O Brasil é o pais produtor de café no mundo que

possui o maior numero de propriedades agrícolas

(24)

SUSTENTABILIDADE

Melhor Qualidade

Promover a sustentabilidade

em toda a cadeia café, do

processo agrícola até a

industrialização.

(25)

Condições de trabalho decentes

Uma das legislações mais avançadas na proteção do trabalhador do campo.

SOCIAL

Respeito aos direitos humanos Eliminação do Trabalho infantil e qualquer forma de trabalho escravo

(26)

Preservação de áreas de nascentes.

AMBIENTAL

A cultura não deve afetar de forma negativa o meio ambiente.

Manejo do solo e uso de pesticidas cada vez menos tóxicos.

(27)

A produção controlada e monitorada, visando grãos de melhor qualidade.

ECONÔMICA

Preços que remunerem o produtor.

Boas práticas de agricultura e relações crescentes preço-qualidade

(28)

Certificação e Sustentabilidade nas Indústrias

Atesta a qualidade da bebida através de avaliação sensorial

Monitora permanentemente a qualidade das marcas certificadas

Realiza auditorias nas indústrias para verificação de práticas sustentáveis

(29)

Certificação e Sustentabilidade nas Indústrias

Nos Cafés Sustentáveis do Brasil os produtos devem ter classificação como cafés

Tradicional , Superior ou

Gourmet e 60% de cafés de sustentáveis

(30)

FAZENDA

Certificação de Boas práticas

agrícolas e preservação do

meio ambiente

XÍCARA

Produto sustentável e com

qualidade certificada

INDÚSTRIA

Certificação na torrefação,

controles,segurança,

higiene e avaliação do

produto

SUSTENTABILIDADE

QUALIDADE

(31)

COMO O PROGRAMA CAFÉS SUSTENTÁVEIS DO BRASIL ASSEGURA SUAS CERTIFICAÇÕES?

(32)

• Iniciativa público-privada global

• O IDH tem um forte histórico na transformação do mercado sustentável na agro -commodities

• Aumentar a produção e disponibilidade de exportação de café de sustentável.

• Melhorar a qualidade de vida do produtor para o aumento de sua produção de cafés sustentáveis.

(33)

Indicação Geográfica - IG

•Conferido a produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem, o que lhes atribui reputação, valor intrínseco e identidade própria, além de os distinguir em relação aos seus similares disponíveis no mercado. São produtos que apresentam uma qualidade única em função de recursos naturais como solo, vegetação, clima

•Pode ser classificada de duas formas: 1.Indicação de Procedência – IP

2.Denominação de Origem – DO

(34)

(35)

(36)

Sensorialidade Prazer Saudabilidade Bem estar Conveniência Praticidade Qualidade Confiabilidade Ética Sustentabilidade Aparência Boa Forma Energia Orgânico Natural Aspecto medicinal,f uncional

consumidor

Variedade Sensações Emoções Entretenimento Interatividade Indulgência Sofisticação Premium

Gourmet _qualidadeSelos de

Selos de garantia Tecnologia de embalagens Tecnologia de rastreabilidade Rápido e fácil preparo Pronto para beber Porcionado monodose Fácil de abrir, fechar e usar Meio ambiente Solidariedade

Fonte: Food Trends 2020 (ITAL / FIESP)

(37)

Sensorialidade e Prazer

Cafés exclusivos, raros com descrição de

sabores. EDIÇÕES ESPECIAIS E LIMITADAS Saudabilidade e bem estar DESCAFEINADO ORGÂNICO Conveniência e Praticidade Qualidade e Confiabilidade Ética e Sustentabilidade Porcionamento personalização do consumo Fácil abertura e fechamento Selos qualidade Interatividade e inovação

(38)

CONSUMO INTERNO DE CAFÉ

Consumo anual

• 20,3 milhões de sacas em 2014 ( 40% safra) • 2º maior consumo mundial

Consumo Per capita

• Café é o alimento mais consumido no Brasil • 81 litros café por habitante/ ano

Penetração do café

•Presente em 98,7% dos lares (Nielsen)

Taxa de crescimento do consumo

(39)

TENDÊNCIAS NO

CONSUMO DO CAFÉ

Nielsen Consumer Insights e Homescan Novembro, 2014

(40)

A existência da ABIC é considerada IMPORTANTE pela maioria dos

consumidores

O Programa de Selo de Pureza é o mais conhecido

DE 0 A 10, O QUANTO CONSIDERA IMPORTANTE UMA ASSOCIAÇÃO COMO A ABIC

(1317)

QUAIS PROGRAMAS DA ABIC CONHECE: (1317) Selo de Pureza Programa de Qualidade do Café Cafés Sustentáveis do Brasil Café na merenda

Sei de um, mas não lembro

Não conheço nenhum

Índice de Multiplicidade:

1.8

Fonte: Nielsen | Consumer Insights | ABIC

CONSUMIDORES

Média: 8.5

(41)

MARCAS COM ALTO VALOR AGREGADO TÊM MAIOR

PREFERÊNCIA DO PÚBLICO

• Já que é o item mais importante na hora da compra

1º

2º

3º

Marca

Sabor em geral Preço

Aroma

Presença do Selo de Pureza ABIC

Tipo de embalagem (vácuo, cápsula, etc) Se está em promoção / oferta

Região em que foi produzido Origem Sustentável

Outros

Apenas um motivo

ITEM MAIS IMPORTANTE NA HORA DA COMPRA EM 1º, 2º E 3º LUGAR:

(1317)

Fonte: Nielsen | Consumer Insights | ABIC

(42)

A ABIC participa do esforço pela sustentabilidade

através de seus Programas de Certificação.

Promove a integração da cadeia produtiva, a

distribuição do valor agregado, estimula a melhoria

continua da qualidade e educação para o consumo.

(43)

O futuro construímos hoje.

O ontem já passou.

O amanhã ainda não chegou.

(44)